Hidangan Perancis dengan daging cincang di dalam oven adalah hidangan sejagat bagi mereka yang ingin memasak makan malam yang enak dan lazat, dan tidak ada masa dan tenaga untuk berdiri di dapur.
Bahan-bahan mudah yang boleh didapati di mana-mana peti sejuk dan sedikit masa adalah semua yang anda perlukan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang anda sayangi.
Kentang Perancis dengan mince di dalam ketuhar - prinsip asas memasak
Hidangan Perancis kebanyakannya dimasak dengan daging. Tetapi hari ini kami mahu menawarkan anda pilihan memasak baru hidangan ini. Kentang Perancis dengan daging cincang ternyata lebih lembut, lembut dan enak.
Forcemeat digunakan daging lembu, daging babi, ayam atau kolektif. Anda boleh mengambil produk siap atau membuatnya sendiri dari daging. Mince perasa dengan garam dan rempah. Kemudian kacau dengan baik.
Kentang dikupas dan dibasuh. Pada asasnya, ia dipotong menjadi pinggan, tetapi anda boleh memotong sayur-sayuran dengan keinginan anda. Tidak mengapa. Perkara utama adalah bahawa kepingan itu cukup nipis, kerana pemadat dimasak lebih cepat daripada daging.
Bawang dikupas dan dicincang dengan bulu nipis atau cincin. Semua bahan dibentangkan dalam bentuk yang dalam dalam lapisan dan menuangkan sos. Pouring dilakukan dari telur, susu, krim masam atau pes tomato.
Di atas kentang di Perancis ditaburkan dengan bahan nasi keju nipis.
Untuk mempelbagaikan rasa hidangan, anda boleh tambah sebarang produk. Di sini anda boleh bergantung pada rasa dan fantasi anda sendiri.
Kentang goreng dengan mince di dalam oven adalah hidangan berasingan, disajikan dengan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar. Hidangan dipotong menjadi bahagian, cuba untuk tidak mengganggu integriti lapisan.
Resipi 1. Kentang dalam bahasa Perancis dengan daging cincang di dalam ketuhar
Bahan-bahan
kg kentang;
garam meja - dua pinch;
600 gram daging cincang;
lada tanah;
dua bawang;
80 g mayonis;
120 g keju Belanda.
Kaedah memasak
1. Kupas dan basuh kentang. Ringan kering dan potong ke dalam bulatan. Tuangkan kertas penaik dengan mentega dan letakkan di bahagian bawah lapisan bulatan yang lebih baik.
2. Peel mentol, bilas dan potong cincin.
3. Letakkan cincin bawang pada kentang. Masukkan mince di atas bawang. Garam dan tuangkan setiap lapisan dengan rempah. Laraskan gris satu lapisan mayonis cincang.
4. Taburkan dengan kentang goreng di atas. Dulang penaik dalam ketuhar yang dipanaskan selama sejam. Bakar kentang dalam bahasa Perancis pada suhu 200 C. Keluarkan hidangan yang disediakan, teliti memotong kentang menjadi bahagian-bahagian dan berkhidmat dengan salad sayur atau jeruk.
Resipi 2. Kentang dalam bahasa Perancis dengan daging cincang dan cendawan dalam ketuhar
Bahan-bahan
babi cincang - 400 g;
garam halus;
champignons segar - 150 g;
lada hitam tanah;
kentang - tujuh ubi;
keju - 150 g;
bawang merah.
Isi
segelas krim masam;
garam dan rempah;
telur;
bawang putih - tiga keping.
Kaedah memasak
1. Segera hidupkan oven pada 200 C. Keluarkan filem dari topi champignon, lap dengan kain yang lembap dan potong ke dalam kepingan kecil.
2. Dalam daging cincang, tambah rempah garam dan aromatik, campurkan dan tambah pada cendawan. Selesaikan semuanya dengan tangan sehingga lancar. Jika jisimnya terlalu padat, tambahkan susu atau air minuman.
3. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan nipis. Gosokkan cetakan dalam dengan minyak. Di bahagian bawah, hamparkan separuh kepingan kentang. Garam dan lada. Sebarkan bawang ke atas kentang dan taburkan dengan keju parut.
4. Lapisan seterusnya meletakkan campuran daging cincang dengan cendawan dan licin. Pada mince menyebarkan kentang yang tinggal. Garam lagi dan musim dengan lada.
5. Letakkan krim masam dalam mangkuk, tambah telur, bawang putih cincang dan perasa melalui akhbar bawang putih. Campurkan semuanya dengan baik dan isi kentang dengan campuran ini.
6. Letakkan borang di tengah-tengah ketuhar yang dipanaskan. Bakar kentang di Perancis selama lebih kurang 50 minit.
7. Keluarkan dari ketuhar, semak kesediaan kentang, jika sudah siap, taburkan hidangan dengan cip keju dan masukkan ke dalam ketuhar selama lima minit lagi. Di atas harus membentuk kerak selera. Keluarkan kentang sedikit dan potong ke dalam bahagian dengan spatula yang luas. Susun pada piring dan sajikan dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.
Resipi 3. Kentang dalam bahasa Perancis dengan daging cincang dalam ketuhar "Bahagian"
Bahan-bahan
500 g daging babi dan tanah;
satu pek mayonis;
tiga kentang;
sayur-sayuran segar;
150 gram keju;
garam halus, hop-suneli dan lada tanah;
tiga tomato.
Kaedah memasak
1. Letakkan daging cincang dalam mangkuk, garam, lada, musim hop, keluarkan dan ulas dengan baik.
2. Tutup kuali dengan foil dan pelincirkannya dengan minyak. Kami membentuk kek rata dari daging cincang dan meletakkannya di atas kerajang. Teratas dengan mayonis.
3. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam irisan sebagai nipis yang mungkin. Sebarkan kepingan pada tortilla.
4. Bilas tomato, lap dengan tuala dan potong bulatan. Untuk resipi ini, adalah lebih baik untuk mengambil tomato yang padat, berisi, supaya apabila memotong dan tidak mengalirkan jusnya. Untuk setiap hidangan, letakkan dua bulatan tomato dan pasangkannya dengan tusuk kayu, supaya mereka tidak "bergerak" semasa memasak.
5. Masukkan kentang goreng dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama setengah jam. Kemudian kami mendapatkan lembaran penaik, taburkan setiap bahagian cip keju dan hantar untuk membakar selama lima minit lagi. Letakkan kentang yang disiapkan dengan daging cincang pada pinggan, taburkan dengan sayur-sayuran dicincang halus dan panas.
Resipi 4. Kentang Perancis dengan ayam dan tomato cincang dalam oven
Bahan-bahan
kentang sederhana - 13 buah;
garam halus;
tiga bawang;
lada hitam tanah;
250 gram keju;
rempah;
400 g chicken fillet;
250 g mayonis;
tiga tomato.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dan cuci kentang dengan baik. Potong sayuran ke iris tipis. Mentol bebas daripada sekam, dibilas dan dipotong menjadi cincin. Tomato saya, lap dengan serbet dan potong bulatan. Keju menjadi cip besar.
2. Basuh fillet ayam. Jika ia mempunyai kulit, keluarkannya. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan bertukar menjadi mince dengan pengisar atau penggiling daging. Musim dengan rempah dan garam. Knead dengan baik.
3. Ambil bentuk yang mendalam dan pelincir dengan minyak. Masukkan bahan-bahan yang disediakan dalam lapisan dalam susunan ini:
- Potong kentang. Garam dan musim dengan rempah dan lada;
- cincin bawang. Kami gemuk dengan mayonis;
- ayam cincang. Tahap dengan spatula basah;
- bulatan tomato. Kami berpakaian dengan mayonis;
- taburi dengan keju parut.
4. Borang dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama empat puluh minit. Kentang dalam bahasa Perancis dengan daging cincang di dalam ketuhar tersebar di atas pinggan dan dihidangkan dengan salad sayuran.
Resipi 5. Kentang dalam bahasa Perancis dengan daging cincang dalam ketuhar dengan krim
Bahan-bahan
lapan kentang;
30 g Mustard Perancis;
500 gram daging lembu;
100 g keju Belanda;
dua wortel;
peterseli segar;
setengah cawan krim berat;
herba aromatik;
bawang merah.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang, basuh dan masak sehingga separuh masak. Tuangkan air daripadanya, sejuk sayuran, dan potong ke dalam kepingan. Tuang cetakan dalam dengan mentega dan letakkan separuh kepingan kentang di dalamnya. Kupas bawang, potong bulu halus dan letakkan separuh di atas kentang.
2. Bersihkan wortel, bilas dan lap dengan tuala. Tuangkannya ke segmen kecil parut. Campurkan lobak parut dengan daging cincang, taburkan dengan herba wangi, garam dan kacau dengan tangan anda. Sebarkan daging cincang pada kentang secara merata.
3. Masukkan kentang dan biri-biri yang tinggal di atas biji kecil.
4. Dalam krim, tambah mustard dan pasli cincang. Sedikit kocok dan aduk dan tuangkan kentang.
5. Masukkan borang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam. Beberapa minit sebelum akhir memasak, taburkan kentang dengan cip keju. Setelah keju ditutup dengan kerak yang lazat, keluarkan borang. Keluarkan kentang sedikit dan potongkannya ke bahagian kecil.
Resipi 6. Kentang Perancis dengan daging cincang di dalam ketuhar dengan krim masam
Bahan-bahan
daging cincang - 600 g;
garam halus;
kentang - kg;
tanah merah dan lada hitam;
tiga tomato;
paprika tanah - secubit;
air minuman - 120 ml;
kubus bouillon;
bawang besar;
bawang putih - sepasang ulas;
krim masam - 60 ml;
sayur-sayuran segar;
mayonis - 50 ml.
Kaedah memasak
1. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi irisan pusingan nipis, tebal setengah sentimeter. Panaskan ketuhar hingga 180 C. Kami melapisi bentuk refraktori yang mendalam dengan minyak dan menyebarkan setengah dari irisan kentang. Taburkan dengan lada dan garam.
2. Bersihkan dan bilas busur, potong ke dalam cincin suku nipis. Setengahnya tersebar di atas kentang. Saya sayur-sayuran, obsushivaem dan halus hancur. Masukkan sayur-sayuran, lada merah dan hitam, paprika, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Berhati-hati mengulikan mince dengan rempah.
3. Bawang meletakkan satu lapisan daging cincang. Lapisan seterusnya meletakkan kentang dan bawang. Lariskan kubus bouillon dalam air panas, tambah mayonis dan krim masam pada sup dan kacau hingga rata.
4. Isi campuran yang dihasilkan dengan kentang dan daging cincang dan hantar borang ke oven. Bakar hidangan selama kira-kira 45 minit. Selepas masa ini, ambil borang, sedikit sejuk kentang dan letakkan di atas pinggan.
Resipi 7. Kentang dalam bahasa Perancis dengan daging cincang di dalam ketuhar "Bot"
Bahan-bahan
kentang - lapan ubi;
lada tanah dan buah pala;
bawang besar;
mustard - 50 g;
paprika dan garam tanah;
keju - 150 g;
cengkih bawang putih;
parsley - tandan;
lada merah manis - pod;
krim - 100 ml;
minyak sayuran - 50 ml;
jagung kalengan - 100 g
Kaedah memasak
1. Basuh kentang dan rebus mereka dalam pakaian seragam. Bawang bawang dan bawang putih dan cincang halus. Bilas lada manis, buangnya dan keluarkan batang dan biji. Potong ke dalam kiub kecil.
2. Tuangkan mentega ke dalam kuali, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sehingga lembut. Masukkan bawang putih, lada dan jagung dan terus goreng selama lima minit lagi. Kemudian tuangkan krim dan rebus.
3. Bilas tandan parsel, ringan kering dan masak dengan halus. Tambah keju parut, mustard dan pasli cincang dalam campuran sayuran dan campuran.
4. Cool kentang, dan keluarkan kulit dari itu. Potong separuh. Keluarkan tengah dengan sudu, cuba jangan merosakkan dinding. Hancurkan kentang dalam kentang tumbuk dan tambah campuran sayur-sayuran. Kacau. Garam, lada, taburkan dengan paprika dan kacang tanah.
5. Isi kentang dengan daging cincang, bungkusnya di foil, letakkannya di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam oven yang disejukkan kepada 220 ° C selama sepuluh minit.
Kentang Perancis dengan mince di dalam ketuhar - petua dan kiat dari koki
Sekiranya anda tidak makan mayonis, ganti dengan krim. Sos berasaskan krim akan membuat pinggan halus.
Untuk membuat kentang Perancis dimasak dengan lebih cepat, masaklah sayur-sayuran sehingga separuh masak.
Musim dengan daging cincang dengan garam dan rempah supaya rasa di dalam pinggan tidak membosankan.
Pada akhir memasak, taburkan kentang dengan keju dan biarkan di ketuhar sehingga ditutup dengan kerak yang lazat.
