Prun dalam krim masam - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Prun adalah buah plum kering. Terutama buah-buahan kering yang berkualiti tinggi diperoleh daripada plum varieti Vengerka atau Stanley, yang telah mencapai kematangan penuh atau sedikit terlalu panas. Untuk memberikan aroma khusus kepada jerebu, plum diisap sedikit di atas api sebelum pengeringan. Hasilnya adalah merawat semula jadi dan lazat yang mengandung bahan bermanfaat - pektin, fruktosa, vitamin, kalium, besi, fosforus. Ia disyorkan untuk digunakan dengan kekurangan vitamin. Prun, sebagai tambahan kepada sifat-sifat yang berguna, mempunyai rasa yang menyenangkan, ramai yang menganggapnya sebagai hidangan istimewa, yang lebih berguna daripada gula-gula. Jika anda menggunakannya secara teratur, ia melindungi gigi anda daripada karies, kerana mengandungi bahan antibakteria. Ia mempunyai kesan pencahar, sehingga cukup untuk makan tidak lebih dari lima atau enam buah per hari.
Prun dimakan mentah, diperbuat daripada gula-gula, makanan ringan, rebusnya dengan ayam, sayuran dan daging. Tetapi terapi yang paling lazat dipangkas dalam krim masam dengan menambah gula. Biasanya tengah janin disumbat dengan sekeping walnut - walnut atau hazelnut. Anda boleh membuat snek yang gurih dari prun, memasaknya dengan jisim kacang dengan bawang putih dan tuangkan krim masam bercampur dengan gula dan garam.
Prun dalam krim masam - penyediaan produk
Bilas prun dengan teliti untuk menghilangkan jejak rawatan kimia - gliserin, dan sebagainya. Kemudian, stim buah-buahan, tuangkan air mendidih. Jadi, mereka menjadi lebih lembut, dan kotoran keras untuk dibasuh dikeluarkan dari mereka. Jika buahnya pada mulanya lembut, dua puluh minit akan cukup, jika terlalu lama, anda perlu meresap selama sekurang-kurangnya satu jam. Apabila prun itu menyejuk, keluarkan batu daripadanya, jika ia adalah, tekan saja. Biasanya, selepas merendam, ia akan meluncur dengan mudah.
Prun dalam krim masam - resipi terbaik
Resipi 1: Stewed Prunes dalam Sour Cream
Pencuci mulut yang sangat luar biasa dan lazat. Sekiranya anda memasak pada waktu malam, supaya ia disapu semalaman dan tepu dengan krim masam, buah beri hanya akan mencairkan di dalam mulut anda. Nombor dan perkadaran bahan mesti dipilih, berpandukan rasa mereka.
Bahan-bahan 0.5 kg prun, 0.5 liter krim masam, segelintir kenari (seluruh kuarters), gula, air.
Kaedah memasak
Rebus buah-buahan kering dalam air mendidih. Benarkan sejuk, keluarkan benih, jika ada. Masukkan kuarters walnut di tempat mereka. Jadi benda semua buah-buahan.
Cairkan krim masam dengan air. Setengah liter krim masam - menambah segelas air. Tuang sedikit sos tanpa gula ini ke bahagian bawah kawah supaya prun tidak terbakar. Campurkan krim masam yang tersisa dengan gula, supaya rasa itu sangat kaya, hampir cloying. Lay lapisan beri yang diisi dalam mangkuk, tuangkan krim masam, sebilangan buah beri, tuangkan sos sekali lagi dan sebagainya sehingga semua buahnya habis. Tuangkan krim masam yang tersisa di atas, ia harus menutupi lapisan atas sepenuhnya. Rebus dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam (180C), pastikan ia tidak terbakar.
Resipi 2: Pembuka gandum dengan Bawang putih dan Prun dalam Sour Cream
The sweetness of prunes dan ketajaman bawang putih memberi hidangan rasa yang sangat menarik dan tidak biasa. Kami pasti bukan sahaja anda, tetapi juga tetamu akan menyukai hidangan pembuka ini.
Bahan-bahan Protein lembut 0.5kg, 2 ulas bawang putih, 1/2 cawan. dikupas walnut, 2 meja. kebohongan. mayonis. Sos: 250ml krim masam, garam, 2 sudu besar. gula.
Kaedah memasak
Prun yang dibasuh tuangkan air mendidih dan biarkan ia disiram selama kira-kira dua puluh minit. Jika terdapat benih, keluarkannya, keringkan buah-buahan dengan menyebarkannya pada tuala kertas.
Tuangkan kacang menjadi bijirin - gulungkannya dengan pin rolling atau gunakan pengisar. Potong bawang putih, campurkan dengan mayonis dan hazelnuts.
Beri prun dipotong dengan pisau dan disumbat dengan jisim kacang. Ini mudah dilakukan dengan sudu. Masukkan buah-buahan kering yang disumbat dalam mangkuk salad.
Pukul krim masam dengan gula, sedikit garam dan tuangkan prun.
Resipi 3: Pencuci mulut Lima Minit
Pencuci mulut manis dan masam yang sangat cepat dibuat. Buah-buahan prun gelap terdapat dalam krim putih salju krim masam tebal dan gula. Kekasih kacang boleh memasukkan nukleolus ke dalam buah beri. Hidangan ini sama sekali tidak tertakluk kepada rawatan haba, jadi semua sifat berguna prun dipelihara seratus peratus. Adalah lebih baik untuk mencari prunes lembut, berkualiti, maka anda tidak boleh menyerapnya.
Bahan-bahan 20-25 prun, 250ml krim masam tebal, gula.
Kaedah memasak
Basuh dengan teliti prun yang diisi dan tuangkan air suam pada mereka selama dua puluh minit. Keringkan beri dan masukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk.
Campurkan krim masam dengan gula, jumlah yang ditentukan untuk citarasa anda. Seseorang boleh meletakkan setengah gelas gula pada segelas krim masam, dan satu pertiga cukup untuk seseorang. Agar biji-biji gula disebarkan dan tidak berderaskan pada gigi, adalah perlu untuk mencampurkan jisim dengan berhati-hati. Atau gantikan gula pasir dengan serbuk. Tuangkan krim dengan beri dan letakkan dalam sejuk untuk merendam selama dua hingga tiga jam. Boleh dibiarkan semalaman. Jika krim masam cair, cecair yang berlebihan dapat dikesan. Kenapa meletakkan sekeping kasa di bahagian bawah colander dan tuangkan krim masam di atasnya. Selepas beberapa jam, kelembapan berlebihan akan hilang. Gula vanila boleh ditambah kepada krim masam untuk rasa, dan hiasan di atas, ditaburi dengan coklat halus parut.
Prun dalam krim masam - petua berguna dari chef yang berpengalaman
- Prunes yang dibakar hendaklah hitam, dengan warna biru, warna dengan kilauan sederhana. Pengilat glossy yang berlebihan menghasilkan gliserin buah, yang mana mereka dilincirkan untuk memberikan persembahan menarik.
-Jika buah-buahan mempunyai warna kopi yang berwarna kecoklatan, ini bermakna bahawa mereka dirawat dengan air mendidih sebelum pengeringan, yang juga tidak begitu baik, kerana di bawah pengaruh suhu tinggi, buahnya kehilangan beberapa sifat yang bermanfaat.
- Rasa prun berkualiti tinggi harus manis, dengan sedikit keasidan. Ia adalah buah-buahan yang mengandungi jumlah vitamin C yang mencukupi. Mereka tidak boleh terlalu lama, dengan tulang yang mudah dipisahkan.
- Memulakan prun dengan kacang adalah proses yang agak memakan masa, tetapi ia boleh difasilitasi. Untuk melakukan ini, kacang tidak dimasukkan ke dalam buah beri, tetapi disusun dalam mangkuk salad atau kawah dalam lapisan - satu deretan prun, satu deretan kacang, diatas krim masam.
- Sebelum memasak prun dengan kacang, mereka mesti dibakar - dalam kuali, di dalam ketuhar atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Jadi mereka akan menjadi lebih lazat.
