Mana-mana penyediaan buatan sendiri adalah merawat hebat untuk mana-mana meja dan untuk sebarang sebab.
Tomato dengan mustard untuk musim sejuk mempunyai aroma istimewa dan rasa yang unik. Mereka sesuai sebagai makanan ringan atau sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, daging dan hidangan lain.
Tuang, tin, jeruk, tomato asin ringan dengan mustard untuk musim sejuk - terdapat banyak resipi, dan anda tidak dapat menyenaraikan mereka semua. Tetapi resipi terbaik pemuliharaan boleh dipertimbangkan hanya mereka yang diuji masa.
Tomato dengan mustard untuk musim sejuk - prinsip umum memasak
Untuk penyediaan tomato dengan mustard untuk musim sejuk, pilih buah-buahan yang kuat, kenyal, tidak terlalu masak tanpa tanda-tanda rosak dan kerosakan. Adalah lebih baik untuk menggunakan pelbagai jenis tomato, jika tidak, tomato akan keluar juga berair dan, dengan itu, tidak begitu lazat. Sebelum anda mula memasak tomato dengan mustard untuk musim sejuk, tomato perlu diisih, dipilih dalam saiz, tahap matang dan pelbagai, kemudian dibasuh dengan sempurna dan kering. Terima kasih kepada peringkat persediaan yang tidak bersahaja ini, penuaian akan berubah menjadi kualiti yang sangat baik dan rasa yang tiada tandingannya.
Bahan-bahan lain yang menjadi sebahagian daripada pemeliharaan: sayur-sayuran, daun, bawang putih, sayur-sayuran dan produk lain juga perlu dibasuh dan dikeringkan. Rempah-rempah perlu dipilih berkualiti tinggi: jika rempah tanah digunakan dalam resipi, lebih baik mengisar mereka sendiri, daripada membeli paku siap pakai; garam harus kasar, tetapi tanpa sebarang kekotoran; Cuka boleh digunakan mana-mana - meja, epal, wain.
Satu lagi ramuan utama tomato dengan mustard untuk musim sejuk menggunakan dua jenis - serbuk mustard biasa dan mustard Perancis dalam bijirin. Perbezaan di antara mereka adalah penting. Sekiranya jenis pertama sawah memberikan hidangan itu dengan nota tajam khas dan aroma tertentu, maka jenis kedua lebih lembut dan tomato sangat lembut.
1. Resipi mudah untuk tomato dengan mustard untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato masak;
• separuh garis lada panas;
• liter air;
• tiga hingga lima ulas bawang putih;
• 10 gram mustard kering;
• tangkai dan biji dill;
• 50 gram gula;
• 60 gram garam.
Kaedah Penyediaan:
• Tuang air bersih ke dalam periuk kecil, tuangkan gula dan garam, rebus air garam sebelum dicurahkan selama dua hingga tiga minit.
• Tomato dibilas dengan teliti, dikeringkan dengan teliti, di dalam balang steril tiga liter, cuba untuk tidak memecahkannya terlalu banyak supaya mereka tidak pecah.
• Lada dan bawang putih dihancurkan, tidak dilupakan untuk memakai sarung tangan, supaya tidak terbakar secara tidak sengaja semasa memroses lada panas.
• Tambah daun laurel kepada tomato dalam balang, dill - biji dan dahan, cabai dan bawang putih, semuanya tertidur dengan mustard kering.
• Isi bahan-bahan yang disediakan dengan air garam mendidih, gulungkannya.
• Tenang di bawah bedcover, belikan balang terbalik selama kira-kira 14-15 jam.
2. Tomato dengan mustard Perancis untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• kira-kira lapan tomato masak kecil;
• dua ulas bawang putih;
• beberapa tangkai daun ketumbar dan dill;
• sepasang daun bay;
• 20 gram gula;
• 15 gram garam;
• satu sudu teh sawi Perancis;
• sepuluh lada hitam;
• 10 ml cuka;
• liter air.
Kaedah Penyediaan:
1. Sediakan tomato untuk pengetinan: basuh, kering, dimasukkan ke dalam balang yang bersih dan disteril.
2. Masukkan ulas bawang putih yang dikupas, daun bay, herba, mustard dan lada hitam.
3. Tuangkan dalam air mendidih dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam periuk, cuba untuk tidak mencurahkan bahan-bahan yang ada di dalam balang.
4. Sediakan air garam: rebus liter air yang dituangkan dengan gula dan garam, tuangkan cuka ke dalam cecair mendidih, campurkan.
5. Isi tomato dengan acar panas.
6. Bank bergulung dan sejuk.
3. Tomato masin dengan mustard untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• tomato saiz dan pelbagai yang sama;
• satu setengah liter air;
• beberapa lada hitam;
• daun teluk;
• 80 gram gula;
• 50-60 gram garam;
• 50 gram serbuk mustard;
• daun lobak;
• wortel;
• Payung Dill;
• daun ceri dan currant.
Kaedah Penyediaan:
1. Masukkan tomato, bawang putih, wortel, parut pada lobak merah Korea, daun lobak, currant, ceri dan kacang menjadi balang steril.
2. Tuangkan mustard, gula dan garam.
3. Isi semua bahan dengan air rebus yang sejuk.
4. Tutup balang dengan tudung dan goncang dengan baik supaya semua rempah adalah sama rata.
5. Biarkan balak tomato selama tiga hari di atas meja dapur pada suhu bilik, kemudian balut dan letakkan di tempat yang sejuk.
6. Ia mungkin untuk mengambil bahan kerja selepas tiga minggu.
4. Tomato setong dengan sawi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato;
• dua sudu garam (60 gram);
• lada (hitam dan manis);
• bawang putih;
• beberapa sudu kecil dill kering;
• 20 gram serbuk mustard;
• dua sentimeter akar lobak.
Kaedah Penyediaan:
1. Isikan botol itu, letakkan semua bahan yang dinyatakan dalam resipi di bahagian bawahnya, kecuali untuk tomato dan garam.
2. Tomato sendiri mencuci dengan teliti, lakukan di beberapa tempat menusuk gigi atau garpu.
3. Larutkan garam dalam air rebus, sejuk, tuangkan komponen yang dibungkus ke dalam air garam yang dihasilkan.
4. Tutup balang dengan kain katun atau kasa biasa.
5. Biarkan balang dalam bentuk ini selama dua minggu di dalam bilik yang agak sejuk.
6. Selepas kita tutup bekas dengan tomato dengan penutup capron dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua minggu lagi sehingga siap.
5. Tomato dalam tin dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka
Bahan-bahan:
• sepuluh kilogram tomato;
• dua gelas gula;
• sepuluh liter air;
• dua gelas garam;
• lima belas tablet aspirin;
• dua kepala bawang putih;
• segelas mustard Perancis;
• kilogram lada beling;
• Dill, horseradish (daun dan akar).
Kaedah Penyediaan:
1. Tuangkan gula, serbuk mustard dan garam ke dalam air.
2. Horseradish dan dill saya, bersih dan kering.
3. Kami mencuci tomato dan lada, lada dikupas dan dipotong menjadi jalur panjang nipis.
4. Masukkan rempah, lada, bawang putih, akar dan tomato dalam balang steril yang telah disediakan terlebih dahulu.
5. Dalam setiap jarum menambah tiga tablet aspirin.
6. Isikan semuanya dengan air garam, direbus dari air, garam dan gula.
7. Kami menggulung seluruh bekas dengan penutup, keluarkan untuk simpanan.
8. Pemuliharaan akan siap digunakan dalam sebulan.
6. Tomato hijau dengan mustard untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato hijau;
• 25 gram serbuk mustard;
• 100 gram gula;
• dua sudu garam kasar;
• lada;
• bawang putih;
• dua sentimeter lada panas tanpa biji;
• sekumpulan Dill;
• lembaran lobak.
Kaedah Penyediaan:
1. Di bahagian bawah pembungkusan steril, letakkan lada cili, lada, laurel, sayur-sayuran dill dan daun lobak yang terkoyak oleh tangan.
2. Potong bawang putih ke dalam kepingan, masukkan dua atau tiga keping ke dalam tusukan yang dibuat pada tomato bersih di tempat lampiran batang.
3. Masukkan tomato di atas rempah-rempah.
4. Dalam segelas air sejuk larut garam dan gula.
5. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang dengan tomato, tambah air sejuk yang disejukkan secara tetap ke tepi bekas.
6. Tuangkan bubuk sawi di atas.
7. Di leher balang, kita meregang kain kasa, menyimpan tomato selama dua minggu pada suhu bilik, kemudian, dengan penutup ditutup, keluarkan selama dua puluh hari di dalam peti sejuk.
7. Tomato masin ringan dengan sawi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• enam kilogram tomato;
• setengah kilo akar saderi;
• dua kepala bawang putih kecil;
• kira-kira tiga puluh kacang allspice;
• daun teluk;
• 250 gram garam;
• satu paun gula;
• 200 gram serbuk mustard.
Kaedah Penyediaan:
1. Tomato, bawang putih dan akar saderi dicuci dan kering.
2. Potong saderi dan bawang putih ke dalam jalur.
3. Di sebelah tangkai tomato, buat potongan.
4. Dalam setiap pemotongan itu kita masukkan beberapa jerami bawang putih dan saderi.
5. Kami meletakkan daun bay, lada, tomato di bahagian bawah tin steril.
6. Larutkan garam dan garam dalam empat liter air, buang beberapa ubi jalar.
7. Membawa perendapan mendidih, keluarkan panci dari api dan biarkan cecair sejuk menjadi 50 darjah.
8. Isi perapan dengan bahan-bahan dalam balang, tuangkan ke atas mustard, tutup balang dengan topi nilon.
9. Selepas lima hari penuaan di tempat yang sejuk, tomato boleh digulung dan disimpan.
8. Tomato pedas dengan sawi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• tomato kecil;
• sepuluh liter air;
• satu paun gula;
• 280 gram garam;
• empat kepala saiz medium bawang putih;
• lapan lada panas;
• sepuluh tablet aspirin;
• 130 gram serbuk mustard;
• Dill - sayur-sayuran dan akar;
• daun lobak kuda.
Kaedah Penyediaan:
1. Air rebus, sejuk sedikit.
2. Tambah aspirin, gula dan garam.
3. Kami mengganggu semua bahan-bahan sehingga mereka dibubarkan sepenuhnya.
4. Masukkan kapsul lada, ulas bawang putih, dill dan lobak ke dalam balang steril.
5. Teratasnya mendistribusikan tomato.
6. Taburkan semua serbuk mustard di atas dan tuangkan air garam.
7. Tutup balang dengan penutup, sterilkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lima belas minit.
8. Bank-bank melancarkan, sejuk, mengubah mereka turun di bawah selimut.
9. Tomato ceri dengan sawi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• 600 gram ceri;
• 400 gram plum;
• 20 gram herba kering kering;
• 200 gram bawang kecil;
• beberapa tunas cengkih;
• lada;
• bawang putih;
• Payung Dill;
• 100 gram gula;
• liter air;
• 30 gram garam;
• 25 ml cuka.
Kaedah Penyediaan:
1. Tempatkan perlahan di bahagian bawah setiap balang liter steril pada payung dill, beberapa tunas cengkeh, kacang, sesetengah herba Itali.
2. Kupas bawang, basuh pokok ceri, lepaskan plum dari benih dengan memotongnya menjadi dua keping.
3. Mengganti, letakkan bawang, tomato dan irisan plum dalam balang di atas rempah-rempah.
4. Isi bahan dengan air mendidih, menegaskan setengah jam.
5. Tuang air dari tin ke dalam kuali, tambah, jika perlu, walaupun air bersih yang sejuk hingga satu liter, tambahkan garam dan gula, masak sehingga mendidih, terus mendidih selama lima minit lagi.
6. Tuang cuka ke dalam perapan dan segera tuangkan ceri.
7. Gulung, sejuk.
10. Tomat kering matahari dengan mustard untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
• satu setengah kilogram tomato ceri atau tomato kecil sahaja;
• garam;
• gula;
• lada hitam tanah;
• Mustard kering;
• oregano;
• rosemary;
• minyak zaitun.
Kaedah Penyediaan:
1. Tomato dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi empat bahagian.
2. Keluarkan partition dan pulpa dari tengah-tengah buah.
3. Letakkan kertas penaik pada lembaran pembakar, pelincir dengan sedikit mentega.
4. Letakkan kepingan tomato dalam barisan yang kemas supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
5. Tomato lada, garam, taburkan dengan gula.
6. Masukkan dulang pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80 darjah dan, tanpa menutup pintu ketuhar, biarkan tomato selama lapan jam.
7. Tomato kering sejuk disejukkan, dimasukkan ke dalam balang steril.
8. Tuangkan setiap lapisan tomato dengan sedikit minyak zaitun, bercampur dengan terlebih dahulu dengan oregano, rosemary dan mustard.
Tomato dengan mustard untuk musim sejuk - helah dan tip
• Panen tomato dengan mustard untuk musim sejuk adalah terbaik dalam balang tiga liter atau satu liter, yang harus dibilas dan disterilkan secara menyeluruh.
• Tomato digabungkan sepenuhnya dengan plum; mereka menambah nota-nota manis yang asli kepada pemeliharaan.
• Jangan campurkan pada rempah-rempah dan rempah-rempah, berasa bebas untuk menambah halia, lobak merah, cabai, anise, kayu manis, anise bintang, kemangi untuk citarasa anda. Semua ramuan tambahan ini hanya akan menghiasi dan melengkapkan tomato dengan mustard untuk musim sejuk.
• Berlebihan dengan bahan-bahan seperti ulas, daun telur tidak berbaloi, semakin lama tomato berdiri, lebih banyak rempah-rempah ini menunjukkan rasa mereka. Dan ini pula boleh membayangi rasa tomato itu sendiri.
• Anggaran ukuran berat bahan yang biasa digunakan dalam bahan kerja: 1 sudu besar. - 17 gram mustard kering, 30 gram garam; 25 gram gula; 15 ml cuka.
