Pesanan belanja adalah murah, mudah, dan kadang-kadang lebih lazat. Tetapi ada satu masalah - lemak.
Produk daging dicairkan dengan sejumlah besar lemak, dan kadang kala minyak sawit. Plus semua pemekat ini, penguat, pewarna.
Oleh itu masalah dengan pencernaan, dan juga berat badan berlebihan.
Seperti dalam lelucon: "Saya juga mempunyai kiub pada perut saya, atau sebaliknya, hanya satu, tetapi besar." Oleh itu, marilah kita memasak pate ayam di rumah, ia sangat mudah, sihat dan gila lazat!
Pate ayam di rumah - prinsip memasak umum
Anda boleh memasak hidangan dari burung itu sendiri atau jerawat. Biasanya dalam resipi masa ini disuarakan. Selalunya, produk hanya direbus, tetapi anda boleh meletakkannya. Tetapi bakar tidak berbaloi, ia tidak akan begitu lembut.
Apa lagi yang ditempatkan di pes ayam buatan sendiri:
• sayur-sayuran, cendawan;
• kacang;
• buah-buahan kering;
• telur;
• keju.
Ramuan mandatori pasta ayam adalah lemak: sayuran atau mentega, lemak babi. Mereka melicinkan burung kering. Tetapi jika menyediakan pilihan diet, maka anda dapat mengurangkan jumlah minimum. Dan rasa boleh dicairkan dengan kacang yang sihat, sup, susu, krim.
Cara paling mudah untuk merosakkan jisim adalah dengan menggunakan pengisar. Dia cambuk pada masa yang sama, menjadikannya lebih lembut. Tetapi anda boleh menggunakan penggiling daging. Tetapi dalam kes ini, lebih baik untuk melangkau jisim dua kali. Walaupun kepingan dalam pasta tidak akan menyakitkan. Sesetengah bahan ditambah dalam bentuk cincang.
Resipi 1: Tampal Ayam di Rumah dengan Payudara dan Sayuran
Pilihan yang paling mudah untuk pate payudara ayam yang lazat dan mudah. Jika anda menggantikan minyak dengan sup, anda mendapat hidangan diet yang sangat baik.
Bahan-bahannya
• 600 gram payudara;
• 1 lobak merah;
• 150 gram mentega (mengambil krim);
• 3-4 kepala bawang;
• garam, buah pala;
• 2 ulas (atau lebih) bawang putih.
Memasak
1. Isi susu yang dihiris dengan air, letakkan lobak merah dan potong dengan mesin basuh, masak bersama selama 30-35 minit. Anda tidak perlu lagi, kalau tidak, daging putih akan menjadi sukar. Pada akhirnya anda boleh menambah garam.
2. Pisau bawang. Bentuk dan saiz kepingan tidak penting. Goreng dengan minyak, masukkan cengkih bawang putih cincang pada akhir, dan jangan masak untuk masa yang lama.
3. Campurkan lobak rebus, buah dada dan bawang goreng, masukkan baki minyak. Adalah dinasihatkan supaya melembutkannya dengan mudah.
4. Tambah rempah, pala kecil, menilai konsistensi.
5. Ingatlah bahawa pes akan mengeras. Oleh itu, anda tidak perlu terlalu tebal. Laraskan konsistensi yang dikehendaki dengan sup dan pukul lagi.
Resipi 2: Pate Chicken Homemade dengan Kacang
Untuk tampalan ayam wangi ini, walnut digunakan di rumah. Tetapi ada juga pilihan dengan pistachios, hazelnuts, kacang tanah. Kami melakukannya dengan mengambil kira citarasa kami dan ketersediaan produk.
Bahan-bahannya
• satu paun fillet;
• 80 gram kacang (anda boleh dan lebih);
• 100 gram minyak;
• Dill hijau;
• garam, paprika, lada hitam boleh.
Memasak
1. Rebus ayam atau potong ke dalam iris, masukkan air dan reneh. Boleh dikukus. Secara umum, kami memilih pilihan yang paling mudah untuk diri kita sendiri.
2. Keringkan kacang dalam kuali, jangan goreng sehingga tiada tan. Kemudian sejuk dengan baik, potong sebahagian kecil dalam kepingan.
3. Tuangkan ayam rebus dan kacang-kacangan yang lain. Tambah rempah, mentega lembut. Pukul dengan baik.
4. Letakkan cincang dicincang. Lebih baik dipotong, dan tidak digiling. Jika tidak, warna pes akan menjadi pelik.
5. Laraskan ketumpatan pasta dengan sup, air masak. Anda boleh menambah susu atau krim.
Resipi 3: Pate Chicken di Rumah dengan Cendawan
Untuk pate ayam cendawan di rumah, anda boleh mengambil chanterelles, boletus, agarika madu. Tetapi jika tidak ada cendawan hutan, maka kita menggunakan champignons. Sudah tentu, ia tidak begitu wangi dengan mereka, tetapi juga lazat.
Bahan-bahannya
• 300 gram cendawan;
• 300 gram ayam;
• 120 gram mentega (berkrim);
• 1 sdt mustard;
• garam, rempah ratus;
• 3 sudu krim masam;
• 2 bawang.
Memasak
1. Potong fillet sewenang-wenangnya, masak sehingga lembut. Dalam sup kami meletakkan sebarang rempah, daun bay, lada untuk membuat ayam wangi.
2. Secara berasingan, rebus cendawan. Tuangkan air.
3. Anda perlu memanaskan separuh minyak dalam kuali.
4. Cincang kepala bawang, masukkan ke dalam kuali, goreng.
5. Setelah kepingan menjadi telus, tambahkan cendawan. Memasak beberapa minit bersama-sama.
6. Campurkan ayam rebus dengan cendawan, pukul dengan pengisar.
7. Tambah rempah, selebihnya mentega, letakkan krim masam dan pukulan dengan baik sekali lagi. Jika anda mahu, beberapa cendawan goreng boleh diketepikan, dipotong dan ditambah seperti berikut. Pes paste akan menjadi lebih cantik.
Resipi 4: Chicken Pate di Rumah dengan Prunes
Ayam dan prun adalah kombinasi hebat. Jadi mengapa tidak menggunakannya dalam tampal? Hidangannya sangat lazat, mempunyai keasidan sedikit dan sesuai untuk sandwic. Disediakan dengan penambahan hati, anda juga boleh mengambil ayam ayam.
Bahan-bahannya
• 1 kepala bawang;
• 350 gram ayam;
• 150 gram hati ayam;
• 100 ml susu;
• 12 keping prun;
• rempah, sedikit minyak.
Memasak
1. Dadu ayam, dua kali ganda saiz hati. Apa yang anda perlu bilas sebelum ini, kering.
2. Cincang bawang dalam cincin separuh. Buangkan dalam kuali atau kuali besar, goreng selama satu minit. Anda boleh menambah lebih banyak bawang secukup rasa.
3. Masukkan ayam dan hati, goreng selama satu minit lagi. Tuangkan susu, tutup dan renehkan api selama kurang lebih 40 minit.
4. Semasa menyiapkan tirai, kami memotong prun menjadi kiub kecil.
5. Produk masak disejukkan, dibuang. Kami meletakkan rempah-rempah, tetapi tidak banyak sehingga mereka tidak mengganggu rasa prun.
6. Jika jisim terlalu tebal, maka anda boleh mencurahkan lebih banyak susu.
7. Masukkan prun cincang dan anda sudah selesai!
Resipi 5: Pate Chicken di Rumah dari Hati
Pekat hati adalah salah satu yang paling disukai. Terutama jika ia dibuat dari tulang ayam lembut. Dan rasa sayuran rebus akan mencairkan.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg hati;
• 150 gram lemak;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Basuh hati dengan segera dan buang ke dalam kawah, anda tidak boleh memotongnya. Tambah bacon dipotong menjadi kepingan. Jika anda mahu, maka anda boleh terlebih dahulu gorengnya sedikit. Ia akan menjadi lebih enak.
2. Pisau bawang di cincin separuh, wortel dikupas dengan cincin nipis dan hantar ke hati.
3. Tuang separuh segelas air, letakkan di atas dapur.
4. Rebus selama setengah jam dengan api yang rendah.
5. Kemudian buka, garam dan lada, anda boleh membuang beberapa bawang putih, rempah-rempah. Letakkan daun laurel di atas, tetapi lebih baik untuk tidak memperdalamnya. Secara umum, kebebasan lengkap komposisi rempah ratus.
6. Tutup dan reneh 10 minit lagi.
7. Tuangkan dengan cara yang mudah. Tetapi! Jika di bahagian bawah kawah terdapat banyak sup, maka jangan tuangkan keseluruhannya. Sayur-sayuran dan pasta berair boleh berubah lemah.
8. Jika sebaliknya, jisimnya curam, maka kita mencairkannya dengan minyak sayuran, krim, susu. Secara umum, apa-apa!
Resipi 6: Pate Chicken di Rumah dengan Keju
Pilihan yang baik untuk menyebarkan sandwic, yang memerlukan keju lembut. Ia tidak perlu menggunakan yang mahal, kami mengambil yang paling mudah, dan ayam dan rempah-rempah akan memperkaya rasa.
Bahan-bahannya
• 400 gram fillet ayam;
• 120 gram keju lembut;
• garam;
• campuran lada;
• 1 daun laurel;
• 1 bawang;
• 50 gram minyak.
Memasak
1. Masak ayam dengan penambahan daun telur. Ia tidak perlu menggunakan payudara. Anda boleh mengambil klip dari pinggul, kaki.
2. Goreng bawang dalam minyak sehingga lembut dan telus. Sebaik sahaja kepingan itu mula memerah, anda segera perlu mematikannya.
3. Kami masukkan ke dalam bekas pengisar goreng tepung, pukul.
4. Masukkan bawang, kacau bersama.
5. Sekarang letakkan keju, pukulan dan rasa. Tambah garam dan lada.
6. Keju memberi konsistensi krim dan biasanya tidak diperlukan untuk membiakkan pes. Namun demikian, ia boleh menjadi lebih kurus.
Resipi 7: Pate Chicken di Rumah Terang dengan Telur
Satu variasi pasta benar-benar cerah dan indah yang akan menghiasi walaupun kerak roti paling membosankan.
Bahan-bahannya
• 400 gram fillet;
• 2 telur;
• 1 lobak merah;
• 0.5 tsp kunyit
• 0.5 tsp Paprika
• garam, lada;
• minyak 50 gram;
• 1 cengkih bawang putih.
Memasak
1. Rebus ayam, potong, masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
2. Di sana kami meletakkan telur ayam rebus yang telah dikupas. Daging rebus.
3. Tuangkan lobak merah dan goreng dalam minyak sehinggalah sepenuhnya lembut, tanaman akar tidak perlu mengetuk. Anda boleh mencurahkan air dan meletakkannya di bawah tudung.
4. Hantar wortel ke ayam, buang bawang putih, rempah-rempah lain, jangan lupa garam dan pukul. Itu sahaja!
Pate Chicken di Rumah - Tips dan Trik berguna
• Jangan masak banyak piza ayam, kerana ia tidak disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari 72 jam. Dan jika sayur-sayuran segar ditambah, maka hanya sehari. Oleh itu, jika anda melihat lebihan, maka lebih baik membekukan mereka dengan serta-merta. Atau letakkan dalam pengisian untuk pai, lempeng.
• Warna pasta akan lebih seronok jika anda menambah rempah yang terang kepadanya: kari, paprika dan lain-lain. Anda boleh memotong lada loceng dengan halus. Ia tidak memberi banyak jus dan mencairkan jisim kelabu.
• Dan rasa pasta akan menjadi lebih seronok jika anda menambah acar yang dicincang, cendawan acar, apa-apa keju parut, dan bacon bersoda. Dengan cara ini, dengan cara ini, anda juga boleh mengecil pes pekat, yang kelihatan membosankan.
• Hati dan payudara ayam tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang. Daripada ini, mereka menjadi lebih kering dan sukar. Tetapi jika tiba-tiba produk itu terlalu matang, maka anda boleh menghantar kepingan ke dalam gelombang mikro selama beberapa minit. Mereka akan mencapai kesediaan.
