Memandangkan permintaan yang agak tinggi untuk cendawan tiram dan teknologi penanaman yang agak mudah, pembiakannya boleh menjadi sumber pendapatan tambahan.
Pemetik cendawan yang baru perlu mengenali ciri-ciri cendawan tiram yang semakin meningkat di rumah: pelbagai jenis cendawan ini, kriteria pemilihan bahan penanaman, masa penaburan, parameter suhu dan kelembapan, spesifik penjagaan dan berpakaian atas, serta bahaya yang menanti cendawan semasa pematangan mereka.
Menambah cendawan tiram di rumah. Pemilihan bahan penanaman, jenis
Pakar mengesyorkan memulakan penanaman cendawan di rumah dengan cendawan tiram kerana hakikat bahawa cendawan ini sesuai untuk pembiakan amatur seperti tiada yang lain.
Secara semulajadi, cendawan tiram boleh ditemui di hutan di batang pokok atau tunggul pokok yang rusak, cendawan tumbuh dengan baik dalam persekitaran lembap dan sejuk.
Penanaman tiruan cendawan tiram menunjukkan kehadiran syarat-syarat tertentu untuk penanaman dan pematuhan ketat kepada teknologi untuk mendapatkan hasil maksimum yang maksimum.
Pertama sekali, bilik sedang disediakandi mana cendawan tiram akan ditanam: sistem pengudaraan dan pemanasan udara harus disediakan di sini, serta keupayaan untuk mengekalkan kelembapan tertentu di dalam dan mempunyai pencahayaan.
Di samping itu, penanam cendawan perlu menyediakan substrat, bahan mentah yang mungkin sisa pertanian, habuk papan atau bahan lain.
Bahan penanaman untuk cendawan tiram yang semakin meningkat adalah miselium (atau miselium), yang merupakan badan vegetatif kulat, yang terdiri daripada benang bercabang hyphae - tipis.
Terdapat banyak jenis cendawan tiram, serta spesies hibrid, dicirikan oleh tahap kepekaan kepada kelembapan yang berbeza, amplitud suhu, kepekatan karbon dioksida, dan keupayaan untuk memberi tanaman yang baik pada masa tertentu tahun ini.
Cendawan tiram - yang paling terkenal jenis, dalam keadaan semula jadi yang paling sering tumbuh di atas tunggul dan batang jatuh pokok daun, beruang pada separuh kedua musim panas dan awal musim gugur. Pulpa cendawan berwarna putih dan dengan bau yang menyenangkan, biji benih adalah warna putih atau merah jambu.
Cendawan cendawan tiram (atau flamingos) merujuk kepada jenis yang cepat berkembang - buah-buahan muncul selepas 10 hari dari saat menyemai miselium, agak lebih menyukai haba berbanding jenis lain (buah-buahan dibentuk pada suhu 16 hingga 30 darjah C).
Cendawan tiram - salah satu jenis yang paling berharga, mempunyai topi kelabu gelap dan daging warna biru, ungu atau coklat. Di rumah, ia boleh menghasilkan hasil yang baik sepanjang tahun.
Oren cendawan tiram Ia mendapat namanya kerana warna-warna cerahnya, dalam keadaan semulajadi ia tumbuh di atas tunggul dan kayu mati di hutan rimbun atau di taman-taman, sesuai untuk makan hanya semasa muda - cendawan dewasa menjadi keras dan mendapat bau yang tidak menyenangkan.
Di samping itu, jenis yang paling terkenal termasuk cendawan tiramberbentuk seperti tanduk gembala lemon - dengan topi kuning cerah, padang rumput, tumbuh di atas tanah dan, tidak seperti cendawan lain, milik keluarga payung. Tertakluk kepada pematuhan ketat terhadap keperluan teknologi, semua jenis ini sangat berbuah dalam keadaan tiruan.
Selain jenis semulajadi, ada yang dibiakkan secara buatan strain cendawan tiramyang diperolehi oleh jenis pembiakan dan penyebaran hibrid dalam pelbagai kombinasi. Oleh kerana hasil yang tinggi, permintaan terbesar di kalangan penanam cendawan adalah seperti NK-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 dan lain-lain. Setiap strain mempunyai ciri-ciri sendiri, yang harus diambil kira apabila memilih bahan penanaman untuk keadaan tertentu. Untuk penanaman cendawan tiram pada musim panas, jika tidak mungkin untuk mematuhi dengan ketat suhu yang diperlukan, anda perlu cuba untuk memilih pelbagai atau ketegangan yang boleh menghasilkan buah dalam keadaan sedemikian tanpa kehilangan hasil. Memandangkan pelbagai jenis bahan tanaman yang ditawarkan oleh pasaran hari ini, adalah mungkin untuk memilih mycelium untuk keadaan yang mempunyai pelbagai penyimpangan yang ketara dari piawaian yang diterima umum. Terdapat beberapa jenis miselium, antaranya yang paling terkenal ialah bijirin dan kompos. Jenis jenis miselium bijirin telah menjadi lebih baik daripada yang lain, kerana produktiviti yang tinggi dan kesesuaiannya terhadap keadaan penyimpanan.
Menambah cendawan tiram di rumah. Menyemai
Salah satu momen yang paling penting dalam kitaran teknologi penanaman cendawan tiram adalah penyediaan substrat, yang mana blok substrat yang dipanggil kemudian akan dibentuk. Sebagai bahan mentah untuk penyediaan substrat, bahan yang paling tersedia di rantau ini boleh dipilih: habuk papan, sekam atau sisa pertanian, jerami gandum. Bahan mentah yang paling serba boleh untuk pembuatan substrat adalah jerami gandumdihancurkan ke sebahagian kecil daripada 5-10 cm.
Terutama dilakukan rawatan haba bahan mentah untuk membasmi jisim daripada mikroflora yang kompetitif dan patogenik. Untuk melakukan ini, jerami diletakkan dalam bekas air yang dipanaskan pada suhu 60-65 darjah C dan dikekalkan dalam mod ini selama kira-kira 3 jam. Air mendidih tidak boleh, cuba mematuhi suhu yang diperlukan sepanjang waktu perendaman. Pada suhu ini, mikroflora yang tidak diingini mati, hanya termophile yang dipanggil bertahan, yang tidak mengganggu pertumbuhan cendawan tiram.
Langkah seterusnya ialah pengeringan substrat kepada kelembapan sebanyak 70% dan penyejukannya kepada suhu 20-25 darjah C selama kira-kira 8 jam. Adalah mungkin untuk menentukan kelembapan jisim yang diperlukan di rumah dengan hanya memerahnya di tangan anda - sementara setitik kelembapan (bukan aliran) harus menonjol. Dan hanya selepas itu adalah mungkin untuk memulakan ramuan substrat dan menyemai miselium.
Sebilangan kecil substrat diletakkan di bahagian bawah beg plastik yang telah disediakan terlebih dahulu, kemudian lapisan mycelium dituangkan. Icelium beberapa jam sebelum penanaman perlu dikeluarkan dari peti sejuk, dibawa ke suhu bilik dan dibersihkan dengan teliti. Perlu ada kira-kira 12 lapisan dalam beg itu. Jumlah miselium dalam blok substrat adalah 3-5% daripada jumlah jerami, jika kurang, masa pertumbuhan akan meningkat, jika jumlahnya berlebihan, substrat mungkin terlalu panas, yang akan mengakibatkan kematian jamur. Meterai beg itu hendaklah dalam had yang munasabah - untuk mendapatkan kira-kira 0.4 kg / liter, sebagai hasilnya, beg dengan diameter 25 cm dan ketinggian 70 cm akan berat 12-14 kg. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan beg dengan garis pusat lebih daripada 40 cm. Salah satu keperluan utama apabila meletakkan blok substrat (kadangkala dipanggil katil cendawan) adalah mematuhi kebersihan - tangan, pakaian, alat dan peranti. Penembusan beg dijalankan dengan menggunakan lubang atau luka 7-8 cm, yang seharusnya 10-20 pada setiap blok.
Berikut seterusnya tempoh pengeramanapabila dalam masa 10-14 hari, miselium tumbuh di substrat. Ini harus berlaku di dalam bilik dengan suhu udara 20-24 darjah C, suhu substrat akan menjadi 22-28 darjah C. Tidak dapat diterima melebihi suhu di atas 28 darjah C, kerana ini boleh menyebabkan peningkatan acuan. Kelembapan harus 90-95%, pengudaraan semula jadi, lampu tambahan tidak diperlukan. Pada hari ke-2 atau ke-3 bintik-bintik putih muncul pada substrat, yang dicipta oleh hyphae kulat, pada akhir tempoh inkubasi, seluruh blok akan putih. Kemudian, dalam tempoh 4-5 hari, satu tempoh peralihan untuk berbuah berlaku.
Selepas ini, blok dipindahkan ke bilik di mana berbuah akan berlaku. Buah berbiji gelombang pertama yang masak dalam masa 7-10 hari. Keadaan optimum ialah: suhu udara 13-15 darjah C, suhu di dalam blok 15-17 darjah C (untuk sesetengah strain baru had suhu atas boleh mencapai 25 darjah C), kelembapan udara 85-90%, pencahayaan - tidak kurang daripada 100 lx / m2. Peredaran semula udara perlu dianjurkan untuk menghilangkan kelebihan karbon dioksida, produk metabolik dan kelembapan berlebihan dari bilik. Pencahayaan boleh diatur menggunakan lampu kalimantang pendarfluor. Suhu yang diperlukan dikekalkan dengan menyesuaikan pemanasan dan pengudaraan.
Lebih 7-10 hari akan datang berlaku badan buah masak gelombang kedua, yang memerlukan keadaan pencahayaan yang sama, suhu dan kelembapan, tetapi pengudaraan harus lebih sengit. Buah yang paling aktif berlaku dalam tempoh dua minggu pertama - tempoh ini menyumbang kira-kira 70% tanaman. Pertama, apa yang dipanggil primordia muncul - asas-asas masa depan cendawan, dan selepas beberapa hari cendawan masak. Pada peringkat ini, di samping mengekalkan kelembapan yang diperlukan, pengairan kadang-kadang digunakan, sebagai semasa tempoh masak, cendawan gelombang pertama dan kedua mungkin tidak mempunyai kelembapan yang mencukupi, dan ini mungkin mengakibatkan kehilangan kualiti. Untuk mendapatkan tahap kelembapan yang diperlukan, anda boleh menggunakan penyembur taman konvensional atau humidifiers rumah. Nilai kelembapan dikawal oleh hygrometer. Kelembapan yang berlebihan boleh menyebabkan penampilan bintik-bintik acuan hijau gelap.
Menambah cendawan tiram di rumah. Penjagaan, berpakaian
Bahan mentah, berdasarkan substrat yang dibuat, sering mengandungi unsur kimia yang tidak mencukupi (seperti natrium, fosforus, kalium dan lain-lain) yang diperlukan untuk pertumbuhan intensif kulat. Penggunaan pelbagai pemakanan tambahan boleh memberi kesan yang ketara kepada hasil cendawan tiram, termasuk semulajadi - bran gandum, tepung soya, rumput alfalfa, koko shell, pelet bir, tepung benih alfalfa, pucuk malt, tepung bulu, semanggi semanggi, tepung rumput atau mineral yang mewakili pelbagai sebatian kalsium: CaCO3 - kapur atau kalsium karbonat, CaO kapur atau Ca (OH) 2 kapur, CaSO4-gipsum atau alabaster, tepung dolomit - CaCO3 ditambah MgCO3. Sesetengah strain cendawan tiram hari ini tanpa penambahan baja tidak berbuah sama sekali.
Suplemen pemakanan diperkenalkan pada peringkat rawatan haba substrat. Penggunaan aditif boleh mempunyai kesan sampingan, jadi ia harus digunakan dengan mematuhi peraturan tertentu. Pertama, apabila memakai top dressing, perlu untuk mengamati langkah-langkah kebersihan dan sanitasi yang ketat: bahan tambahan yang digunakan harus dirawat sebelum aplikasi dengan disinfektan, misalnya, larutan formaldehid 2%. Masa rawatan panas boleh sedikit meningkat untuk penyerapan lengkap sebatian diperkenalkan oleh substrat. Kegagalan untuk mematuhi norma-norma membuat aditif boleh membawa kepada kenaikan suhu yang ketara di dalam blok substrat, yang boleh menyebabkan kulat mati. Di samping itu, lebihan jumlah aditif yang diperlukan menyebabkan pengaktifan mikroorganisma kompetitif yang dipanggil, iaitu; acuan, nematod, dan sebagainya. Mengagihkan pakaian dalam substrat hendaklah diedarkan secara sama rata. Pada tahap berbuah pertama, pelepasan karbon dioksida yang banyak disebabkan oleh penggunaan suplemen pemakanan dapat merendahkan kualiti tanaman, oleh itu, perhatian khusus harus diberikan kepada pengudaraan bilik pada masa ini. Oleh itu, untuk mendapatkan kesan positif dari penggunaan bahan tambahan tanpa kehilangan kualiti, seseorang harus tegas mematuhi arahan untuk digunakan apabila memberi makan.
Kadar make up bergantung kepada kepekatan nutrien di dalamnya. Jadi, untuk tepung bulu, norma adalah 3% daripada jisim substrat, tepung soya - 5%, makanan dedak dan rumput diperkenalkan dalam jumlah 5-15%, semanggi atau hay alfalfa - 10-20%. Sebatian kalsium memungkinkan untuk mengekalkan pH substrat pada tahap 7.0-7.5, memperbaiki struktur substrat, dan keluarkan air yang berlebihan. Amalan menunjukkan bahawa penggunaan suplemen pemakanan semulajadi dan mineral, dengan syarat dos dan keperluan sanitasi dipatuhi dengan ketat, dapat meningkatkan hasil cendawan tiram sebanyak 30-40%.
Hama utama cendawan tiram dan cara untuk memerangi mereka
Dalam proses pertumbuhan cendawan tiram, banyak penanam cendawan mempunyai masalah mengawal perosak dan penyakit kulat, termasuk serangga, mikroorganisma, bakteria, serta penyakit yang tidak bersifat parasit. Selalunya terdapat serangga serangga seperti:
- nyamuk cendawan (sciaridae), yang merosakkan miselium dan badan kulat dengan larva. Pembawa larva adalah serangga dewasa. Sebab-sebab penampilan serangga berbahaya ini tidak mematuhi standard kebersihan atau kesilapan yang dibuat dalam teknologi penanaman;
- lalat humpback dan midges muncul di premis untuk alasan yang sama dan mempengaruhi miselium dan badan kulat dengan cara yang sama seperti nyamuk cendawan;
- hama saptropik dan pemangsa merosakkan mielius muda oleh orang dewasa dan memusnahkan hiphae dengan larva. Di samping itu, mereka adalah pembawa spora patogen; boleh muncul disebabkan oleh bahan mentah yang terlalu basah atau tidak mematuhi kehendak kebersihan;
- kutu kayu, bodoh (hypogastrura, podura) merosakkan miselium dan badan berbuah, kelihatan di dalam bilik terlalu basah atau melalui substrat yang tidak diproses.
Penyakit cendawan tiram yang paling biasa adalah semua jenis acuanseperti acuan hijau, acuan oren, acuan berbulu, acuan coklat, serta kumbang kotor (coprinus), cendawan yang tidak sempurna dan apa yang dipanggil. Kebanyakannya menjejaskan miselium dan badan buah cendawan tiram, dan juga boleh menyebabkan reaksi alahan pada manusia. Punca-punca timbulnya penyakit adalah pelanggaran teknologi, ketidakpatuhan terhadap dosis baju atas, kegagalan untuk mematuhi langkah-langkah kebersihan.
Di samping itu, penyakit bakteria (pseudomonas) dan penyakit bukan parasit mempunyai kesan negatif ke atas pertumbuhan cendawan tiram, hasilnya yang berbuah melambatkan atau berhenti, dan buahnya cacat dan berkualiti rendah. Pematuhan teknologi yang tepat dan ketat dan kebersihan dan kebersihan akan membantu mengelakkan masalah seperti itu.
