Produk fermented - sauerkraut - sangat sihat dan lazat.
Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka kepadanya.
Tidak ada cara untuk membuat sauerkraut.
Kubis dengan wortel, dengan bit, cranberry, dengan dan tanpa cuka ...
Terdapat banyak pilihan. Mengapa produk begitu popular dan apakah sifat penyembuhannya?
Sauerkraut: kandungan kalori, komposisi, seperti yang digunakan
Sauerkraut mengandungi dalam komposisinya sejumlah besar vitamin C - antioksidan semulajadi. Ini adalah faktor utama yang produknya dinilai. Jika kubis ditapai mengikut semua peraturan, maka vitamin C sepenuhnya dipelihara di dalamnya.
Di samping itu, produk yang disukai oleh ramai kaya dengan vitamin B, K, U. Ia mengandungi elemen mikro dan makro yang paling berharga untuk tubuh: kalium, kalsium, fosforus, sodium, besi, zink, silikon, selenium, yodium.
Proses penapaian itu sendiri membawa kepada pengayaan kubis dengan asid laktik dan asetik.
Kalori sauerkraut kecil dan jumlahnya 27 kcal per 100 g produk.
Sauerkraut digunakan:
1. Dalam memasak. Memasak hidangan lazat tidak sukar. Pertama anda perlu membeli kubis berkualiti tinggi tanpa lompang dalaman dan sepenuhnya masak. Kemudian ia dibersihkan, dicincang, wortel dan garam ditambah, dan diletakkan sebagai padat mungkin dalam mana-mana pinggan.
Sayuran yang dihancurkan digali, dipotong dan diletakkan di atas beban. Inilah satu-satunya cara kubis akan ditapai dengan baik dan asid laktik akan dikeluarkan daripada karbohidrat, yang dalam kes ini berfungsi sebagai pengawet.
Penapaian cepat berlaku apabila kubisnya berair dan manis. Peringkat penapaian berlangsung dari 2 hingga 7 hari, selepas itu kubis dikeluarkan dalam keadaan dingin dan disimpan di sana selama beberapa waktu.
Sauerkraut juga boleh disediakan tanpa garam - musuh hipertensi. Kubis sedemikian mesti dimakan dalam kuantiti yang kecil. Kelemahan utamanya ialah jangka hayat yang pendek.
Kubis yang dimasak dengan tidak betul mempunyai penampilan yang tidak menarik. Produk yang dimasak dengan betul adalah putih kecil yang cantik dengan sentuhan lobak merah, keras dan rangup. Air garam kubis itu dibezakan oleh kesenangan yang tinggi.
Sup kubis disediakan dari sauerkraut, ia ditambah kepada pai, vinaigrettes, solyanka, kubis.
2. Untuk tujuan kosmetik tidak kubis sendiri digunakan, tetapi air garamnya. Jus sauerkraut mempunyai kesan meremajakan, membolehkan kulit mendapat keanjalan, ketegasan, rupa yang cantik dan sihat.
Untuk kecantikan dan penampilan segar Anda boleh menyediakan topeng penyembuhan: tiga sudu air garam kubis dicampur dengan satu protein ayam, yang dipancarkan terlebih dahulu. Komponen bercampur dengan jisim homogen dan digunakan pada kulit muka, yang mempengaruhi leher, leher. Topeng disimpan, seperti biasa, selama kira-kira 15 minit, dan kemudian dibasuh dengan air sejuk.
Juice sauerkraut menyelamatkan dari masalah yang tidak mengecilkan kulit bintik-bintik muka dan bintik-bintik. Ia cukup untuk melincirkan kawasan-kawasan masalah kulit dengan jus penyembuhan beberapa kali sehari, dan hasilnya akan dapat dilihat oleh mata kasar.
Di samping itu, menggunakan produk ini menyediakan topeng untuk wanita yang ... Untuk melakukan ini, sauerkraut digabungkan dengan ragi segar sehingga krim masam. Bekas dengan campuran sedikit dipanaskan menggunakan tab mandi air. Kemudian pada awal proses penapaian menambah farmasi vitamin A, E, minyak kapur (semua 20 tetes setiap).
Susunannya digunakan sekata mungkin pada kulit muka dan leher, disimpan selama 20 minit, kemudian dibasahi terlebih dahulu dengan jus kubis dan kemudian hanya dengan air. Topeng adalah vitamin dan tonik terkuat.
3. Sauerkraut amat berguna untuk kehilangan berat badan. Mereka yang menjalani diet dengan hampir tiada sekatan boleh menikmati makanan istimewa yang paling berharga. Sauerkraut adalah kalori rendah, kerana ia sangat sesuai untuk diet orang-orang yang kehilangan berat badan atau mereka yang mengikuti bentuk badan.
4. Sauerkraut adalah baik untuk kesihatan orang yang mengalami pencernaan yang kurang baik, keasidan rendah perut. Dalam kes ini, produk itu dimakan semasa mengunyah dengan baik untuk mengelakkan gejala yang tidak menyenangkan seperti kembung.
5. Garam kubis jeruk berguna untuk fenomena seperti selesema. Minum produk, diluturkan dengan air dalam nisbah 1: 1 sehingga penyembuhan lengkap.
6. Ciri-ciri berguna sauserkraut membolehkan ia digunakan untuk ulser perut dan ulser duodenum. Adalah diketahui bahawa air garam membantu dengan baik dengan apa yang dipanggil ulser "senyap", ketika pasien tidak merasakan gejala penyakitnya.
7. Sauerkraut sangat diperlukan dengan sindrom hangover.
8. Air garam kubis acar juga digunakan untuk penyakit kencing manis, mencampurkan dengan jus lemon yang baru dimasak.
9. Ciri-ciri berguna sauserkraut membolehkan ia digunakan untuk penyakit hati. Dalam kes ini, mereka meminum koktel air garam dan jus tomat dalam nisbah 1: 1.
10. Garam kubis acar digunakan dalam memerangi parasit. Anda boleh menghilangkan giardia di hati dengan menggunakan air garam setengah jam sebelum makan.
Sauerkraut: apakah faedah untuk badan?
Sauerkraut adalah produk yang sihat. Ia mengandungi bahan-bahan yang menghasilkan mikroorganisme yang diperlukan untuk berfungsi normal usus. Di samping itu, kubis masam adalah sumber mikroorganisma siap sedia.
Faedah sauerkraut adalah jelas. Dia:
• Memperbaiki pencernaan. Komposisi produk ini termasuk asid organik yang meningkatkan keberkesanan perut dan usus. Kubis berguna untuk sembelit kronik, dysbiosis.
• Menguatkan gigi dan gusi. Produk ini terkenal dengan sifat anti-radang dan analgesiknya. Sauerkraut tidak membenarkan perkembangan skurvi.
• Menguatkan sistem imun. Sauerkraut baik untuk orang yang lemah. Ia adalah produk yang sangat diperlukan untuk virus dan selsema.
• Mengurangkan risiko merawat penyakit serius seperti kanser, penyakit jantung koronari. Sauerkraut mengandungi flavonoid - bahan-bahan yang menurunkan kolesterol, serta isothiocyanates yang dapat mencegah kanser usus besar, hati, paru-paru, dan kelenjar susu.
• Membantu dengan sindrom metabolik, obesiti, diabetes.
• Menggalakkan penyerapan protein yang lebih baik kerana kandungan vitamin B6nya.
• Melegakan gejala toksikosis pada wanita hamil.
• Menjimatkan kekurangan vitamin, menguatkan rambut dan kuku.
• Membolehkan anda mengekalkan kulit yang muda.
• Membersihkan tubuh daripada parasit.
Sauerkraut: apakah kerosakan kepada kesihatan?
Ciri-ciri produk yang berbahaya termasuk kehadiran garam di dalamnya. Walaupun sauerkraut ternyata segar dengan garam, penggunaan produk sedemikian dalam pesakit hipertensi boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan.
Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi untuk membuat sauerkraut tanpa garam. Hidangan yang siap akan berubah sedikit berbeza daripada biasa, tetapi ia tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan orang yang menderita tekanan darah tinggi.
Sauerkraut harus digunakan dengan berhati-hati dengan keasaman perut yang meningkat. Dalam kes ini, pastikan untuk menambah minyak sayuran kepada produk.
Walaupun sauerkraut mempunyai banyak sifat berguna, namun ia tidak disyorkan untuk memakannya dengan ulser, cholelithiasis, patologi pankreas.
Kerosakan sauerkraut dalam penggunaannya yang berlebihan. Bagi ramai, produk ini menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti kembung dan kembung. Mempunyai masalah dengan saluran pencernaan, anda harus makan kubis kecil, perlahan-lahan mengunyah.
Sauerkraut pastinya baik untuk kesihatan, tetapi kadang-kadang boleh menyebabkan (apabila terlalu banyak) penurunan dalam pengeluaran benih lelaki.
Sauerkraut untuk kanak-kanak: berguna atau berbahaya?
Sauerkraut, sememangnya berguna untuk tubuh anak-anak, tetapi ia mesti diperkenalkan ke dalam diet tidak lebih awal daripada 2 atau 3 tahun dan kemudian dalam jumlah yang sedikit dan jika tiada gangguan pencernaan. Dan dari usia lima tahun, seorang kanak-kanak dapat memakannya sebanyak yang dia mahu.
Sauerkraut adalah produk yang sihat untuk kesihatan kanak-kanak. Ia kaya dengan vitamin, terutamanya vitamin C, garam mineral, asid, serat.
Ciri-ciri berguna sauerkraut memperkaya tubuh anak dengan segala yang diperlukan untuk kehidupan normal. Kubis asam menguatkan sistem imun, melindungi sel-sel otak, membolehkan kanak-kanak berkembang secara normal.
Kanak-kanak dihidangkan dengan sereal sihat bersama-sama dengan lada, sebagai sebahagian daripada rebus, dengan daging dan kentang. Terdapat banyak hidangan lazat dan sihat dengan kubis masam bahawa bayi anda pasti akan menikmati.
1. Salad. Lada manis dipotong menjadi jalur nipis dan digabungkan dengan sauerkraut siap. Salad dituangkan dengan minyak sayuran dan sayur-sayuran dicincang halus ditambah seperti yang dikehendaki.
2. Stew. Produk sebegini boleh diberikan kepada kanak-kanak dari 2 tahun. Ia disediakan dengan ringkas: sauerkraut dituangkan dengan air (2 cawan) dan menegaskan selama kira-kira setengah jam. Kemudian airnya disalirkan, kubisnya dimasak dan direndam dalam minyak sayuran. Kentang rebus, bawang tumis dan wortel disediakan secara berasingan. Semua komponen bercampur, rempah, garam ditambah dan dimasak dalam ketuhar.
3. Sauerkraut goulash. Dagingnya digoreng, asin, dibuang bawang, lada beling, tuangkan jus tomato. Segala-galanya ditutup dengan tudung dan diletakkan di dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian komposisi dikeluarkan dan kentang ditambah dalam kiub, sauerkraut dan dibakar dalam ketuhar selama 40 minit.
Kontra untuk penggunaan produk adalah sama seperti untuk orang dewasa.
Kubis masam disukai ramai. Ia telah lama menjadi suplemen makanan yang sangat baik. Merangsang, sangat sihat - sauerkraut dinilai untuk komposisi vitamin yang kaya, rasa dan kemungkinan memasak sendiri, apabila produk biasa dan sama-sama berguna boleh bertindak sebagai komponen tambahan.
