Pizza adalah hidangan Itali yang terkenal di dunia. Mungkin ada orang yang tidak suka hidangan ini. Malangnya, tidak semua orang berpeluang untuk memesan pizza sebenar yang disediakan oleh seorang profesional. Tetapi jangan putus asa. Kami akan berkongsi dengan anda resipi untuk pizza di dalam ketuhar, yang tidak lebih buruk daripada di restoran pizza.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan doh untuk asas. Ini adalah peringkat yang sangat penting, kerana ia bergantung pada bagaimana lazat anda mendapatkan pizza.
Resipi pizza ketuhar - prinsip memasak asas
Dalam resipi pizza di dalam oven, yis atau adunan tidak beragi digunakan untuk asas. Ia juga boleh dimasak pada kefir, air mineral atau krim masam. Kukuk adunan dan biarkan berehat seketika.
Semasa doh itu datang, sediakan produk untuk mengisi. Resipi pizza dalam ketuhar termasuk penyediaan baking ini dengan pelbagai jenis keju, cendawan, ikan, sosej, daging dan produk lain.
Doh digulung ke dalam lapisan nipis. Ia disejukkan dengan sos tomato atau tomato dan dibentangkan dalam lapisan makanan yang disediakan untuk mengisi. Pizza atas ditaburi dengan keju parut dan dihantar ke ketuhar. Waktu penaik bergantung kepada ketebalan adonan dan jumlah lapisan pengisian.
Keindahan resipi pizza di dalam ketuhar ialah anda boleh mencuba, dan jika anda tidak mempunyai produk yang disediakan dalam resipi, anda boleh menggantikannya dengan sesuatu yang lain.
Resipi Panggang Bakar
Bahan-bahannya
Doh
setengah cawan kefir;
segelas tepung;
telur;
secubit soda dan garam;
gula - 2 g.
Haluan
100 gram daging mana-mana;
80 ml krim masam;
130 g bawang;
200 g keju;
Tomato 200 g masak;
200 g lada manis.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk dalam, pecahkan telur dan pukul sedikit dengan pukul. Tuang kefir ke dalam campuran telur, tambah gula dan garam. Campurkan campuran sehingga rata. Ayur tepung langsung ke dalam campuran kefir-telur dan aduk adonan sedikit lebih tebal daripada goreng. Tutup mangkuk dengan doh dengan kain bersih dan biarkan berehat.
2. Sementara itu, sediakan produk untuk mengisi. Basuh tomato, potong ke dalam bulatan setengah sentimeter tebal. Kami membersihkan dan bilas bawang. Cincang dengan cincin nipis. Kami mengeluarkan batang dari lada, basuh benih, lap dengan serbet dan potong cincin. Potong daging rebus ke dalam kepingan atau kepingan.
3. Dalam cawan, kacau krim masam dengan mayonis. Segar gosong keju.
4. Kami melincirkan bentuk yang boleh dibongkar dengan minyak. Kami menyebarkan doh ke acuan, tingkatkannya dengan spatula kayu lembap. Kami meletakkan daging pada doh. Di atasnya kita meletakkan cincin bawang, mug tomato dan lada manis. Garam, lada dan taburkan dengan keju parut.
5. Panaskan oven hingga 180 C. Isikan pengisian dengan campuran krim masam dan mayonis. Kami hantar ke oven selama setengah jam. Letakkan pizza sedikit dan potong ke dalam bahagian.
Resipi Pizza Whipped Oven
Bahan-bahannya
Doh
500 g tepung;
75 ml karat minyak;
250 ml susu;
6 g yis aktif kering;
5 g garam;
50 gr gula pasir.
Haluan
lada loceng;
50 g mayonis;
100 g sosej sosej;
50 g saus tomat;
100 g daging asap;
150 gram keju;
2 tomato segar.
Kaedah memasak
1. Panaskan oven hingga 200 C. Sementara itu, kami terus menyediakan doh pizza. Tuang susu ke dalam stewpan dan panas ke keadaan hangat. Kami membiak yis dalam susu. Garam dan tambah gula. Kacau rata dan tuangkan minyak sayuran. Terus mencampurkan, tuangkan tepung dan menguli doh lembut. Letakkan dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama lima minit.
2. Sosis asap dan daging, potong ke dalam kepingan nipis atau jalur. Kami membilas lada, bersihkan benih dan hancurkannya dalam kiub kecil atau jalur nipis. Tomato yang dibasuh disapu dengan serbet dan dipotong menjadi cincin. Gosok kasar keju.
3. Gulungkan adunan menjadi kek nipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi lima milimeter. Lubricate acne dan letakkan doh ke dalamnya. Gosok dengan ketchup dan mayones. Kami meletakkan pengisian secara rawak. Taburkan keju parut di atas.
4. Letakkan hidangan pizza di rak tengah oven dan bakar selama 20 minit. Senang sedikit dan potong dengan pisau khas.
Resep Pizza Ketam Ham dan Cendawan
Bahan-bahannya
Doh
satu setengah gelas tepung;
Minyak sayur 80 ml;
2 keping garam;
tiga perempat segelas air minuman;
25 g yis aktif kering.
Asas
minyak sayuran;
basil;
bawang putih halus dicincang;
air minuman - 100 ml;
pes tomato - 50 g;
garam.
Haluan
cendawan;
bawang;
ham;
pes tomato;
buah zaitun
basil;
keju
bawang putih
lada loceng;
oregano.
Kaedah memasak
1. Campurkan tepung dengan garam dan yis kering. Cairkan air dengan minyak sayuran. Secara beransur-ansur tuangkan tepung yang diayun dan kupas adunan yang lembut dan elastik. Letakkannya dalam mangkuk dan tutup dengan tuala yang bersih. Biarkan ia muncul sekurang-kurangnya setengah jam.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang putih dicincang di dalamnya. Lakukan secara literal satu atau dua minit. Masukkan pes tomato, tuangkan air, garam dan tambah kemangi. Letakkannya selama kira-kira lima minit.
3. Gulungkan doh dengan tipis dan letakkan di atas lembaran penaik yang rata. Lubricate kek dengan pangkas dingin dan letakkan pengisian di dalam susunan ini:
- bawang direbus dalam cincin separuh;
- jalur ham;
- cip keju;
- Zaitun, dihiris dalam bulatan;
- Lada Bulgaria diced;
- cendawan acar.
Taburkan oregano di atas pizza. Tuangkan tepi dengan minyak sayuran.
4. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25 minit. Keluarkan pizza yang disediakan dan potong dengan pisau khas.
Resipi Pizza Squid Oven
Bahan-bahannya
ragi pastri ragi - 250 g;
secubit lada;
200 g sotong;
garam garam halus;
60 g sos tomato;
sayuran kering - secubit;
150 g mozzarella keju;
bawang hijau;
50 g parmesan;
beberapa buah zaitun.
Kaedah memasak
1. Bersihkan dan rebus. Anda perlu memasak mereka hanya beberapa minit, jika tidak, mereka akan menjadi getah. Potong cincang ke dalam cincin.
2. Potong mozzarella ke dalam kepingan ketebalan sederhana. Pisau cincang dalam cincin. Bilas bawang hijau dan masak dengan halus.
3. Defrost doh dan gulung ke dalam kek nipis. Letakkannya pada lembaran penaik yang rata. Lambang permukaan kek dengan sos tomato.
4. Di permukaan kek itu, sebarkan cumi-cumi dan bulu zaitun. Taburkan segalanya dengan jus lemon dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang. Taburkan pizza dengan parmesan parut. Letakkan kuali dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar pizza selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Keluarkan sedikit, potong dan berkhidmat.
Resipi Pizza Ketam Nanas dan Ayam
Bahan-bahannya
700 gram adunan ragi pizza;
2 g paprika tanah;
100 g sos tomato;
150 g keju Belanda;
7 cincin nanas dalam tin;
1 fillet ayam;
1 bawang merah.
Kaedah memasak
1. Gulung adunan ragi ke dalam kue bulat dengan ketebalan kira-kira tujuh milimeter. Kami mengalihkannya ke lembaran penaik. Lubricate permukaan dengan sos tomato.
2. Alihkan sirap dari nanas kalengan. Kami mendapat tujuh gelang dan keringkan dengan tuala. Potong separuh dan terikan pada doh.
3. Bawang bawang merah, bilas dan potong cincin nipis. Sebarkan mereka di atas nanas.
4. Rebus dada ayam, buang dari sup dan potong kecil. Bawang bawang, taburi dengan paprika tanah dan keju halus parut.
5. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama kira-kira 20 minit.
Resipi untuk pizza dalam ketuhar "Margarita"
Bahan-bahannya
Doh
air minuman panas - 220 ml;
garam garam halus;
tepung - 150 g;
yis kering - 3 g;
rast. minyak - 45 ml;
gula 3 g.
Haluan
sos tomato;
mozzarella - 70 g;
garam dan lada kecil;
Basil segar - beberapa cawangan.
Kaedah memasak
1. Kacau ragi dan garam dalam air suam. Biarkan campuran hangat selama 15 minit untuk membiarkan ragi bermula. Ayakan separuh tepung ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan air dengan ragi ke dalamnya. Kacau, garam dan tuangkan minyak sayuran. Campurkan semula dan tuangkan dalam separuh kedua tepung. Knead adunan anjal yang lembut. Letakkan dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan panas selama sejam.
2. Selepas masa yang ditetapkan, kami menguli doh, sekali lagi hantar ke mangkuk dan biarkan selama setengah jam lagi.
3. Parut mozzarella. Bilas cawangan basil dan kulitkan daunnya. Panaskan oven hingga 200 C. Baking lembaran dengan ringan taburkan dengan tepung.
4. Gulungkan adunan ke dalam kek, bulat dan bulat pada helai baking sheet. Lubricate permukaan asas dengan sos tomato dan masukkan ke dalam ketuhar selama tujuh minit.
5. Kami mengeluarkan kek itu, taburkannya dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar selama tiga minit lagi. Kami mengambil pizza, biarkan sejuk selama beberapa minit, dan menghias dengan daun basil. Potong pizza yang disediakan ke dalam bahagian dan sajikan.
Resep Pizza Ketam Seafood
Bahan-bahannya
250 gram adunan pizza;
daging udang - 150 g;
Herba Itali - 3 g;
kupang kalengan - 150 g;
cawangan rosemary;
keju - 100 g;
pasli - setengah tandan;
bawang merah - separuh kepala;
sos tomato - 80 g.
Kaedah memasak
1. Knead adunan ragi seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.
2. Menghancurkan daging udang. Dalam air mendidih, letakkan cawan dill dan masak udang ke dalam sup ini. Rebus udang selama tiga minit, jatuhkannya dalam colander dan sejuk.
3. Slice separuh bawang dalam separuh cincin. Bilas rosemary di bawah paip dan lepaskan daun dari batang. Basuh hijau, kering dan cincang halus. Keju kasar.
4. Gulungkan adunan ke dalam kue bulat dengan ketebalan tidak lebih daripada tujuh milimeter. Letakkan pada lembaran penaik leper. Panaskan ketuhar kepada 220 C.
5. Letakkan permukaan kek dengan sos tomato, taburkan dengan herba Itali dan rosemary. Bawang bawang cincang separuh. Udang spiral dan daging lembu. Taburkan dengan keju parut.
6. Letakkan pizza di dalam oven dan bakar sehingga coklat keemasan. Sejukkan pastri sedikit, potong dan berkhidmat dengan wain putih yang kering.
Pizza resipi dalam ketuhar - nasihat dan teknik dari profesional
- Sebelum membakar, tuangkan tepian pizza dengan telur yang dipukul sehingga adunan itu ringan dan berkilat.
- Adalah dinasihatkan untuk tidak melancarkan doh pizza, tetapi untuk meregangkannya. Ini akan mengekalkan gelembung yang terbentuk semasa kebangkitan, dan adunan selepas memasak tidak akan menjadi keras.
- Sebelum meletakkan pengisian, keluarkan kelembapan berlebihan, jika tidak, asas akan menjadi lembap dan tidak enak.
- Jika anda tidak mempunyai satu set produk yang diperlukan untuk mengisi, anda boleh menyambung imaginasi anda dan menggunakan apa yang ada di tangan.
- Hidangkan pizza dengan wain atau minuman lain.
