Bahagian atas makan adalah hidangan panas. Untuk mengesan tetamu dengan hidangan yang luar biasa, tuan rumah tidak mempunyai kekuatan atau masa. Kami menawarkan resipi yang hebat dan hebat untuk meja perkahwinan atau ulang tahun, yang memerlukan anda untuk melengkapkan dedikasi dan kesabaran yang benar-benar diraja. Pada masa yang sama, anda boleh memilih hidangan kurang intensif buruh, sesuai untuk perayaan rumah atau hanya makan malam yang lazat.
Pork daging dengan keju - prinsip am persediaan
Bahan utama adalah sirloin babi. Ia dibasuh dengan baik, dikeringkan dengan serbet, dipotong dan dipukul di kedua belah pihak dengan tukul dapur. Bergantung kepada resipi yang anda pilih, anda memerlukan sayur-sayuran - tomato segar, bawang, lobak merah, bawang putih, kacang. Untuk menyediakan hidangan daging yang luar biasa dengan sajian, buah beri, buah-buahan kering, delima yang digunakan. Dan tentu saja, pemotongan tidak dapat dilakukan tanpa keju parut, herba segar dicincang.
Sebagai aperitif untuk daging babi, wain merah kering, tequila, sake dan minuman bir juga sesuai.
Pork Chops dengan Keju Klasik
Resipi klasik untuk memasak daging dengan keju adalah daging babi yang dipotong, di atasnya diletakkan tomato segar, bawang, dihiris dengan mayones dan ditutup dengan keju parut. Jika kentang yang dihiris nipis diletakkan di atas daging sebelum tomato, maka anda tidak perlu menyediakan hidangan sampingan yang berasingan.
Bahan-bahan:
• Loin daging babi (tanpa urat);
• Keju keras;
• Empat tomato segar (saiz sederhana);
• Mayonis;
• Satu kepala bawang putih;
• Bawang;
• Rempah untuk daging, lada tanah;
• Kentang - atas permintaan;
• Minyak untuk menggoreng.
Kaedah Penyediaan:
Daging yang dibasuh dan kering sedikit tidak menggalakkan, tambah perasa, garam dan letakkan di atas lembaran pembakar, disejukkan dengan mentega. Saya lulus bawang putih melalui media dan meletakkannya pada daging. Bawang dan tomato dipotong ke dalam cincin dan memakai daging. Atas tebal dengan mayonis dan ditaburi dengan keju parut. Lembaran penaik dimasukkan ke dalam ketuhar selama tiga puluh hingga empat puluh minit.
Pork daging dengan keju "Rolls"
Bahan-bahan:
• Pound daging babi tanpa lemak;
• 250 gram keju;
• Tiga bulu bawang putih;
• Lima telur meja;
• Setengah secawan susu;
• Tiga lobak besar;
• minyak sayuran atau lemak;
• Garam.
Kaedah Penyediaan:
Daging itu dibasuh, dikeringkan, dan dipotong menjadi bahagian. Ringan dengan palu di kedua belah pihak, garam, lada. Semasa daging direndam dalam perasa, sediakan pengisian untuk gulung. Untuk melakukan ini, gosok keju di atas parutan halus, peras bawang putih di sana dan tambahkan tiga telur rebus yang halus dan halus. Kacau dan letakkan satu sendok makan pada setiap keping daging. Gulungkan mereka ke dalam gulung dan tarik mereka bersama-sama. Setiap roll dicelup dalam campuran susu dan telur, kemudian dalam tepung. Sekarang goreng dalam minyak sehingga dimasak. Wortel dihiris dan direbus dalam mentega, garam dan lada ditambah. Thread dibuang dari gulungan selesai, diletakkan di atas pinggan dan dihiasi dengan lobak rebus.
Pork daging dengan Keju Pig Caress
Daging mengikut resipi ini diperolehi dalam adunan udara. Jus akan dihidangkan dengan sos timun jeruk dan tomato segar.
Bahan-bahan:
• 500-600 gram daging babi bukan berdaun;
• Tiga anak panah bawang putih;
• Dua ratus gram timun acar;
• Tiga jadual. sudu asid asetik;
• Lima keping lada manis;
• Enam tomato segar;
• Dua jadual. sudu gula;
• Dill, pasli, saderi;
• Tiga jadual. sudu tepung;
• Dua atau tiga telur ayam;
• Garam, lada;
• 200 gram keju keras;
• Empat meja. sudu air;
• 200 gram minyak bunga matahari.
Kaedah Penyediaan:
Daging yang dibasuh dipotong dan dipukul dengan tukul dapur di kedua belah pihak. Kukuk adonan dari tepung, air, telur, tambah garam dan lada secukup rasa. Celupkan keping daging dalam adonan dan kemudian goreng dalam minyak mendidih. Minyak sayuran dicurahkan ke dalam kuali, bawang putih cincang, tambah sayur cincang, timun cincang, tomato, lada manis. Selepas kira-kira tiga minit, campuran itu dikeluarkan dari haba dan menuangkan kepingan daging dengannya. Taburkan dengan keju parut di atas.
Pork daging dengan keju poket
Anda boleh mempelbagaikan hidangan daging babi yang direkrut dengan poket yang diisi dengan beri dan keju panggang. Hidangan pada resipi ini akan menarik minat kanak-kanak.
Bahan-bahan:
• 500-700 gram daging babi;
• 200 gram mentega;
• Garam, lada;
• Wormwood, Kindza;
• Dua telur ayam;
• 150 gram ceri;
• 150 gram epal;
• 200 gram keju keras;
• 50 gram aprikot kering.
Kaedah Penyediaan:
Daging memukul di kedua-dua belah pihak, kedudukan dan lipat separuh dalam bentuk "poket". Sedia "poket" disumbat dengan ceri cincang, aprikot kering, epal dan keju parut. Daging dicelup dalam telur yang dipukul, digulung dalam serbuk roti dan digoreng. Daging siap disebarkan di atas pinggan dan disiram dengan cip keju panas.
Pork daging dengan keju Amadeus
Roti untuk resipi ini akan menarik minat pencinta daging babi yang sebenar. Sos manis dan masam dan kemasinan Korea sangat sesuai untuk hidangan ini.
Bahan-bahan:
• 1 kilogram tenderloin daging babi;
• Tiga ratus gram bawang;
• Tiga epal hijau;
• Satu buah lada manis;
• Satu gelas vermouth;
• 200 gram prun;
• Garam, jintan, lada hitam;
• Setengah lemon;
• 500 gram kacang hijau;
• 200 gram kentang kecil;
• 300 gram tomato;
• Keju;
• Minyak zaitun;
• 100 gram krim masam nonfat.
Kaedah Penyediaan:
Daging dipotong menjadi irisan tipis 2-3 cm lebar, dipukul dan dikupas di kedua belah pihak. Bawang dipotong dalam cincin separuh, epal dalam kepingan, lada dalam jalur nipis. Dalam campuran mangkuk berasingan vermouth, garam, rempah dan lemon dengan semangat. Masukkan ikan dalam sos ini selama tiga jam. Prun direndam dalam air sejuk. Kacang digoreng dalam air asin dengan penambahan gula pasir. Satu lembaran penaik digerakkan dengan minyak zaitun, daging dibentangkan pada jarak antara satu sama lain. Grease daging dengan krim masam, garam dan letakkan bawang dan lada pada setiap bahagian. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam, maka ruang bebas antara pot yang dipenuhi dengan cincin tomato segar, irisan epal dan kentang cincang. Semua mengisi dengan pengasam, letakkan prun, taburkan dengan keju, sebelum disapu pada parut. Bakar dalam ketuhar pada suhu rendah selama kira-kira setengah jam. Di sepanjang pinggir pinggan mangkuk yang indah, letakkan kacang dan sayur-sayuran lain, di tengah-tengah meletakkan keju buatan siap di bawah keju.
Pork Chops dengan Madame Butterfly Cheese
Rawat rakan anda dengan gulungan Jepun. Daripada garpu, berkhidmat tongkat boleh guna Cina ke meja. Perasaan Jepun di rumah anda akan terjamin.
Bahan-bahan:
• 2 kilogram daging babi;
• Tiga atau empat jenis mentol;
• Dua bulu bawang putih;
• 300 gram lobak;
• Jus setengah limau;
• Dua batang leek;
• Dua terung kecil;
• Sekumpulan basil;
• 200 gram beras bijirin panjang;
• Ketumbar, lada;
• Tiga ratus gram tomato;
• 200 gram keju;
• Satu bom tangan;
• Sos.
Kaedah Penyediaan:
Pork tenderloin dipotong menjadi bahagian, memukulnya dan ditaburi dengan kicap. Rebus sehingga separuh dimasak. Bawang yang dicincang halus, wortel dan terung dicincang dalam jalur. Rempah-rempah dan bawang putih yang dicincang halus. Bahan-bahan yang disediakan dicampur dengan beras, tambah sos. Pada setiap cincang meletakkan pemadat dari nasi dengan sayur-sayuran, gulungkan semua gulung dan diikat dengan benang. Goreng daging dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam kuali. Jus lemon dan tomato dihiris juga ditambah. Hidangan dengan gulung diisi dengan air sejuk, dibawa ke mendidih, dan dibenarkan untuk reneh selama lima belas minit. Kemudian lepaskan gulungan itu, keluarkan benang itu dan letakkan di atas pinggan yang dipanaskan. Taburkan dengan keju, herba, benih buah delima dan cincang bawang cincang halus. Kuah di mana babi dibakar, dihidangkan sebagai sos kepada hidangan.
Pork Chops dengan Keju British
Untuk peminat jamuan yang teratur dalam bahasa Inggeris, kami mengesyorkan agar anda memilih resipi ini.
Bahan-bahan:
• Dua kilogram daging babi (sirloin);
• 500 gram ceri;
• 200 gram wain merah;
• Dua atau tiga bawang;
• Garam, lada;
• 50 gram mentega;
• Keju keras;
• Dua telur (ayam);
• Setengah secawan susu;
• Satu gelas tepung;
• Greens.
Kaedah Penyediaan:
Daging itu dibasuh, dikeringkan dengan serbet, dipotong menjadi kepingan tebal, bertempur dan membuat beberapa lubang dengan pisau dengan kedalaman tiga sentimeter. Berry ceri dikupas dan daging babi dihiris dengan mereka. Garam, lada, tuangkan wain dan biarkan daging berdiri di dalam pengasam selama dua jam. Dari telur, susu dan tepung membuat adunan dan masak daging ke dalamnya. Panaskan ketuhar, letakkan keping di atas lembaran penaik dan goreng dalam gas yang kuat. Kemudian rebus untuk kesediaan pada gas kecil, secara beransur-ansur menyiram daging babi dengan wain. Sebarkan tepung siap pada hidangan yang dipanaskan dan taburkannya dengan keju parut dan herba segar yang dicincang. Mentol dicincang halus dan goreng dalam mentega, kemudian tambahkan wain merah dan jus yang tinggal selepas memanggang daging. Sos dihidangkan dalam sauceboat.
Pork daging dengan keju "Ilya Muromets"
Ini betul-betul resipi Rusia untuk memasak daging babi. Untuk hidangan berair, rendam daging dengan kvass. Sekiranya dikehendaki, ia boleh digantikan dengan bir, tetapi ini tidak akan Lama Rusia, tetapi versi masakan yang lebih moden.
Bahan-bahan:
• Dua kilogram daging babi;
• 400 gram bawang;
• Dua buah epal;
• 4 tomato;
• 4 kentang;
• 100 gram keju;
• Garam, lada;
• Separuh segelas kvass.
Kaedah Penyediaan:
Pork dipotong, kentang dan epal dipotong menjadi kepingan, bawang - cincin. Daging dibentangkan pada lembaran penaik, minyak, asin, dibumbui, dan sayur-sayuran dan epal diletakkan di atasnya. Tambah tiga sudu kvass, taburkan dengan keju parut dan panggang dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 80 minit. Keju harus ditutup dengan coklat keemasan - ini bermakna hidangan sudah siap. Kentang rebus atau kentang tumbuk disajikan sebagai hidangan sampingan.
Pork daging dengan cendawan dan keju
Mentega dan lembut daging babi dengan cendawan dan keju. Sebagai tambahan kepada hidangan, salad Korea pedas adalah ideal.
Bahan-bahan:
• leher babi;
• Cendawan segar;
• Satu atau dua biji bawang;
• Krim masam (30% lemak);
• Rempah, garam, herba segar.
Kaedah Penyediaan:
Pinggang babi dipotong menjadi bahagian dan dipukul. Garam, lada dan goreng dalam kuali pada gas yang kuat selama tidak lebih daripada satu setengah minit. Semasa semua kepingan daging digoreng, potong bawang dan gorengkannya sehingga keemasan dalam kuali lain. Kemudian tambah cendawan halus dicincang, sayur cincang dan rebusan selama beberapa minit lagi. Kami meletakkan daging di atas dulang penaik yang ditumbuk dengan lemak, tuangkan campuran cendawan dengan bawang di atas setiap bahagian. Beracun dengan krim masam dan tebal ditutupi dengan keju, melalui parutan halus. Masukkan ketuhar.
Pork Chops dengan Keju - Tips dan Trik
• Jangan mula memasak daging babi sehingga ia benar-benar dibuang.
• Segera sebelum memasak, bilas dengan segera dengan air. Dengan mencuci yang lama, bahan-bahan penting yang terkandung di dalamnya dicuci daripada daging.
• Daging yang dipukul oleh pemukul akan masak lebih cepat dan serat otot akan menjadi kurang sengit. Dalam kes ini, daging diletakkan di atas papan dapur kayu, yang sebelum dibasahi supaya tidak menyerap jus daging, dan kemudian ia dibersihkan dengan lebih baik.
• Jika sebelum menewaskan daging ditutup dengan beg plastik, percikan dan remah-remah tidak akan terbang.
• Jika anda menambah sedikit kanji kentang kepada jisim daging, ia tidak akan terputus dan lebih mudah dipotong.
• Jika daging di dalam ketuhar tidak digoreng pada lembaran penaik, tetapi di atas panggangan, ia akan menjadi lebih berair. Daging tidak akan hilang jus terbentuk semasa menggoreng. Letakkan dulang pembakar di bawah rak.
