Penampilan bujur menarik, pelbagai warna dan rasa membuat buah-buahan "tetamu" biasa di meja perayaan.
Pilihan penggunaan zaitun dengan faedah untuk badan banyak.
Mereka ditambah kepada hidangan untuk memberikan rasa yang unik, manfaat zaitun juga ditunjukkan dalam minyak yang unik.
Atas dasar minyak zaitun, kesenangan masakan dan kosmetik yang berkesan disediakan. Bagaimana buah zaitun digunakan, faedah, kecederaan dan kalori mereka diterangkan secara terperinci di bawah.
Zaitun: komposisi, kalori
Zaitun dikeluarkan dari pokok zaitun yang hijau dari Mediterranean. Penanaman sasaran pertama zaitun untuk makan dilakukan oleh orang Yunani. Dan sekarang Greece masih menjadi pembekal utama buah zaitun di seluruh dunia.
Saiz, komposisi dan rasa zaitun bergantung kepada rantau pertumbuhan. Zaitun hari ini secara besar-besaran ditanam di kawasan berikut:
• Kepulauan Yunani;
• Sepanyol;
• Itali;
• Portugal;
• Perancis;
• China;
• California;
• Australia.
Semakin banyak negara sedang cuba untuk menanam zaitun, dan tidak selalu tidak berjaya.
Saiz Zaitun boleh mencapai sehingga 4 sentimeter panjang, dan sehingga 2 mm. Diyakini bahawa warna zaitun dan komposisi buah-buahan hitam dan hijau adalah sama, dan zaitun hitam hanya dicelupkan hijau. Ini tidak benar. Secara semula jadi zaitun hitam - ini adalah buah buah zaitun yang matang. Tetapi untuk memberikan rasa yang berbeza, jeruk atau penapaian juga digunakan. Buah hijau yang ditebang ditempatkan di jeruk dan menunggu beberapa lama.
Zaitun: Manfaat Calorie
Orang percaya bahawa zaitun adalah produk lemak dan sangat tinggi kalori, oleh itu mereka dikecualikan daripada diet. Sebenarnya, dalam satu zaitun besar hanya 7 kcal. Mereka akan menjadi makanan ringan yang sempurna untuk mengurangkan berat badan, atau menambah pelbagai makanan pemakanan yang tidak enak. Zaitun hitam yang matang mempunyai kandungan kalori yang sedikit lebih tinggi daripada hijau, 51 kcal setiap 100 gram, tetapi hanya 166 kcal, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan zaitun sebagai produk pemakanan.
Keuntungan lemak dalam komposisi zaitun
Satu hidangan empat buah zaitun besar mengandungi hanya 2.5 gram lemak. Dalam kes ini, lemak zaitun adalah manfaat yang besar dan ia sepenuhnya diserap oleh badan. Buah ditambah juga seimbang dengan protein dan karbohidrat.
Asid lemak dalam buah-buahan adalah tanpa monounsaturated. Komposisi ini boleh mengurangkan tahap "buruk" kolesterol. yang merosakkan arteri, dan meningkatkan peratusan kolesterol yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ini adalah sebahagiannya mengapa minyak zaitun sangat dihargai.
Cara menggunakan buah zaitun dengan manfaat kesihatan
Untuk masa yang lama, buah-buahan pokok zaitun tidak dapat dimakan sehingga mereka belajar bagaimana menghilangkan kepahitan mereka. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah yang berbeza.
Zaitun jeruk
Kaedah-kaedah yang paling biasa ini merendam. Gunakan air tulin berselang dengan saline. Pengeluaran menggunakan cara yang tidak begitu berguna - pemprosesan bahan kimia. Zaitun semacam ini mempunyai warna biru, dan mereka tidak menemui lubang.
Itu tulang adalah pengesahan manfaat zaitun. Tulang-tulang menunjukkan pematangan penuh buah, kerana tidak mungkin untuk menghilangkan batu dari zaitun yang matang, sambil mengekalkan integritas buah. Ini tidak berlaku kepada buah zaitun, hijau, hijau. Contoh sedemikian mengekalkan keanjalan mereka.
Zaitun kering dan kering
Zaitun kering dan kering juga digunakan sebagai makanan. Zaitun yang paling berguna dikeringkan di bawah sinar matahari dengan cara semula jadi. Pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering mengabaikan teknologi pengawetan jangka panjang dan menjual zaitun kering atau "dikeringkan" menggunakan bahan kimia. Manfaat buah-buahan ini sangat ragu, dan rasa tidak begitu menyenangkan.
Zaitun adalah produk sejagat, mereka boleh dimakan sama ada dengan sendirinya, dengan roti, atau sebagai ramuan dalam hidangan atau hidangan sampingan. Daging, ikan, nasi, pasta, dan kentang juga dicampur dengan sempurna dengan zaitun semulajadi.
Minyak zaitun
Minyak yang diekstrak daripada zaitun telah menakluki seluruh dunia dengan manfaatnya. Ia rosak dari buah masak. Masakan, ubat, kosmetik - semua industri ini secara aktif memohon sifat berfaedah minyak zaitun kepada produk mereka.
Daun zaitun
Bukan sahaja buah pokok yang digunakan untuk memasak - tempatnya di sini adalah diduduki dengan tegas oleh teh dari daun pokok zaitun, yang merupakan orang Israel yang pertama mempersiapkan. Daun dikumpulkan semasa tempoh berbunga dan dikeringkan di udara terbuka di tempat teduh atau di dalam rumah dengan pengudaraan yang sangat baik.
Para saintis sedang menemui ciri-ciri baru untuk teh zaitun yang bermanfaat, dan ia menyebarkan lebih cepat di sekeliling planet ini. Sekarang ada bukti bahawa teh dari daun zaitun lebih berguna daripada teh hijau biasa.
Zaitun: apakah faedah untuk tubuh?
Keseimbangan optimum nutrien, vitamin dan mineral membuat buah zaitun berguna, yang menghasilkan minyak unik.
Kelebihan utama minyak zaitun terhadap minyak sayuran lain pada suhu pembakaran tinggi. Iaitu, walaupun dengan intensif menggoreng pada suhu tinggi, minyak zaitun tidak pudar, tidak menguap, menonjolkan karsinogen, tetapi juga mengekalkan manfaatnya yang besar.
Pakar pemakanan mencadangkan minyak zaitun untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit kardiovaskular, kulit dan penyakit saluran gastrousus.
Zaitun: Manfaat untuk Tubuh dengan Diabetes
Selama 20 tahun, para saintis Amerika dan Sepanyol telah mempelajari hubungan minyak zaitun dengan perkembangan diabetes. Orang yang diteliti dari hospital Amerika dan diet mereka. Hasilnya mengejutkan: penggunaan minyak zaitun secara berkala mengurangkan risiko diabetes sebanyak 20%. Perkara yang sama berlaku untuk penggantian lengkap semua lemak haiwan dalam diet dengan minyak zaitun: semua perkara lain menjadi sama, pembetulan diet ini mengurangkan kemungkinan mendapat diabetes sebanyak 5 kali.
Ciri-ciri zaitun yang berguna dalam memerangi kanser
Berkat squalene yang terkandung dalam buah zaitun, mereka dikurniakan kesan mengurangkan kolesterol "buruk", meningkatkan aktiviti otak, dan juga menghalang pendaraban sel-sel kanser. Polyphenols yang terkandung dalam minyak zaitun memusnahkan sel-sel jenis kanser payudara tertentu, dan asid dalam kulit buah zaitun melawan kanser kolon.
Kesihatan Kardiovaskular
Setiap hari menggunakan hanya dua sudu minyak zaitun yang berkualiti tinggi, seseorang itu dilindungi dari aterosklerosis, trombosis dan pelbagai penyakit kardiovaskular. Kesannya disediakan oleh sejumlah besar polifenol dan asid lemak tak jenuh tunggal.
Fungsi penuh saluran gastrousus
Kesan pencahar yang lembut, kecerobohan yang sempurna dan keasidan yang sangat rendah menjadikan zaitun sebagai produk yang sesuai untuk mengawal sistem pencernaan.
Minyak zaitun mengurangkan keasidan jus gastrik, menghalang pembentukan gastritis dan gastroduodenitis. Pada masa yang sama, pengeluaran hempedu dirangsang, makanan itu dihadam sepenuhnya dan masalah dalam aktiviti usus hilang.
Manfaat zaitun untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat
Bukan untuk apa-apa vitamin E dipanggil vitamin kecantikan - ia menghalang penuaan dan merosakkan kulit dan memberi kesan positif kepada keadaan rambut. Zaitun mengandungi sejumlah besar vitamin E dan A, yang kompleksnya harus ada dalam diet harian. Melincirkan kulit dan rambut dengan minyak zaitun, membuat topeng dengan penambahannya akan membantu mengekalkan keanjalan dan kelembutan kulit, bersinar dan keanjalan rambut.
Fakta menarik ialah pencegahan kanser kulit dengan bantuan zaitun. Penduduk Mediterranean, walaupun banyak sinaran ultraviolet yang disebabkan oleh iklim panas, mempunyai peratusan penyakit kanser yang jauh lebih rendah daripada negara kurang cerah. Para saintis mengatakan bahawa minyak zaitun memainkan peranan penting dalam mencegah kanser kulit.
Untuk melembapkan, menyuburkan dan melindungi kulit daripada sinar matahari, gunakan "susu penyamakan" semulajadi: 500 gram minyak berkualiti tinggi harus dicampur dengan setengah jus lemon. Sapukan pada kulit sebelum pendedahan matahari.
Luka bakar solar dan luka haba, luka dan lebam juga boleh dilincirkan dengan minyak zaitun - asid linoleik akan mempercepatkan penyembuhan dan melegakan bengkak.
Bantu masalah bersama
Antioksidan kuat dalam bentuk vitamin C dan E, serta asid lemak polyunsaturated, polifenol dan unsur surih mempunyai kesan penyembuhan pada keadaan sistem muskuloskeletal. Dengan menggunakan zaitun dan minyak secara teratur dari mereka, keradangan sendi berkurang, keadaan bertambah baik sekiranya arthritis, osteochondrosis, gout, dan penyakit lain, dan fungsi otot dan tisu sendi diperbaiki.
Zaitun: apakah bahaya kepada kesihatan?
Penggunaan sederhana zaitun semulajadi dan minyak dari mereka akan memberi manfaat kepada tubuh. Zaitun boleh membahayakan hanya kepada orang yang mengalami cholecystitis, kerana mereka mempunyai kesan choleretic. Selebihnya bahaya zaitun semulajadi tidak boleh bercakap.
Satu lagi perkara - diproses secara kimia, dituai dalam keadaan belum matang, buah zaitun. Mereka berwarna merah terang, hijau atau hitam hitam. Minyak zaitun ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada yang paling pelbagai - dari reaksi alergi ringan kepada keracunan yang teruk. Semak komposisi produk pada pakej dan beli hanya zaitun berkualiti tinggi dari pengeluar yang boleh dipercayai.
Penggunaan minyak zaitun yang berlebihan boleh menyebabkan senak, mual, muntah dan cirit-birit. Minyak zaitun yang rosak, rosak atau habis tempohnya adalah berbahaya dalam bentuk pedih ulu hati.
Untuk ibu hamil dan menyusu: faedah zaitun
Zaitun untuk wanita hamil bukanlah kontraindikasi, kecuali ada reaksi alergi. Minyak zaitun semasa mengandung dan menyusu, jika diambil secara dalaman dan digunakan secara topikal pada kulit, akan menghalang lesi kulit dan peregangan pada perut dan dada.
Penggunaan zaitun hamil menambah kekurangan zat mineral dan menyokong imbangan garam semasa mengandung.
Asid lemak dalam komposisi minyak zaitun digunakan untuk bayi pada makanan buatan. Mereka hampir dalam komposisi kimia mereka kepada beberapa bahan dalam susu ibu. Ia perlu menambah minyak zaitun kepada diet anak itu hanya selepas kebenaran doktor kanak-kanak.
Zaitun untuk kanak-kanak: berguna atau berbahaya
Dari awal kanak-kanak, anda boleh menggunakan buah zaitun. Bagi kanak-kanak, peranan zaitun yang besar adalah dalam peraturan penyerapan kalsium dan pembentukan tulang, otot dan tisu bersama. Zaitun berguna untuk kanak-kanak sebagai sumber vitamin E dan A untuk mengekalkan organ penglihatan dan keanjalan kulit.
Minyak zaitun boleh menggantikan krim bayi, tetapi terdapat kosmetik organik yang sesuai berdasarkan zaitun.
Sebagai zaitun, dan minyak dari mereka untuk kanak-kanak tidak dikontraindikasikan, kecuali tidak ada intoleransi individu. Bertentangan dengan tuntutan pengilang, "minyak zaitun bayi" tidak wujud - ia sama dengan jenis produk "dewasa" yang berkualiti tinggi.
Semua sifat berfaedah zaitun untuk tubuh itu nyata hanya dengan kegunaan harian biasa..
