Kaki - bahagian paling lembut dan berisi daging ayam. Mereka mudah dan cepat memasak, sentiasa enak dan berpatutan. Dari kaki anda boleh memasak pelbagai hidangan, tetapi cara paling mudah untuk dibakar di dalam ketuhar.
Kaki ayam yang dibakar ketuhar - prinsip memasak umum
Untuk penaik, lebih baik menggunakan kaki tidak sangat besar dengan sedikit lemak. Kaki dibasuh baik dengan air sejuk, kulit kering, kemudian jeruk atau hanya ditaburi dengan rempah dan dihantar ke ketuhar. Sekiranya terdapat bulu, permaidani berdarah dan pelbagai kerosakan mekanikal di permukaan, maka semua ini mesti dikeluarkan.
Cara memasak kaki ayam:
• dengan keju;
• dengan pelbagai sos;
• dengan sayur-sayuran atau cendawan;
• dengan buah segar dan kering;
• dengan ujian;
• dengan bijirin.
Untuk memasak, pelbagai jenis rempah digunakan. Anda hanya boleh mengambil perasa ayam yang sudah siap dan taburkan kepingan yang disediakan. Supaya rempah-rempah teragih sama rata ke atas produk, anda boleh mencampurkannya dengan krim masam, mayonis, sos mana-mana dan hanya memotong kepingan dari semua pihak.
Untuk membakar kaki ayam di dalam ketuhar, anda boleh menggunakan bentuk biasa atau kuali. Penolong yang baik adalah lengan yang membolehkan anda melupakan hidangan dalam masa terdekat dan tidak bimbang bahawa ia akan membakar atau kering. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang kerajang, yang juga akan mengawasi juiciness dan rasa kaki ayam.
Resipi 1: Kaki Ayam Bakar
Resipi mudah untuk kaki ayam yang dibakar dalam ketuhar dengan kerak. Kaki-kaki perlu menelan dan oleh itu perlu direndam terlebih dahulu. Sebagai tambahan kepada kerak yang lazat, hidangan itu akan menggembirakan dengan daging padat, yang dalam rasa dan rupa menyerupai ham.
Bahan-bahan
• 6 kaki;
• 80 gram krim masam;
• 1 sudu perasa untuk ayam atau daging;
• 1 sdt cuka
• garam.
Memasak
1. Bilas kaki ayam, keluarkan filem luaran, sisa bulu dari kulit. Kering dengan tuala kertas.
2. Campurkan perasa untuk ayam (anda boleh mengambil campuran untuk daging) dengan garam, taburkan kaki yang disediakan di semua sisi.
3. Masukkan cuka cuka ke krim masam, campurkan dan kotangkan kaki.
4. Pindahkan ke bekas, tutup dan letakkan dalam peti sejuk selama 10 jam.
5. Melincirkan borang di mana kami merancang untuk memasak, menyebarkan kaki ayam dengan kulit, tuangkan isi dari bekas.
6. Dihantar ke ketuhar. Kaki akan disediakan dari 40 hingga 60 minit, bergantung kepada saiz. Suhu 180-190 ° C
Resipi 2: Kaki ayam yang dibakar ketuhar dalam mayonis bawang putih
Pilihan untuk memasak kaki tanpa kaki yang dibakar di dalam ketuhar dengan mayonis. Resipi adalah sejagat dan sos juga baik dengan sayap, drum dan juga payudara ayam.
Bahan-bahan
• 4 kaki;
• 3 sudu besar mayonis!
• 1 sudu paprika;
• 4 ulas bawang putih;
• garam.
Memasak
1. Kaki perlu dibasuh dan dipotong masing-masing menjadi 2 bahagian pada sendi.
2. Tuangkan bawang putih, campurkan dengan mayonis dan paprika tanah, garam sos. Ia adalah paprika yang akan memberikan hidangan warna yang indah.
3. Potongan disediakan kot, biarkan selama 2 jam, ditutup dengan tudung. Anda tidak boleh membersihkan peti sejuk, mereka tidak akan mempunyai masa untuk membahagikan.
4. Masukkan dalam bentuk, bakar sehingga warna merah jambu selama 40 minit.
Resipi 3: Kaki ayam yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan "Juicy"
Memasak di lengan menghalang kaki ayam dari mendidih terlalu banyak dan kehilangan berat badan. Potongan-potongan ini tetap berair, berubah lembut. Tetapi jika anda perlu membuat kerak coklat keemasan, maka pada akhir penyediaan kaki, dipanggang di dalam ketuhar dalam lengan, anda boleh memotong filem itu dan biarkan ayam goreng.
Bahan-bahan
• 4 kaki;
• 1 sudu mustard;
• 3 sudu kicap;
• 1 sudu teh ayam perasa.
Memasak
1. Campurkan perisa dengan mustard dan sos soya. Peminat pedas boleh menambah lada atau mustard. Sauce dan perasa ayam biasanya asin, jadi garam boleh ditinggalkan.
2. Kaki perlu dibasuh, disapu dengan tuala. Boleh digunakan secara keseluruhan atau potong. Tidak mengapa, hanya masa memasak akan berubah.
3. Letakkan ayam dengan campuran mustard yang disediakan.
4. Letakkan dalam lengan, mengikatnya di hujungnya, tusuk dengan jarum atau tusuk gigi di atas dan hantar ke ketuhar selama 40-50 minit.
Resipi 4: Kaki ayam yang dibakar ketuhar dengan kerak dan keju
Satu varian kaki ayam lazat yang dibakar dalam oven dengan kerak dan disumbat dengan keju. Adalah lebih baik untuk memilih kaki kecil untuk hidangan ini untuk meletakkan porsi bahagian dalam pinggan. Anda boleh menggunakan mana-mana keju. Ternyata nikmat walaupun dengan keju diproses seperti "Persahabatan", "Orbit". Bilangan produk adalah sewenang-wenangnya.
Bahan-bahan
• kaki;
• keju;
• perasa untuk ayam;
• pasli;
• krim masam atau mayonis;
• bawang putih.
Memasak
1. Segera menyediakan sos. Ia memerlukan sedikit, hanya untuk mengurapi kaki. Untuk sos, kacau bawang putih yang dihancurkan dengan mayonis atau krim masam, letakkan perasa ayam, jika perlu, tambah garam dan lada. Campurkan.
2. Tiga keju besar. Satu kaki perlu dari 30 hingga 60 gram. Jika anda suka keju krim - letakkan lagi.
3. Masukkan pasli cincang ke keju, campurkan.
4. Kami juga mencuci kaki, keluarkan kecacatan.
5. Di bawah kulit ayam ayam, buat lubang. Anda boleh menggunakan sudu. Ia tidak perlu memindahkan kulit, kita hanya memisahkannya daripada daging.
6. Kami memulakan poket yang dihasilkan dengan keju.
7. Melincirkan kuali dan letakkan kaki yang disediakan.
8. Sayuran yang telah disediakan sebelum ini dan ketuhar! Bakar sehingga coklat keemasan di permukaan, tetapi tidak lebih daripada sejam, supaya tidak mengeringkan ayam.
Resipi 5: Kaki Ayam Panggang Ketuhar dengan Kerajang Kentang
Hidangan dalam foil ternyata sangat lazat, berair, dan juga tidak membenarkan makanan sejuk dengan cepat. Untuk menyediakan kaki, dibakar dalam ketuhar dengan kentang, ambil jumlah makanan yang sewenang-wenangnya.
Bahan-bahan
• kaki;
• bawang;
• kentang;
• rempah;
• mayonis.
Memasak
1. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan. Tambah bawang cincang. Masukkan dalam mangkuk, garam, taburkan dengan rempah, letakkan sedikit mayonis dan kacau.
2. Basuh kaki, setiap potong menjadi 4-5 keping, taburkan dengan rempah dan minyak dengan mayonis. Untuk merasai mayonis, anda boleh menambah sedikit mustard, adjika, kicap atau hanya lada.
3. Kami menyebarkan foil di atas meja tanpa merobeknya dari roll. Kami menyebarkan kentang dengan bawang, kaki ayam di atas, tutup dengan kerajang, mengetatkan tepi dengan kuat.
4. Masukkan ketuhar dan lupakan kentang dengan kaki selama sejam. Hidangan ini hanya boleh dibentangkan dalam bentuk yang lancar dan ditutup dengan sekeping foil. Kaedah ini berguna jika terdapat sedikit kerajang yang tersisa dan tidak mencukupi untuk membungkus sepenuhnya produk.
Resipi 6: Kaki Ayam Bakar Beras dalam Sayuran Sayur-sayuran
Untuk menyediakan kaki, dibakar dalam ketuhar dengan mayones, anda akan memerlukan sayur-sayuran segar: terung, tomato, bawang.
Bahan-bahan
• 3 kaki;
• 2 terung;
• 4 tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 bawang;
• 200 gram mayonis;
• minyak;
• rempah;
• 150 gram keju.
Memasak
1. Potong kaki ke dalam kepingan, taburkan dengan rempah-rempah, letakkan sesudu mayonis dan biarkan bercambah.
2. Kami memotong terung di bulatan besar 0.5 cm tebal. Sekiranya sayur-sayuran pahit, maka rendam dalam air garam, kemudian peras.
3. Goreng terung di kedua-dua belah dalam kuali, hanya ke kerak. Ia tidak perlu membawa kesediaan.
4. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, tomato dalam bulatan.
5. Campurkan mayonis dengan ulas bawang putih, dicincang terlebih dahulu.
6. Di bahagian bawah acuan kita meletakkan lapisan terung.
7. Taburkan dengan cincin bawang di atas.
8. Letakkan bulatan tomato. Lubricate semuanya dengan sos mayones.
9. Letakkan kaki ayam dan hantar ke ketuhar selama setengah jam.
10. Kami mendapatkannya, taburkan dengan keju parut dan sekali lagi hantar ke dalam fry selama 20 minit.
Resipi 7: Kaki Ayam Bakar dengan Kentang dan Cendawan
Untuk penyediaan kaki ini, dibakar dalam ketuhar dengan kentang, anda boleh mengambil sebarang cendawan segar. Tetapi jika tidak menggunakan champignons, maka lebih baik untuk mendidih mereka dalam air mendidih selama 20 minit.
Bahan-bahan
• 400 gram cendawan;
• 700 gram ham;
• 700 gram kentang;
• 2 bawang;
• 250 gram krim masam;
• minyak;
• Dill kering;
• garam.
Memasak
1. Hidupkan ketuhar 180 darjah.
2. Kentang perlu dikupas, dipotong menjadi kepingan sederhana.
3. Kami memotong bawang dengan sewenang-wenangnya.
4. Potong cendawan ke dalam kepingan, tumis selama 2-3 minit dalam kuali dengan minyak. Anda boleh melangkau langkah ini, tetapi ia membuat hidangan lebih aromatik.
5. Ruby kaki menjadi saiz sewenang-wenangnya.
6. Campurkan cendawan dengan bawang, kentang dan kaki ayam. Taburkan dengan rempah, Dill kering. Tuangkan dengan krim masam, kacau sekali lagi.
7. Letakkan semuanya dalam bentuk lancar, tingkatkan lapisan, tutup dengan sekeping foil di atas dan hantar ke ketuhar selama 40 minit.
8. Kami mengambil, keluarkan kerajang, campuran dengan sudu dan tetapkan acuan selama 15-20 minit lagi untuk memasak hidangan.
Resipi 8: Kaki ayam yang dibakar ketuhar pada lengan dengan nasi
Hidangan ini segera menggabungkan kedua-dua ayam dan pinggan, ia boleh dipanggil sejenis pilaf. Cara mudah untuk memasak, membantu mengurangkan masa dan jumlah hidangan kotor. Untuk kaki ayam seperti itu, dibakar dalam ketuhar dalam lengan, lebih baik menggunakan beras panjang. Dengan itu ternyata lebih cantik dan lebih enak.
Bahan-bahan
• 700 gram ham;
• 2 bawang;
• 400 gram beras;
• 2 wortel;
• 2 sudu mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah, perasa untuk memasak pilaf.
Memasak
1. Beras dibasuh dengan air ais 4-5 kali. Kami menyebarkannya ke dalam lengan, mengedarkannya dalam lapisan seragam. Untuk kemudahan, satu tepi boleh terikat dengan segera.
2. Pisahkan wortel dengan jerami, letakkan di atas nasi.
3. Kupas bawang, potong cincin separuh, taburkan lapisan wortel.
4. Taburkan di atas semua bumbu untuk pilaf, garam dan lada. Daripada campuran rempah yang sudah siap, anda boleh mengambil sedikit kari, paprika dan rempah lain.
5. Potong kaki dengan kepingan.
6. Kami membersihkan bawang putih, memotong setiap cengkeh menjadi 4 bahagian dan letakkan di bawah kulit kaki ayam. Teratas kepingan dengan rempah, gemuk dengan mayonis dan letakkan pada bantal beras.
7. Berhati-hati menaikkan tepi lengan bebas, cuba tidak merosakkan lapisan, tuangkan 3 cawan air, mengikat hujungnya.
8. Kami membuat potongan kecil pada lengan untuk membiarkan wap keluar dan hantar untuk membakar selama 50 minit. Pada akhirnya, anda boleh memotong lengan dan goreng kepingan ayam selama 15 minit lagi.
Resipi 9: Kaki ayam yang dibakar di dalam ketuhar di bawah kot bulu
Resipi yang lazat untuk kaki ayam di bawah jus tomato dan keju yang berair dan wangi. Menyediakan hidangan adalah mudah, sentiasa berjaya.
Bahan-bahan
• 5 kaki;
• 3-4 tomato;
• 300 gram keju;
• 200 gram krim masam;
• sebarang rempah;
• 3 ulas bawang putih.
Memasak
1. Potong kaki ayam yang dicuci dan dikeringkan dengan tuala ke dalam kepingan yang sama, musim dengan rempah, letakkan separuh krim masam dan 2 ulas bawang putih yang dicincang. Biarkan kaki ayam dimasak semasa membuat bulu bulu.
2. Bilas tomato, dipotong ke dalam bulatan.
3. Kami menggosok keju dengan kasar.
4. Baki krim masam dicampur dengan cengkih bawang putih yang terakhir, yang juga perlu dicincang. Garam, lada.
5. Ham sekali lagi bercampur-campur dan letakkan di bahagian bawah borang.
6. Teratas dengan tiga 2/3 keju.
7. Kami menyebarkan tomato, krim dengan sos krim masam.
8. Taburkan dengan keju yang tersisa dan hantar borang ke dalam ketuhar. Kami memasak pada 180 darjah 40 minit. Tetapi kami menumpukan pada keupayaan dapur kami.
Resipi 10: Ayam Ayam Panggang Panas
Untuk penyediaan kaki panas, anda akan memerlukan sebenar Georgia atau Abkhaz adjika, serta sos tomato atau saus tomat. Hidangan ini sangat wangi, cerah, sesuai untuk hidangan sampingan, anda boleh berkhidmat hanya dengan sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan
• 1.5 kg ham;
• 1 sudu adjika;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 sudu sos kecap atau tomato;
• 0.5 sudu besar sawi;
• 0.5 sudu rempah ayam.
Memasak
1. Tuangkan bawang putih, campurkan dengan rempah untuk ayam.
2. Tambah sos tomato mustard, adjika dan tomato, gosok sumur jisim supaya semua bahan-bahan tersebut diedarkan secara sama rata.
3. Tambah 100 gram air ke sos panas, garam dan campuran. Daripada garam, anda boleh menambah kicap, ia akan menjadi lebih enak.
4. Basuh kaki, kering, jika perlu, potong. Tetapi anda boleh menggunakan kaki keseluruhan. Atau hanya potong 2 keping setiap kaki.
5. Masukkan ayam ke dalam bentuk.
6. Tuangkan sos panas yang dimasak.
7. Hantar ke oven, bakar selama 50 minit. Jangan tetapkan suhu tinggi, 180 darjah sudah cukup.
Resipi 11: Kaki Ayam Panggang Telur
Hidangan ayam yang dimasak di dalam ketuhar. Walaupun gabungan produk yang luar biasa, ternyata sangat lazat, berair, lalat dari meja pertama. Tepung digunakan dalam tin. Tetapi jika ada buah segar, maka anda boleh mengambilnya.
Bahan-bahan
• 6 kaki;
• 1 kaleng nanas;
• 2 sudu kari;
• 0.5 sudu perasa ayam;
• 80 gram mayonis;
• 180 gram keju.
Memasak
1. Aduk kari dengan perasa ayam dan mayonis. Sediakan sos yang diketepikan.
2. Potong kaki ke dalam kepingan, masing-masing menjadi 3-4 bahagian.
3. Kami mendapatkan nanas dari balang, kami menyampaikan sirap dengan baik. Potong kiub.
4. Letakkan ayam di bahagian bawah acuan. Lubricate dengan saus, tetapi biarkan sudu di atas.
5. Letakkan nanas cincang di atas.
6. Tiga keju dan letakkan lapisan penamat. Tahap dengan tangan dan gris dengan sos yang tersisa.
7. Kami menghantar untuk membakar sehingga bersedia. Tahan selama 40 minit pada 180 darjah.
Kaki ayam bakar yang dibakar - tips dan teknik yang berguna
• Keju di atas kaki mula membakar secara beransur-ansur? Anda boleh taburkannya kemudian, kira-kira 15-20 minit selepas permulaan memasak. Tetapi jika ini berlaku, maka anda perlu mengeluarkan hidangan dari ketuhar, gris permukaan dengan lapisan mayonis (krim masam, krim) dan masak lebih lanjut.
• Sayuran, ditambah pada kaki semasa jeruk, akan memberikan warna yang lebih cerah dan penampilan mulut. Begitu juga, anda boleh menambah adjika, pes tomato atau sos.
• Adakah terdapat terlalu banyak lemak pada kaki? Ia boleh dikeluarkan! Potong, lipat di dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Hanya jangan lupa apabila memasak daging cincang. Juga, dalam lemak ayam, anda boleh menggoreng kentang atau membuat penumpang untuk hidangan pertama, jika anda tiba-tiba kehabisan minyak.
• Adakah bulu dan rambut tetap pada kulit kaki ayam? Jangan cuba tarik keluar seperti itu. Luangkan waktu merosakkan integriti kulit. Lebih baik memegang kaki di atas pembakar dapur, kemudian keluarkan bulu yang dibakar. Dan rami mudah dikeluarkan dengan pinset. Sekiranya dapur itu elektrik, maka pegang kaki di atas akhbar terbakar.
