Kadang-kadang anda mahu memasak sesuatu yang baru untuk mengejutkan orang tersayang atau rakan anda.
Gulung dengan ham dan keju - hidangan yang boleh dimasak dalam pelbagai cara.
Ham dan keju roll - prinsip asas memasak
Mereka dimasak dengan roti pita, pastri puff atau dibungkus keju dalam kepingan ham.
Selain ham dan keju, sayur-sayuran segar atau jeruk, sayuran dan telur rebus ditambah ke gulung.
Semua bahan, kecuali ham, adalah tanah. Ham biasanya dihiris ke dalam kepingan nipis. Sebarkan roti pita atau lapisan pastri dan bungkus dengan roll tebal. Pada masa yang sama setiap lapisan diolesi dengan sos, mayonis atau krim masam.
Ham dan keju boleh dibungkus dalam omelet atau brisket. Gulungan selesai ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk merendam dan berkhidmat, dipotong menjadi ketulan.
Resipi 1. Lavash roll dengan ham dan keju
Bahan-bahan
timun;
separuh sekelompok dill;
pita nipis;
daun salad - sekumpulan;
ham - 200 g;
ayam ham - 100 g;
keju atau keju diproses - 150 g.
Kaedah memasak
1. Lavash tersebar di permukaan kerja dan di sekeliling perimeter kita melapisi dengan keju kotej, tanpa kehilangan tepi.
2. Bilas sekelompok daun salad, ringankan keringkannya dan biarkannya di seluruh permukaan pita.
3. Timun saya, lap dengan tuala kertas, dipotong menjadi lingkaran nipis dan letakkan di atas daun salad.
4. Potong dua jenis ham ke dalam kepingan nipis. Bilas dengan dill, kering dan potong dengan halus. Serahkan keping ham pada timun dan taburi dengan cincang dicincang.
5. Lipat tepi roti pita dan bungkusnya dalam gulung tebal. Balut dalam foil dan biarkan ia rendam selama 20 minit di atas meja, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Letakkan roti dihiris pada hidangan hidangan.
Resipi 2. Ham gulung dengan keju dan bawang putih
Bahan-bahan
2 pasang lada hitam;
300 g ham;
20 g kehijauan;
200 gram keju;
90 g mayonis;
3 telur;
6 ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Rebus telur keras, letakkannya dalam air ais dan sejuk. Sikat cengkerang dan gosok halus.
2. Ham dipotong ke dalam kepingan nipis.
3. Kami memotong keju halus.
4. Bengkak bawang putih membersihkan dari sekam dan menghancurkan dengan penghancur bawang putih.
5. Dalam plat dalam, campurkan keju (diketepikan untuk hiasan) dengan bawang putih, mayonis dan telur. Lada dan tambah sayur-sayuran cincang. Campurkan lagi sehingga licin.
6. Masukkan jus ham dan bawang putih pada kepingan ham dan roll roll. Ikat setiap roll dengan bulu bawang hijau supaya mereka tidak kehilangan bentuknya.
7. Gulungkan hujung roll terlebih dahulu ke dalam mayonis, dan kemudian ke dalam cip keju. Kami memakai hidangan yang indah.
Resipi 3. Puff roll dengan ham dan keju
Bahan-bahan
mustard;
Setengah kilo dari adunan bebas ragi;
garam halus;
150 gram keju;
oregano;
259 g tomato ceri;
basil kering;
100 g gledkins jeruk;
telur.
Kaedah memasak
1. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk mereka dan pergi untuk mengoyak selama setengah jam.
2. Potong hama ke dalam kiub kecil.
3. Bilas tomato, keringkan dan keluarkan dari ranting. Potong mereka dengan cara yang sama seperti ham.
4. Gherkins diasinkan dipanaskan pada kedua-dua belah pihak dan dibalut dengan halus.
5. Keju halus digosok.
6. Pastry puff lapisan keluar ke segi empat tepat.
7. Pusat reservoir melicinkan mustard. Hos cip keju. Letakkan tomato, ham dan gherkins di atas keju. Taburkan dengan ringan dan taburkan dengan basil dan oregano.
8. Kami mengisi pengisi dengan satu pinggir doh dan bungkusnya dalam gulung. Berhati-hati dengan mencubit tepi. Tuangkan permukaan gulung dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan herba kering. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam dan bakar pada 190 C.
Resipi 4. Kek keju krim dan ham
Bahan-bahan
80 ml minyak zaitun;
1 lavash Armenia;
30 gram kehijauan;
300 g ham;
15 gram bawang putih;
200 g keju diproses.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang putih dan pasukan bawang putih ke dalam mangkuk kecil. Tambah minyak zaitun itu, ringankan garam, lada dan sepatutnya, campurkan.
2. Letakkan roti pita di atas meja dan sikat dengan minyak bawang putih menggunakan berus silikon.
3. Keju krim tersebar di sekitar perimeter roti pita dengan lapisan nipis.
4. Bilas dan keringkan Dill. Pisau cincang dengan pisau. Dill bubuk ditaburi dengan lapisan keju yang diproses.
5. Potong ke dalam kepingan nipis dan letakkan pada roti pita, meninggalkan sedikit ruang di sekeliling tepi.
6. Gulungkan pita dengan berhati-hati supaya ia tidak meletup, tetapi pada masa yang sama kami melipat cukup ketat.
7. Balut roll dengan memegang filem dan letakkan di dalam peti sejuk. Kemudian potong ke dalam iris dengan pisau tajam dan letakkan di atas pinggan yang ditutup dengan daun salad.
Resipi 5. Gulung dengan ham, keju dan zucchini
Bahan-bahan
30 g sesame;
200 g puff pastry tanpa ragi;
garam tambahan;
2 zucchini;
telur;
150 gram keju;
200 g ham.
Kaedah memasak
1. Zucchini cuci, lap dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan yang nipis dan goreng panggang di kuali di kedua-dua belah pihak.
2. Keju kasar digosok.
3. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan masukkan pastri puff ke dalam segi empat tepat. Dari kedua-dua tepi kita membuat pemotongan selari mendatar.
4. Di tengah meletakkan zucchini sepanjang seluruh lapisan dalam satu lapisan.
5. Ham memotong ke dalam kepingan yang sangat nipis dan tersebar di lapisan zucchini.
6. Sapukan ham dengan cip keju.
7. Bungkus jalur seterusnya pada setiap sisi yang bertindih, meliputi pengisian.
8. Melincirkan roll dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan bijan. Baking kami dilapisi dengan kertas dan tersebar di atasnya. Hantar ke ketuhar selama 25 minit dan panggang pada 180 C.
Resipi 6. Rebus omelet dengan ham dan keju
Bahan-bahan
8 telur;
cincang lada hitam;
100 g ham;
50 ml susu;
60 gram keju;
sekumpulan chives;
setengah tomato
Kaedah memasak
1. Kami akan membasuh tomato, kupas dengan serbet dan potong sangat kecil.
2. Ham dicincang halus.
3. Pisahkan keju ke dalam cip besar.
4. Pisau cincang halus.
5. Campurkan telur ke dalam pinggan yang dalam, garam, lada, tuangkan susu dan pukul sehingga rata.
6. Kami beralih keju, tomato, chives dan ham ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan telur melalui penapis. Campurkan dengan baik.
7. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besi dan tuang separuh massa telur dalam lapisan nipis.
8. Sebaik sahaja telur dadar itu diambil, bungkus satu pinggir ke atas, dan gerakkan telur dadar ke tempat kosong. Tuangkan ke dalam kuali sedikit lebih banyak telur. Kami terus menggulung roll, topping campuran telur, sehingga ia berakhir. Jika perlu, pasangkan minyak dengan minyak zaitun. Keluarkan gulungan dengan ham dan keju dari kuali, sejuk dan potong ke dalam kepingan nipis.
Resipi 7. Gulung dengan ham, keju dan bayam
Bahan-bahan
5 telur;
400 gram ham;
30 gram bawang putih;
10 g garam;
100 gram keju;
400 g keju kotej;
80 g tepung;
400 g bayam segar.
Kaedah memasak
1. Bilas bayam dan letakkan di dalam bekas pengisar. Gosokkan ke keadaan buburan.
2. Dalam piring berasingan, memukul telur. Mentega cincang halus.
3. Tuang bayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan telur ke dalamnya dan tambah cip dan tepung keju. Campurkan dengan teliti sehingga licin.
4. Tutup lembaran pembakar dengan foil dan tuangkan campuran bayam ke dalamnya. Hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Keluarkan kek bayam yang sudah siap dari oven dan letakkan pada tuala basah dengan kerajang.
5. Letakkan sedikit kek dan buangnya dari kerajang. Gulungkannya dan sejuk sepenuhnya.
6. Ham memotong lapisan yang nipis mungkin. Kupas bawang putih itu dan hancurkannya melalui akhbar bawang putih.
7. Letakkan keju kotej dalam pinggan yang dalam, perlahan-lahan garam dan tambahkan bawang putih. Campurkan dengan baik.
8. Unwrap kek sejuk dan murah hati dengan jisim bawang putih.
9. Letakkan hirisan nipis ke atas lapisan curd dan gulung kek ke dalam roll. Tinggalkan untuk merendam selama setengah jam, dan potong ke dalam bahagian.
Resipi 8. Meatloaf dengan ham dan keju
Bahan-bahan
polimer representativeogrammovy sekeping tidak kasar brisket;
campuran lada;
ham - 150 g;
rempah untuk daging;
Gouda keju - 150 g;
garam halus;
daun bay - 2 buah;
cawangan rosemary.
Kaedah memasak
1. Basuh dan keringkan sumur brisket. Kami membukanya dengan "buku" di atas meja dan sedikit menolak. Garam dan musim dengan lada. Lipat dalam roll, bungkus dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Kami menggosok keju pada segmen besar parut. Ham dipotong menjadi pencuci nipis.
3. Buka bacon yang diasinkan. Sebarkan dengan murah hati dengan rempah dan tutup dengan lapisan cip keju yang nipis. Letakkan kepiting ham di atas keju. Twist bacon dengan ham dan keju dalam roll.
4. Ambil botol plastik, potong bahagian bawah dan pelincirkan bahagian dalam dengan minyak sayuran. Dari sisi leher kita meregangkan jaring pada botol. Letakkan roll di dalam botol, mengikat hujung jaring di simpul di bahagian bawah. Tarik leher botol sehingga roll berada dalam grid. Betulkan hujung kedua nod grid.
5. Tuangkan sedikit air ke dalam bentuk tahan haba, sebarkan roll ke dalamnya dan letakkan beberapa batang rosemary. Kami bakar selama satu setengah jam dalam oven yang dipanaskan kepada 190 ° C. Keluarkan gulungan selesai, keluarkan grid dan potong ke dalam kepingan nipis.
Resipi 9. Gulung dengan ham, keju dan zaitun
Bahan-bahan
12 keping ham;
12 buah zaitun;
sayur-sayuran;
150 gram keju;
pembungkusan mayonis;
25 gram bawang putih;
3 telur.
Kaedah memasak
1. Rebus telur, sejuk, kupas dan pisahkan putih dari kuning. Gosokkannya pada segmen besar parut.
2. Potong ke dalam kepingan yang sangat nipis.
3. Kupas bawang putih dan hancurkannya dengan akhbar bawang putih.
4. Pisahkan keju pada grater kasar.
5. Dalam plat berasingan, campurkan keju dengan protein dan bawang putih. Kacau hingga lembut.
6. Letakkan sepotong ham bawang putih-keju mengisi dan balut dalam gulung. Letakkan zaitun pada tusuk kayu dan kencangkan gulung dengannya. Hiaskan dengan sayur-sayuran yang dicincang dan kuning yang hancur.
Resipi 10. Gulung dengan ham, keju dan cendawan
Bahan-bahan
Doh
2 g garam halus;
keju diproses - 3 buah;
mayonis - 180 g;
tepung - 60 g;
telur - 2 pcs.
Haluan
dua telur;
keju diproses - 2 buah;
satu pek mayonis;
pasli dan Dill - sekumpulan;
lada merah manis;
bawang putih - 10 g;
mentega - 100 g;
ham - 350 g;
keju - 250 g;
champignons jeruk - 100 g;
buah zaitun - 20 pcs.
Kaedah memasak
1. Sejuk, kupas dan potong telur rebus. Bilas pasli dan dill, kering dan masak halus. Cair keju cair pada parut halus.
Masukkan semua dalam mangkuk yang dalam dan campurkan.
2. Alihkan cendawan jeruk dengan cecair dan hancurkan mereka yang kecil. Letakkan champignons dalam massa keju, tambah mayonis dan campurkan sehingga licin.
3. Basuh dan lap lada merah manis, bersihkannya dari biji dan potong sedikit sebanyak mungkin.
4. Tuangkan keju keras ke atas grater kasar, letakkan lada cincang, tambah mentega lembut dan kacau dengan baik.
5. Pukul telur, ringankan garam mereka. Masukkan dalamnya keju, tepung dan mayonis yang diproses dengan halus. Kukuk doh dengan pukul sehingga tidak ada ketulan.
6. Tutup dulang kertas dan letakkan doh di dalamnya. Baik lancar dengan spatula lembap. Hidupkan ketuhar pada 180 C.
7. Hantar dulang pembakar ke ketuhar yang dipanaskan selama seperempat jam. Sebaik sahaja permukaannya rosak, keluarkan kek dari ketuhar.
8. Keluarkan kek dari lembaran penaik secara langsung dari kertas dan smear dengan mengisi keju dan cendawan.
9. Letakkan hirisan tipis ham di atas lapisan cendawan.
10. Tutup ham dengan lapisan keju keras dan lada. Di sepanjang pinggir rantai zaitun. Gulung kek dengan mengisi roll. Anda perlu membentuk roll dengan cepat sebelum ia menjadi sejuk! Pake gulungan ham dan keju dalam filem berpaut dan penyejuk selama enam jam. Sebelum berkhidmat, potong gulung ke dalam kepingan dan sediakan pada hidangan hidangan.
Ham dan keju roll - petua dan kiat dari chef
Bentuk roll sangat cepat jika anda membuatnya dari telur dadar atau kek roti sendiri. Kek sejuk akan bermasalah untuk dilancarkan.
Letakkan roti pita atau kek pada filem atau tuala. Oleh itu, lebih mudah bagi anda untuk membentuk satu roll.
Ham dipotong ke dalam kepingan yang sangat nipis, lebih baik untuk melakukannya di kedai pada unit khas.
Gulung itu harus terletak sekurang-kurangnya setengah jam supaya ia direndam dengan baik.
Untuk mengelakkan roll dari pengeringan, bungkusnya dengan filem atau foil.
