Sup krim kentang adalah hidangan yang sihat, terutamanya dalam pemakanan anak-anak dan orang tua.
Ia tidak memerlukan banyak masa untuk memasak dan usaha khas. Perkara utama ialah mengupas kentang, dan yang lain adalah "satu perkara teknik".
Hidangan sup dengan crouton masin atau bawang putih (crouton).
Sup Kentang - Prinsip Memasak Umum
Bahan utama adalah kentang. Bergantung kepada resipi, ia akan mengambil dari tiga atau empat keping hingga satu kilogram setengah. Anda boleh memasak sup pada air atau dalam sup daging atau ayam.
Sup krim kentang boleh mempelbagaikan sebilangan besar ramuan. Cendawan, makanan laut, daging, daging, keju dan pelbagai sayur-sayuran digunakan dalam sup memasak. Masukkan wortel, bawang, zucchini, tomato, lada, bawang putih dan, tentu saja, herba segar. Dan apa yang tepat untuk dipilih, semuanya bergantung pada rasa dan keinginan anda. Resipi terbaik kami akan membantu anda dalam perkara ini.
Sup kentang dan zucchini puree
Kentang dan zucchini digabungkan dengan sempurna dalam sup. Untuk hidangan yang baik, goreng beberapa kepingan zucchini dan hiaskan sup tumpah.
Bahan-bahan:
Dua zucchini;
4-5 kentang;
Tiga meja. sudu tepung;
Minyak sayuran;
Dill, garam, perasa.
Kaedah Penyediaan:
Kentang dikupas dan dicincang. Courgettes juga dikupas dan dicincang. Sayur-sayuran direbus dalam sedikit air masin. Kemudian mengambil dan menghidupkan penggiling daging atau lap melalui penyaring kecil. Pasta ditampalkan dalam minyak sayuran dan dicairkan dengan air, di mana kentang dan zucchini dimasak. Jisim sayur digabungkan dengan sup yang dihasilkan, tambah perasa dan taburkan dengan herba. Juga masukkan kepingan kecil zucchini goreng, juga masin.
Sup Kentang Mashed Mashed
Masak sup krim kentang dalam sup ayam, runtuh kepingan ayam dan cairkan semua dengan krim segar.
Bahan-bahan:
Kacang ayam;
Tiga kentang;
Satu lobak merah;
Dua bawang;
Celery;
Butter;
Tepung (gred atas);
Daging ayam;
Setengah secawan krim;
Garam, lada;
Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Dalam kuali besar mencairkan mentega. Goreng bawang cincang, kentang dadu, wortel dan tangkai saderi. Dalam periuk dengan sayur ayam beralih sayur dan rebus selama kira-kira setengah jam. Garam, lada dan kemudian mash dalam pemproses makanan atau melalui penapis halus. Tepung ditambah kepada susu panas dan dituangkan ke sup krim. Tutup penutup dan biarkan berpeluh pada gas perlahan selama beberapa minit. Ayam rebus dibahagikan kepada kepingan kecil, dimasukkan ke dalam sup dan dibiarkan di atas api selama lima minit lagi. Tambah krim pada akhir memasak. Hidangkan ditaburi dengan pasli cincang.
Sup kentang buatan sendiri
Cepat dan mudah untuk menyediakan krim resipi ini. Buat crouton buatan sendiri dan sediakan hidangan.
Bahan-bahan:
Empat wortel;
Satu paun kentang;
Dua batang bawang;
Minyak bunga matahari;
Roti putih, garam.
Kaedah Penyediaan:
Wortel disapu pada grater kasar, kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub, dicincang halus bawang. Semua sayur-sayuran direndam dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Tuang air masin mendidih dan masak sehingga selesai. Kemudian kupas topkushkoy atau disebat dengan pengisar. Roti putih dicincang halus dalam kiub, goreng dalam mentega dan dimasukkan ke dalam sup sebelum disajikan.
Sup kentang dengan kacang
Anda boleh mempelbagaikan menu sup kentang dengan menambah kacang ke dalam hidangan. Cilantro akan memberikan hidangan istimewa.
Bahan-bahan:
Lima kentang besar;
Dua bawang;
1.5 liter air;
Minyak zaitun;
400 gram kacang segar;
Garam, lada tanah;
Satu tandan segar ketumbar;
Seratus gram krim.
Kaedah Penyediaan:
Dalam periuk, panaskan minyak zaitun dan goreng bawang cincang halus ke warna emas. Kupas kentang dipotong menjadi kepingan, dicampur dengan kacang dan dituangkan dengan sup atau air. Tetapkan untuk memasak. Selepas kira-kira lima belas minit, cilantro cincang ditambah kepada sup krim dan dibiarkan di atas gas selama lima minit lagi. Campuran kemudian dihirup dengan pengisar atau topcock. Sekali lagi letakkan api perlahan, tuangkan krim rendah lemak, lada dan biarkan ia mendidih. Sup kentang dituangkan ke dalam plat bahagian, dihiasi dengan kacang dan ditaburi dengan sayur-sayuran.
Sup kentang cendawan
Masukkan cendawan goreng ke sup kentang dan buat salad sayuran dengan minyak sayuran sebagai suplemen.
Bahan-bahan:
Lima kentang;
Tiga wortel;
Satu bawang;
Turnip kecil atau rutabaga;
250-300 gram cendawan segar;
Satu lada merah;
Minyak sayuran;
Daun Bay.
Kaedah Penyediaan:
Sayur-sayuran dibasuh, direbus lobak, lobak atau lobak, bawang. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air, garam. Sup dibawa ke mendidih, meletakkan kentang iris dan lavrushka. Semasa sup dimasak, cendawan dicincang halus dan goreng dalam kuali. Sup siap dibuang melalui ayak atau pukul dalam pengisar. Kemudian tambah cendawan panggang dan letakkan lada cincang yang dikupas.
Keju Krim dan Sup Kentang Bakar
Rasa yang luar biasa akan berubah dalam kentang sup-tumbuk, jika kentang tidak direbus, dan dibakar di dalam oven. Taburkan sup dengan keju parut, dan pecinta yang sedikit boleh menghancurkan kacang lada hitam.
Bahan-bahan:
Satu kilogram kentang;
Setengah secawan tepung;
Satu liter susu;
Seratus gram keju;
Bawang hijau (tandan);
Lada tanah, garam, lada;
Satu gelas krim masam;
Bacon goreng.
Kaedah Penyediaan:
Kentang mentah tetapi dibasahi dibungkus pada hidangan tahan panas dan ditikam dengan garpu. Letakkan dalam ketuhar hingga 180-200 darjah ketuhar selama 60 minit. Dengan kulit kentang yang dibakar sejuk dan pucuk dengan garpu. Pada gas sederhana, mereka memanaskan pinggan tebal, tambah tepung, dan secara beransur-ansur tuangkan susu, kacau sentiasa. Bersedia untuk mendapatkan massa tebal. Tambah kentang mashed, keju parut, garam, dan lada. Panaskan sehingga keju cair dan matikan gas. Kemudian krim masam dicurahkan ke dalam kuali, bawang hijau dicincang halus dicurahkan dan ditinggalkan untuk merenehkan pada gas lemah selama kira-kira 12 minit. Sup siap dibuang ke dalam bahagian, ditaburi dengan keju parut, bawang hijau dan kepingan daging.
Serbuk sup-tumbuk "Bawang putih"
Bawang putih panggang dalam kombinasi dengan sup kentang mashed adalah penyelesaian yang sempurna untuk meja anda, terutamanya pada musim sejuk. Crackers tidak akan berlebihan.
Bahan-bahan:
Satu kilogram kentang;
20 gram mentega;
Dua keping mentol bawang;
Lapan bulu bawang putih;
Dua meja. sudu minyak bunga matahari;
Dill segar;
Keropok roti putih.
Kaedah Penyediaan:
Kentang berkilat dicincang kasar dan direbus dalam dua liter air masin. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, goreng dalam kuali yang dipanaskan dan dimasukkan ke dalam periuk dengan kentang. Masak selama sepuluh minit. Potong bawang putih dipotong dan goreng dalam mentega. Tambah ke periuk. Kemudian air dari kentang dituangkan ke dalam mangkuk, dan jisim yang masih disebat dengan pengisar dan air kentang ditambah secara beransur-ansur. Mereka meletakkan api lagi, tuangkan krim itu, garam, lada dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Disajikan dengan crouton dan herba bawang putih.
Sup kentang dengan udang
Untuk mendapatkan rasa yang berbeza dari sup kentang yang mashed, tambah makanan laut, seperti ekor udang besar. Rasa hidangan akan memberikan daun bawang.
Bahan-bahan:
Satu liter ayam atau sup daging;
Satu paun kentang;
Satu bawang;
50 gram leek;
Udang 200-300 gram;
200 gram krim atau susu;
Minyak;
Satu meja. sudu tepung;
Kuning telur;
Garam secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kentang dikupas dan dicincang. Bawang bawang dicincang dengan separuh kerang dan penumpang dalam mentega selama kira-kira sepuluh minit. Letakkan kentang dan bawang goreng dalam kuali dengan satu bahagian kuah. Apabila mendidih, tutup kuali dan biarkan ke rebusan. Pada masa ini, sediakan sos putih: tepung goreng dalam kuali kering ke warna kekuningan. Kemudian sisa tepung secara beransur-ansur ditambahkan ke dalam tepung dan dicampur dengan teliti supaya tiada benjolan. Leek halus dicincang dan goreng. Kentang siap dibungkus dengan pengadun atau dilepaskan melalui periuk, sambil menambah sos putih. Kemudian selama dua minit sekali lagi letakkan gas perlahan. Untuk mengisi sup kentang, kuning telur mentah disebat dan dicampur dengan susu atau krim. Kemudian dipanaskan dan dicampur dengan sup krim. Dibuang ke dalam bahagian, ditaburi dengan daun bawang dan ekor udang rebus.
Sup Kentang Sejuk
Sup untuk resipi ini dihidangkan sejuk, jadi ia sesuai dengan masa musim panas. Leek akan melengkapkan sup dengan bau dan rasa.
Bahan-bahan:
Lima ratus gram kentang;
200 ml krim;
Satu liter sup;
40 gram mentega;
Jus lemon;
Garam dan lada;
Schnitt;
Leek.
Kaedah Penyediaan:
Sudu mentega, tambah bawang cincang dan rebus hingga keemasan. Kentang dikupas, dipotong menjadi kiub dan direbus dalam sup atau air, asin, dan lada. Selepas mendidih, matikan api dan biarkan sup sejuk. Kemudian pukulan dengan pengisar, pengadun atau dalam gabungan. Tuangkan dalam krim. Sup siap dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam. Sebelum berkhidmat, tambah jus lemon, menghiasi dengan kucai.
Sup krim kentang dan daging
Menurut tradisi Eropah, tambahkan jalur bacon ke sup krim, dan taburkan dengan bawang goreng di atas. Ia akan berubah menjadi lazat dan luar biasa.
Bahan-bahan:
Enam jalur bacon;
Lima kentang;
Daging pada daging ayam;
Satu bawang;
Dua ratus gram susu;
Lada tanah, garam.
Kaedah Penyediaan:
Bacon dipotong menjadi jalur dan digoreng ke kerak di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan pada serbet dan biarkan longkang minyak. Hancurkan lobula kecil. Kentang dikupas, dicincang, dan direbus dalam sup ayam selama sepuluh hingga lima belas minit. Pada masa ini, letakkan bawang cincang dalam kuali dengan mentega dan rebus pada gas sederhana selama kira-kira tujuh minit ke warna emas. Kentang rebus dikuasai dengan topcoder menjadi jisim homogen. Tuang susu hangat, lada, garam dan tambah daging dan goreng bawang. Kemudian sup krim dipanaskan pada gas perlahan. Bahagian yang disajikan dalam mangkuk dalam, anda juga boleh taburkan dengan bacon dan bawang di atas.
Potato Soup-Mashed
Sup krim kentang sayuran untuk resipi ini adalah sempurna untuk diet anda pada musim panas atau di dalam pos.
Bahan-bahan:
Olin kepala kembang kol;
Empat kentang;
Satu lobak merah;
Dua hingga dua setengah liter air;
Satu bawang;
Tiga tomato segar;
Satu meja. sudu tepung;
Satu meja. sudu minyak bunga matahari;
Sayuran segar;
Garam, lada hitam.
Kaedah Penyediaan:
Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Air dibawa ke mendidih dan kentang dicelup ke dalamnya. Masak lima belas minit pada gas sederhana rendah. Tomato segar yang dibasuh tuangkan air mendidih, dibenarkan berdiri, kemudian tuangkan air sejuk. Kupas tomato dan pasarkannya melalui parutan halus. Cauliflower dibahagikan kepada inflorescence kecil. Bawang bawang halus dicincang, lobak lobak pada kuali kasar. Sayur-sayuran merebak di kuali dengan minyak panas. Goreng hingga coklat keemasan pada gas perlahan selama beberapa minit. Masukkan tomato parut dan sudu tepung. Campurkan dengan teliti dan rebus selama dua hingga tiga minit. Dalam periuk dengan kentang meletakkan bunga api dan kembang kol bunga. Garam, lada dan rebus sup krim sayur pada gas lemah di bawah tudung selama sepuluh hingga lima belas minit. Pada akhir kesediaan dihancurkan dalam pengisar. Dihidangkan dalam bahagian, ditaburi dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.
Sup Kentang - Trik dan Petua
Jika sup krim kentang ternyata terlalu tebal, kemudian tambahkan beberapa kiub ais.
Sekiranya kentang bakar digunakan untuk membuat sup, bukan kentang rebus, hidangan ini akan menjimatkan lebih banyak vitamin dan nutrien yang berguna.
Lebih baik memerah sup krim panas, kerana dalam keadaan sejuk kentang akan menebal dan tidak akan memanaskan badan.
