Pakar pemakanan sekarang banyak bercakap tentang keperluan untuk penggunaan dan faedah untuk badan pelbagai makanan laut.
Yang paling biasa dan mudah diakses oleh kebanyakan orang adalah dan tetap herring.
Walaupun tanpa mengetahui manfaat kesihatannya yang besar, kita sering menganggapnya sebagai tambahan kepada diet biasa.
Herring: komposisi seperti yang digunakan
Herring adalah ikan yang paling disukai yang selalu ada di meja harian dan percutian. Dan komposinya menjadikan ikan sebagai salah satu yang paling berguna.
Herring dianggap ikan berlemak bukan secara kebetulan.
Dalam 100g ikan hadir:
• protein - 17.8 g;
• lemak - 19,5gr.
Jumlah protein ikan dalam saiz kecil boleh meliputi keperluan harian tubuh untuk bahan ini. Mereka memulihkan menghabiskan tenaga dan tenaga, memperbaiki proses regenerasi di semua organ. Indeks kandungan lemak berbeza-beza. Ia bergantung kepada habitat, masa tangkapan ikan hering dan spesiesnya.
Semua ciri-ciri berguna ikan terletak dalam komposisinya. Berdiri:
• unsur surih: iodin (40 μg), besi (1 mg), zink (0.9 mg), mangan (0.12 μg), tembaga (170 μg), fluorin (380 μg), kromium (55 μg) (8μg);
• makronutrien: magnesium (30 mg), kalsium (60 mg), kalium (310 mg), natrium (100 mg), fluorin (165 mg), sulfur (190 mg);
• vitamin: A (0.03 mg, PP (3.9 mg), B1 (0.08 mg), B2 (0.3 mg), B5 (0.9 mg), B6 (0.4 mg), B9 (18 mg) ), C (0.7 mg), E (1.2 mg), D (30 mg).
Vitamin dan mineral sekarang dapat mencegah penyakit mata, kulit, menenangkan sistem saraf, meningkatkan imuniti.
Herring dinilai terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa bahan seperti vitamin D, besi, asid lemak dan selenium sangat diperlukan untuk tubuh manusia dan kurangnya kesan negatif terhadap aktiviti yang diselaraskan dengan baik.
Kandungan kalori Ikan siap adalah berkaitan secara langsung dengan kaedah penyediaannya:
• goreng mengandungi 261kkal dalam 100gr;
• jeruk - mengandungi 155kkal per 100g ikan;
• masin - 270 Kcal setiap 100g;
• salai - 218kkal;
• direbus mengandungi 130 Kcal;
• ikan dalam minyak - 300 Kcal.
Kandungan kalori ikan segar berkisar antara 90 Kcal hingga 230 kcal dan bergantung kepada habitatnya, spesies, dan kandungan lemak.
Kehadiran dalam komposisi bahan-bahan berharga dan berguna menjadikan ikan dapat digunakan dalam bidang perubatan, memasak, kosmetologi.
• Permohonan perubatan. Makan ikan dalam kombinasi dengan rawatan ubat membantu memperbaiki keadaan pesakit, mempercepat pemulihan:
- jantung dan saluran darah;
- dengan penyakit mata;
- membuang proses keradangan yang sedia ada;
- dengan neoplasma malignan di beberapa organ;
- Hipertensi (kecuali ikan asin dan asap).
Ekstrak dari minyak ikan adalah sangat diperlukan untuk selesema, riket pada bayi, membantu memperbaiki kesejahteraan.
• Permohonan Memasak. Herring lebih kerap daripada ikan lain yang digunakan untuk memasak. Ia direbus, dibakar, digoreng, asap, acar, asin. Dalam banyak salad dan makanan ringan adalah ramuan yang sangat penting kerana rasa dan aroma yang indah.
• Gunakan dalam kosmetologi. Ciri-ciri bermanfaat herring mempunyai kesan yang baik terhadap rambut, kuku, dan kulit. Untuk pembuatan produk penjagaan luaran mereka menggunakan kaviar dan lemak. Topeng mereka menggantung proses penuaan, berjuang dengan masalah kulit yang banyak, nada dan menyuburkannya. Baru-baru ini, teknologi baru telah dibangunkan yang membolehkan skala ikan digunakan sebagai bahan mentah untuk pelbagai jenis kosmetik. Kehadiran gloss mutiara di lipstik, kuku menggilap adalah skala yang tepat.
• Permohonan untuk penurunan berat badan. Herring berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Lemaknya membantu mengurangkan sel lemak sendiri - adipocyte. Ia tidak terpakai bagi produk yang dilarang dan bagi mereka yang cuba mengekalkan berat badan mereka. Dari segi jumlah lemak, herring adalah lebih rendah daripada banyak produk daging.
Salted, asap, jeruk acar sering terdapat di meja kami. Walaupun dalam spesies tersebut semua sifat berguna dan nilai pemakanannya dipelihara dalam ikan.
Herring: apa gunanya untuk badan
Manfaat kesihatan herring telah berulang kali disahkan oleh doktor:
• Garam dalam komposisi ikan menghalang perkembangan pelbagai jenis bakteria, menghalang aktiviti beberapa enzim.
• Asid lemak omega-3 polyunsaturated dapat mempercepatkan proses regenerasi di dalam badan, dengan itu mencegah pembentukan kolesterol, memusnahkan plak aterosklerotik dalam saluran, mengurangkan risiko pembentukan thrombus, memperbaiki aliran darah, membantu mengatasi kemurungan musiman, menghalang pertumbuhan tumor malignan di dalam badan.
• Kehadiran asid docosahexaenoic dan eicosapentaenoic menentukan penggunaan herring untuk sistem imun, kardiovaskular, organ penglihatan, dan otak. Bahan-bahan ini melegakan badan toksin, mengeluarkan toksin, mengurangkan proses keradangan.
• Dengan psoriasis, ikan melegakan manifestasi gejala-gejalanya.
• Minyak ikan mengurangkan kolesterol, mengurangkan saiz sel lemak manusia.
• Vitamin membantu badan menyerap protein.
• Antioksidan hadir mengurangkan jumlah produk pengoksidaan dalam plasma.
• Kesan gabungan magnesium dan asid lemak mengurangkan kemungkinan asma, rheumatoid arthritis.
• Kesan gabungan asid nikotinik dan vitamin D mempunyai kesan yang baik ke atas tulang dan sistem saraf.
• Mineral menjejaskan prestasi, membentuk sistem rangka dan mempengaruhi kekuatannya, menjejaskan ingatan, perhatian.
Semua fakta ini hanya mengesahkan manfaat herring untuk badan. Untuk membuat kesan ikan pada tubuh hanya positif, doktor mengesyorkan makan hanya dua keping ikan tidak lebih daripada tiga kali seminggu.
Herring: apakah bahaya kepada kesihatan
Persoalan mengenai bahaya kesihatan herring bukan sia-sia, dan ia harus didekati agak serius. Kebanyakan ikan gourmet ikan ini lebih suka memakannya dalam spesies salai, goreng, dan asap. Dengan "cinta" seperti itu, perkara berikut perlu dipertimbangkan:
• Tidak digalakkan menggunakan ikan asin dan asap kepada orang yang didiagnosis dengan penyakit buah pinggang, hati, pundi hempedu;
• jika terdapat masalah dengan sistem kencing;
• terdapat kecenderungan untuk pembengkakan periferal;
• mendedahkan gastritis dan ulser gastrik, ulser duodenal;
• Varieti ikan berlemak sepenuhnya kontraindikasi untuk pesakit diabetes;
• aterosklerosis juga merupakan kontraindikasi;
• boleh menyebabkan serangan migrain;
• menurunkan tahap serotonin.
Kemudaratan utama herring adalah kehadiran garam di dalamnya. Garam digunakan untuk ikan pengetinan. Tetapi penggunaan walaupun sebilangan kecil ikan masin sepenuhnya kontraindikasi untuk pesakit hipertensi. Garam dapat mengekalkan air di dalam badan dan menyebabkan peningkatan tekanan darah. Hanya 1g garam mampu mengikat 100ml cecair. Untuk mengurangkan kesan negatif garam ke atas badan boleh jadi jika ikan fillet menyerap selama beberapa minit dalam susu atau teh yang kuat. Rasanya tidak akan berubah, dan bahaya dari garam akan kurang.
Herring panggang mempunyai kontraindikasi yang lebih sedikit, tetapi disarankan untuk mengurangkan kuantitinya jika terdapat penyakit hati, pankreas, pundi hempedu, dan ginjal.
Kerosakan dari herring juga akan berlaku jika ikan itu disimpan dengan tidak betul atau teknologi merokok dan garam diganggu.
Apabila membeli ikan, penting untuk memberi perhatian kepada:
• insang. Mereka harus elastik, tidak jatuh, mempunyai warna merah (tidak kelabu).
• Ikan, apabila ditekan, harus mengekalkan bentuknya.
• Tiada bau busuk hadir.
• Tidak ada lendir pada skala.
• Mata mesti jelas, tidak berawan.
Herring masin tidak boleh mengandungi bintik kuning atau jalur. Kehadiran mereka bercakap tentang "karat" - hasil pengoksidaan lemak.
Pemakanan dan doktor tidak memberi nasihat untuk terlibat dalam penggunaan herring dalam apa jua bentuk. Merokok, garam atau menggoreng dalam minyak ikan boleh memudaratkan bahkan kepada tubuh yang sihat. Kehadirannya dalam diet perlu bersesuaian.
Herring untuk kanak-kanak: berguna atau berbahaya
Banyak ibu bapa sangat berhati-hati tentang kehadiran herring dalam diet anak-anak mereka. Ketakutan mereka sia-sia. Ikan mudah dan cepat diserap oleh badan kanak-kanak. Menjadi sumber sejumlah besar mineral, vitamin, asid amino, lemak, menjadikannya perlu bagi organisma yang berkembang dan berkembang.
Semua kompleks vitamin-mineral menyumbang kepada:
• perkembangan penuh otak;
• mengekalkan imuniti;
• pembentukan dan pengukuhan tisu tulang dan gigi yang betul;
• perkembangan mental.
Doktor menetapkan batasan kecil dalam penggunaannya:
• herring dianggap sebagai produk lemak, jadi bayi di bawah umur 1.6 tahun tidak disyorkan untuk memberikannya;
• sesetengah kanak-kanak mempunyai kes alahan selepas makan herring;
• penyakit buah pinggang, hati, pundi hempedu dikontraindikasikan.
Doktor mengesyorkan anak-anak muda memberi ikan kukus atau dikukus. Dalam bentuk ini, ia akan mengekalkan semua ciri berguna. Dengan umur 2 tahun, kanak-kanak dapat diberi ikan panggang dan panggang. Herring mempunyai banyak tulang kecil. Ibu bapa sebelum makan harus memeriksa dengan teliti ikan yang dimasak dan mengeluarkan semua tulang kecil itu.
Perjumpaan pertama dengan ikan harus bermula dengan sekeping kecil. Kehadirannya dalam diet kanak-kanak di bawah 2 tahun tidak boleh melebihi sekali seminggu. Dalam tempoh 2 hingga 3 tahun, sebahagian daripada ikan boleh mencapai sehingga 100g dan dibenarkan untuk melepaskan 2 kali seminggu.
Walaupun ikan dianggap bermanfaat untuk badan kanak-kanak, dan bilangan kontraindikasi untuk kegunaannya adalah minimum, ia boleh diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak hanya selepas berunding dengan pakar pediatrik.
Sukar untuk mencari sesuatu yang boleh "membanggakan" sejumlah besar ciri berguna di kalangan pelbagai ikan. Di Switzerland, terdapat juga kata-kata yang mengesahkan betapa bergunanya herring itu ialah: "Apabila herring berada di atas meja, doktor berada di luar."
