Baking adalah salah satu cara yang paling mudah dan berguna untuk memasak dada ayam.
Makanan ayam putih yang berharga tepu dengan protein dan asid amino yang sihat sangat sihat. Tetapi untuk memastikan ia menjadi juiciness apabila memasak agak sukar kerana kekurangan lemak yang lengkap. Payudara yang tidak disiapkan menjadi kering dan kaku. Oleh itu mitos bahawa daging ini tawar dan segar.
Sudah tentu, lebih mudah menggoreng fillet dalam kuali. Tetapi apa dalam kes ini dengan lebihan lemak dan kalori? Diet ayam goreng tidak lagi dipanggil. Nah, anda perlu menguasai kaedah membakar daging putih. Malah, ia tidak begitu sukar, lebih-lebih lagi, ia adalah pantas dan sangat mudah. Ia ternyata daging berair, lembut, lembut dan beraroma.
Rempah-rempah, beg yang ketat untuk memelihara jus dan suhu yang berterusan ketuhar akan membuat kerja seperti yang sepatutnya. Perkara utama adalah tidak melupakannya semasa memasak. Susu ayam bakar di dalam ketuhar akan menjadi salah satu hidangan paling kegemaran untuk seluruh keluarga.
Dan jika anda menyediakan terlebih dahulu, maka anda boleh memasak karya masakan sebenar dari fillet ayam, yang tidak memalukan untuk bertemu tetamu. Bahagian yang terbaik adalah bahawa anda tidak perlu berdiri di dapur untuk masa yang lama. Jumlah masa memasak tidak mungkin mengambil lebih dari empat puluh minit.
Susu ayam bakar ketuhar - prinsip am persediaan
Peraturan utama memasak dada ayam yang dibakar di dalam ketuhar adalah pra-mengamalkan daging. Marinade akan membuat payudara kering yang lembut, lembut, ia akan menyerap serat daging - iaitu, ia akan memenuhi peranan lemak.
Menyediakan daging juga penting. Fillet mesti dipotong dengan hati-hati dari tulang payudara, dibebaskan dari kulit, tulang rawan, serpihan lemak. Kemudian bilas dengan air sejuk dan kering dengan tuala kertas atau tuala. Jika daging akan dibakar secara keseluruhan, anda perlu mengalahkannya sedikit. Jika mengikut resipi anda perlu memotong kepingan-kepingan menjadi kepingan, maka anda perlu memotong, bukan di sepanjang serat.
Sebagai pengasam, anda boleh menggunakan mana-mana medium berasid atau berminyak: cuka, jus lemon, kefir, krim masam, saus tomat, zaitun atau mana-mana minyak sayuran dengan herba. Rempah untuk ayam, anda boleh membeli siap atau memasang resipi anda sendiri. Sage, basil, rosemary, allspice, marjoram, pudina, thyme, oregano, ketumbar berjalan baik dengan ayam.
Keperluan daging diasinkan dari satu jam ke dua. Jika tidak ada masa lagi, anda boleh mendapatkan dengan lima belas minit. Untuk mengekalkan jus, ayam mesti dibungkus dengan ketat sebelum dihantar ke ketuhar. Kerajang, lengan pembalut, "bulu bulu" sayuran - apa sahaja yang akan dilakukan. Perkara utama - jangan biarkan daging dalam haba langsung. Ini adalah salah satu rahsia utama pemanggangan. Untuk mengekalkan jus, anda mesti berhati-hati, seketika mungkin, bungkus daging dalam sampul surat. Sekiranya cecair daging terlepas, semua buruh akan turun ke dalam longkang: daging akan menjadi kering dan kering. Dan bau jus daging yang dibakar tidak begitu menyenangkan.
Suhu optimum untuk membakar dada ayam adalah kira-kira dua ratus darjah, ditambah atau tolak sepuluh darjah (diskaun ke atas ciri-ciri individu oven). Ketuhar mesti dipanaskan. Ia tidak digalakkan untuk meletakkan daging di dalam bilik sejuk. Anda tidak boleh menyimpan ayam di dalam ketuhar selama lebih dari setengah jam.
Susu ayam dibakar di dalam ketuhar dengan lada dan pasli
Daging ayam, wangi, ayam yang rendah kalori, yang dibakar dalam ketuhar dengan allspice, adalah keselamatan sebenar pada mana-mana diet. Gabungan produk adalah sempurna. Kentang, terung, zucchini atau beras boleh menjadi hidangan sampingan untuk daging.
Bahan-bahan:
• fillet empat buah dada ayam;
• lada merah lada;
• tiga ulas bawang putih;
• sekumpulan pasli segar;
• Rempah, herba kering secukup rasa;
• dua sudu mentega (lebih baik daripada minyak zaitun).
Kaedah Penyediaan:
Susu mempersiapkan, mengusir dan menggosok rempah kegemaran anda, herba.
Masukkan hidangan penaik.
Lada bebas daripada sekatan dan biji, dipotong menjadi kepingan.
Kupas bawang putih.
Tuangkan dalam lada blender, bawang putih dan pasli, campurkan dengan mentega.
Coat daging dengan campuran sayuran dan minyak, membuat lapisan atas tebal, garam, tuangkan seperempat cangkir air. Air tidak akan membenarkan payudara kering.
Bakar payudara selama 25 minit.
Dada ayam yang dibakar di dalam ketuhar "Rasa pedas"
Payudara ayam halus, dibakar di dalam ketuhar mengikut resipi ini, agak pedas. Untuk memasak, anda memerlukan lengan kuliner. Satu beg polietilena akan membantu memelihara jus, rasa, memberi daging kelembutan yang luar biasa. Renyah atas sangat enak.
Bahan-bahan:
• dua buah dada ayam pada tulang;
• dua sudu teh sos tomato panas;
• empat ulas bawang putih;
• sudu minyak;
• satu sudu tepung mustard;
• bumbu kegemaran atau campuran siap untuk ayam;
• garam dan lada.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan mustard, cili, lada, minyak, herba dan rempah.
Dada ayam kot.
Dimasukkan ke dalam mangkuk untuk pencelupkan, daging yang dilapisi dengan bawang putih yang dihancurkan. Pickle selama dua jam.
Letakkan daging dengan perapan di lengan.
Bakar selama empat puluh minit.
Sepuluh minit sebelum kesediaan untuk mengambil lengan, potong dari atas, angkat suhu ke 320 darjah untuk mendapatkan kerak yang indah.
Dada ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan krim masam
Krim masam krim masam adalah kemuncak hidangan ini. Susu ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan krim masam, bawang putih dan suneli hop perasa harum, berair dan lembut.
Bahan-bahan:
• dada ayam yang besar;
• lima daun bay;
• separuh segelas krim masam;
• empat ulas bawang putih;
• beg hops suneli;
• campuran lima lada, garam.
Kaedah Penyediaan:
Isi ayam ayam di beberapa tempat dan isi dengan ulas bawang putih yang dihiris.
Campurkan hops-suneli dengan garam secukup rasa, gosokkan daging dengan campuran ini.
Kotak ayam dengan krim masam. Biarkan selama lima belas minit.
Letakkan daging dalam acuan yang disalut dengan kerajang.
Tutup ayam dengan daun teluk.
Panaskan ketuhar hingga 150 darjah, panggang daging selama setengah jam.
Panaskan hingga 240 darjah dan bakar daging selama tujuh hingga sepuluh minit. Sebaik sahaja bentuk kerak emas, matikan oven.
Payudara Ayam Bakar
Bahan-bahan minimum membolehkan untuk menghadapi penyediaan ayam ayam yang dibakar di dalam ketuhar mengikut resipi ini, walaupun seorang pelayan wanita baru. Aroma dan rasa daging diperoleh secara semulajadi, sedikit berperisa dengan nota pedas bawang putih dan lada.
Bahan-bahan:
• payudara besar;
• tiga ulas bawang putih;
• dua sudu minyak (zaitun atau sayuran);
• campuran lada atau lada hitam;
• garam.
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang putih.
Campurkan bawang putih, minyak, garam dan lada.
Potong payudara memanjang di dua tempat, parut dengan perapan.
Hantar di dalam peti sejuk selama sejam.
Dari foil yang dilipat dua, buat sampul surat dan masukkan daging ke dalamnya.
Pek konsert sangat ketat dan bakar.
Jika anda ingin mendapatkan kerak, anda boleh mengeluarkan sampul surat itu dalam setengah jam, dengan teliti membentangkannya dan hantarnya terbuka selama sepuluh minit di bawah pemanas atas.
Susu ayam yang dibakar di dalam ketuhar "Kisah Madu"
Resipi asal untuk ayam ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan madu dan kicap boleh menjadi penyelesaian yang baik untuk makan malam keluarga. Anda boleh menghidangkan daging dengan nasi atau campuran sayur-sayuran goreng.
Bahan-bahan:
• dua buah dada ayam;
• satu sudu madu cair;
• satu sudu kicap;
• separuh lemon;
• sekumpulan herba segar.
Kaedah Penyediaan:
Kencangkan jus dari lemon.
Campurkan jus, madu, kicap.
Beri padi payudara, biarkan selama lima belas minit.
Masukkan sayur-sayuran di bahagian bawah acuan.
Letakkan daging ayam pada sayur-sayuran, tuangkan dengan pengasam, letakkan setengah lemon di sebelahnya, dari mana jus diperas.
Bakar selama 35 minit.
Susu ayam yang dibakar di dalam ketuhar di bawah pengadun wain madu
Versi dada ayam yang halus yang dibakar di dalam oven dengan wain dan madu sangat wangi. Makanan halus, berair, lazat untuk majlis khas!
Bahan-bahan:
• dua buah dada ayam;
• segelas wain putih kering;
• bawang sederhana;
• daun bay;
• rempah kegemaran;
• sudu madu cair.
Kaedah Penyediaan:
Ayam goreng tidak menggalakkan.
Bawang memotong cincin.
Panggang daging dengan rempah.
Masukkan satu bekas untuk pickling, bersama-sama dengan bawang dan daun bay, tuangkan segelas wain dan hantar untuk mengasinkan selama dua jam.
Sengit dengan madu, masukkan ke dalam pinggan mangkuk.
Tuangkan perapan dan bakar selama dua puluh minit di setiap sisi.
Susu ayam yang dibakar dalam ketuhar "Ayam dalam kot bulu"
Puff pastry - "kot" yang sangat baik untuk dada ayam, dibakar dalam oven. Cendawan, keju, bawang, sayur-sayuran memberikan hidangan rasa hebat. Resipi bagi mereka yang tidak takut kalori berlebihan. Makan malam penuh akan dihargai oleh seluruh keluarga!
Bahan-bahan:
• satu paun pastri puff;
• dua ratus gram cendawan segar;
• empat puluh gram keju separuh keras;
• dada ayam yang besar;
• dua lampu sederhana;
• kuning telur;
• Dill dan pasli (tandan kecil);
• minyak;
• lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Isi fillet itu.
Pukul daging dengan garam, secubit lada.
Panaskan minyak dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Di setiap sisi - tidak lebih daripada dua minit menggoreng.
Cincang halus cendawan.
Bawang sangat halus, goreng.
Sebaik sahaja bawang merah, letakkan cendawan. Goreng sehingga semua cecair telah menguap.
Keju bersarung kasar.
Memotong sayur-sayuran.
Campurkan keju, herba, cendawan cendawan.
Cairkan adunan itu dan bahagikannya ke dalam empat bahagian.
Melancarkan doh, letakkan pengisian, masukkan separuh dada ayam di atas.
Gulung tepi adunan dengan sampul, berhati-hati menyambung tepi.
Tutup bentuk dengan kertas pembakar, taburkan dengan air dan letakkan sampul ujian dengan jahitan.
Pukul kuning dan jaket dengan bahagian atas adunan.
Bakar selama dua puluh minit.
Susu ayam yang dibakar di dalam oven di bawah kefir kefir
Hidangan lembut, makanan yang dicintai oleh anak-anak. Susu ayam, dibakar di dalam oven di bawah kefir kefir, sangat mudah disediakan. Anda boleh mengambil apa-apa rempah-rempah: paprika, kunyit, ketumbar, daun bayam, cabai, kemangi. Hiaskan daging - sayur-sayuran, bijirin, kentang.
Bahan-bahan:
• satu paun fillet dada ayam;
• segelas kefir;
• rempah dan rempah herba;
• lada dan garam;
• tiga ulas bawang putih.
Kaedah Penyediaan:
Panggang daging dengan garam, rempah, lada.
Potong bawang putih itu dan biarkan dada di atasnya.
Tuang kefir, campurkan.
Pickle selama setengah jam atau satu jam.
Masukkan daging dalam bentuk, tuangkan pengasam itu.
Bakar selama setengah jam.
Untuk coklat di atas, anda boleh menambah suhu pemanas atas lima minit sebelum daging sudah siap.
Susu ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan prun "Holiday"
Satu hidangan perayaan, lazat, manis dan masam akan berubah menjadi ayam mereka, dibakar dengan prun dan wortel. Sangat lazat dan lembut.
Bahan-bahan:
• dada ayam yang besar;
• seratus gram prun;
• wortel besar;
• tiga ulas bawang putih;
• bawang sederhana;
• lada dan garam;
• sudu basil kering.
Kaedah memasak
Potong daging menjadi kepingan panjang nipis.
Rendam direndam dicincang halus.
Potong wortel ke dalam jalur.
Bawang memotong cincin.
Potong bawang putih dengan pisau.
Semua bahan terlipat ke dalam bentuk tahan panas - dalam lapisan atau campuran.
Balut acuan dalam dua lapisan foil untuk sesak lengkap.
Bakar selama empat puluh minit.
Apabila berkhidmat, gunakan jus daging sebagai kuah.
Dada ayam bakar di dalam ketuhar - petua dan kiat
- Daging payudara sangat lembut jika ia tidak dibekukan. Oleh itu, untuk memasak, jika boleh, lebih baik menggunakan payudara sejuk.
- Payudara ayam tidak bertolak ansur dengan memasak lama. Anda tidak boleh menyimpannya dalam ketuhar selama lebih dari empat puluh minit. Tiada siapa yang suka daging kering dan keras, kan?
- Rahsia utama payudara berair - perlakuan awal wajib. Pilihan yang paling mudah: campuran dalam jumlah yang sama dengan kicap dan cuka sari apel: kefir seperti itu atau dengan rempah dan garam.
- Anda boleh memasak jeruk yang indah, selepas itu daging akan terbiar untuk mencairkan lidah. Anda perlu meluangkan masa, tetapi ia berbaloi. Untuk dua liter air, anda perlu mengambil dua sudu garam dan rempah kegemaran anda. Rebus air garam hingga dua atau tiga minit, dan kemudian sejuk sepenuhnya. Sapu setengah lemon segar ke dalam air garam, tuangkan dada dan biarkan berenang selama enam jam. Daging tepu dengan kelembapan, dan lemon melembutkan serat.
