Daging diraja adalah salah satu hidangan percutian yang paling popular.
Ia mempunyai banyak kelebihan: ia disediakan dengan cepat, semata-mata, tetapi ternyata lazat dan cantik.
Pork secara tradisional digunakan, yang dalam kes-kes yang teruk boleh digantikan dengan daging lembu atau dada ayam.
Daging babi tidak bersahaja, jadi terdapat banyak variasi daging diraja.
Ia berjalan lancar dengan keju, kentang, buah-buahan eksotik: nanas, kiwi, oren.
Daging diraja - prinsip umum persediaan
Daging diraja yang terbaik dimasak daripada sebiji daging babi yang diambil dari belakang, kerana intipati hidangan itu adalah daging babi. Sesuai untuk penaik dalam ketuhar, loin dan tenderloin.
Potongan itu harus dibasuh, dicelupkan dengan tuala kertas atau tuala, kemudian potong iris yang sangat nipis dengan pisau tajam tidak lebih dari satu sentimeter tebal. Ia perlu dipotong serabut. Perangi setiap bahagian pada kedua belah pihak agar daging digoreng dengan cepat dan merata.
Semua komponen lain dari pinggan dipotong ke dalam kepingan nipis: sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka patut dibakar selama tiga puluh, maksimum empat puluh minit. Pada masa ini, daging tidak mempunyai masa untuk kehilangan juicinessnya.
Hidangan masak perlu dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu pembakar adalah purata, tidak lebih tinggi daripada 210 darjah.
Hidangan diraja dengan Keju Rasa Classic
Resipi daging diraja yang sangat mudah dan berkesan. Gabungan tomato dan daging babi adalah sempurna. Di samping itu, sayur-sayuran yang berair memberikan hidangan yang sangat lazat. Dalam kombinasi dengan kerak keju, rasa tidak dapat dibandingkan. Sebagai hidangan sampingan, ia sesuai untuk kentang, nasi, sayuran segar atau rebus.
Bahan-bahan
• kilogram daging babi;
• garam, lada;
• empat biji sederhana;
• lima tomato lebih mahal;
• 250 gram mayonis;
• 400 gram keju.
Kaedah Memasak:
Potong sekeping besar babi yang sedikit beku ke dalam daging.
Balut setiap potongan filem berpaut dan pukulan dengan baik di kedua-dua sisi.
Gosokkan lembaran pembakar bersih dengan minyak sayuran.
Dengan kemas meletakkan daging.
Musim dengan garam dan lada.
Hidupkan oven untuk dipanaskan terlebih dahulu.
Potong bawang ke cincin nipis.
Letakkan cincin bawang pada daging.
Potong tomato dengan pisau yang sangat tajam.
Letakkan bulatan tomat di atas bawang. Setiap keping daging babi harus mempunyai tomato.
Pukul keju dengan kasar.
Tuangkan keju keju dengan tomato dan bawang.
Membuat mesh nipis atau jalur di atas keju dengan mayonis.
Bakar dalam ketuhar panas selama kira-kira empat puluh minit.
Apabila berkhidmat, tersebar di bahagian-bahagian, hiaskan dengan sayur-sayuran hijau, iris tomato segar.
Daging diraja dengan kentang "Makan malam keluarga"
Resipi daging royal yang dicadangkan tidak memerlukan penyediaan hidangan sampingan yang berasingan. Rasa ringkas yang membuat hidangan menjadi versi penuh makan malam Sabtu.
Bahan-bahan
• kira-kira satu kilogram tenderloin daging babi;
• sepuluh kentang sederhana;
• dua bawang kecil;
• tiga ratus gram keju separuh keras;
• satu keping mentega semulajadi;
• 250 gram mayonis;
• beberapa minyak sayuran;
• Rumpai kering, rempah, perasa.
Kaedah Memasak:
Perlahan-lahan memotong daging babi dengan kepingan ketebalan yang sesuai, sedikit memukul.
Bergaram selama setengah jam dalam garam, lada dan sebarang rempah.
Semasa daging dicerna, potonglah bawang ke cincin nipis.
Kupas kentang, potong nipis yang mungkin.
Pukul keju dengan halus.
Panaskan ketuhar.
Lubricate pan dengan minyak.
Lapisan penyebaran: separuh daging, separuh kentang, bawang, mayonis.
Sekali lagi, daging, kentang, mayonis.
Lapisan kentang boleh ditambah secara pilihan.
Ia akan mengambil masa sejam untuk membakar daging diraja dengan kentang.
Selepas setengah jam, isi hidangan dengan serbuk keju.
Jika hidangan mula terbakar, anda boleh mencurahkan separuh segelas air pada lembaran penaik.
Daging diraja dengan tomato dan cendawan
Benar-benar menghiasi, memeriahkan meja makan raja diraja yang disediakan dengan keju dan cendawan. Spektakular dan lazat.
Bahan-bahan
• sekeping babi yang beratnya satu setengah kilogram;
• dua telur;
• 150 gram tepung putih;
• garam, lada;
• 300 gram champignons;
• dua tomato berair;
• dua ratus gram keju;
• seratus gram mayones.
Kaedah Memasak:
Secara tipis dan tepat potong babi ke dalam kepingan untuk mengalahkan.
Pukul di kedua-dua belah pihak.
Tambah sedikit garam dan lada.
Pukul telur.
Tuang tepung ke dalam pinggan.
Panaskan minyak dalam kuali.
Gulungkan tepung dalam tepung, kemudian celupkan dalam telur.
Daging daging goreng di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
Potong cendawan ke dalam kepingan, tambah garam dan sisihkan untuk memisahkan jus.
Potong tomato di cincin.
Pukul sekeping keju pada grater sederhana atau halus.
Letakkan kepingan daging pada lembaran penaik.
Letakkan beberapa cendawan pada setiap potong daging babi.
Melincirkan dengan mayonis, lapisan nipis.
Letakkan sekeping tomato pada setiap daging.
Tutup hidangan dengan serbuk keju.
Bakar daging diraja selama lima belas minit.
Daging diraja dengan nanas "makan malam gourmet"
Nanas memberikan piquancy yang menakjubkan kepada daging babi. Bawang untuk versi hidangan ini cukup banyak. Untuk membuat rasa tidak begitu tajam, anda mesti terlebih dahulu menggorengkan cincin bawang. Pilihan makan malam ini sesuai untuk berbulan madu.
Bahan-bahan
• enam ratus gram daging;
• tiga ratus gram cincin nanas dalam tin;
• tiga ratus gram keju;
• empat bawang;
• beberapa mayonis;
• garam, lada;
• sudu minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
Bawang memotong cincin nipis.
Goreng bawang dalam minyak panas.
Letakkan bawang goreng dalam lapisan dalam dulang pembakar. Dapatkan "bantal" bawang yang baik.
Potong daging yang dipanggang dan pukul.
Letakkan kepingan cincang pada bawang goreng.
Garam, lada, tambah rempah secukup rasa jika dikehendaki.
Grease daging dengan mayonis.
Letakkan cincin nanas pada tuala kertas untuk menghilangkan sirap. Daripada buah kalengan, anda boleh menggunakan nanas segar.
Letakkan nanas pada keping daging.
Lubricate the rings with mayonnaise.
Pukul keju halus, perlahan-lahan isi dengan isi pan.
Bakar hidangan selama setengah jam.
Sebaik sahaja kerak bertukar keemasan, matikan ketuhar dan sajikan daging ke meja.
Daging diraja dengan lada lada
Lada diraja dan tomato berair memberikan daging rasa kaya pedas. Hidangkan hidangan dengan kentang tumbuk.
Bahan-bahan
• tenderloin babi segar (kira-kira satu kilogram);
• dua lada bel;
• tiga tomato;
• seratus gram keju separuh keras;
• tiga bawang;
• garam, lada;
• setengah gelas mayonis.
Kaedah Memasak:
Daging daging babi dicincang.
Tambah sedikit garam untuk setiap kepingan, taburkan dengan lada hitam dan acar selama kira-kira dua puluh minit.
Potong bawang dengan cincin.
Potong tomato ke dalam bulatan.
Potong lada ke dalam kepingan.
Pukul keju.
Campurkan serbuk keju dan mayonis.
Letakkan daging pada kuali yang disediakan.
Di atas daging dimasukkan: cincin bawang, jalur lada, bulatan tomato.
Tuangkan dalam sos keju.
Bakar selama kira-kira empat puluh minit.
Hidangkan sebagai hidangan utama.
Daging diraja dengan oren "roll pedas"
Hidangan daging diraja dalam bentuk roll adalah luar biasa. Hidangan ini bertukar menjadi juicy, cantik dan sangat harum. Anda boleh melayani roll seperti kedua-dua kasual dan meja perayaan.
Bahan-bahan
• satu paun daging babi;
• tiga oren;
• setengah liter wain putih;
• sekumpulan kehijauan;
• garam, rempah, secukup rasa dan perasa.
Kaedah Memasak:
Tuang wain ke dalam periuk yang tinggi.
Potong sekeping daging agar ia menjadi satu lapisan panjang tidak lebih tebal daripada dua atau tiga sentimeter.
Masukkan daging dalam wain, jeruk selama empat jam.
Letakkan daging pada tuala kertas, basah.
Pudar lapisan dengan rempah, garam, biarkan untuk merapikan selama setengah jam lagi.
Sementara daging itu dijepit, kulitkan jeruk dari jeruk, potong kecil.
Gulungkan lapisan daging dalam bentuk roll, ikat dengan benang kuliner.
Tutup lembaran pembakar dengan kerajang.
Masukkan oren-oren di atas kerajang.
Letakkan daging pada bantal oren.
Bungkus kerajang yang ketat. Letakkan jahitan di bahagian atas bungkus supaya jus tidak dapat bocor.
Bakar sekurang-kurangnya satu setengah hingga dua jam, memberi tumpuan kepada saiz potongan yang dihasilkan.
Keluarkan daging yang disediakan, sejuk, potong ke dalam kepingan.
Hiaskan hidangan dengan herba segar cincang dan cincin oren.
Daging diraja dengan sayur-sayuran
Hidangan daging babi dan sayur-sayuran yang lazat, lazat, mengambil masa untuk disediakan. Tetapi hasilnya berbaloi, terutamanya kerana tidak ada yang rumit di dalamnya.
Bahan-bahan
• satu setengah kilogram daging babi (leher adalah ideal);
• lada loceng besar;
• terung bersaiz sederhana;
• dua tomato berair;
• enam ulas bawang putih;
• bawang besar;
• lada, garam;
• herba segar (pilihan).
Kaedah Memasak:
Keringkan sekeping daging yang disediakan.
Buat potongan cetek pada daging hingga kedalaman dua hingga tiga sentimeter, tanpa memotong potongan hingga akhir.
Potong lada ke dalam cincin.
Potong terung ke dalam kepingan nipis.
Tuangkan bawang putih dengan pisau atau akhbar.
Potong tomato ke dalam bulatan.
Potong bawang dengan cincin telus.
Garam daging, lada, parut dengan bawang putih.
Untuk meletakkan sayur-sayuran dalam luka dalam sekeping daging, cuba memastikan bahawa setiap poket terdapat set lengkap persiapan sayur-sayuran.
Letakkan sekeping disumbat dengan sayur-sayuran pada helaian besar, bungkus rapat.
Bakar selama sekurang-kurangnya empat puluh minit.
Kemudian buka foil, tuangkan jus daging ke dalam cawan yang berasingan.
Bakar daging pada lembaran foil yang dibentangkan untuk tiga puluh hingga empat puluh minit lagi, jangan lupa tuangkan jus daging.
Potong bahagian-bahagian kecil, hiaskan dengan herba cincang segar.
Hidangkan dengan nasi, kentang rebus atau sayur-sayuran.
Daging diraja dengan kiwi
Daging berair, manis dan masam adalah keseronokan sebenar untuk hidangan. Salah satu pilihan daging diraja yang paling lazat, yang sesuai di atas meja perayaan.
Bahan-bahan
• tujuh ratus gram daging babi;
• dua ratus gram keju;
• bawang besar;
• tiga hingga empat kiwi;
• garam, lada;
• sedikit minyak untuk kuali;
• mayonis.
Kaedah Memasak:
Daging babi ke dalam kepingan dan dipukul.
Panaskan minyak dengan baik, gorengkan setiap pot pada kedua-dua belah pihak. Goreng selama tidak lebih dari tiga minit di setiap sisi.
Potong bawang dengan cincin.
Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak dan goreng bawang sehingga coklat keemasan.
Potong kiwi kupas ke dalam kepingan nipis.
Letakkan kepingan daging pada lembaran penaik.
Tuangkan masing-masing dengan mayonis.
Letakkan setiap sudu yang dicincang bawang goreng, dua bulatan kiwi.
Pukul keju.
Masukkan serbuk keju pada keping daging babi.
Bakar selama dua puluh minit pada suhu 180-190 darjah.
Makanan Royal - helah dan petua
Daging tidak perlu dipotong terlalu nipis, yang mudah dilakukan apabila sekeping sedikit frostbitten. Fakta adalah bahawa lapisan daging yang sangat nipis di dalam ketuhar akan kehilangan juicinessnya. Hidangan ini akan menjadi terlalu lama.
Hari ini, ramai suri rumah enggan menggunakan mayonis dalam rawatan haba produk. Dipanaskan pada sos suhu tertentu menjadi berbahaya. Jika saat ini penting bagi anda, kemudian gantikan mayonis dengan lebih ringan, sihat dan tidak sama sekali dengan sos yang berbahaya. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam atau yogurt dengan mustard sedikit dan garam. Ia akan berubah tidak kurang enak.
