Sejak zaman kuno, manusia telah memakan roti.
Di Rusia terdapat peribahasa: "Roti adalah Kepala Semuanya"tetapi adakah itu?
Dalam artikel ini kita akan cuba untuk mendedahkan topik manfaat dan bahaya roti, kandungan kalori dan bagaimana roti memberi kesan kepada kesihatan anak-anak.
Roti: komposisi, kandungan kalori, seperti yang digunakan
Roti adalah produk yang dibuat menggunakan rawatan haba. Komponen utama adalah: air dan tepung. Komponen yang lain (aditif) memberikan rasa yang unik.
Roti adalah produk kultus. Kebanyakan orang di dunia mempunyai resipi khas untuk penyediaannya. Kos rendah dan kalori tinggi membuat roti sangat diperlukan.
Komposisi kimia roti:
• Asid amino penting (lisin dan methionine);
• karbohidrat;
• lemak
• Vitamin: A, E, F, kumpulan B;
• mineral: iodin, besi, kalium, kalsium, silikon, kobalt, magnesium, mangan, tembaga, natrium, selenium, fosforus, klorin, zink.
Roti Kalori
Jenis roti yang berbeza, tanpa mengira jenis, mengandungi jumlah kalori yang sama. Dalam gandum dan roti putih dari 225 hingga 250 Kcal, dan hitam kira-kira 220 Kcal. Kalori paling rendah adalah rai (180 Kcal), tetapi ia tidak boleh dimakan (dengan penyakit saluran gastrousus). Roti gandum keseluruhan mengandungi 197 kcal.
Permohonan roti
Sekiranya roti dikeringkan pada suhu bilik, ia boleh dimanfaatkan semula dengan air, boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
1. Rusks. Kering tambahan di dalam ketuhar. Anda boleh menggunakan pelbagai aditif (garam, bawang putih dan rempah lain).
2. Croutons. Potongan sedikit dibasahkan dalam susu dan goreng dalam kuali.
3. Sandwic panas. Gunakan pengisian mengikut budi bicara anda.
4. Breading. Gosok roti dan kering di dalam ketuhar.
5. Kvass. Potong-potong kering roti coklat, tambah yis, air dan gula. Biarkan selama satu hari di tempat yang hangat untuk penapaian.
6. Pelbagai pencuci mulut dan kaserol.
Roti juga boleh digunakan dalam kosmetologi rumah.
• Topeng muka (roti coklat);
• lulur kulit;
• Memutihkan gigi;
• Gunakan sebagai sabun;
• Topeng rambut (memberi bersinar dan menghapuskan kelemumur);
Ini bukan senarai penggunaan roti secara menyeluruh dalam kehidupan seharian.
Adalah dipercayai bahawa serbuk roti boleh diberi makan kepada burung, dituangkan ke feeders, tetapi tidak semua burung seperti makanan ini. Sebagai contoh, tits menjadi sakit dan mati dari makanan basah.
Roti: apakah bahaya kepada kesihatan?
Pada zaman moden, roti dibuat daripada ramuan yang sama seperti sebelum (air, tepung, garam). Tetapi apakah kenyataan demikian benar? Tidak betul. Pertama sekali, kerana kualiti tepung telah jatuh tajam. Dalam mengejar keuntungan, orang telah melupakan produk yang benar-benar berguna.
Roti Tepung Premium
Tepung premium berbeza dari yang lain kerana ketika pengisarannya tidak merasakan biji-bijian. Bersama dengan pengambilalihan hartanah untuk membuat produk bakeri mewah dengan struktur berliang halus, ia hilang dalam sifat yang berguna. Iaitu kandungan karbohidrat yang tinggi, dan hampir tidak mengandungi unsur surih, mineral dan protein sayuran. Kandungan serat dalam roti dari tepung tersebut tidak melebihi 0,1 g per 100 g produk siap, sedangkan tarif harian penggunaannya adalah ~ 25 g. Perhatikan bahawa tepung premium dipecahkan dengan pelbagai bahan kimia, contohnya, klorin dioksida (digunakan untuk pembasmian kuman dan pelunturan, ia adalah sebahagian daripada serbuk cuci).
Penggunaan tepung terurai membuat roti berbahaya kepada tubuh, tetapi masih terdapat pelbagai aditif: pengawet, pengemulsi dan alat bantuan teknikal yang lain. Pengilang tidak boleh menunjukkan kehadiran mereka pada pakej tersebut.
Ia terbukti secara statistik bahawa orang yang menggunakan produk bakeri tepung premium lebih cenderung mengalami penyakit kardiovaskular, onkologi, endokrin, dan penyakit gastrousus.
Kajian yang dihadiri kira-kira 60 ribu wanita, menunjukkan bahawa kekayaan roti putih dalam diet 3 kali meningkatkan kencing manis jenis 2. Lebih-lebih lagi, faktor-faktor keturunan dan gaya hidup yang tidak aktif telah dikecualikan. Makan roti putih boleh menyebabkan gangguan global metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia.
Rasa Ragi
Kerosakan roti dari adunan ragi kini diketahui ramai, tetapi kita perhatikan sekali lagi sifatnya. Pertama sekali, memakan produk roti, kita tidak fikir bagaimana ragi dihasilkan. Ia dibuat berdasarkan sisa sabun kapas, penyulingan dan produk lain. Ragi, masuk ke dalam perut, menghalang sistem pencernaan, menggantikan mikroflora usus yang bermanfaat.
Kerosakan minyak sayuran
Minyak sayuran yang digunakan dalam membuat bentuk karsinogen pada suhu tinggi. Sering menggunakan minyak sawit, yang bertujuan untuk kegunaan teknikal (varieti berkualiti rendah).
Roti: apakah faedah untuk tubuh?
Dalam artikel itu, kita telah menerangkan komposisi kimia roti. Apakah sifat dan bahan yang bermanfaat?
1. Serat terbesar disimpan dalam roti rai, yang membantu motilitas usus dan merupakan tempat pembiakan mikroflora.
2. Kandungan pelbagai vitamin dan mineral.
3. Kehadiran protein tumbuhan (asid amino penting yang tidak dihasilkan dalam tubuh manusia).
4. Pembersihan dari bahan berbahaya. Penarikan cepat karsinogen dan bahan berbahaya yang lain menyumbang kepada roti rai.
Ramai yang memutuskan untuk melawan berat badan berlebihan sepenuhnya tidak menghirup roti dari diet mereka. Mereka tidak mengesyaki bahawa ia adalah berbahaya bagi tubuh manusia. Roti adalah salah satu sumber utama vitamin B, ia adalah penghutang sistem saraf dan melindungi tubuh daripada kesusahan.
Dengan kekurangannya, perkara berikut berlaku:
• Meningkatkan rasa panas;
• Keletihan meningkat;
• Menurunkan mood (sehingga keadaan depresi);
Roti mengandungi serat, dan menolaknya boleh mengakibatkan gangguan usus. Asid amino penting dan protein sayuran menyokong nada otot dan mengelakkan selulit daripada berkembang.
Roti mana yang lebih sihat
Rai roti
Roti tersebut lebih bermanfaat untuk tubuh daripada putih, kerana ia tidak mempunyai kesan yang berbahaya kepada tubuh manusia.
Roti bran
Jenis roti yang paling berguna, seperti dedak mengandungi serat, yang menyerap pelbagai toksin, mencegahnya daripada memasuki badan. Produk ini mengandungi asid nikotinik, yang perlu untuk mencegah penyakit seperti obesiti, saluran gastrousus, aterosklerosis.
Roti bebas ragi
Ia mempunyai kesan anti-keradangan, koleretik dan menyumbang kepada normalisasi kitaran wanita.
Roti untuk kanak-kanak
Apabila makanan pelengkap diperkenalkan, makan bijirin gandum dan kue khas boleh diterima. Tetapi tidak disyorkan bahawa kanak-kanak (sehingga 1.5 - 2 tahun) makan roti putih. Ini disebabkan oleh ragi, memasuki badan, terus berkembang, dan menyebabkan proses penapaian, yang seterusnya boleh mengganggu pencernaannya. Lebih baik bermula dengan makan bukan roti, tetapi keropok.
Roti roti tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet seorang kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Ini disebabkan oleh kehadiran gluten dan oligosakarida dalam komposisi roti tersebut, mereka boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada bayi.
Penggunaan roti untuk kanak-kanak bergantung pada bagaimana produk disediakan dan bahan-bahan yang ada di dalamnya.
Ia berguna untuk kanak-kanak, tertakluk kepada pilihan produk yang dibuat daripada tepung gandum atau dengan tambahan dedak. Tetapi mereka tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.
Apabila memilih roti untuk kanak-kanak, anda perlu memberi perhatian kepada yang berikut:
• Kekurangan pewarna, penambah rasa, etil alkohol dan perasa;
• Pembungkusan mesti lengkap;
• Label mengandungi masa, tarikh, komposisi dan maklumat mengenai jangka hayat;
• Warna kerak roti. Roti gandum harus berwarna kuning keemasan dan coklat rai.
• Ketidakhadiran kemasukan luaran (tidak harus ada bintik hitam dan coklat).
Membuat roti sendiri akan sesuai untuk diet bayi, satu-satunya cara untuk memastikan bahawa produk itu tidak mengandungi bahan berbahaya.
Roti putih, roti, kue manis tidak berfaedah untuk tubuh kanak-kanak, tetapi walaupun dimakan dalam jumlah yang terhad tidak akan membahayakannya.
Anda tidak boleh mengurangkan sifat berfaedah roti, ia mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh dan mengandungi banyak bahan dan vitamin yang berguna. Juga, jangan lupa tentang bahaya roti, terutama yang dibuat dari tepung premium. Oleh itu, penggunaan roti adalah perkara peribadi untuk semua orang, tetapi lebih baik untuk tidak mengecualikannya dari diet anda, tetapi untuk memasak sendiri, kerana hanya dengan cara ini anda dapat mengetahui komposisi yang benar dan pastikan keselamatannya.
