Pastille adalah makanan istimewa yang telah disediakan di negara kita sejak zaman purba.
Ia lazat dan sihat, mengandungi sejumlah besar vitamin, dan disimpan untuk masa yang lama.
Saya suka pastilles untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.
Jika anda ingin menikmati gula-gula semulajadi yang disediakan oleh tangan anda sendiri, anda pasti suka resipi yang dipilih dengan teliti untuk pastille buatan sendiri.
Pastille buatan sendiri - prinsip am persediaan
Sediakan marshmallow dari mana-mana buah dan buah. Proses penyediaan, walaupun teliti dan tidak cepat - ia berbaloi - produk siap sangat enak, wangi dan yang paling penting berguna, hasil kerja akan memenuhi semua jangkaan.
Untuk persediaan, produk awalnya dibasuh dan dibelit, dicambuk, dibersihkan dalam serbuk. Kemudian jisim itu direbus, jika perlu, tambah pemanis: gula atau madu, selepas itu dilapisi kertas kertas dan dikeringkan di bawah sinar matahari.
Sekiranya anda ingin merayakan pastille pada musim sejuk, maka anda boleh mengeringkan jemur mashed dalam ketuhar dengan mengikatnya dengan lapisan nipis pada lembaran penaik.
Pastil selesai menjadi padat, tetapi pada masa yang sama tidak kaku dan terlalu lama. Ia boleh dengan mudah digulung atau dibengkokkan.
Produk siap boleh disimpan sehingga 4 bulan pada suhu bilik di dalam bilik yang berventilasi dengan baik di dalam beg kanvas.
Resipi 1. Apple marshmallow di rumah tanpa gula
Bahan-bahan
• dua kilogram epal manis;
• air.
Kaedah Memasak:
1. Bilas epal dengan teliti, potong lapisan nipis, potong separuh, keluarkan teras. Kemudian potong buah menjadi kepingan kecil.
2. Letakkan epal di dalam periuk tebal tebal, sebaik-baiknya dalam kawah atau dalam periuk, tetapi tidak dalam bekas bertapis, sebaliknya epal akan dibakar, dan rasa pastille yang disediakan akan berubah dengan kepahitan.
3. Tuangkan buah dengan air sejuk, jumlah air tidak boleh melebihi satu sentimeter dari bahagian bawah kuali supaya jisim epal tidak terbakar.
4. Rebus apel rebusan selama satu jam dengan api yang rendah.
5. Selepas masa yang diperuntukkan, epal akan mula hancur dalam kentang tumbuk, kemudian keluarkan stewpan dari panas dan menapis jisim buah.
6. Jisim epal selebihnya dilalui melalui penapis dengan lubang-lubang kecil, pada akhirnya kita mendapat jisim coklat lembut.
7. Di atas kertas penaik, kita selar kertas kertas, menyebarkan applesauce dengan lapisan 5-6 mm.
8. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah, kering pastilah dengan pintu dibuka selama sejam.
9. Keluarkan pastille lebih cepat, biarkan selama 2.5 jam, mengurangkan suhu hingga 90 darjah.
10. Keluarkan marshmallow epal siap dari kulit, potong ke dalam kepingan, reben, bentuk.
Resipi 2: Apple Marshmallow di Rumah dengan Gula
Bahan-bahan
• 300 gram epal;
• satu protein telur ayam;
• 60 ml air;
• 10 g agar-agar;
• 150 g gula.
Kaedah Memasak:
1. Kupas epal, potong inti, dipotong menjadi kepingan.
2. Masukkan buah dalam kuali, tuang sepertiga segelas air sejuk, tutup kuali dengan tudung.
3. Rebus apel selama kira-kira empat puluh minit, sehingga mereka mula gugur.
4. Keluarkan panci dari dapur, dinginkan epal dan lap melalui penapis.
5. Tambah satu protein ayam ke apel, pukul sehingga konsisten homogen, warna jisim harus menjadi coklat pucat.
6. Tuangkan agar-agar 60 ml air sejuk, letakkan selama 15 minit ke sisi, kemudian tambah gula dan masukkan api yang rendah. Kami memanaskan campuran hingga 105 darjah.
7. Letakkan sirap menjadi 65-70 darjah, tuangkan ke dalam epal, pukul jisim dengan pengadun pada kelajuan terendah.
8. Kami melancarkan lembaran penaik dengan filem berpaut, mengisi jisim epal dengan lapisan yang sama, biarkan pendirian massa selama 12 jam di bawah matahari yang terik di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik.
9. Selepas mengambil dengan teliti filem dengan pastil, tutup lembaran penaik dengan kertas pembakar, putar lembaran pastil di atasnya. Anda boleh memotong helaian besar ke jalur atau dataran kecil.
10. Keringkan pastil selama dua hari di bawah matahari atau selama satu setengah jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah dengan pintu dibuka.
Resipi 3: Quince Marshmallow di Rumah
Bahan-bahan
• 800 gram epal manis dan masam;
• satu setengah kilogram quince;
• dua liter air;
• 1.3 kilogram gula;
• dua lemon.
Kaedah Memasak:
1. Bersihkan dengan teliti quinces dan lap dengan tuala. Potong ke dalam empat bahagian, keluarkan batu, masukkan ke dalam periuk.
2. Dari epal yang dibasuh, potong kupas, potong terasnya. Potong buah ke dalam kepingan, letakkan di quince untuk quince.
3. Tuangkan dalam air, masak dengan api kecil selama kira-kira sejam.
4. Lapkan jisim yang terhasil melalui penapis, tambah jus dua lemon dan gula pasir.
5. Kami sekali lagi membakar api perlahan, masak jisim, kacau, 15 minit sebelum penebalan.
6. Letakkan jisim likat dan masak dengan baik pada papan kayu bersih dan bersih yang dibasuh dengan air.
7. Aras jisim dengan pisau yang luas supaya ketebalan lapisan tidak lebih daripada satu sentimeter.
8. Tutup pastil dengan kasa kering, keluarkan selama satu hari di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik untuk pengeringan.
9. Selepas sehari, kami menghidupkan pastille kering ke dalam lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas, dan keringkan dalam ketuhar selama tiga jam. Dalam kes ini, ketuhar mesti dipanaskan hingga 110 darjah terlebih dahulu, dan semasa memasak pintu ketuhar mesti tetap ajar.
Resipi 4: Jam di rumah
Bahan-bahan
• satu liter jem buah tebal;
• tiga protein ayam.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan jem dalam mangkuk pengisar, pukul, lap melalui penapis.
2. Tambah putih telur ke jem, memukul massa sehingga licin pada kelajuan perlahan.
3. Kami mengetengahkan jisim dengan lapisan yang sama pada lembaran penaik, melapis terlebih dahulu dengan kertas penaik.
4. Keringkan jem dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah selama satu jam pada satu sisi, satu jam lagi pada satu lagi. Jangan lupa untuk meninggalkan pintu supaya udara beredar di dalam ketuhar.
Resipi 5: Raspberry Marshmallow di Rumah
Bahan-bahan
• satu kilogram raspberi segar;
• minyak sayuran;
• satu liter jus raspberry;
• gula tepung.
Kaedah Memasak:
1. Kami meletakkan raspberi dalam colander, bilas, tinggalkan sebentar, supaya kaca mempunyai air berlebihan.
2. Pindahkan beri ke kuali, masukkan ke dalam ketuhar, renehkan dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 30 minit.
3. Lap raspberry kukus melalui penapis.
4. Raspberry puree bercampur dengan jus raspberry, meletakkan pada api yang rendah. Rebus jisim, kacau, sehingga ia berkurang dalam jumlah.
5. Lengkapkan borang dengan kertas minyak, pasangkannya dengan minyak sayuran, tuangkan serbuk raspberry, tingkatkannya.
6. Keringkan cahaya matahari langsung atau dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80 darjah.
7. Potong pastos raspberry dan taburkan dengan gula tepung.
Resipi 6: Plum Marshmallow di Rumah
Bahan-bahan
• kilogram plum kuning;
• minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Kaedah Memasak:
1. Sungguh-sungguh bilas plum, keluarkan benih, masukkannya dalam kuali. Bergred dengan pengisar tangan dalam kentang tumbuk.
2. Masukkan kentang masam ke dalam kuali enamel, masak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala, sehingga jisun plum dimasak sebanyak 2.5 kali.
3. Jisim disejukkan dan dituangkan ke dalam lapisan dua sentimeter-tebal yang dibarisi dan diminyaki.
4. Panaskan ketuhar hingga 70 darjah, letakkan bentuk dengan jisim plum.
5. Kering selama tiga jam dengan pintu kabinet.
Resipi 7: Pear Marshmallows at Home
Bahan-bahan
• kilogram pear;
• minyak sayuran;
• separuh segelas gula.
Kaedah Memasak:
1. Potong pir yang dibasuh menjadi kepingan, potong teras.
2. Rebus buah-buahan yang disediakan, melalui penyaring.
3. Tambah gula kepada jisim pir.
4. Letakkan kentang tumbuk pada api perlahan. Rebus jisim dua kali.
5. Kami melengkapkan kertas dalam bentuk, gris dengan minyak.
6. Letakkan pir dalam lapisan nipis, keringkan pastri di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 70 darjah, selama dua jam.
Resipi 8: Apricot Marshmallow di Rumah dengan kernel aprikot
Bahan-bahan
• dua kilogram aprikot;
• 750 gram gula;
• 200 gram biji aprikot;
• minyak sayuran;
• dua pinch kayu manis.
Kaedah Memasak:
1. Keluarkan benih dari aprikot, putar buah-buahan itu sendiri dalam penggiling daging atau gulungkannya dalam pengisar, dan basuhlah dengan bersihkan benih dan keringkannya di dalam ketuhar pada lembaran penaik kering.
2. Kami mengeluarkan kacang dari kernel kering, mengisar mereka.
3. Masukkan serbuk aprikot pada api yang rendah, masak sehingga mendidih, tuangkan kacang cincang, kayu manis dan gula.
4. Rebus jisim, kacau sekali-sekala, dua hingga tiga kali.
5. Spread pastille dalam bentuk panas pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas lancar, dengan lapisan 1-1.2 cm.
6. Letakkan baking sheet selama 4 jam dalam ketuhar, dipanaskan hingga 50 darjah.
Marshmallow di rumah - rahsia, helah
• Kupas epal, yang mesti dibersihkan sebelum memasak, boleh digunakan untuk membuat pengambilan buatan sendiri.
• Ia tidak perlu pastille harus dari satu jenis buah atau beri, anda boleh menetapkan eksperimen dengan selamat dengan mencampurkan buah-buahan yang berbeza.
• Jangan lupa membuka pintu ketuhar jika anda mengeringkan kentang tumbuk dalam oven. Jadi pastilah grasps lebih cepat.
• Jika anda mengeringkan pastil di bawah sinar matahari, tutupnya dengan kain kasa kering.
• Adalah mudah untuk menyimpan pastian siap dengan memotong jalur panjang atau kotak kecil.
• Marshmallow siap boleh disimpan bukan sahaja dalam beg kanvas, tetapi juga dalam bekas kaca atau plastik kering.
