Wortel dengan bawang putih - prinsip asas memasak
Bawang putih berjalan lancar dengan lobak. Menggunakan makanan mudah ini, anda boleh membuat hidangan sampingan, salad atau pembuka selera untuk musim sejuk. Ia bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga berguna.
Carrot Hiaskan dengan Bawang Putih masak dengan cara yang berbeza. Anda boleh mengambil akar kecil, mengupas mereka, mendidih keseluruhan, atau potong kiub besar. Musim dengan bawang putih halus, rempah, herba, tambah mayonis atau mentega dan bakar dalam ketuhar. Wortel boleh dibakar dengan sayur-sayuran lain, seperti kembang kol, brokoli atau tomato. Cara kedua ialah membuat lobak lilin dan musim dengan rempah, bawang putih, keju dan sayur-sayuran.
Salad wortel dengan bawang putih disediakan dengan penambahan bahan-bahan yang berbeza. Anda boleh menambah keju, kacang kalengan atau kismis. Jika anda ingin mendapatkan pilihan yang lebih memuaskan, anda boleh menambah ham lean atau rebis ayam rebus. Wortel pada salad pengikat pada parutan halus dan musim dengan mayonis atau krim masam.
Persediaan untuk musim sejuk wortel dengan bawang putih membuat dalam bentuk salad. Telur terung dengan wortel dan bawang putih sangat enak.
Resipi 1. Terung dengan wortel dan bawang putih "Bot"
Bahan-bahan
tiga terung;
lobak;
bawang spring;
2 ulas bawang putih;
empat tomato;
150 g daging cincang;
100 g keju keras;
rempah ratus
Kaedah memasak
1. Basuh, kering, dan bersihkan semua sayur-sayuran. Terung dipotong separuh separuh, taburkan dengan garam dan biarkan selama sejam untuk menghilangkan kepahitan. Bilas mereka dan peras. Potong tengah, membentuk bot. Pulpa terung, bawang dan wortel dipotong menjadi kiub kecil.
2. Hantar sayur-sayuran yang dicincang ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng hingga keemasan. Tambah tomato diced ke sayuran, peras bawang putih melalui selimut bawang putih, musim dengan rempah dan garam. Kacau sehingga masak dan masak. Masukkan daging cincang di kuali dan campurkan.
3. Isikan bot yang disediakan dengan daging. Letakkannya di atas lembaran penaik, dan hantar ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah oven selama kira-kira empat puluh minit. Di hujung terung, taburi dengan lembut dengan keju parut dan panggang sehingga keju cair dan memperoleh kerak emas. Letakkan terung siap dengan wortel dan bawang putih pada pinggan dan hiaskan dengan bawang hijau halus dicincang.
Resipi 2. Terung dengan lobak merah dan bawang putih, direbus dalam ketuhar
Bahan-bahan
terung - tiga kilogram;
Bawang dan wortel - sekilogram;
bawang putih - 2 kepala;
pes tomato - 100 g;
garam - 50 g;
minyak sayuran - gelas.
Kaedah memasak
1. Mencuci terung dan keluarkan batang. Potong cincin yang agak tebal. Taburkan dengan garam, dan biarkan selama beberapa jam. Selepas masa ini, bilas di bawah air yang mengalir dan memerah. Kami membersihkan wortel, bawang dan bawang putih. Bawang dipotong menjadi cincin separuh besar, lobak - dalam bulatan, bawang putih - separuh.
2. Campurkan terung dengan sayur-sayuran, tambah rempah-rempah kegemaran anda, tuangkan minyak sayuran dan kacampur semuanya dengan baik. Kami tersebar dalam bentuk yang dalam dan bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga dua ratus darjah, 40 minit.
3. Tomato dicairkan dalam dua liter air. Kami mengambil bentuk dari ketuhar dan tuangkan sayur-sayuran pada sos. Dihantar dalam ketuhar selama setengah jam lagi. Kacau secara berkala. Sayuran siap beralih ke kuali dengan tudung yang ketat. Berkhidmat kedua-dua sejuk dan panas.
Resipi 3. Terung dengan wortel dan bawang putih, dibakar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
empat terung;
dua lobak besar;
tiga bawang;
tiga ulas bawang putih;
2 tomato;
150 ml minyak sayuran;
garam, dill dan pasli, lada hitam tanah.
Kaedah memasak
1. Pada terung yang dibasuh, keluarkan tangkai dan potong ke dalam 0.5 cm tebal. Lipat dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan biarkan selama satu jam untuk menghilangkan kepahitan. Selepas itu, bilas, perasan dan letakkan tuala untuk kaca cecair yang berlebihan. Kupas dan potong lobak menjadi jalur nipis. Celupkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, keluarkan kulit dan potong ke dalam irisan. Kupas bawang dan bawang putih, bilas dan cincang halus.
2. Dalam kuali dengan minyak panas, tuangkan lobak merah dan goreng sehingga lembut, kemudian tambah bawang dan bawang putih yang dicincang halus dan kacau selama lima minit lagi. Garam dan keluarkan dari haba.
3. Tuangkan rebus penaik dengan minyak sayuran dan terongkan di atasnya, tutup dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama kira-kira dua puluh minit. Selepas itu, keluarkan, giliran dan bakar lagi 10 minit. Kemudian keluarkan kerajang, pada setiap bulatan terung, letakkan cincin tomato dan campuran sayur panggang. Letakkan ulas bawang putih secara keseluruhan di antara terung. Garam, lada, dan hantar ke ketuhar selama seperempat jam.
4. Letakkan terung bakar pada hidangan dan sajikan dengan kentang rebus.
Resipi 4. Terung bawang putih dengan lobak merah dan bawang putih
Bahan-bahan
dua kilogram terung;
satu kilo lobak;
500 g bawang;
dua kepala bawang putih;
50 ml minyak sayur-sayuran.
Pickle
liter air;
50 g garam batu;
cincang allspice dan lada hitam;
dua daun bay
Kaedah memasak
1. Basuh terung dan potong ekor. Tuangkan tiga liter air ke dalam periuk besar, rebus dan terongkan telur yang disediakan ke dalamnya dan rebus selama lima minit. Semak kesediaan garpu itu, ia harus dengan mudah masuk ke sayuran, sementara itu tidak boleh runtuh.
2. Letakkan terung rebus pada dulang, letakkan papan pada mereka dan tekan dengan beban. Biarkan selama tiga jam. Kemudian potong panjang terung sebelum memotongnya sehingga akhirnya. Kupas wortel dan gosokkan pada segmen besar parut. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran panas sehingga lembut. Letakkannya dalam mangkuk, peras bawang putih yang dikupas melalui akhbar bawang putih, garam, lada dengan lada merah dan kacau.
3. Larutkan garam dalam air, tambahkan daun lada dan daun telur. Rebus air garam dan rebus selama tiga minit.
4. Masukkan mince yang disiapkan menjadi terung dan balut dengan benang. Letakkan terung yang disumbat dalam periuk, tutup dengan acar panas, tekan dengan beban dan biarkan minum selama beberapa hari pada suhu bilik. Simpan periuk terung di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Nombor resepi 5. Telur terung dengan lobak merah, bawang putih dan sayur-sayuran
Bahan-bahan
satu kilo terung;
4 wortel;
3 bawang;
100 g akar putih;
15 g paprika;
1 sudu kecil lada hitam;
pod daripada lada panas merah;
garam kasar - 2 sudu besar. l (untuk memasak), 3 sudu besar. l setiap liter air (untuk air garam);
saderi dan pasli.
Kaedah memasak
1. Terung saya, keluarkan ekor, menembusi di dua tempat dan rebus di dalam air dengan tambahan 2 sudu besar. l garam. Kami memasak buah-buahan kecil selama lima minit, yang besar - selama kira-kira 10 minit. Kami mengeluarkan terung, menyebarkannya di permukaan yang rata dan biarkan mereka di bawah tekanan selama beberapa jam. Potong bersama supaya mereka membuka seperti buku.
2. Akar putih dan wortel dibersihkan dan disapu pada segmen besar parut. Bawang bawang cincang kecil. Goreng sayur-sayuran secara berasingan dan masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Musim mereka dengan lada hitam, paprika, garam, tambah pasli dicincang halus dan kacau.
3. Kupas bawang putih dan lulus melalui akhbar bawang putih. Lapisan bawang terung lap di dalamnya. Kami melabur 2-3 Seni. pemadat sudu. Lipat terung dan terikat dengan batang saderi.
4. Letakkan adas dan payung daun bay di bahagian bawah kuali. Terung disiapkan dalam lapisan tebal. Taburkan dengan bawang putih cincang dan cincin lada pahit di atas. Perlahan-lahan tuangkan dalam air sejuk yang disejukkan (3 sudu garam setiap liter air). Ia harus meliputi terung sepenuhnya. Tutup atas dengan plat dan tetapkan beban. Tahan hari pada suhu bilik, kemudian keluarkan kuali di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi 6. Lobak dengan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan
lobak merah - satu kilogram;
bawang putih - 8 ulas;
campuran lada - 1 sudu teh;
minyak sayuran halus - gelas;
gula pasir - 50 g;
garam - 30 g;
Cuka meja - 100 ml;
setengah liter air.
Kaedah memasak
1. Basuh wortel dengan baik, kupas dan dicincang seperti wortel di Korea. Bawang putih yang bebas dari sekam, lari melalui akhbar bawang putih atau rebus dengan pisau.
2. Basuh balang dengan soda dan letakkan di dalam ketuhar untuk pensterilan. Di bahagian bawah bekas kaca yang disediakan, letakkan campuran kacang polong. Masukkan bawang putih ke lobak parut, ingat dengan tangan anda dan letakkannya dengan ketat dalam balang. Isi lobak merah dengan air mendidih.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah minyak, gula dan garam, rebus, mendidih selama dua minit, tuangkan cuka, kacau dan keluarkan dari haba. Tuangkan tin dan tuangkan air garam yang mendidih. Tutup dengan penutup dan hantar balang ke dalam kuali yang disterilkan selama 20 minit. Gulung dan biarkan sejuk, ditutup dengan tuala, selama sehari.
Resipi 7. Lobak dengan bawang putih dan tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan
dua kilogram wortel;
kilogram tomato yang gemuk;
kepala bawang putih;
25 g garam;
50 gram gula;
setengah cawan minyak sayuran halus.
Kaedah memasak
1. Cuci dan bersihkan lobak merah, potong dengan pisau dengan garis-garis nipis. Basuh tomato, kering dan potong tempat di mana terdapat batang. Sapu tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, keluarkan kulit dan gosokkannya dalam penggiling daging. Melepaskan bawang putih dari sekam dan potong dengan akhbar bawang putih.
2. Basuh balang dengan soda dan hantar ke ketuhar supaya disterilkan selama seperempat jam.
3. Goreng wortel dalam minyak hangat hingga coklat keemasan, tuangkan tomato dan masukkan bawang putih yang dicincang. Kacau dan reneh selama kira-kira sepuluh minit.
4. Tambah garam dan gula, musim dengan rempah, tutup sayur-sayuran dengan tudung dan reneh selama setengah jam dengan api yang rendah. Pada akhirnya tuangkan cuka.
5. Salad panas yang tersebar di balang kaca yang disediakan dan gulung. Untuk menyejukkan pemeliharaan di bawah tudung pada siang hari.
Resipi 8. Tomat dengan lobak merah dan bawang putih
Bahan-bahan
300 g tomato kecil;
lobak kecil;
cengkih bawang putih;
sekumpulan peterseli;
garam garam;
20 g minyak sayuran;
lada hitam tanah.
Kaedah memasak
1. Bersihkan wortel, bilas dan gosokkan pada segmen besar parut. Tomato yang dibasuh kering dan dipotong separuh. Bawang putih dilepaskan dari kulit dan dilepaskan melalui akhbar khas.
2. Letakkan semua sayur-sayuran dalam plat dalam, garam, musim dengan lada hitam, tuangkan minyak dan campurkan salad.
Resipi 9. Tomato dengan wortel, bawang putih dan keju
Bahan-bahan
300 gram lobak;
4 ulas bawang putih;
dua tomato besar;
300 gram keju;
mayonis atau krim masam.
Kaedah memasak
1. Panaskan lobak, bilas dan gosok kasar. Basuh tomato, potong tempat di mana tangkai terletak, dan potongkan kiub. Dengan bawang putih, keluarkan kulit dan masak dengan pisau halus.
2. Masukkan semua sayur-sayuran dalam pinggan yang mendalam, tambah keju, garam dan musim halus dengan mayonis atau krim masam.
Resipi 10. Lobak dengan bawang putih dan pucuk Brussels dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
10 keping pucuk Brussels;
4 lobak kecil;
2 ulas bawang putih;
25 g mentega;
jus lemon dan garam.
Kaedah memasak
1. Kepala kubis menyusun, keluarkan daun teratas. Keluarkan lobak dan bawang putih. Potong wortel dalam empat panjang, dan kacau dengan bawang putih dengan pisau.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah jus lemon, garam dan dibakar. Masukkan kubis ke dalamnya dan rebus selama sepuluh minit.
3. Letakkan mentega dalam mangkuk periuk perlahan, hidupkan mod Baking dan goreng wortel di dalamnya selama 10 minit, tambahkan bawang putih dan kubis dan masak selama lebih kurang lima minit. Hidangkan hidangan sampingan dengan daging atau ikan.
Resipi 11. Wortel dengan bawang putih, rebus dalam krim masam
Bahan-bahan
satu kilo lobak;
3 ulas bawang putih;
segelas krim atau krim masam;
sekumpulan peterseli;
garam, lada dan rempah ratus.
Kaedah memasak
1. Panaskan wortel, bilas dan potong cincin. Kupas bawang putih dan rendam halus dengan pisau. Parsley payudara, bilas dan potong.
2. Letakkan lobak merah dalam kuali dengan minyak panas dan tuangkan kira-kira dua sentimeter air. Tutup dengan tudung dan biarkan masak sehingga lembut.
3. Apabila wortel sudah siap, tuangkan krim atau krim masam. Garam, lada, tambah pasli dicincang dan bawang putih. Campurkan segalanya dan masak selama lima minit lagi. Hidangan lobak merah dengan bawang putih boleh dihidangkan dengan daging atau ikan.
Resipi 12. Salad Carrot dengan Bawang Putih dan Walnut
Bahan-bahan
tiga lobak bersaiz sederhana;
ulas bawang putih - 4 pcs;
walnut walnut - ¼ cawan;
mayonis dan garam.
Kaedah memasak
1. Bawang putih dan lobak merah bersih dan dibilas. Kami menggosok lobak pada segmen terkecil grater. Potong bawang putih dengan akhbar bawang putih. Tuangkan kacang dalam penggiling kopi.
2. Campurkan lobak dan bawang putih, tambah kacang cincang, garam dan mayonis. Semua baik-baik saja. Salad siap terletak di dalam mangkuk salad dan dihiasi dengan sayur-sayuran.
Resipi 13. Wortel dengan bawang putih, telur dan keju
Bahan-bahan
lobak besar;
dua keju diproses;
empat telur;
dua ulas bawang putih;
100 g mayonis.
Kaedah memasak
1. Masukkan keju yang diproses di dalam peti sejuk selama 10 minit untuk memudahkannya menggosok. Rebus telur "direbus keras." Bersihkan wortel, bilas dan gosokkan pada segmen kecil parut. Bawang putih bebas daripada sekam dan dicincang dengan menghancurkan bawang putih.
2. Letakkan semua dalam mangkuk dalam, garam, isi dengan mayonis dan kacau dengan baik. Salad beralih ke mangkuk salad dan hiasan dengan sayur-sayuran. Makanan ringan ini boleh digunakan untuk membuat sandwic.
Wortel dengan bawang putih - petua dan kiat dari koki
- Jumlah bawang putih dalam hidangan lobak merah putih bergantung pada pilihan anda, jika anda suka pedas, tambah bawang putih lebih banyak.
- Untuk kosong wortel untuk musim sejuk, hanya mengambil sayur-sayuran yang berkualiti, wortel harus mempunyai warna yang cerah. Buah-buahan lembut dengan kerosakan dan reput yang jelas tidak sesuai untuk pemeliharaan.
- Masak salad dan pinggan mangkuk jenis berair lobak.
- Sentiasa cuba jeruk untuk wortel dengan bawang putih, sebelum mencurahkan makanan ringan kepada mereka, anda mungkin perlu menambah garam atau gula.
- Salad akan wangi jika anda menambah pasli cincang atau Dill.
