Siapa percaya bahawa borsch tanpa daging tidak baik?
Dia hanya tidak tahu bagaimana memasaknya!
Terdapat tan resipi vegetarian untuk hidangan popular dengan perisa yang tidak dapat ditandingi.
Borsch sedemikian sempurna untuk puasa, berdiet atau hanya untuk mempelbagaikan meja makan.
Borsch tanpa daging - prinsip umum memasak
Tidak perlu memasak borscht tanpa daging di atas air. Anda sentiasa boleh menggunakan sup cendawan atau sayur-sayuran. Semuanya jelas dengan yang pertama, tetapi bagaimana memasak yang kedua? Anda hanya perlu merebus bawang dalam air, lobak merah yang dicincang dengan daun bay, lada hitam. Kemudian ketegangan.
Komponen utama borsch:
• tomato, pes tomato;
• bit;
• kubis segar, jeruk;
• bawang dengan lobak;
• kentang.
Selalunya, borscht dimasak dengan tumis, iaitu dengan menggorengkan tanaman akar. Ia dibuat dengan menambah lemak. Minyak sayuran digunakan untuk puasa.
Untuk pelbagai citarasa, cendawan, kekacang, telur dimasukkan ke dalam borsch tanpa daging. Seperti pada hidangan pertama yang lain, rempah-rempah dan herba digunakan untuk mengisi bahan bakar. Hidangkan borsch dengan krim masam, pampushkami bawang putih atau hanya roti, keropok.
Resipi 1: Borsch Meatless dengan Kacang Merah
Kacang adalah protein sayuran. Dan ia bagus untuk memasak borscht tanpa daging vegetarian. Kami akan menggunakan kacang merah, yang sebaiknya direndam semalaman dengan air sejuk.
Bahan-bahannya
• 200 gram kacang;
• 200 gram kubis;
• 2 sudu tomato;
• 1 tandan kehijauan;
• 200 gram kentang;
• 200 gram bit;
• 40 ml minyak;
• 80 gram lobak;
• 80 gram bawang;
• 1 lada loceng;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kami membasuh kacang yang direndam di waktu petang, menukar air dan masak sehingga lembut. Kemudian sup perlu dikeringkan.
2. Parut lobak kasar, potong bawang. Goreng bersama selama satu minit. Tuangkan minyak sekaligus.
3. Tambahkan bitumen parut dan goreng bersama. Kemudian masukkan pasta, dicairkan dalam setengah gelas air, dan renehkan sayur-sayuran selama 10 minit.
4. Tuangkan air ke dalam kuali, anda boleh segera mengambil air mendidih. Ia akan mengambil masa kira-kira 2.5 liter.
5. Biarkan ia mendidih, garam dan tuangkan kentang yang dicincang.
6. Selepas 5 minit, letakkan kacang-kacangan, sebati yang lain, tambah sayuran dari kuali.
7. Yang terakhir adalah kubis yang dicincang dengan lada beling. Kami memasak borsch sehingga sayur-sayuran benar-benar lembut. Sejak tomato ditambah, mereka tidak akan mendidih dengan cepat.
8. Pada akhirnya, masukkan lebih banyak garam ke rasa yang diingini, buang sayur-sayuran yang dicincang, daun bay dan matikannya. Biarkan borscht brew.
Resipi 2: Sup tanpa biji tanpa bit dengan bit
Resipi biasa dan mudah untuk borsch yang bebas daging yang lazat. Ia akan membantu apabila anda perlu segera memasak sesuatu. Untuk memasak, anda memerlukan 2 kuali, yang juga akan mengurangkan masa.
Bahan-bahannya
• 2 tomato;
• 300 gram kubis;
• 200 gram bit;
• 2 liter air;
• 2 bawang;
• 1 lobak sederhana;
• garam dan rempah lain;
• daun telur dan sayur-sayuran;
• sedikit cuka dan minyak;
• 3 kentang.
Memasak
1. Segera masukkan air, biarkan mendidih, tuangkan kentang goreng. Solim.
2. Dalam satu kuali, tuangkan 3 sudu minyak, letakkan bit dan kupas kacang dan goreng selama satu minit. Tuangkan sedikit air mendidih, anda boleh dari kuali. Tambah setitik cuka dan reneh hingga lembut.
3. Dalam kuali kedua, goreng bawang cincang, kemudian masukkan tomato lobak merah dan parut itu. Kami juga merebus panggang ini sehingga sayur-sayuran lembut.
4. Sebaik sahaja irisan kentang mencapai separuh siap, kami menghantar kubis salep ke dalam kuali. Masak hingga lembut.
5. Spread kandungan kedua-dua kuali dalam borsch, reneh selama dua minit dengan api yang rendah.
6. Kami mengisi borsch dengan rempah-rempah, herba, buang daun teluk dan matikannya.
Resipi 3: Borsch Meatless dengan Cendawan Hutan
Borscht cendawan tanpa daging adalah kisah dongeng yang sebenar! Untuk memasak, kami akan menggunakan cendawan kering (putih, chanterelles dan lain-lain lagi). Rendam terlebih dahulu di dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.
Bahan-bahannya
• 100 gram cendawan kering;
• 300 gram kubis;
• 1 bit bit besar;
• 2 bawang;
• 1.8 liter air;
• 1 lobak merah;
• rempah;
• minyak;
• 3 sudu besar pasta.
Kentang seperti yang dikehendaki.
Memasak
1. Bilas cendawan sebelum direndam, isi dengan air dan rebus selama 10 minit. Kemudian kita menukar air ke 1.8 liter air mendidih tulen dan masak sup itu sudah.
2. Goreng bawang dengan wortel, yang dipotong secara rawak. Tambah bit yang dicincang. Kami makan bersama.
3. Tambah pes tomato, boleh digantikan dengan tomato. Rebus bersama-sama.
4. 12 minit selepas mendidih cendawan, tambah kubis kepada mereka dan masak sehingga lembut. Solim. Jika anda memasak borsch cendawan dengan kentang, maka anda perlu meletakkannya selama 7 minit sebelum kubis.
5. Masukkan kandungan kuali dalam kuali, rebus selama beberapa minit.
6. Masukkan rempah yang selebihnya ke citarasa anda, herba dan matikan. Borsch cendawan perlu dihidangkan di dapur selama setengah jam supaya ia menunjukkan semua aromanya.
Resipi 4: Borsch Meatless dengan Kacang Hijau
Untuk penyediaan kacang-kacangan kaleng borscht seperti itu digunakan. Yang sangat mudah dan pantas. Pada masa yang sama, produk mencairkan rasa borscht dengan baik dan menjadikan masakan lebih menarik dan menarik.
Bahan-bahannya
• 3 kentang;
• 250 gram kubis;
• 1 setiap: bit, lobak dan bawang;
• 0.5 tin kacang;
• 30 ml minyak;
• rempah;
• sedikit peterseli;
• 2 tomato.
Memasak
1. Kupas kentang, dipotong menjadi jalur, buang ke kuali.
2. Selepas 5 minit, letakkan salian, garam, masak dengan api yang sangat rendah, jangan biarkan ia mendidih secara aktif.
3. Goreng dalam kuali semua tanaman akar, dipotong menjadi jalur. Selalunya, selepas satu minit, satu demi satu: bawang, kemudian bit dan lobak terakhir.
4. Tambah tomato parut tanpa kulit dan reneh selama 10 minit.
5. Kami menyebarkan menggoreng ke kubis yang telah dimasak dengan kentang. Mari mendidih.
6. Buang kacang hijau, sekali lagi biarkan ia mendidih.
7. Ia tetap mengisi hidangan dengan herba, rempah-rempah aromatik dan semua!
Resipi 5: Borsch hijau tanpa daging dengan kendi
Borsch Sorrel adalah hidangan yang indah bukan sahaja untuk musim panas. Hari ini, sayuran dijual pada bila-bila masa sepanjang tahun dan anda sentiasa boleh menikmati hidangan vitamin. Satu-satunya perkara yang perlu diingat adalah bahawa borsch itu tidak suka reheating, jadi lebih baik memasaknya sekaligus.
Bahan-bahannya
• 1.5 liter air;
• 3 sudu minyak;
• 2 kentang;
• 3 telur;
• 1 lobak merah;
• 2 plat dicincang warna merah;
• 1 bawang;
• sayur-sayuran dan daun laurel;
• garam.
Memasak
1. Kami membersihkan sayuran. Kami memotong kentang menjadi kiub, potong wortel dan bawang lebih halus. Kami memotong sayur-sayuran. Sorrel perlu diselesaikan, dibilas dan hanya memotong papan dengan hirisan sebanyak 0.5 sentimeter. Terlalu halus tidak diperlukan.
2. Jalankan irisan kentang ke dalam periuk air mendidih.
3. Selepas 3 minit, letakkan wortel, diikuti dengan bawang dan masak bersama sehingga lembut. Di tengah, jangan lupa untuk garam.
4. Secara berasingan, rebus telur. Kita jelas dari kulit. Potong kiub.
5. Mainkan kendi, sayur-sayuran ke dalam kuali, tuangkan sedikit minyak untuk membuat hidangan sedap.
6. Buang daun laurel dan anda sudah selesai! Matikan.
7. Letakkan telur rebus dan dicincang dalam pinggan, isi dengan borsch hijau dan berkhidmat dengan krim masam.
Resipi 6: Borsch Meatless dengan Sauerkraut
Satu ciri borsch ini adalah rasa cerah dan aroma yang diucapkan, yang memberikan sauerkraut. Ramai orang suka hidangan dengannya dan tidak mengenali resipi lain.
Bahan-bahannya
• 2 kentang;
• 2.5 liter air, anda boleh sup sayur-sayuran atau cendawan;
• 1 lobak merah;
• bit 1 perkara kecil;
• 2 sudu tomato;
• 350 gram kubis;
• 40 ml minyak;
• hijau;
• garam, lavrushka.
Memasak
1. Dalam air mendidih kami membuang kentang dipotong menjadi kiub, rebus selama 5 minit.
2. Tambah sudu kubis. Jika terlalu berasid, maka anda boleh membilas atau hanya memerah air garam. Masak hingga lembut.
3. Semasa menyediakan sayur-sayuran dalam kuali, lakukan penggorengan. Untuk melakukan ini, lulus bawang cincang dalam minyak.
4. Sebaik sahaja bawang menjadi telus, kami melemparkan wortel cincang, goreng selama beberapa minit.
5. Pada akhirnya, letakkan bit yang dipanis dan masak bersama sehingga dibakar dengan baik.
6. Tambah tomato dicairkan dalam jumlah yang kecil dan renehkan sayur-sayuran sehingga lembut.
7. Letakkan sauté dalam kuali, rebus borscht selama beberapa minit, letakkan sayur-sayuran, buang daun bay, bawa garam secukupnya dan itu sahaja! Anda boleh mematikannya.
Resipi 7: Lentil Borsch Meatless
Lentil disediakan lebih cepat daripada kacang, juga hebat untuk borsch, tetapi untuk sebab tertentu mereka menambahkannya sangat jarang. Mungkin hanya ada yang tidak biasa dengan resipi yang indah ini. Tetapi ini mudah untuk diperbaiki! Hidangan tanpa kentang, tetapi anda boleh menambahnya.
Bahan-bahannya
• 0.5 cawan lentil;
• 1 bit besar dan 2 perkara kecil;
• 1 bawang;
• 3 sudu tomato;
• 2 wortel;
• 300 gram kubis;
• 5 sudu minyak;
• sayur-sayuran, garam;
• 1 lada;
• sedikit cuka.
Memasak
1. Gosok bit yang dikupas, masukkan ke dalam periuk kecil, tuang separuh segelas air, satu sudu teh cuka dan reneh, ditutup dengan tudung, sehingga sepenuhnya lembut.
2. Basuh lentil, tuangkan ke dalam periuk dengan air mendidih (kira-kira dua liter). Masak sehingga separuh siap.
3. Cincang kubis, kirimkan kepada lentil. Kini anda boleh menambah sedikit garam.
4. Potong bawang, goreng dalam kuali dengan mentega.
5. Setelah hirisan bawang menjadi telus, tambahkan wortel parut dan goreng bersama-sama.
6. Tambah pes tomato dan lada dicincang halus untuk sayur-sayuran. Kami memasak semuanya bersama sehingga lembut. Jika jisimnya bermula lebih awal daripada masa, maka anda boleh mencurahkan sedikit air dan hanya mengeluarkannya.
7. Sebaik sahaja lentils dan kubis mencapai kesediaan, tambah bit kepada mereka. Mari mendidih.
8. Kami beralih passerovka. Mari mendidih sekali lagi.
9. Sekarang cincang sayur-sayuran, sediakan daun bay, lada tanah, apa-apa perisa. Dan bersama-sama kita hantar ke kuali. Matikan.
Borsch tanpa daging - petua dan tip berguna
• Borsch akan menjadi sangat terang dan merah jika anda menambah sedikit cuka atau beberapa kristal asid sitrik apabila bit.
• Borsch segar tidak begitu enak. Dan jika tomato tidak memberikan asid yang mencukupi, anda boleh menambah sedikit jus lemon ke dalam kuali atau meletakkan kepingan sitrus pada pinggan.
• Untuk memberi hidangan itu sebagai aroma cendawan yang menyenangkan, tidak perlu mendidih sup. Anda boleh mengisar beberapa cendawan kering di dalam pengisar kopi, goreng bersama-sama dengan tumis dan dimasukkan ke dalam kuali. Dan borscht vegetarian akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza.
• Jeruk boleh diletakkan bukan sahaja dalam borsch hijau, tetapi juga biasa. Daun akan menambah hidangan pertama asid yang hilang dan menghilangkan keperluan untuk meletakkan jus lemon, tuangkan cuka.
• Borsch yang paling lazat adalah yang berjaya menghasilkan minuman. Adalah disyorkan untuk memasak hidangan 1.5 jam sebelum makan malam, supaya rasa semua bahan menggabungkan.
• Cendawan bawang putih - tambahan terbaik untuk borsch. Tetapi tidak selalunya masa untuk meletakkan doh, tunggu sehingga sesuai dan bakar. Ada alternatif! Potong irisan roti basi ke dalam kiub, campurkan dengan bawang putih parut, gerimis dengan mentega dan keringkan keropok aromatik di dalam ketuhar!
