Pai dengan kentang dan keju - pastri yang tidak malu untuk berkhidmat walaupun tetamu yang paling disayangi.
Rasa sedemikian akan menggembirakan bukan hanya dengan rasa, tetapi juga dengan aroma yang tiada tandingannya.
Sejumlah besar pilihan untuk penyediaannya.
Dan berikut adalah resipi yang paling menarik yang anda perlukan untuk mencuba.
Pai dengan kentang dan keju - prinsip umum persediaan
Pai dengan keju dan kentang membuat ditutup, terbuka atau separuh tertutup. Bakar terbuka menyerupai pizza dan memerlukan menuang. Untuk produk tertutup, adunan dibahagikan kepada 2 bahagian, melancarkan lapisan, meletakkan pengisian dan mencubit tepi. Pada pai separuh tertutup, biasanya di atas mesh atau pola lain yang dibentangkan dari plaits.
Apa jenis adunan yang boleh saya gunakan untuk pai:
• yis;
• flaky;
• kek roti;
• aspic.
Kadang-kadang pai disediakan dengan cara mudah dari roti pita. Atau buat adunan yang dibeli, yang pelbagainya juga sangat luas.
Pengisian disediakan dari kentang mentah atau rebus. Keju ditambah dengan segera ke daging cincang atau ditaburkan dalam lapisan. Kadang-kadang ia dimasukkan ke dalam mengisi, menggabungkan bahan-bahan cair. Kentang mashed dibuat daripada kentang rebus, atau sayuran dipotong menjadi kepingan, anda boleh memar. Jika anda menggunakan ubi mentah, anda perlu memotong pinggan nipis, jika tidak, kek tidak akan dibakar.
Selepas produk dibentuk, ia disejukkan dengan telur dan dihantar ke bakar. Biasanya mendedahkan 180-200 darjah. Sekiranya pengisiannya mentah, maka prosesnya mengambil masa kira-kira sejam, jika kentang digunakan rebus, maka 2-3 kali kurang.
Resipi 1: Pai dengan Kentang dan Keju dari Doh longgar
Versi paling halus daripada kek, yang disediakan dari adunan dengan krim masam dan mentega. Ternyata lembut dan rapuh, tetapi pada masa yang sama cantik dan panggang.
Bahan-bahannya
• 0.5 cawan krim masam;
• 100 gram minyak;
• 2 cawan tepung;
• ½ tsp soda;
• 4 kentang;
• 1 telur;
• 100 g keju;
• sekumpulan kehijauan.
Memasak
1. Campurkan mentega dengan dua gelas tepung dan gosokkan ke dalam serbuk. Anda boleh memotongnya dengan pisau atau mengisar dengan tangan anda. Ia harus menjadi serbuk lemak.
2. Pukul telur dengan krim masam, garam dan pasangkan soda dalam campuran ini.
3. Campurkan serbuk dengan massa krim masam, buat adunan. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Untuk mengisi, rebus kentang dalam pakaian seragam mereka, sejuk dan potong mereka menjadi kiub. Anda boleh menggunakan kuali kasar.
5. Tambah sayur-sayuran cincang, sekumpulan besar. Campuran, garam, dan lada.
6. Bagikan adunan separuh dan gulung dua lapisan. Anda boleh bulat atau persegi.
7. Letakkan kek pertama pada lembaran penaik, di atas lapisan pengisian kentang.
8. Tiga keju dan tumpukan lapisan seterusnya.
9. Tutup sisa adunan itu, cubaskan tepi. Kami membuat beberapa potongan kecil di atas dan membakar pai selama 20 minit. Oleh kerana pengisian sudah selesai, tetapkan suhu menjadi 200.
Resipi 2: Pai Ossetia dengan kentang dan keju
Resipi untuk pai yang sangat terkenal dengan kentang dan keju, yang bertahan sejumlah besar tafsiran. Dari ujian yang mereka tidak menyediakannya, penambah juga banyak berubah. Tetapi pilihan ini tetap menjadi yang paling popular dengan yis dan dengan mengisi ini.
Bahan-bahannya
• 250 g kefir;
• 8 g yis;
• sudu gula;
• 0.6 kg tepung;
• 0.1 l air;
• telur;
• 20 g minyak;
• perasa;
• 0.4 kg kentang;
• 0.18 kg keju.
Kaedah memasak
1. Campurkan 300 gram tepung dengan yis dan gula, tambah sedikit garam dan air suam, tuang kefir. Biarkan pembicara berdiri selama 20 minit, kemudian tambahkan tepung yang tersisa, tambahkan mentega semasa menguli. Kami tinggalkan selama 40 minit, jangan lupa untuk menutupnya dari atas sehingga kerak tidak kering.
2. Untuk mengisi, anda perlu memasak kentang lada biasa dengan garam dan lada. Anda boleh meletakkan beberapa herba kering.
3. Tambah keju parut mashed, campurkan.
4. Kami menerima doh kami, yang pada masa ini seharusnya sudah bertambah baik, menjadi lembut dan subur.
5. Bahagikan kepada 2 bahagian, satu lakukan lebih sedikit daripada yang lain.
6. Daripada sekeping yang lebih besar, kita membuat asas kek dengan 2 cm sisi.
7. Kami menyebarkan daging cincang yang disediakan dari kentang tumbuk dengan keju parut.
8. Tutup dengan bahagian kedua adunan, berhati-hati menyambung tepi.
9. Lubricate bahagian atas dengan telur mentah, yang sepatutnya dipukul sedikit dengan garpu dan oven sehingga dimasak. Resipi ini sesuai untuk ketuhar dan periuk perlahan.
Resipi 3: Pai dengan Kentang Mentah dan Keju
Untuk pai ini, anda tidak perlu terlebih dahulu memasak kentang, ia dibentangkan dalam bentuk mentah. Tetapi lebih baik menggunakan jenis yang masak dengan cepat. Sekiranya kentang direbus untuk masa yang lama dalam sup atau hanya tidak mendidih, ia tetap menjadi kaca, maka lebih baik tidak menggunakan sayur-sayuran seperti ini untuk dibakar.
Bahan-bahannya
• 120 gram marjerin;
• 3 kentang;
• 2 cawan tepung;
• 100 gram kefir;
• 130 gram keju;
• bawang;
• 20 gram minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Margarin perlu dimasukkan ke dalam periuk dan mencairkan, tetapi jangan terlalu panas. Tambah kefir, campuran, garam dan tambah tepung. Jika anda menyukai pastri yang lebih banyak, anda boleh menambah sedikit ricper atau secubit soda ke adunan.
2. Kupas ubi, potong ke dalam kepingan nipis. Bawang adalah cincin separuh, tetapi sangat nipis. Anda boleh merosakkan sedikit dengan garam untuk menjadikannya lebih lembut.
3. Bahagikan separuh adunan. Melancarkan lapisan nipis, letakkan lapisan kentang yang lebih baik. Anda boleh bertindih sedikit. Taburkan dengan garam dan lada.
4. Taburkan dengan bawang, kemudian keju parut.
5. Kami tutup dengan lapisan kedua, menyambung tepi, membuat beberapa punctures di atas untuk stim untuk melarikan diri.
6. Ia hanya akan meletakkan kek dalam ketuhar selama 45 minit, tunggu kesediaan dan anda boleh mencuba.
Resipi 4: Jellied Pie dengan Kentang dan Keju
Resipi untuk pai yang sangat mudah dan cepat dengan kentang dan keju. Sekiranya terdapat keinginan, maka sedikit cendawan boleh ditambah kepada pengisian, ia akan menjadi lebih enak.
Bahan-bahannya
• 150 gram krim masam;
• 150 gram mayonis;
• 2 telur;
• segelas tepung;
• 1 pakej penanam;
• 7 kentang;
• 200 gram keju;
• 2 bawang;
• rempah;
• 20 gram minyak.
Memasak
1. Untuk ujian, anda perlu mengalahkan telur dengan garam, mayonis dan krim masam, tambahkan tepung ditapis dengan pakej serbuk penaik.
2. Untuk mengisi, rebus kentang, potong cawan. Juga keju, campurkan.
3. Dalam kuali, goreng bawang, cincang halus. Campurkan dengan bahan-bahan lain untuk mengisi. Lada, garam, anda boleh menambah herba cincang.
4. Tuang setengah adunan ke dalam acuan, yang kami pelincir terlebih dahulu dan taburkan dengan tepung. Sekiranya anda menggunakan bekas silikon, maka anda tidak perlu berbuat apa-apa, penaik begitu indah untuk mengambil bahagian.
5. Sekarang masukkan pengisian dan tuangkan adunan yang lain.
6. Kami membakar kek jeli selama setengah jam pada 190 ° C.
Resipi 5: Pie dengan Keju Pastry Kentang dan Puff
Resipi untuk pai mudah dari pastri puff yang dibeli. Masukkan kentang rebus dengan keju dan timun acar.
Bahan-bahannya
• 1 pek pastri jerami;
• 5 kentang;
• 2 timun;
• keju 150 g;
• 2 biji telur.
Kaedah memasak
1. Dadu kentang rebus. Kami juga menambah acar cincang dan keju parut, campuran, masukkan satu telur mentah untuk memegang bersama-sama kepingan makanan. Tuangkan lada secukup rasa, jika timun tidak cukup asin, maka pengisian boleh ditambah dengan garam.
2. Letakkan pastri puff, terbahagi kepada 2 lapisan.
3. Sebarkan pengisi pada satu sisi, tutup dengan lapisan kedua. Kami mencubit tepi, membuat beberapa luka di atas.
4. Lubricate permukaan dengan telur yang tersisa, mereka juga boleh lulus tepi lapisan apabila disambungkan, supaya mereka tetap bersama dengan lebih tegas.
5. Bakar kek pada 200 darjah selama kira-kira 25 minit.
Resipi 6: Buka Pie dengan Kentang dan Keju
Kek ini juga dibuat daripada pastri puff, tetapi anda boleh mengambil apa-apa yang lain, sebagai contoh, kek roti atau yis, ia juga akan berubah dengan baik.
Bahan-bahannya
• 300 gram doh;
• 4 kentang rebus;
• 150 gram keju;
• 2 telur;
• sekeping minyak;
• 120 gram krim;
• 0.5 pek dill;
• 1 tomato;
• rempah ratus.
Memasak
1. Letakkan doh ke dalam bulat atau kuih persegi, bergantung kepada bentuknya. Kami menyusun, membentuk sisi.
2. Ambil mentega lembut dan murah hati melincirkan permukaan kek.
3. Potong kentang menjadi kiub. Tambah Dill cincang, campurkan.
4. Kami meletakkan lapisan pertama.
5. Potong tomato ke dalam kepingan dan disebarkan ke atas pai, cuba untuk mengedarkannya secara merata, anda boleh sedikit lemas di lapisan kentang.
6. Campurkan telur dengan krim, garam, lada.
7. Kupas keju, tambah sos yang dihasilkan.
Resipi 7: Pai dengan Kentang dan Keju Lavash
Variasi bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga pai menarik yang disumbat dengan kentang dan keju. Dia akan terutama seperti mereka yang tidak mempunyai masa atau keinginan untuk membuat doh. Kami menggunakan roti pita Armenia yang tipis, kami mengambil keju Adyghe.
Bahan-bahannya
• 2 roti pita besar atau 3 buah kecil;
• 400 g keju Adyghe;
• 2 ulas bawang putih;
• 400 gram kentang tumbuk;
• sekeping minyak;
• garam;
• 3 telur;
• 300 g kefir.
Memasak
1. Kami memotong keju Adyghe dan campurkan dengan kentang tumbuk, tambah ulas bawang putih, yang perlu dicincang dengan sangat halus. Anda boleh taburkan sedikit bawang putih kering.
2. Pukul telur dengan kefir, garam, dan lada. Walaupun kami pergi.
3. Ambil separuh roti pita, lusuh dan masukkan ke dalam cawan yang dipenuhi kefir.
4. Dalam bentuk lancar kita meletakkan seluruh roti pita, tepi harus menggantung di sisi. Sebarkan lapisan potongan roti pita, yang dari isi. Kira-kira separuh.
5. Sekarang keseluruhan pengisian kentang dengan keju.
6. Atas hirisan roti roti pita.
7. Tutup bahagian atas dengan setengah baki lembaran yang masih tinggal. Tuangkan sedikit isi.
8. Sekarang kita membengkokkan tepi roti pita yang tergantung di atasnya, lincirkan dengan sisa-sisa jisim kefir.
9. Bakar kek selama kira-kira setengah jam sehingga kerak dicat.
Resipi 8: Pai dengan Kentang dan Keju dalam Multicooker
Resipi untuk pai dari adunan krim masam yang sangat mudah dengan soda. Kami menggunakan kentang rebus.
Bahan-bahannya
• 110 g krim masam;
• 0.5 tsp soda, garam;
• segelas tepung.
Pengisian:
• 500 g kentang rebus;
• 150 g keju;
• rempah;
• 1 sudu minyak;
• 1 bawang.
Memasak
1. Kami memadamkan soda dalam krim masam, tambahkan tepung dan garam, masakkan adunan dan keluarkan dalam sejuk.
2. Buat pengisian kentang dadu dan keju parut.
3. Goreng bawang, tambah pada pengisian. Garam, lada.
4. Kami meletakkan sebahagian besar adunan dengan lapisan pertama di bahagian bawah multicooker, kemudian mengisi dan adunan yang lain.
5. Bakar selama 20 minit dalam mod penaik. Kemudian anda perlu menghidupkan kek itu dan memasak jumlah yang sama.
Pai dengan kentang dan keju - tip dan teknik yang berguna
• Untuk membuat pengisian keju dan kentang berair, anda perlu menambah mentega parut dan campurkan. Anda boleh membuat lapisan mentega antara kentang dan keju.
• Adalah lebih baik untuk melincirkan kek sebelum membakar, bukan dengan keseluruhan telur, tetapi dengan kuning telur. Untuk mengalir, tambahkan satu sudu air ke dalamnya. Pembicara sebegini memberikan produk jadi warna yang indah dan kilau.
• Tuangkan cecair ke dalam tepung dalam aliran nipis supaya tidak wujud benjolan. Tetapi tuangkan tepung ke dalam cecair sekaligus dalam kuantiti yang banyak dan cepat kacau.
• Pai adunan ragi tidak perlu dimasukkan ke dalam ketuhar segera. Biarkan produk berdiri di dalam api selama 20 minit supaya mereka naik dan menjadi lebih megah.
