Produk biskut dicintai di banyak negara.
Mereka adalah lazat, ia tidak begitu sukar untuk memasak seperti yang mungkin kelihatan, dan selain itu, anda boleh membuat banyak pencuci mulut yang menarik berdasarkan kepada mereka.
Dan jika anda masih tidak tahu bagaimana atau tidak tahu bagaimana memasak kek span yang luar biasa di rumah, resipi yang kami telah diuji selama ini akan membantu anda mengatasi tugas mudah ini.
Kek span di rumah - prinsip am persediaan
Biscuit - pastri yang unik, yang sempurna untuk membuat semua jenis pencuci mulut, kek, pastri.
Bubuk siap dipotong dan disejukkan dengan krim, susu pekat, jem atau jem. Pada kek biscuit menyebar kacang, buah-buahan kering, buah-buahan dan buah beri. Produk biskut siap dibuang dengan icing, ditaburi gula icing, cip coklat.
Sesetengahnya lebih suka menggunakan biskut tanpa sebarang tampalan, kerana biskut yang disiapkan dengan betul ternyata sangat lembut, aromatik dan lapang yang walaupun dalam bentuk asalnya ternyata sangat selera dan enak.
Untuk membuat biskut di rumah, gunakan Tiga ramuan utama: tepung, telur dan gula, berlakunya komponen selebihnya bergantung kepada resipi.
Biskut boleh diubah: berasaskan kefir atau krim masam, dari adunan karkas atau biasa, klasik putih atau coklat. Ia juga mungkin untuk menyediakan biskut tanpa lemak.
Cuba, bereksperimen - anda pasti berjaya.
1. Bagaimana memasak kek span roti halia di rumah: resipi klasik
Bahan-bahan:
• 150 gram tepung;
• enam telur;
• 200 gram gula;
• 10 gram serbuk penaik;
• 10 gram gula vanila;
• garam garam.
Kaedah Penyediaan:
1. Pukul telur segar sehingga busa.
2. Tambah garam, gula vanila dan gula pasir. Pukul massa selama 3-5 minit lagi.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, campurkan dengan serbuk penaik.
4. Tambahkan jisim kering dalam bahagian kecil ke telur yang dipukul dengan gula, sambil tidak berhenti, pukul adunan. Adunan biskut selesai tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak cair, konsistensinya harus sederhana, likat.
5. Kami menyusun hidangan bulat bulat dengan kertas pembakar, tuangkan dalam adunan yang disediakan.
6. Kami membakar biskut di rumah dengan memanaskan sehingga 180 gram. ketuhar adalah dua puluh lima minit.
7. Selepas masa yang ditetapkan untuk memasak, kami mematikan ketuhar, kami tidak tergesa-gesa untuk mendapatkan produk itu sendiri - biarkan ia berdiri di dalam ketuhar panas selama sepuluh minit lagi.
8. Buanglah bentuk dengan teliti, putarkan biskut buatan sendiri pada tuala kering yang kering.
2. Kek buatan semolina buatan sendiri
Bahan-bahan:
• empat telur;
• 150 gram semolina;
• 200 gram gula;
• 300 ml susu;
• 10 gram vanillin dan serbuk penaik;
• 75 gram mentega;
• garam garam.
Kaedah Penyediaan:
1. Memisahkan dengan hati-hati kuning dari protein.
2. Campurkan kuning telur dengan semolina dan susu, protein dengan vanillin dan gula.
3. Pukul campuran pertama selama 3-5 minit, biarkan mengetepikan supaya semolina sedikit bengkak. Pukul campuran kedua sehingga buih putih yang subur terbentuk.
4. Campurkan kedua-dua campuran dalam mangkuk bersih, campurkan dengan lembut supaya jisimnya tidak kehilangan keindahannya.
5. Kelebihan gris pinggan mangkuk dengan mentega, tuangkan doh yang disediakan.
6. Bakar 180 gr. dua puluh minit sebelum pembentukan kerak emas yang lazat.
7. Biarkan biskut berdiri di dalam ketuhar panas selama lima minit, selepas itu kami mengeluarkannya.
3. Bagaimana untuk memasak kek span yang luar biasa di rumah dari adunan custard
Bahan-bahan:
• 80 gram tepung;
• 80 gram kanji jagung;
• empat telur;
• 20 gram mentega;
• 150 gram gula tepung;
• merasakan vanillin;
• garam garam.
Kaedah Penyediaan:
1. Pertama, kita memisahkan kuning dari protein.
2. Pukul putih, tambah secubit garam, sehingga buih lembut berbunga.
3. Tuangkan gula tepung ke dalam kuning, pukul sehingga licin dan warna kuning pucat yang menyenangkan.
4. Campurkan kedua-dua campuran, mengalahkan jisim yang terhasil dalam mandi air sehingga ia menebal.
5. Sekarang kita menurunkan bekas dengan jisim ke dalam bekas yang besar dengan air sejuk, terus menewaskan sehingga jisim sepenuhnya disejukkan.
6. Dalam bekas yang lain, campurkan tepung, kanji dan vanillin yang ditapis.
7. Tuang separuh campuran telur ke dalam jisim kering, campurkan dengan teliti. Tambah separuh kedua, campurkan semula.
8. Lubricate acuan untuk membuat biskut dengan mentega, tuangkan adunan, bakar selama tiga puluh minit dalam pemanasan sehingga 180 gr. ketuhar.
9. Kami menyimpan asas kustard siap untuk kek dalam ketuhar panas selama 5-10 minit, hanya kemudian kami mengeluarkannya dan berhati-hati mengeluarkannya daripada acuan.
4. Kek span madu di rumah
Bahan-bahan:
• satu setengah gelas tepung;
• segelas gula;
• empat telur;
• mentega untuk melincirkan acuan;
• tiga sudu madu cair;
• satu sudu teh soda.
Kaedah Penyediaan:
1. Dalam satu mangkuk, pukul kuning dan setengah gelas gula hingga rata.
2. Dalam bekas lain, pukulkan gula yang tersisa dengan protein sehingga bentuk puncak putih stabil.
3. Masukkan madu dalam periuk kecil, panaskannya, tuangkan soda. Teruskan, kacau, hangat sehingga warna jisimnya menjadi coklat muda, dan konsistensinya seragam.
4. Dalam mangkuk kering besar, campurkan campuran kuning telur dan gula dengan madu, separuh campuran protein dan tepung yang diayak.
5. Berhati-hati memperkenalkan jisim protein yang tersisa ke dalam jisim aromatik yang dihasilkan, campuran.
6. Tutup hidangan baking biskuit dengan kertas minyak, minyak dengan minyak.
7. Tuangkan dalam adunan, bakar pada 180 gr. setengah jam.
5. Bagaimana untuk memasak kek span yang luar biasa di rumah pada kefir
Bahan-bahan:
• tiga telur;
• gelas kefir;
• segelas gula;
• garam garam;
• 100 gram mentega;
• dua gelas tepung;
• separuh sudu teh gula vanila dan soda;
• sedikit titis cuka untuk menghilangkan soda.
Kaedah Penyediaan:
1. Campurkan mentega pada suhu bilik dengan gula dan telur.
2. Tambah cuka dipotong dengan cuka dan tepung diolah, vanillin dan sedikit garam.
3. Benarkan campuran jisim, kemudian tuang kefir.
4. Pukul doh untuk jisim homogen dan ketumpatan sederhana.
5. Tuangkan adunan ke dalam bentuk yang dibarisi kertas kertas.
6. Kami membakar kek span pada kefir selama setengah jam.
7. Sejukkan di ketuhar, kemudian berhati-hati mengeluarkan dari acuan.
6. Kek span coklat di rumah
Bahan-bahan:
• separuh segelas tepung;
• tiga perempat segelas gula;
• empat telur;
• 50 gram koko;
• mentega.
Kaedah Penyediaan:
1. Dalam bekas kering kecil, bawa protein ke puncak stabil putih.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan koko yang diayak.
3. Dalam bekas ketiga, pukul kuning dengan gula.
4. Campurkan lembut kuning dengan protein, supaya jisimnya tidak kehilangan keindahannya.
5. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dengan koko ke dalam campuran telur, mengaduk massa dengan gerakan cahaya dari bawah ke bawah.
6. Tuangkan doh ke dalam bentuk lancar.
7. Bakar selama tiga puluh minit.
7. Bagaimana untuk memasak kek span yang luar biasa di rumah di krim masam
Bahan-bahan:
• segelas gula;
• segelas krim masam;
• dua gelas tepung;
• enam telur;
• minyak sayuran;
• satu sudu jus lemon.
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan gula dalam bekas dengan kuning, pukul sehingga semua bijirin gula dibubarkan sepenuhnya.
2. Tambah krim masam, campurkan dengan teliti.
3. Tuangkan jus lemon ke dalam putih, pukul sehingga busa yang padat dan stabil.
4. Campurkan krim masam dengan protein, tuang tepung ditapis.
5. Pukul doh dengan pengadun pada kelajuan rendah atau pemukul.
6. Laraskan acuan dengan minyak, tuangkan doh yang disediakan.
7. Bakar selama 25 minit, 15 minit pertama apabila dipanaskan hingga 180 gr. ketuhar, 10 minit seterusnya pada 160 darjah.
8. Lean sponge cake di rumah tanpa telur dan susu
Bahan-bahan:
• segelas gula pasir;
• segelas air mineral yang berkarbonasi tinggi;
• dua gelas tepung;
• 80 ml minyak sayuran;
• Cuka sari apel, soda;
• cawan ketiga semolina.
• merasai vanillin dan kayu manis.
Kaedah Penyediaan:
1. Panaskan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambah kayu manis dan vanillin.
2. Dalam bekas lain, campurkan minyak sayuran dengan gula, cuka dan air mineral. Pukul jisim dengan teliti, supaya gula hampir dibubarkan sepenuhnya dalam jisim.
3. Campurkan jagung tepung dengan campuran berminyak, pukul selama lima minit, supaya biskut terasa luar biasa.
4. Tuangkan adunan tanpa lemak ke dalam acuan yang ditaburkan dengan semolina, panggang selama dua puluh minit.
Cara memasak kek span yang luar biasa di rumah: tip dan helah kecil
• Untuk membuat kek span rimbun, anda memerlukan tepung premium dengan kandungan gluten yang tinggi.
• Apabila membakar biskut, tidak boleh membuka pintu ketuhar, jika tidak, adunan akan jatuh dan produk siap tidak akan menjadi subur.
• Jika telur tidak dipukul selama tempoh yang cukup (8-10 minit), biskut akan meningkat semasa baking, tetapi akan jatuh selepas penyejukan.
• Jangan gunakan gula perang untuk membuat biskut, hanya gula pasir biasa atau gula tepung yang akan dilakukan.
• Semua ramuan yang membentuk biskut mesti mempunyai suhu seragam, jadi anda harus mendapatkan makanan dari peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum memasak.
• Jangan gunakan gula lebih daripada yang diperlukan; lebihan produk ini boleh membuat doh lebih berat dan kek span tidak akan berubah menjadi subur dan lapang.
• Jika anda memutuskan untuk membuat biskut coklat berasaskan resepi untuk biskut biasa, mengurangkan jumlah tepung dengan jumlah serbuk koko dimasukkan ke dalamnya.
• Pastikan untuk membakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan, jika tidak, ia tidak akan naik.
