Babi, dimasak dalam krim, ternyata lembut dan sangat lembut.
Sediakan hidangan sedemikian dengan cepat.
Ini sesuai untuk mereka yang ingin memberi makan keluarga mereka yang lazat, tetapi tidak mempunyai masa yang mencukupi.
Babi dalam krim - prinsip-prinsip asas memasak
Secara kasar, daging babi dibakar dalam sos yang disediakan berdasarkan krim yang kaya dengan bawang. Ia dimasak dengan rempah, garam dan herba.
Daging itu sebelum digoreng, supaya ia ditutup dengan kerak selera dan tidak kehilangan jusnya. Kemudian daging babi dibuang dengan sos krim dan rebus untuk kesediaan.
Hidangan boleh dibuat lebih mulia jika anda menambah cendawan atau cendawan kepadanya. Juga babi dalam krim dimasak dengan sayur-sayuran.
Untuk hidangan ini diambil tenderloin atau leher babi. Daging dipotong menjadi kepingan kecil atau potongan. Hidangan dengan hidangan sayuran atau pasta rebus atau nasi.
Resipi 1. Babi dalam krim
Bahan-bahan
400 g babi tenderloin;
beberapa tepung;
bawang sederhana;
lada merah hitam dan panas, garam;
150 g champignon beku;
100 g krim 33%;
dua ulas bawang putih;
Kunyit 5 g tanah;
jepit jeera.
Kaedah memasak
1. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil. Untuk hidangan ini adalah lebih baik untuk mengambil daging dengan lemak. Basuh dan letakkan pada tuala guna supaya ia sedikit kering.
2. Kupas bawang putih dan bawang putih. Hancurkan mereka.
3. Goreng bawang hingga ditenun dengan minyak panas.
4. Masukkan cendawan beku kepada mereka dan goreng selama lapan minit, kacau secara teratur.
5. Masukkan bawang putih, kacau dan goreng selama beberapa minit.
6. Dalam bawang merah-cendawan goreng meletakkan sekeping daging. Musim dengan kunyit, zira, lada merah dan hitam dan garam. Goreng daging dengan cendawan selama lima minit.
7. Tuangkan ke dalam krim, tutup tudung, putar sedikit api dan reneh selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
8. Buka penutup. Trout hidangan dengan tepung, campuran dan peluh sehingga sos semakin bertambah.
Resipi 2. Babi dalam krim dengan wain putih
Bahan-bahan
600 g daging babi;
25 g minyak sayuran;
bawang;
garam, tepung kering dan lada;
20 g mentega;
70 ml wain putih kering;
120 ml krim lemak.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci daging babi, keringkan dengan tuala guna dan potong menjadi kepingan tebal. Garam setiap bahagian, kami menambah lada pada semua pihak.
2. Minyak sayur panas panas dalam kuali, tambah setengah mentega. Letakkan kepingan daging dalam kuali dan goreng pada api yang sengit. Secara berkala kita terbalik. Daging itu perlu ditutup dengan kerak yang menjalar dan merendam.
3. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali supaya ia meliputi dua pertiga daripada keping daging babi. Tutup dan reneh selama empat puluh minit. Sebagai penyejatan, tambahkan air. Putar keping setiap sepuluh minit.
4. Cincang setengah cincin bawang kupas. Kami menghantarnya untuk goreng dalam minyak panas sehingga lembut, dimasak dengan lada, tarragon dan garam. Kemudian tuangkan wain dan rebus sehingga ia benar-benar sejat. Sebarkan krim, kacau, dan reneh pada api yang rendah sehingga sos semakin bertambah.
5. Pindahkan sos ke kuali dengan daging dan reneh selama lima minit. Matikan api, tambah hidangan dengan herba segar.
Resipi 3. Babi dalam sos krim
Bahan-bahan
bawang;
80 ml minyak sayuran;
400 g babi tenderloin;
garam dan lada;
segelas krim;
dua ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan pulpa babi dari filem, basuh, keringkan dengan serbet dan potongkan kiub. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin separuh. Rebus bawang putih dihancurkan dengan pisau dan cincang halus.
2. Minum goreng daging babi dalam minyak sayuran. Masukkan bawang ke kuali, kacau dan goreng ke atas api sederhana sehingga bawang menjadi lut.
3. Tuangkan krim ke dalam daging, garam dan lada dan kacau. Kami membawa krim ke dalam mendidih, kami memutarkan api dengan sangat minimum dan kami makan daging, ditutup dengan tudung, selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
Resipi 4. Babi dalam krim dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
100 g paprika;
100 ml minyak zaitun;
300 g champignons;
lada tanah hitam dan putih;
400 g babi tenderloin;
150 ml krim 25%;
100 gram tomato.
Kaedah memasak
1. Kami memotong luka, kering dan dipotong menjadi kiub sentimeter.
2. Letakkan kuali rebus di atas api, tuangkan separuh minyak zaitun. Masukkan potongan daging babi dalam minyak panas. Lada dan garam. Daging akan dibakar seperempat jam.
3. Sebilangan besar memotong cendawan. Tomato dalam kiub kecil. Benih kupas dicincang ke dalam jalur nipis.
4. Jus, dibentuk dalam kuali, tuangkan. Isikan dengan baki minyak dan letakkan sayur-sayuran. Musim dengan lada dan garam. Goreng selama lima minit, jangan lupa kacau.
5. Tambah krim dan air ke daging dengan sayur-sayuran. Cecair itu harus meliputi dua pertiga daging. Rebus selama 20 minit, sentiasa memastikan bahawa cecair tidak mendidih sepenuhnya.
Resipi 5. Babi dalam krim dengan cendawan
Bahan-bahan
Setengah kilo pork tenderloin;
minyak sayuran;
balang cendawan kalengan;
garam, herba dan lada;
100 gram keju;
350 ml krim 20%.
Kaedah memasak
1. Kami mencuci daging babi, keringkan dan potong ke dalam jalur panjang, nipis. Buka balang dengan cendawan dan garam garam. Masukkan mereka dalam hidangan yang mendalam. Potong keju ke dalam cip kecil.
2. Panaskan kuali, tuangkan minyak dan letakkan daging babi. Goreng daging, tanpa tutup dengan penutup, sehingga ditutup dengan kerak emas.
3. Tambah cendawan kepada daging, campurkan dan goreng selama tujuh minit lagi. Garam dan musim dengan lada.
4. Tuangkan dalam krim dan kurangkan haba. Rempah semua herba wangi.
5. Tambah keju ke krim mendidih, menyebarkannya dalam bahagian kecil, campurkan dan kemudian lima minit lagi. Hidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau nasi rebus.
Resipi 6. Babi dalam krim dengan bawang putih
Bahan-bahan
dua ulas bawang putih;
Leher babi 400 g;
lada tanah;
200 ml krim 15%;
50 g tepung;
garam laut;
telur;
60 ml minyak sayuran.
Kaedah memasak
1. Basuh leher babi, pat kering dengan tuala guna dan potong bahagian tebal sentimeter. Setiap lapisan sedikit menolak.
2. Dalam mangkuk, rebus telur, tambahkan separuh krim ke atasnya dan kocok segala-galanya. Tuangkan dalam tepung, dan pukul sehingga anda menyingkirkan semua benjolan. Garam, lada dan campuran.
3. Plast lapisan babi dalam adonan yang menghasilkan supaya ia merangkumi keseluruhan sekeping. Masukkan minyak panas dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Jadi selebihnya daging.
4. Pindahkan daging panggang ke kuali, tutup dengan krim, garam dan masukkan bawang putih cincang. Tutup dan panaskan dengan api yang rendah sehingga krim menyejat.
Resipi 7. Babi dalam krim dengan tomato
Bahan-bahan
dua tomato;
lada dan garam laut;
700 g babi tenderloin;
tiga ulas bawang putih;
300 ml krim berat;
bawang merah - 2 pcs.
Kaedah memasak
1. Peel ulas bawang putih dan bawang dari kulit. Gosokkannya dengan halus dan goreng sehingga berkeupayaan dalam minyak sayuran panas.
2. Potong tomato menjadi kiub. Basuh babi, kering dan potong kiub sentimeter. Letakkan daging itu dalam hidangan yang dalam, garam, musim dengan lada, campurkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama dua jam untuk mengasinkan.
Kemudian goreng daging babi sehingga coklat keemasan dalam minyak sayuran.
3. Tuangkan dalam krim, tutup tudung dan rebus daging selama 25 minit dengan api yang rendah. Masukkan tomato babi, bawang goreng dengan bawang putih. Tutup dan padamkan selama sepuluh minit lagi. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda.
Resipi 8. Babi dalam krim dengan cara yang istimewa.
Bahan-bahan
krim 20% - 100 ml;
tomato - 2 buah;
pulpa daging babi - 800 g;
bawang merah - 2 pcs;
keju - 100 g
Marinade
50 ml:
minyak zaitun;
jus lemon;
kicap.
Kaedah memasak
1. kita bersih dari filem, kita mencuci dan kita keringkan daging dengan serbet. Potonglah ke dalam kepingan sentimeter. Dalam hidangan yang mendalam, campurkan semua ramuan perapan. Masukkan potongan babi di dalamnya, campurkan, dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
2. Pan panas panas dan goreng di dalamnya keping daging. Letakkannya dalam bahagian, dan goreng selama beberapa minit dari semua pihak.
3. Bawang bawang cincang. Kami meletakkan bahagian bawah bentuk refraktori dengan mereka, kami menyebarkan daging panggang di atasnya. Dari atas kita tutup dengan cincin tomato. Isi pengasam dan tutup dengan kerajang atas. Babi dengan cara khas dihantar ke ketuhar selama empat puluh minit. Memasak pada suhu 180 C.
4. Kemudian keluarkan kerajang, taburkan hidangan dengan cip keju di atas dan tuangkan krim. Letakkan sepuluh minit lagi di dalam ketuhar untuk membentuk kerak selera di atas.
Resipi 9. Babi dalam krim dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
champignons - 150 g;
garam, pala dan tanah paprika;
daging babi - 600 g;
krim - 200 ml;
bawang putih - 6 ulas.
Kaedah memasak
1. Potong babi yang dibasuh dan kering menjadi jalur nipis. Plat cendawan memotong. Kupas ulas bawang putih, dan potong ke dalam iris tipis.
2. Masukkan semua bahan dalam bekas multicooker, tuangkan krim, garam dan lada. Campurkan dengan teliti.
3. Tutup penutup unit, tetapkan injap soket stim ke kedudukan tertutup. Hidupkan program "Quenching", dan tetapkan pemasa selama setengah jam.
Resipi 10. Babi dalam krim dengan prun
Bahan-bahan
60 ml krim berat buatan sendiri;
800 g susu tepung tanpa lemak;
lada dan garam laut;
300 g champignons;
prun kering tanpa batu - 100 g;
bawang merah - 3 buah;
lobak merah - 150 g
Kaedah memasak
1. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Wortel dipotong menjadi bulatan nipis. Bawang bawang cincang ke dalam saiz sederhana. Letakkan semua dalam hidangan yang dalam, campurkan dan letakkan separuh di bahagian bawah bentuk yang dalam.
2. Bilas daging, keluarkan filem dan keringkan. Potong jalur, ketebalan dan lebar dua sentimeter.
3. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng keping daging babi pada api yang sengit, kacau sentiasa, supaya dagingnya menjadi rata dari semua pihak.
4. Kupas dan cincang koktel yang kasar. Masukkan mereka ke dalam daging, campurkan dan goreng selama kira-kira tiga minit. Garam, lada dan terus goreng sehingga cendawan dan daging mempunyai warna emas.
5. Bilas prun, kering dan potong ke dalam kuarters. Letakkan dalam kuali dan campurkan. Letakkan segala bentuk, penutup atas dengan lapisan sayuran yang tersisa dan tuang segelas air. Gosok semua krim. Tutup rapat dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit. Masak pada 180 ° C selama kira-kira sejam. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.
Babi dalam krim - petua dan teknik dari tukang masak
- Panggang babi hanya pada api yang tinggi, selama beberapa minit di setiap sisi. Jadi, daging akan menyimpan semua jus.
- Apabila memanggang, taburkan daging babi dengan jus lemon, ia akan menjadikannya lembut.
- Kekayaan krim dalam hidangan ini tidak penting. Ia semua bergantung pada pilihan anda.
- Sebelum memasak kepingan daging babi sedikit tidak menggalakkan, jadi daging dimasak lebih cepat.
- Selepas daging diisi dengan krim, api akan memutar sehingga sangat minimum. Mereka tidak boleh mendidih. Daging itu perlu direbus dalam krim.
