Kentang adalah sayur sayuran yang paling dicintai oleh Slavs, tetapi untuk beberapa sebab, Perancis sangat berpengaruh kepadanya.
Mereka adalah yang pertama untuk membakar ubi dengan cendawan di bawah mayonis.
Dan sekarang terdapat banyak variasi hidangan popular.
Kentang Perancis dengan cendawan di dalam ketuhar masak bukan sahaja pada cuti, tetapi juga pada hari-hari biasa.
Hidangan ini benar-benar sejagat, mudah untuk disediakan dan ia sentiasa berubah menjadi sangat baik.
Adakah kita akan memasak?
Kentang goreng Perancis dengan cendawan dalam ketuhar - prinsip memasak umum
Mana-mana ubi digunakan untuk hidangan: muda, tua, kecil, besar. Kentang dibersihkan, dipotong menjadi kepingan, bulatan, iris, ditaburi dengan rempah-rempah, rempah-rempah dan merebak dalam bentuk yang disediakan.
Cendawan untuk hidangan itu gunakan segar, kadang-kadang jeruk. Mereka boleh digoreng sedikit terlebih dahulu dengan minyak untuk memberi hidangan rasa cerah dan menyingkirkan sejumlah besar cecair dalam produk.
Apa lagi yang boleh ditambah pada hidangan:
• pelbagai sayuran: bawang, bawang putih, tomato, terung;
• buah-buahan: epal, nanas, prun, aprikot kering;
• daging dan ayam, dalam bentuk atau dalam bentuk daging cincang;
• rempah, sos.
Dish selalu berpengalaman dengan mayonisdan ditaburi dengan parutan atas keju. Anda boleh mengambil pelbagai jenis. Idealnya, parmesan digunakan, tetapi anda boleh mengambil produk padat biasa.
Semua produk diletakkan dalam lapisan, urutan biasanya ditunjukkan dalam resipi. Tetapi kadang kala bahan-bahan cincang hanya dicampur dengan keju. Bakar hidangan di dalam ketuhar, suhu optimum ialah dari 180 hingga 200 darjah.
Resipi 1: Masakan Perancis Klasik dengan Cendawan Ketuhar
Hidangan sayur dengan kerak keju emas. Kami mengambil apa-apa cendawan, tetapi lebih mudah untuk memasak dengan champignons rumah hijau atau cendawan tiram, kerana mereka tidak memerlukan mendidih awal.
Bahan-bahannya
• 8 kentang;
• 300 gram cendawan;
• 1-2 mentol;
• 250 gram mayonis;
• 300 gram keju;
• lada dan garam;
• 30 gram minyak.
Memasak
1. Segera hidupkan ketuhar, set 180 darjah.
2. Potong cendawan ke dalam kepingan, masak selama 5 minit dalam kuali. Kami membuat api besar untuk menjadikan mereka coklat.
3. Kupas bawang dan kentang. Memotong sayur-sayuran. Bawang dalam cincin separuh, tanaman akar dengan plat tidak lebih tebal daripada 3 mm.
4. Masukkan dalam bentuk separuh daripada kentang, kemudian bawang, cendawan di atas dan sekali lagi kentang. Garam setiap lapisan, taburkan dengan lada.
5. Melincirkan bahagian atas dengan mayones, taburkan dengan keju.
6. Kami menghantar hidangan untuk membakar. Masa 40 hingga 60 minit, bergantung kepada ketebalan lapisan dan saiz kepingan.
Resipi 2: Goreng Perancis dengan cendawan dan daging babi dalam ketuhar
Untuk kentang gaya Perancis dengan cendawan di dalam ketuhar, anda perlu sekeping tenderloin yang baik, anda boleh mengambilnya dengan lemak. Kami menggunakan cendawan jeruk.
Bahan-bahannya
• 700 gram daging babi;
• 800 gram kentang;
• 2 bawang;
• 1 balang cendawan jeruk;
• 300 gram mayonis;
• rempah;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Potong babi ke dalam kepingan, ketebalan kira-kira 1.5 sentimeter. Hancurkan dengan ringan dengan tukul, taburkan dengan garam, rempah-rempah dan biarkan untuk perap untuk seketika.
2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan. Tiram bawang.
3. Tuangkan pengasam dari cendawan, jika perlu, bilas, potong sewenang-wenang, tetapi tidak kasar.
4. Letakkan lapisan daging babi di bahagian bawah lembaran penaik, taruh kepingan dengan mayonis.
5. Taburkan dengan bawang cincang, kemudian sebarkan cendawan jeruk.
6. Kami meletakkan lapisan kentang, garam, tuangkan dengan mayones dan hantar ke ketuhar selama 30 minit pada 180 ° C.
7. Kami mengeluarkan lembaran penaik, isi dengan keju parut dan tetapkan selama 20-30 minit lagi. Sebaik sahaja hidangan digoreng dengan baik, kepingan-kepingan itu akan mudah ditikam, boleh dikeluarkan.
Resipi 3: Goreng Perancis dengan cendawan dan ayam dalam ketuhar
Ayam adalah suplemen yang sesuai untuk kentang dan cendawan. Oleh itu, orang Perancis tidak dapat melaluinya dan sering hidangan yang dimasak dimasak dengan burung. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian: kaki, sayap, payudara, tetapi ia adalah wajar bahawa mereka adalah saiz yang sama.
Bahan-bahannya
• 500 gram ayam;
• 500 gram kentang;
• 400 gram champignons;
• 150 gram keju;
• 250 gram mayonis;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong kentang dalam bulatan kemas, tambah dan lada. Kami menyebarkan pada lembaran penaik leper di lapisan yang sama.
2. Potong ayam ke dalam kepingan, musim dengan rempah dan letakkan di atas kentang.
3. Potong cendawan dengan plat, ringan goreng dalam kuali dengan setitik minyak dan letakkan di atas ayam. Cendawan boleh diletakkan dalam bentuk mentah, tetapi dengan pemanggangan awal, hidangan ternyata menjadi lebih aromatik.
4. Tuangkan hidangan keseluruhan dengan mayones, tingkat sos dengan sudu, isi dengan keju di atas dan hantar ke ketuhar.
5. Ia mengambil masa kira-kira 50 minit untuk memasak pada 200 darjah.
Resipi 4: Goreng Perancis dengan cendawan dan epal dalam ketuhar
Resipi kentang goreng yang luar biasa dengan cendawan. Anda boleh memasak kedua-dua ketuhar dan microwave. Kami menggunakan hijau epal. Kami tidak meletakkan banyak mayonis, kerana cendawan mentah semasa memasak akan mengeluarkan banyak jus.
Bahan-bahannya
• 500 gram kentang;
• 300 gram champignons;
• 200 gram keju;
• 1 cengkih bawang putih;
• 1 epal;
• garam, buah pala;
• mentega, mayonis.
Memasak
1. Potong kentang yang dikupas, garam, tambah pala kecil, campurkan.
2. Basuh cendawan, kering, potong ke dalam kepingan.
3. Kupas epal, potong plat nipis, buang inti.
4. Kacau kentang dengan epal, cendawan, tambah 2 sudu mayonis (tidak diperlukan) dan bawang putih dicincang. Anda boleh lada, jika perlu, tambah garam (jangan lupa bahawa kentang telah diasinkan).
5. Melincirkan borang, sebarkan semua bahan, tingkat dan bersih selama 20 minit di dalam ketuhar.
6. Kami mendapat, minyak di atas dengan sudu mayonis, taburkan dengan keju dan goreng hidangan sehingga coklat keemasan.
Resipi 5: Goreng Perancis dengan cendawan dan daging cincang dalam ketuhar
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan daging cincang, tetapi sebaiknya tidak terlalu berlemak. Anda boleh mengambil campuran daging lembu dengan daging babi atau ayam. Pesanan boleh dibeli atau di rumah.
Bahan-bahannya
• 500 gram daging cincang;
• 150 gram bawang;
• 200 gram cendawan;
• 1 kg kentang;
• rempah;
• 5 sudu besar mayonis;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Cendawan dipotong menjadi kiub, goreng dalam kuali selama 2-3 minit.
2. Kupas ubi dan potong ke dalam bulatan. Sebarkan separuh pada lembaran penaik.
3. Pisau bawang, gabungkan dengan daging cincang, garam dan lada. Sebarkan di atas kentang.
4. Teratas dengan lapisan kentang lagi, garam, lada. Taburkan dengan cendawan goreng.
5. Kami membuat bersih mayonis pada cendawan.
6. Tiga keju yang besar, kita akan tertidur dan dapat dihantar ke oven! Masak selama 50 minit pada 180 darjah.
Resipi 6: Goreng Perancis dengan cendawan dan tomato dalam ketuhar
Resipi hidangan Perancis yang sangat berair yang memerlukan tomato masak tetapi keras.
Bahan-bahannya
• 400 gram cendawan;
• 700 gram kentang;
• 4 tomato;
• 150 gram mayonis;
• 2 bawang;
• rempah;
• 200 gram keju.
Memasak
1. Kami memotong cendawan dengan plat, ringan gorengkannya dalam kuali.
2. Potong kentang menjadi kepingan, letakkan pada lembaran penaik, taburkan dengan rempah-rempah.
3. Bawang bawang dicincang dalam separuh cincin, taburkan kentang.
4. Tumpukan cendawan goreng di atas.
5. Tomato dipotong menjadi 3 milimeter. Kami tersebar di satu lapisan di atas cendawan.
6. Tuang sayuran di atas dengan mayonis. Anda boleh menambah sedikit bawang putih kepadanya.
7. Kami mengisi segala-galanya dengan keju dan bakar pada 180 sehingga dimasak sepenuhnya dan kerak lazat muncul di atas pinggan.
Resipi 7: Goreng Perancis dengan cendawan dan nanas dalam ketuhar
Perancis menyediakan hidangan ini dengan pengumuman baru, tetapi kami akan menggunakan produk kaleng yang lebih berpatutan. Anda boleh mengambil cincin atau segera potong dalam sirap.
Bahan-bahannya
• 800 gram kentang;
• 300 cendawan;
• 200 gram nanas;
• 120 gram mayonis;
• 2 bawang;
• cuka, rempah, minyak;
• 150 gram keju.
Memasak
1. Pertama, masukkan bawang dalam cuka. Untuk melakukan ini, potong ke dalam cincin nipis dan isi dengan air yang berasid dengan baik. Tinggalkan sebentar.
2. Cendawan dipotong ke dalam plat nipis, ditaburi dengan rempah-rempah.
3. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan nipis, seperti cendawan. Masukkan garam, lada, sudu mayonis ke dalamnya dan kacau dengan baik dalam cawan.
4. Nanas perlu dipotong menjadi kiub kecil.
5. Letakkan kentang dalam bentuk yang lancar.
6. Sincang bawang dari perap dan disebarkan di lapisan seterusnya.
7. Cendawan dicampur dengan kepingan nanas, menghantar lapisan seterusnya ke dalam acuan.
8. Tuangkan hidangan dengan mesh nipis mayonis. Tutup bentuk dengan lapisan foil dan keluarkan selama 20 minit di dalam ketuhar. Teknik ini tidak akan membenarkan jus menguap, hidangan tidak akan kering.
9. Kami mendapatkannya, isi dengan keju dan bakar sehingga lembut, sekitar setengah jam lagi.
Resipi 8: Goreng Perancis dengan cendawan dan daging dalam ketuhar
Untuk hidangan ini anda boleh menggunakan bacon asin atau asap. Ternyata lazat dalam apa jua keadaan. Dari cendawan kita mengambil champignons.
Bahan-bahannya
• 1 kg kentang;
• 500 gram champignons;
• 200 gram bacon;
• 1 bawang;
• 150 gram mayonis;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• minyak, rempah.
Memasak
1. Tuangkan minyak sedikit ke dalam kuali, matikan api besar dan goreng cendawan dipotong. Ia adalah perlu untuk menguap semua cecair dari mereka, beberapa minit cukup.
2. Bacon dadu, campurkan dengan bawang hijau dan cendawan yang dicincang.
3. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, digabungkan dengan bawang cincang.
4. Setengah mayonis. Satu bahagian dihantar ke cendawan, yang kedua untuk jisim kentang. Musim dengan rempah dan campuran.
5. Kami menyebarkan lapisan kentang pada lembaran penaik, kemudian lapisan cendawan.
6. Tuangkan keju dan ke dalam ketuhar! Kami membakar sehingga dimasak pada 180 darjah, pada akhir suhu boleh ditambah supaya kerak keju digoreng.
Goreng Perancis dengan cendawan di dalam ketuhar - tips dan teknik yang berguna
• Jika kerak keju mula terbakar, dan hidangan masih mentah, maka anda boleh menggunakan beberapa helah. Sebagai contoh, gris atas dengan lapisan baru krim masam atau mayonis. Anda boleh menutup borang dengan kertas kerajang atau kertas. Atau hanya isi dengan keju lagi dan lapisan goreng akan kurang terdedah.
• Jika daging ditambahkan ke dalam hidangan, lebih baik untuk mengasininya terlebih dahulu. Ini memberi kesan positif terhadap rasa, dan mempercepatkan masa memasak.
• Untuk membuat kerak keju yang indah pada hidangan Perancis, anda boleh menghidupkan panggangan. Dia berada dalam banyak ketuhar elektrik.
• Terdapat pelbagai jenis kentang yang mengambil masa yang lama untuk memasak dan tidak sesuai untuk baking di dalam oven. Jika ubi direbus untuk jangka masa yang panjang dalam sup atau hanya di dalam air, maka lebih baik tidak menggunakannya, sebaliknya hidangan tidak akan menunggu.
• Walaupun Perancis selalu memasak hidangan dengan mayonis, ia boleh digantikan dengan sos yang kurang lemak. Krim, krim masam digabungkan dengan kentang. Anda boleh menambah kepingan mentega cair dan hidangan akan mendapat rasa istimewa.
