"Cobra" adalah makanan ringan yang dibuat dari tomato, dengan penambahan lobak, lada panas, bawang putih dan bahan-bahan lain.
Makanan ringan itu boleh disediakan dari buah-buahan merah dan tidak matang.
Cobra Tomato - Prinsip Memasak Asas
Untuk memasak makanan ringan mengambil tomato berisi. Semua sayur-sayuran, mengikut resipi dibersihkan, dibasuh, tanah dalam penggiling daging atau parut. Tomato dibasuh dengan tulen secara berasingan.
Tomato dituangkan ke dalam periuk dan direbus, kemudian bahan-bahan lain dibentangkan dan direbus selama 40 minit lagi. Garam dan gula dibuang. Sebelum penghujung memasak, tuangkan minyak panas dan cuka.
Juga, makanan ringan ini disediakan tanpa rawatan haba. Dalam kes ini, semua bahan yang dihancurkan bercampur dan ditinggalkan untuk beberapa waktu.
Makanan ringan siap dibuang ke dalam bekas kaca yang disediakan. Ini boleh menjadi tin atau botol. Dicekal dan disejukkan. Makanan ringan "mentah" dimeterai dengan topi nilon dan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Resipi 1. Snek "Cobra" dari tomato tanpa memasak
Bahan-bahan
tomato merah - lima kg;
garam dapur;
2 kg lada Bulgaria;
setengah kilo lobak;
lima buah lada merah panas;
setengah kilogram bawang putih.
Kaedah memasak
1. Basuh dengan baik tomato dan lada Bulgaria dan panas. Pada lada, keluarkan batang dan biji. Letakkan kepala bawang putih menjadi kepingan dan bebas dari sekamnya.
2. Semua berpusing melalui penggiling daging. Pindahkan ke bekas dan garam yang dalam. Biarkan makanan ringan selama tiga hari. Ia perlu dicampur setiap hari.
3. Basuh bekas kaca dengan soda dan kering. Selepas tiga hari, tuangkan makanan ringan ke tebing, tutupkan kapon, dan simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi 2. "Cobra" dari tomato hijau sengit
Bahan-bahan
2500 g tomato hijau;
65 g garam;
epal - setengah kilo;
segelas minyak sayuran;
250 g lombong Bulgaria;
70 g lada cili;
bawang merah - setengah kilo;
bawang putih - 100 g
Kaedah memasak
1. Basuh semua sayuran kecuali bawang dan bawang putih. Kupas epal dan potong kotak benih. Keluarkan tangkai dan benih dari lada Bulgaria dan panas. Bawang dan bawang putih percuma.
2. Tuangkan semua sayur kecuali bawang putih dan lada panas dalam penggiling daging dengan parut halus. Masukkan hidangan dalam, tambahkan minyak sayur dan garam. Hantar ke dapur. Selepas mendidih, reneh selama sejam.
3. Semasa sayur-sayuran mendidih, gulung lada panas dan ulas bawang putih dalam penggiling daging. Masukkan campuran ini ke dalam sayur-sayuran selama seperempat jam sehingga dimasak. Kacau dan rebus selama beberapa minit.
4. Sebarkan makanan ringan pada bekas kaca yang disediakan dan tutup dengan penutup timah.
Resipi 3. "Cobra" tomato dengan bit
Bahan-bahan
tomato masak - tiga kg;
garam meja;
2 kg bit;
setengah cawan minyak tanpa lemak;
bawang merah - kilogram;
buah lada pahit;
lobak - satu kilogram.
Kaedah memasak
1. Basuh tomato dan potong kawasan yang rosak. Bersihkan bit dan wortel dan bilas dengan baik di bawah paip. Bawang bebas dari kulit atas, dan potong ke dalam kuarters. Potong batang lada panas dan keluarkan benih.
2. Putar semua sayur-sayuran dalam penggiling daging. Lipat semuanya ke dalam hidangan yang sesuai dan letakkan di atas dapur. Rebus, kirakan api dan teruskan reneh pada waktu itu.
3. Basuh botol dengan teliti, bilas dan sterilkan. Sebarkan makanan ringan dalam hidangan yang disediakan, berputar, tutup dengan kain hangat dan sejuk selama 24 jam. Kemudian bersihkan di tempat yang sejuk.
Resipi 4. Salad "Cobra" dari tomato hijau
Bahan-bahan
tiga kepala bawang putih;
dua setengah kg tomato hijau;
dua buah lada panas merah;
sekumpulan peterseli;
Cuka 9% - 150 ml;
75 g garam;
gula - 60 g
Kaedah memasak
1. Susun dan bilas pasli segar di bawah paip. Pisau cincang dengan pisau. Basuh pod lada panas, potong batang dan biji. Potong mereka menjadi kepingan kecil. Peel ulas bawang putih dan potong dengan bantuan akhbar bawang putih.
2. Bilas tomato hijau dan potong ke dalam kepingan. Letakkan semuanya dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan gula, tuangkan cuka. Kacau hingga gula kristal dan garam dibubarkan.
3. Basuh bekas kaca dengan teliti dan letakkan di dalam oven untuk pensterilan. Isi hidangan dengan ketat dengan salad dan tutup dengan jus, yang dipisahkan dari sayuran.
4. Ambil periuk yang luas, tutup bahagian bawah dengan serbet kapas, letakkan balang di dalamnya dan tuangkan air sejuk ke dalam periuk pada penyangkut. Letakkan kuali di atas api dan air mendidih. Isikan botol dengan salad selama sepuluh minit. Gulungkan balang dengan selimut steril, putarkannya dan tutupnya dengan selimut. Biarkan makanan ringan selama sehari sehingga ia disejukkan sepenuhnya.
Resipi 5. "Cobra" tomato dengan lada manis
Bahan-bahan
tomato merah - dua kg;
lobak - 100 g;
tiga kepala bawang putih;
tiga buah lada merah pahit;
Lada 0.5 kg lada merah manis;
garam meja;
lada merah separuh pahit - 250 gr.
Kaedah memasak
1. Cuci dan iris tomato. Lada saya, gosok dengan bijirin dan potong potongan besar. Kering dan bawang putih bersih dan dibilas.
2. Kami memotong kepingan tomato dalam penggiling daging. Tuangkan jisim tomato ke dalam kuali. Kemudian gulung lada dengan cara yang sama. Kami beralih ke tomato. Hidangan masam dan bawang putih dengan teliti tiga dan letakkan dalam jisim sayuran.
3. Tambah garam, pada kadar: per liter - 30 g. Tuangkan ke dalam pinggan kaca dan tutup rapat. Kami menghantar storan ke peti sejuk.
Resipi 6. "Cobra" tomato dengan lobak
Bahan-bahan
kilogram akar umbi;
dua kilogram tomato tebal, berisi;
garam meja;
lada merah - satu kilogram;
bawang putih - 5 kepala.
Kaedah memasak
1. Bersihkan akar lobak dan bilas di bawah paip.
2. Lada dan tomato teliti dicuci. Lada bersih dari biji benih. Potong sayur-sayuran ke dalam ketulan. Buangkan bawang putih menjadi ulas dan bebas dari sekamnya.
3. Perkara pertama ialah memutar tomato dalam penggiling daging, seli dengan akar lobak. Ini adalah perlu untuk tidak banyak mata terbakar.
4. Masukkan semua enamel dalam kuali, garam dan campuran.
5. Basuh bekas kaca dan sterilkannya di dalam ketuhar. Tuangkan makanan ringan ke dalam hidangan ini, tutup dengan penutup nilon dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Resipi 7. "Cobra" tomato dengan herba
Bahan-bahan
tomato masak - lima kg;
pasli - lima tandan;
bawang putih - setengah pon;
Dill - lima tandan;
lada panas - 200 g;
lada manis - setengah kilo.
Kaedah memasak
1. Basuh dan potong tomato yang berisi. Tuangkan dalam penggiling daging dan tuangkan banyak tomato ke dalam kuali yang dalam. Masak pada api sederhana selama kira-kira sejam.
2. Bilas lada panas dan manis, keluarkan benih dan potong besar. Hancurkan mereka seperti tomato. Masukkan jus tomato, campurkan dan masak selama setengah jam lagi. Isikan sayur-sayuran, basuhnya di bawah paip, kering sedikit dan masak dengan pisau. Tuangkan ke dalam campuran lada dan tomato.
3. Panaskan segelas minyak sayuran dan tuangkan ke dalam panci 20 minit sebelum akhir memasak. Garam. Jumlah masa memasak adalah beberapa jam.
4. Tuangkan makanan ringan di dalam bekas yang disediakan. Tutup topi steril dan flip ke atas. Bungkus jaket lama dan sejuk.
Resipi 8. "Cobra" tomato dengan aspirin
Bahan-bahan
empat pon lada manis;
garam meja;
tomato sepuluh kg segar;
dua akar lobak;
empat buah lada panas;
enam kepala bawang putih;
Aspirin - tablet seliter.
Kaedah memasak
1. Basuh tomato masak dan potong ke dalam kepingan. Basuh lada manis dan pahit dan bersihkan biji benih. Potonglah ke dalam ketulan. Bersihkan akar lobak. Kepala bawang putih disassemble ke dalam ulas, dan membebaskan mereka dari kulit.
2. Melalui penggiling daging, langkau semua sayur-sayuran. Lipat dalam mangkuk enamel dalam, garam dan tambah aspirin, sebelum ini dihancurkan.
3. Tutup dengan tudung dan biarkan makanan ringan selama tiga hari. Kacau setiap hari.
4. Tuangkan botol plastik atau balang kaca. Cork dan simpan di dalam peti sejuk.
Resipi 9. "Cobra" tomato dengan plum
Bahan-bahan
tomato masak - satu kilogram;
akar lobak - 100 gram;
plum - 100 g;
garam kasar dan gula;
kepala bawang putih.
Kaedah memasak
1. Untuk snek ini, ambil tomato masak sahaja. Ambil mereka, basuh dan potong kepingan besar. Bersihkan akar umbi dan bilas. Bilas plum, potong setengahnya dan keluarkan batu. Kepala bawang putih buang ke dalam ulas dan bersihkannya dari sekamnya.
2. Tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dalam pengisar daging. Letakkan jisim tomato yang dihasilkan dalam hidangan yang sesuai dan letakkan di atas dapur. Rebus jisim selama kira-kira satu jam. Sebelum penghujung memasak, tambah bahan pukal.
3. Tuangkan campuran ke dalam balang kaca steril, gulungkan penutup, dan tukar. Keluarkan pemeliharaan sepenuhnya, dibalut.
Resipi 10. "Cobra" tomato dengan lobak merah
Bahan-bahan
tomato - dua kg;
cuka 70% - sepuluh titik;
akar lobak - 100 gram;
lada panas - pod;
bawang putih - 100 g;
lobak - 600 g
Kaedah memasak
1. Tomato yang matang, cuci dan potong ke dalam kepingan. Tuangkan dalam penggiling daging dan tuangkan banyak tomato ke dalam kuali. Kupas bawang putih dan akar umbi, cincang dengan cara yang sama seperti tomato. Kupas wortel, dan potong cincang halus.
2. Masukkan semua sayur-sayuran dalam jisim tomat, garam dan campuran. Masak selama kira-kira satu jam. Kemudian tuangkan cuka, tahan selama beberapa minit di atas api.
3. Tuangkan snek siap ke dalam botol kaca atau tin. Gulung dan sejuk pada waktu panas.
Resipi 11. "Cobra" tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan
tomato masak - lima pound;
garam meja;
paprika - kilogram;
minyak sayuran - setengah liter;
300 g bawang putih;
pasli segar - 300 g;
sebanyak Dill.
Kaedah memasak
1. Bilas lada Bulgaria di bawah paip dan bersihkan biji benih. Kami memotongnya menjadi ketulan besar. Tomato saya dan dipotong menjadi kepingan. Kupas bawang putih tersebut. Parsley dan dill kami menyusun, bilas di bawah paip, kabur kelembapan berlebihan dan potong halus dengan pisau.
2. Kami melangkau sayur-sayuran melalui penggiling daging secara berasingan. Tuangkan tomato ke dalam periuk yang sesuai dan letakkan untuk memasak selama dua jam.
3. Minum minyak dengan minyak sehingga asap muncul. Segera tuangkannya ke dalam campuran tomato-sayuran.
4. Masukkan lada dan terus masak selama 45 minit lagi. Kemudian tuangkan herba dan masak selama 15 minit lagi. Masukkan bawang putih pada akhirnya.
5. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih, tuangkannya ke dalam bekas kaca yang disediakan dan gulungkannya. Kami menyerahkan pemeliharaan dan sejuk dalam keadaan panas selama sehari.
Tomato Cobra - petua dan helah dari suri rumah yang berpengalaman
- Untuk membuat snek ini, hanya mengambil pelbagai jenis tomato. Buah-buahan mesti matang dan bebas daripada kerosakan dan reput. Ini amat penting jika anda memasak Cobra mentah.
- Bilangan lada panas boleh dikira dari pilihan mereka. Jika anda seorang peminat sedikit, letakkan lebih banyak lagi.
- Makanan ringan ini hampir mustahil untuk merosakkan dengan menambahkan sayur-sayuran. Jadi anda boleh percubaan. Selain pasli dan dill, anda boleh menambah sayur-sayuran yang anda suka.
- "Cobra" dari tomato sangat baik untuk daging. Ia ditambah kepada marinades untuk kebab.
