Bijirin bijirin adalah baik untuk kesihatan kerana kandungan protein dan vitamin yang tinggi, tetapi bubur barli sering diabaikan.
Bubur barli boleh menjadi lazat dan sihat, untuk ini anda perlu memasak dengan betul.
Setelah mengenali produk ini dan mengetahui tentang bubur barli apa yang boleh bermanfaat, setiap orang boleh memasaknya dengan betul.
Barley mutiara dihasilkan dari barli, kini wujud tiga jenis barley mutiara:
• biji-bijian, yang dibersihkan dari cengkerang, sebiji barli boleh digunakan untuk membuat sup, kurungan dan pelbagai tampalan;
• Barli mutiara "Belanda" - semasa pengeluaran bijirin barli jenis ini digulung menjadi bola dan dikecualikan daripada segmen pengawal, yang digunakan untuk membuat kelancaran konsistensi yang lebih lembut;
• yachka - barley mutiara halus yang tidak diguncang.
Barli mutiara biasa dari bijirin keseluruhan, kupas dan tanah yang paling sering digunakan untuk membuat porridges.
Bubur barli: faedah dan hartanah
Bubur jatuh ke tangan tuan rumah selepas melepaskan pengisaran dan pengangkut, ia mengekalkan sifat berfaedah barli. Ia mengandungi serat yang cukup untuk menormalkan sistem pencernaan. Biji barli tidak hanya memberi manfaat kepada saluran pencernaan, tetapi juga organ-organ dalaman lain - kerana komposisi unsur-unsur kekayaannya yang kaya.
Komposisi kimia bubur barli termasuk sebatian kanji, kerana kelikatan dan tekstur halus bubur, asid amino dan protein, yang mempengaruhi tepu, dicapai. Kumpulan Vitamin D, A, E dan B menjejaskan kesihatan keseluruhan, serta menjejaskan kesihatan dan kecantikan rambut, kuku, gigi dan kulit. Kalsium dan besi dalam komposisi meningkatkan komposisi darah, dan sejumlah besar tembaga, fosforus dan iodin membantu proses metabolik.
Nilai pemakanan bijirin yang tidak dimakan adalah 352 kilokalori setiap 100 gram.
Sebilangan besar selenium (tiga kali ganda lebih daripada beras) adalah perlu untuk badan dalam setiap situasi yang dijelaskan:
1. Terdapat kemungkinan besar kanser membina;
2. Memerlukan perlindungan sel daripada mutasi DNA, memastikan pertumbuhan normal dan pembaikan sel dan tisu;
3. Terdapat keperluan untuk memperbaiki kerja pankreas;
4. Terdapat keperluan untuk melindungi sistem imun dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk melawan;
5. Pengambilan secara tetap vitamin larut lemak;
6. Adalah perlu untuk mengekalkan penglihatan (dengan kelemahan biasa atau selepas pembedahan pada penglihatan);
Kandungan vitamin yang tinggi dalam manfaat bubur barli tidak dapat dinafikan - walaupun seseorang secara teratur mengambil kompleks vitamin yang seimbang, terdapat mikro dan makronutrien yang dicerna hanya dari makanan. Vitamin dari bubur barli mutiaraakan membantu metabolisme, meningkatkan proses metabolik dan mengawal selia semua sistem badan.
Kandungan vitamin dalam barley mutiara adalah kira-kira tiga kali lebih banyak daripada mana-mana bijirin lain. Vitamin kumpulan B mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf Oleh itu, ujung saraf semasa tekanan, dan dengan ancaman keradangan pengakhiran saraf, bubur ini harus dimasukkan ke dalam diet.
Fosforus membantu mengawal peredaran darah dan aktiviti otak, dan juga meningkatkan kecernaan unsur penting lain.
Sejumlah besar lisin - asid amino penting - menyokong prestasi jantung, mengambil bahagian dalam proses pemulihan. Jika anda masuk ke dalam diet mingguan dua atau tiga bubur barli, faedah kepada tubuh akan sangat berharga - bahan berguna akan membantu mencegah pelbagai penyakit.
Cara membuat tong mutiara untuk menyelamatkan manfaat
Anda boleh menyediakan bubur dalam pelbagai cara - menjaga faedah dan maksimum unsur-unsur mikro dan makro di dalam barli. Resipi yang optimum menyiratkan perendaman. Ia perlu mencuci bijirin dan tuang air berais selama beberapa jam - supaya bijirin menyerap air dan membengkak. Kemudian airnya dibersihkan, barli dibentangkan dalam periuk dan dituangkan dengan air mendidih - tiga gelas air mendidih diperlukan untuk segelas bijirin (undrawn). Periuk diletakkan di atas api dan dimasak selama sejam pada api rendah. Untuk merasakan bubur barli mutiara adalah masin, dan untuk tekstur yang halus tambahkan sedikit mentega atau minyak sayuran.
Adalah mungkin untuk menyediakan barli lebih cepat - segelas bijirin dituangkan dengan satu liter air sejuk, selepas mendidih air mendidih perlahan-lahan dikeringkan dan satu liter air sejuk dituangkan semula dan bubur dimasak sehingga siap. Setelah semua cecair telah menguap, tambahkan satu sendok makan mentega dan biarkan bubur untuk menguap selama tudung selama beberapa minit.
Untuk membuat hidangan sampingan yang berguna dari bubur barli, anda boleh menambah zazharku bawang dan lobak merah. Daging, sosej, sosej, daging goreng atau cendawan juga ditambah kepada bubur.
Peraturan asas untuk membuat barli mutiara
Jangan masak bubur pada api yang tinggi, biarkan ia mendidih lembut. Suhu tinggi dan mendidih sengit memusnahkan sejumlah besar vitamin dan mikroelements, selain itu, hidangan yang diperoleh hasil daripada mendidih intensif mempunyai rasa ringan dan tekstur yang lancar.
Daging dan apa-apa bahan tambahan dalam bubur diletakkan selepas dimasak.
Gabungan bubur barli dengan madu, gula atau jem mungkin kelihatan tidak biasa, tetapi bubur seperti itu tidak kurang enak. Pencinta bubur manis juga boleh menambah sedikit susu pekat ke pinggan.
Cara memilih barli
Salah satu kriteria penting untuk pemilihan barli mutiara yang betul - penampilannya. Nenek moyang di kedai boleh menghargai bijirin secara visual - biji-bijian itu harus menjadi nikmat, keemasan emas. Sejumlah besar patch gelap menunjukkan bahawa peraturan untuk kesesakan pembungkusan telah dilanggar, anda tidak boleh membeli bubur seperti itu. Juga dalam bungkusan bijirin harus rapuh, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa biji-bijian tidak terjebak bersama-sama - ini menunjukkan bahawa bubur pada tahap kedua pemprosesan adalah tertakluk kepada kelembapan yang tinggi.
Jika anda ingin membeli barley mutiara yang ditimbang, anda boleh meminta bau bubur - bau itu harus menyenangkan, tidak sepatutnya ada nota mengenai bijirin yang tidak bertentangan atau kekaburan. Kehidupan rak bubur berbeza dari satu tahun hingga satu setengah tahun, jadi anda perlu memberi perhatian kepada kehidupan rak.
Jualan sering makanan dalam tin dengan barli dalam komposisi, seperti kekacauan boleh digunakan tanpa ketiadaan pilihan lain. Bubur tin seperti tidak boleh dengan balang yang bengkak atau cacat.
Manfaat dan kemudaratan bubur barli semasa kehamilan
Semasa kehamilan, seorang wanita harus bertanggungjawab dan memperhatikan segala yang boleh menjejaskan kesihatan dan perkembangan janin.
Salah satu faktor utama hasil yang berjaya dan kehamilan yang mencukupi ialah diet seimbang yang seimbang.
Doktor menasihatkan wanita hamil supaya bersandar pada buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi pada musim sejuk terdapat beberapa buah-buahan segar yang sihat, kebanyakan sayur-sayuran musim sejuk dan buah-buahan ditanam oleh kaedah buatan, yang secara signifikan mengurangkan jumlah nutrien di dalamnya. Oleh itu, bagi mereka yang mengalami kekurangan nutrien, bubur barli yang sempurna.
Manfaat bijirin ini untuk kesihatan dan perkembangan janin semasa kehamilan tidak dapat dinafikan - sejumlah besar kalium, kalsium dan fosforus dapat memenuhi keperluan tubuh untuk unsur-unsur mikro dan makro ini.
Manfaat bubur barli juga dengan hakikat bahawa membuang slag dari badan - Sebilangan besar serat membantu secara mekanikal membersihkan saluran pencernaan, dan tekstur lembut seperti penyerap kimia, mengeluarkan logam berat dan bahan berbahaya.
Doktor mengesyorkan untuk memasuki bubur barli dalam menu harian seorang wanita hamil sekiranya anda perlukan meningkatkan hemoglobin - Ini adalah sumber besi terbaik jika tiada garnet.
Walau bagaimanapun, barli boleh membahayakan. Oleh kerana komposisi kimia yang kaya Jangan menyalahgunakan bubur ini. Juga, penjagaan harus diambil oleh orang yang mempunyai keasidan lambung yang tinggi dan sembelit yang kerap.
Fakta menarik tentang bubur barli
• Serbuk barli boleh meminimumkan kemudaratan daripada pelbagai keracunan, termasuk apabila disinari dengan bahan radioaktif dos yang besar - cukup untuk membuat merebus barli dan minum segelas sehari.
• Barli yang dibuat bubur ini telah berkembang 5,000 tahun yang lalu.
• Barli digunakan sebagai ukuran berat - lima butir sesuai dengan berat karat. Tiga butir sama dengan satu inci.
• Avicenna dalam risalahnya menekankan harta bubur barli untuk membersihkan badan dan mengeluarkan kesan alergen.
• Jika anda menyerap bubur barli dan barli, hordecin dilepaskan - antibiotik yang membantu dalam memerangi kulat kulit.
• Reban barli digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional untuk rawatan alahan, keradangan, penyakit kulit.
• Barli disebut dalam Alkitab lebih daripada 20 kali.
Mutiara untuk penurunan berat badan: faedah dan bahaya
Komposisi kimia yang kaya membolehkan penggunaan bubur barli untuk penurunan berat badan - dan anda boleh mengatur beberapa puasa harimakan satu barli atau duduk pada diet yang panjangdengan melaraskan diet anda.
Banyak vitamin berguna dalam bubur barli - penggunaannya jelas. Ini bermakna bubur boleh menjadi asas untuk mono-diet dan pelbagai puasa. Sesetengah mengesyorkan untuk tidak mendidih barli, dan rendam - dalam kes ini, bubur barli tidak akan menyebabkan kemudaratan, tetapi juga membawa manfaat lebih daripada dimasak.
Jika semasa diet barli menggunakan satu barli, anda boleh menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi dalam hal ini anda tidak boleh mengabaikan air cair dan menolak. Anda juga perlu mengambil kira hakikat bahawa bubur barli sangat tinggi kalori, dan jika anda makan lebih dari dua atau tiga piring sehari, anda boleh merengsakan saluran penghadaman dan terlalu banyak kalori.
Terdapat juga cara yang paling lembut dan paling lembut untuk mengurangkan berat badan dengan memakan barli mutiara. Manfaat kaedah ini adalah jelas - ini bukan diet seperti itu, melainkan pembinaan diet di sekeliling satu produk. Sebagai contoh, anda boleh makan bubur barli sekali sehari, dengan itu mengisi keperluan untuk protein dan karbohidrat, dan dalam makanan lain terdapat sayur-sayuran dan daging tanpa lemak.
