Kura-kura kek - pencuci mulut yang lazat yang mudah dan mudah disediakan.
Bahkan orang yang baru mengenal pasti akan mengatasinya, apalagi suri rumah yang berpengalaman.
Krim untuk kura-kura boleh diambil: kustard, susu pekat, mentega, berkrim, tetapi krim masam amat berjaya. Ia cepat menyusup kek, mengisi dengan rasa, kek ternyata menjadi sangat lembut dan hanya mencair di dalam mulut.
Kura kue dengan krim masam - prinsip am persediaan
Kura kura klasik dibuat dari kek span. Kek kecil dibentuk daripada itu, yang dibakar di dalam ketuhar. Memandangkan ia mengambil masa untuk meletakkan donat pada lembaran penaik, untuk menjamin dalam doh Ripper ditambah. Anda boleh mengambil serbuk penaik khas atau hanya mengeluarkan baking soda. Anda boleh memasak versi penyu penyu dari kuki atau gulung. Resipi boleh didapati di bawah.
Krim dibuat daripada krim masam. Adalah disarankan untuk menggunakan produk tebal dengan kandungan lemak yang baik. Tetapi anda boleh mengambil sedikit krim masam kalori dan menambah pemekat khusus. Ia dijual di jabatan pembakar. Tidak banyak gula ditambah ke krim, biasanya tidak lebih daripada satu pertiga daripada jumlah jisim. Untuk rasa itu meletakkan pelbagai pengisi.
Apa yang boleh anda masak penyu dengan:
• dengan vanila;
• dengan koko atau coklat;
• buah-buahan dan beri;
• kacang.
Tetapi reka bentuk mengambil tempat yang istimewa. Kek disusun dalam bentuk kura-kura. Anda boleh membuat kepala, kaki, ekor atau hanya meletakkan cangkerang sahaja. Pencuci mulut teratas ditutup dengan krim, sayuran, ditaburkan dengan kacang-kacangan, cip, dihiasi dengan buah-buahan. Sangat penting untuk membiarkan kue berdiri selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Ia adalah impregnated, ia akan lebih baik untuk mengekalkan bentuk apabila dipotong.
Resipi 1: Kek Kue Vanilla dengan Krim Sour
Versi asas kue kura dengan krim masam. Pencuci mulut tidak manis, krim manis, tetapi dengan keasaman yang menyenangkan. Dari jumlah bahan ini, penyu yang cukup besar 10-12 hidangan diperolehi.
Bahan-bahannya
• 6 telur;
• 600 gram krim masam;
• 1 beg vanillin;
• 270 gram tepung;
• 450 gram gula;
• beberapa minyak;
• 80 gram coklat;
• 1 paket serbuk penaik.
Memasak
1. Telur perlu dipecahkan ke dalam mangkuk, menambah 250 gram gula dan pukul dalam buih yang subur. Berat akan meningkat dalam saiz sekurang-kurangnya 2 kali. Ambil cawan besar dengan segera.
2. Ayak tepung dan gabungkan dengan serbuk penaik. Anda boleh menyemai dengan segera bersama-sama.
3. Campurkan tepung dengan campuran telur, kacau perlahan-lahan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan sudu, dan bukan dengan pengadun.
4. Masukkan minyak di atas lembaran penaik, gris atau gunakan sarung silikon. Sebarkan kek kecil dengan sudu. Anda boleh meletakkan adunan dalam beg dan memerah. Antara "pancake" yang dihasilkan mesti ada ruang bebas, kerana ia akan bertambah besar apabila dibakar.
5. Kami menghantar bilet ke oven, bakar selama 5-7 minit pada 180 darjah. Penyejukan.
6. Untuk krim, pukul krim masam dengan vanila dan gula.
7. Letakkan kosong di krim dan letakkan pada hidangan rata dalam bentuk penyu, jangan lupa membuat kaki, kepala, memotong ekor.
8. Taburkan kek siap dengan coklat parut, biarkan 2 kepingan kecil untuk mata. Tetapi anda boleh melekat dan kismis.
Resipi 2: Penyu Kue Coklat dengan Krim Asam dalam Glaze
Kedua-dua krim dan kek untuk kura-kura kek coklat dengan krim masam disediakan berasaskan koko. Pembekuan icing dibuat daripada coklat. Resipi ini menggunakan serbuk koko tanpa gula.
Bahan-bahannya
• 6 telur;
• 1 cawan gula;
• 1 sdt serbuk penaik;
• 1.5 cawan tepung;
• 2 sudu koko.
Untuk krim:
• 700 gram krim masam;
• 200 gram gula;
• 3 sudu koko.
Untuk bersinar:
• 50 gram minyak;
• 100 gram coklat.
Memasak
1. Campurkan gula dengan telur, pukul. Masukkan tepung yang dicampur dengan koko dan penanam. Campurkan.
2. Letakkan kue lembaran berlapis dan segera masak sehingga dimasak.
3. Campurkan krim masam dengan gula, tambah koko, campurkan dan keluarkan krim di dalam peti sejuk. Jangan bimbang, jika tidak semua gula telah dibubarkan, ia akan mencairkan dalam kek.
4. Rebus kek kek dikosok ke dalam krim coklat, berbentuk dalam bentuk kura-kura. Jangan lupa melekatkan kaki dan kepala di bawah lapisan pertama. Kami mengeluarkan kek berkumpul di dalam peti sejuk selama 2 jam, supaya ia sejuk dengan baik.
5. Potong coklat ke dalam kepingan, menggabungkan dengan sekeping mentega, mencairkan dalam tab mandi air panas.
6. Melincirkan kura-kura dengan coklat dan hantar ke peti sejuk untuk impregnasi.
Resipi 3: Kue Penyu dengan Krim Sour dan Kiwi
Satu lagi nama untuk kek ini indah yang indah adalah Penyu Emerald. Dan terima kasih kepada reka bentuk pencuci mulut yang cerah dengan kepingan kiwi.
Bahan-bahannya
• 400 gram susu pekat;
• 1 telur;
• 450 gram tepung;
• 1/3 sudu soda.
Untuk krim:
• 700 gram krim masam;
• 1.5 cawan serbuk;
• vanila.
Untuk membuat penyu zamrud, anda memerlukan 300 gram kiwi.
Memasak
1. Buka kaleng susu kental dan pukul dengan telur. Masukkan tepung terigu dan soda, yang mesti dilunaskan dengan jus lemon atau cuka. Kukut doh. Ia akan menjadi sejuk, di bawah rolling.
2. Kami membuat sosej daripada doh dan dibahagikan kepada 8 bahagian. Setiap harus sedikit lebih kecil daripada yang sebelumnya. Kami menggulung kek, juga bervariasi dengan diameter 1-2 cm dari kek sebelumnya. Selalunya bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
3. Masak krim biasa krim masam dan serbuk, tambah vanila untuk aroma. Jika terdapat rasa buah, maka anda boleh menambahnya.
4. Lubricate kek dengan krim, membentuk bukit yang cerun.
5. Kami membersihkan kiwi, dipotong menjadi bulatan. Kami meninggalkan satu buah untuk kepala. Dari kedua, potong kaki dan ekor.
6. Letakkan kulit keluar dari bulatan kiwi, letakkan kepala dan kaki kepadanya. Kami menghantar kek ke dalam rendam selama 8 jam di tempat yang sejuk.
Resipi 4: Kek Kura-kura dengan Krim Sour dan Pisang
Pisang adalah buah yang terbaik untuk ditambah kepada kek. Potongan tidak akan membiarkan jus, dan kue kura dengan krim masam tidak akan menderita.
Bahan-bahannya
• 5 telur;
• 1 cawan gula;
• 1.3 cawan tepung;
• 0.5 tsp penanam;
• 550 gram krim masam;
• 1 gelas serbuk;
• 4 pisang.
Untuk bersinar:
• 6 sudu susu;
• 70 gram minyak;
• 5 sudu gula;
• 5 sudu koko.
Memasak
1. Pukul telur dengan gula sehingga buih subur, tuangkan tepung dengan penanam tambah.
2. Kek sedimen pada lembaran pembakar dari beg kue atau hanya sudu. Bakar, sejuk.
3. Walaupun biskut menyejukkan, kami membuat krim krim masam dengan serbuk, anda boleh menambah sedikit vanila atau kayu manis.
4. Kupas pisang dari kulit, dipotong ke dalam bulatan.
5. Kami mengumpul kek. Untuk melakukan ini, sebarkan lapisan pertama kek biskut, mencelupkan setiap perkara kecil ke dalam krim. Terdapat pisang pada mereka. Sekali lagi, tortilla, pisang dan sebagainya, jangan lupa untuk membentuk shell.
6. Gulungkan bahagian atas kek dengan krim dan keluarkan pencuci mulut di dalam sejuk supaya ia membeku sedikit.
7. Campurkan koko dengan gula, tambah susu dan letakkan mentega. Kami meletakkan lapisan gula dalam mandi air dan masak sehingga gula dan mentega dibubarkan. Kemudian keluarkan, sejuk ke keadaan sedikit hangat dan gris cangkang kura-kura.
Resipi 5: Kue Penyu dengan Krim Asam dari Kuki
Resipi cepat untuk kue kura dengan krim masam, yang mana anda tidak perlu menghidupkan oven. Anda boleh menggunakan mana-mana kuki: kue, biskut, putih atau coklat. Tetapi lebih baik jika saiznya kecil.
Bahan-bahannya
• 500 gram cookies;
• 700-800 gram krim masam;
• 250 gram serbuk;
• vanillin atau koko.
Untuk hiasan, anda boleh menggunakan buah-buahan, icing coklat, kelapa.
Memasak
1. Pukul krim masam dengan serbuk dan vanila. Jika anda menyediakan krim coklat, maka koko harus dicampur dengan gula bubuk dan kemudian ditambahkan ke krim masam. Oleh itu, kita akan mengelakkan munculnya ketulan.
2. Ambil mangkuk, sebaik-baiknya bentuk bulat dan tutup bahagian bawah dengan filem berpaut.
3. Kuki dalam krim dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami membuat lapisan semua cookies dan krim.
4. Tutup mangkuk dengan sekeping filem yang lain dan keluarkan kek sejuk, biarkan ia rendam selama 3-4 jam. Lebih baik tahan sepanjang malam.
5. Keluarkan filem atas, tutup mangkuk dengan pinggan dan putar kek ke atas. Kami mengeluarkan filem itu dan mengatur makanan penutup untuk citarasa anda.
Resipi 6: kura-kura kek dengan roll krim masam
Selain kue, kue dapat dikumpulkan dari gulungan siap dibuat diameter kecil. Kerana mereka sudah tepu dengan krim, krim masam akan meninggalkan sedikit. Sekiranya gulungan itu mengalir, maka anda boleh meletakkan gula kurang serbuk.
Bahan-bahannya
• 1 kg gulung;
• 300 gram krim masam;
• 120 gram serbuk.
Memasak
1. Potong gulungan itu menjadi 1 cm keping.
2. Pukul krim masam dengan serbuk, tambah vanila atau sebarang perisa lain.
3. Letakkan kek bersama. Letakkan kepingan roll di bahagian bawah plat. Lubricate krim yang dimasak, isi lompang.
4. Kami meletakkan lapisan gulung kedua, kami juga memakai kot dan mengumpul keseluruhan kura-kura.
5. Potong kepalanya, buat kaki, smear dengan krim. Mata dibuat daripada buah-buahan kering atau coklat. Kami membuat cengkerang untuk citarasa anda.
Resipi 7: Kek Kortus dengan Krim Sour, Kacang dan Prun
Kek dengan rasa ilahi dan kelembutan yang tidak dapat dijelaskan. Ia disediakan berasaskan kek biskut.
Bahan-bahannya
• 5 telur;
• 180 gram gula;
• 180 gram tepung;
• 1 sdt soda.
Dalam krim:
• 800 gram krim masam;
• sudu brendi;
• 200 gram serbuk.
Anda juga memerlukan 150 gram kacang dan banyak prun.
Memasak
1. Pukul telur dengan gula dalam buih, tambah tepung dan soda slaked. Kukuk doh dan letakkan di atas kepingan kuali kecil, kira-kira 5 cm. Kami membakarnya.
2. Campurkan dengan serbuk krim masam, tambah cognac dan keluarkan krim di dalam peti sejuk.
3. Rendam prunes dengan air suam selama 15 minit. Kemudian peras dan potong.
4. Potong kacang-kacangan, goreng dalam kuali. Bahagikan kepada 2 bahagian, biarkan separuh untuk menyiram kek siap.
5. Kami mengumpul kek mengikut corak klasik. Itulah, celupkan kek dalam krim masam dan letakkan pada hidangan. Taburkan setiap lapisan dengan kacang dan prun jerami.
6. Catatkan kerang kura-kura di semua sisi dan taburkan dengan kacang goreng. Anda boleh meletakkan corak dari prun potong.
Kura-kura kek dengan krim masam - tip dan teknik yang berguna
• Periuk kek span untuk kek kura tidak disimpan. Ia mesti dibentuk sebaik selepas memasak. Jika tidak, kek akan menjadi padat, kaku, dengan keliangan rendah. Sekiranya tiba-tiba ada adunan kiri atau tidak ada masa untuk membakar crumpet, tuangkan ke dalam acuan dan bakar satu kek biskut. Dan lebih mudah - gunakan periuk perlahan dan laju mengenai perniagaan anda.
• Adakah anda mahu kek bermain dengan warna-warna yang menyeronokkan? Tutupi kura-kura dengan mastic gula dicat dengan warna yang berbeza. Dan anda hanya boleh menambah pewarna makanan hanya untuk krim, yang direka untuk penamat. Atau tarik urat kulit dengan coklat cair, letakkan pola buah-buahan yang dicincang, kacang.
• Agar icing dapat menguatkan lebih cepat dan tidak mencairkan krim masam, kek perlu disejukkan dengan baik. Jangan sekali-kali menutupi pencuci mulut yang baru dibuat. Glaze selepas lebur juga boleh disejukkan, tetapi tidak dibenarkan untuk menguatkan. Jisim mesti cecair.
