Penyelidik Amerika benar-benar yakin - wanita yang tidak lupa memasukkan sejumlah besar sayur-sayuran berdaun hijau dalam diet mereka mengurangkan risiko mengembangkan PMS (sindrom pramenstruensi) sebanyak 40%. Inilah teori yang disuarakan oleh doktor Harvard dengan sokongan rakan sekerja dari University of Massachusetts.
Selama sepuluh tahun, saintis memantau diet 3,000 wanita dan mendapati bahawa wanita yang menerima banyak besi semasa makan kurang mendapat PMS. Besi secara langsung memberi kesan kepada pengeluaran serotonin, yang bertanggungjawab untuk mood. Doktor memanggil sindrom pramenstruasi sebagai tanda gejala yang berlaku pada malam haid pada sesetengah wanita. Ia dicirikan oleh peningkatan kerengsaan, perubahan mood yang tidak dinamik, mual dan sakit kepala yang obsesif.
Dengan menekankan pentingnya makanan yang kaya dengan zat besi, para saintis memberi amaran bahawa jumlah yang berlebihan dapat membahayakan tubuh. "Wanita harus mengelak daripada mengambil lebih daripada 45 miligram setiap hari. Ini adalah tahap yang boleh diterima. Dan lebih baik untuk mendapatkan nasihat doktor, jika tidak hemochromatosis (pengumpulan dalam tisu besi), kanser hati, arthritis, diabetes atau kegagalan jantung boleh berlaku, "kenang pengarang kajian Elizabeth Burton-Johnson.
Sumber besi adalah produk berikut: artichokes, kacang, buah-buahan kering, kacang merah, kacang hijau, kacang hijau dan sayur-sayuran berdaun, bayam, kubis, lobak, hati (babi, daging sapi), kaviar (keta, pausa).
