Patties daging lazat dan serba boleh, tetapi masih bola bakar ayam belanda yang sihat tidak dijumpai.
Perlu diingat bahawa ayam belanda adalah daging hypoallergenic, sementara ia mengandungi banyak nutrien dan lemak rendah, oleh itu, disyorkan untuk kanak-kanak, orang yang berlebihan berat badan, orang tua dan orang lemah.
Beberapa resipi untuk bebola daging ayam belanda di bawah adalah makanan.
Bakso bola sepak Turki - prinsip umum
Daging Turki kering. Oleh itu, pemadat biasanya ditambah mentega, krim, sayur-sayuran.
Kontroversi menimbulkan persoalan sama ada untuk menambahkan telur dan roti yang direndam dalam susu. Sesetengah wanita simpanan mendakwa itu roti direndam membuat potong tidak lebih lembut, tetapi, sebaliknya, lebih sukar untuk mengunyah. Tuntutan yang sama dibuat kepada telur.
Sudah tentu, setiap wanita mengenai topik ini mempunyai pendapatnya sendiri. Ia mungkin bernilai mencuba kedua-duanya. Walau bagaimanapun, adalah selamat untuk mengatakan perkara berikut.
Pertama, tidak kira apa yang mereka katakan mengenai putih telur, yolkditambah kepada patties daging ayam daging ayam tidak akan menjadikan mereka lebih sukar. Dan memperkaya dengan bahan yang berguna!
Kedua, jika daging ayam beludru daging babi ditujukan untuk kanak-kanak, maka jangan teragak-agak: mereka akan menyukai pilihan dengan bun yang direndam.
Ramai berpendapat bahawa, bukan roti, ia patut ditambah kentang mentah. Ia benar-benar meningkatkan rasa dan tekstur daging ayam belanda atau daging bebek daging lembu. Anda juga boleh menambah kubis (kol kembang bunga atau kubis putih), wortel, akar saderi, tetapi semua sayur-sayuran ini mempunyai rasa yang lebih tajam, sehingga mereka memberikan bakso kalkun cincang rasa yang berbeza, dan ini bukan untuk semua orang.
Potongan mince Turki boleh dimasak dengan cara yang berbeza: goreng dalam kuali; masak dengan dandang berganda atau multi-cooker; rebus dalam sos; bakar dalam ketuhar. Dalam ketuhar, tentu saja, masuk akal untuk memasak sejumlah besar bebola daging. Mereka harus dibentangkan pada kertas baking minyak dan dimasak selama kira-kira setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Jika resipi melibatkan pilihan memasak tertentu, kami akan melaporkannya.
Mince, tentu saja, adalah lebih baik untuk membuat sebahagian besar fillet, dan segera sebelum memasak bakso. Jika hidangan itu tidak dimaksudkan untuk kanak-kanak kecil atau orang dengan perut yang sakit, lebih baik untuk melewati fillet melalui penggiling daging dengan jaring besar-mesh - cutlets akan juicier.
Bola bakar biskuit Turki biasanya dilayari dengan baik, tetapi jika anda suka memasak daging yang dilapisi tepung, jangan sampai gandum atau jagung gandum sebelum memanggang dan gulung bebola daging di dalamnya sebelum memanggang. Anda juga boleh menyebarkan bakso di semolina. Dalam roti, anda boleh menambah sayur-sayuran pedas yang kering, walaupun ini sudah menjadi amatur.
Resipi 1. Bebola daging ayam dengan sayur-sayuran
Burger sedemikian boleh dimasak dalam apa jua cara; Mereka sesuai untuk makanan bayi.
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Kentang - sepasang kepingan sederhana
Mentega - 80 g
Kuning telur - 2 keping
Dill dicincang atau pasli
Bawang - sekeping kecil, kira-kira satu perempat daripada bawang rata-rata
Bawang putih - 2-3 ulas
Garam, campuran lada
Minyak sayuran
Kaedah memasak
Kupas kentang, bawang dan bawang putih. Bilas fillet kalkun, potong ke dalam irisan dan mince bersama dengan kentang, irisan bawang dan ulas bawang putih.
Minyak untuk membekukan dan parut parut dalam daging cincang, tambah dua kuning, garam dan lada, sayur-sayuran cincang dan kacau.
Bentuk potong, tangan basah dengan air sejuk, dan masak dengan apa cara sekalipun.
Resipi 2. Boling buah mentah yang dicincang
Hidangan sedemikian boleh disediakan bagi mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus atau cenderung untuk diet rendah kalori.
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Kembang kol - 200 g
Pasli hijau, dill, saderi, dihancurkan - kaca
Garam - 4-5 pasang
Bawang, bawang putih, pala - jika anda boleh dengan diet
Kaedah memasak
Masak daging ayam beluncing ayam belanda dan kembang kol. Jika anda boleh bawang dan bawang putih, lebih baik untuk menggulung mereka dengan daging.
Kacau dengan menambah sayur-sayuran dan (jika perlu, tetapi tidak dilarang oleh diet) sedikit krim tebal (20%).
Tangan basah untuk membentuk burger dan masak mereka dikukus atau dibakar dalam sos susu.
Resipi 3. Bebola daging ayam yang dipancarkan secara menteri
Tetapi hidangan ini yang dipanggil diet tidak akan berfungsi.
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Mentega - 100 g
Roti gandum - 1 roti
Telur - 3 keping
Krim 10% - 0.2 l
Bawang - Half-bawang
Minyak masak
Garam, campuran lada
Kaedah memasak
Potong bonggol dan kerak dari roti, potong serbuk menjadi kira-kira setengah sentimeter tebal, kemudian kira-kira 20 keping dengan hati-hati dipotong menjadi spatum sekitar satu sentimeter panjang dan lebar 0.5 cm.
Baki roti tuangkan krim (kerak yang paling sukar tidak diperlukan).
Buat fillet daging cincang dengan meletakkan bawang dan roti direndam dalam pengisar daging. Dalam pemadat, gerakkan dua telur, letakkan garam dan lada. Ketatkan pemadat di atas meja supaya ia menjadi lebih lembut.
Mentega membekukan dengan banyak, dan kemudian parut dan dicampur dalam daging cincang. Lebih baik kacau dengan sudu atau spatula, kerana dari kehangatan tangan minyak akan mula mencair dan melekat dalam benjolan.
Telur yang tersisa juga disebat dalam mangkuk yang berasingan, dan di dalam satu lagi spread roti yang ditaburi. Untuk membentuk tepung bujur dengan tangan basah, bungkusnya dalam telur, kemudian gulungkannya ke tempat tidur dan letakkan di kuali dengan minyak panas. Pertama, kurangkan haba, tutup kuali dengan tudung, dan goreng tepian pada kedua-dua belah selama kira-kira lima minit. Kemudian keluarkan tudung, sedikit menaikkan haba dan coklat.
Hidangan ini akan berubah menjadi sangat lemak, jadi lebih baik untuk menghidangkannya dengan sayuran atau beras.
Resipi 4. Boling bebola Turki dengan semolina
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Semolina - setengah cawan
Krim 10% - setengah cawan
Bawang - Half-bawang
Champignons - 200 g
Mentega - 100 g
Garam, lada, rempah - secukup rasa
Minyak goreng
Kaedah memasak
Melalui penggiling daging melompat bawang dan cendawan, letakkannya dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan masak dengan kacau selama 5-7 minit, kemudian matikan dan sejuk.
Mince ayam belanda. Tuangkan semolina ke dalam mince, tuangkan krim, tambah garam, lada, rempah (contohnya pala), kacau rata dan biarkan selama setengah jam, kerana semolina mesti membengkak.
Melelehkan 50 g mentega dan tuangkan ke dalam pemadat, kemudian letakkan cendawan dan bawang dari kuali. Campurkan semuanya dengan teliti. Sekiranya terlalu tebal, tambahkan lebih banyak krim.
Arca patties kecil dengan tangan basah, letakkan sepotong mentega kecil di dalamnya. Goreng mentega dalam mentega.
Resipi 5. Cutlets dari ayam belanda "Pedas"
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Keju keras - 300 g
Bawang putih - 5 ulas
Dill halus dicincang - setengah cawan
Mustard - 3-4 sudu
Mayonis - 3-4 sudu
Telur - 2 keping
Krim 20% - beberapa sudu
Minyak sayuran
Breadcrumbs
Garam, campuran lada, oregano, buah pala - secukup rasa
Kaedah memasak
Sediakan ayam belanda yang dicincang, tambah bawang putih, melalui media, keju parut, dill dicincang halus, telur. Campurkan mayonis dengan mustard dan tambah mince, tambahkan garam, lada. Jika pemadat terlalu tebal, tambah sedikit krim.
Keluarkan crouton melalui penggiling daging, campurkan dengan herba kering (pasli, oregano, dll) dan buah pala. Tangan basah untuk membentuk patties kecil dan gulungkan mereka dalam pemisahan pedas.
Goreng dalam minyak sayuran.
Resipi 6. Cutlets dari ayam belanda "Bayi"
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Muffin Gandum - 5-6 Pieces
Krim 10% - kaca
Jagung dalam tin - 5-6 sudu
Telur - 2 keping
Bawang - Half-bawang
Keju yang diproses - 5-6 kepingan kecil
Sosis asap (atau ham) - 5-6 kepingan kecil
Mentega - 80 g
Minyak Masak Butter
Garam - secukup rasa
Kaedah memasak
Rendam roti di dalam krim. Fillet, bawang dan mince roti. Tambah garam dan telur, gaul rata dan pukul pemadat di atas meja. Kacau dalam jagung cincang.
Bahagikan daging dalam tiga bahagian. Dari masing-masing untuk membentuk patties kecil. Dalam satu dimasukkan ke dalam sekeping keju, yang lain - sosej, di ketiga - dalam kiub mentega.
Cutlet goreng dalam kuali atau bakar dalam ketuhar.
Resipi 7. Turki memotong daging dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
Turki fillet - setengah kilo
Sekeping bacon - 100 g
Kentang - 1 umbi
Kubis putih - 200 g
Wortel - separuh
Bawang - 1 bawang
Sayur-sayuran dicincang - 3 sudu besar
Mayonis - 3 sudu besar
Pekat tomato - 2 sudu besar
Garam, lada
Kaedah memasak
Kupas dan potong kentang, bawang dan wortel. Sayur-sayuran, lemak babi dan ayam belanda. Kacau, tambah herba, mayonis dan pes tomato. Garam, tambah sedikit lada hitam. Campurkan dengan mince, anda boleh menggunakan pengisar.
Potong goreng pada kuali, tetapi lebih baik membakar mereka di dalam ketuhar. Dalam kes ini, anda perlu membuat penyok di setiap potong dengan jari anda dan letakkan sekeping sedikit mentega di sana.
Resipi 8. Turki daging ayam cincang dengan lada
Bahan-bahan
Fillet Turki - 1 kg
Lada manis Afrika - 3 buah medium
Bawang - Half-bawang
Keju jenis Parmesan - 100 g
Breadcrumbs
Pancake Tepung - 5-6 sudu
Telur - 2 keping
Krim 20% - sendok 3-4
Kaedah memasak
Untuk resipi ini, potongan daging kalkun terbaik disajikan melalui penggiling daging dengan gril halus. Bersama daging juga tatal bawang dan lada. Masukkan garam, lada dan tepung lempeng ke dalam pemadat, pukul telur, tuangkan krim dan kupas semuanya dengan teliti.
Campurkan parmesan dengan serbuk roti, patties bentuk dan gulung mereka dalam roti.
Goreng dalam minyak di bawah tudung pada setiap sisi selama 5 minit.
Bakso bola sepak Turki - kehalalan dan petua
Sekiranya anda ingin memberikan daging ayam daging ayam yang sangat luar biasa, putar daging cincang ke dalam mince bersama-sama dengan fillet, sebaik-baiknya asap.
Untuk menarik kanak-kanak kecil dengan rupa dan rasa yang luar biasa, cuba letakkan (tanpa memutar!) Sesetengah kacang atau jagung dalam tin.
Daripada aditif, anda juga boleh menentukan mereka yang direka bentuk bukan sahaja untuk meningkatkan rasa dan tekstur daging cincang, tetapi juga untuk memintanya, kerana bebola daging ayam belanda yang memancarkan warna abu-abu. Jika anda tidak menyukainya, maka anda boleh meletakkan kari sedikit atau kunyit untuk membuat hidangan kekuningan, atau tomato, maka burger akan mengubah warna merah jambu.
Untuk mendapatkan hidangan gourmet, anda boleh membuat minyak hijau dengan mencampurkan mentega dengan dill atau bayam, tanah dalam pengisar. Kemudian membekukan mentega, potong dan masukkan ke dalam setiap burger sekeping.
Menyediakan bebola daging ayam belanda yang terbaik dengan sayur-sayuran. Tetapi ramai yang lebih suka memakannya dengan kentang atau pasta lecek.
Sekiranya anda memecahkan burger, maka anda boleh menyiapkan sos pada cecair pelindapkejutan dengan mencampurkannya dengan kanji atau tepung, serta menambah krim masam atau tomato.
