Tomato Bawang Putih - Prinsip Memasak Umum
Seorang pelayan wanita yang jarang berlaku tanpa persiapan rumah untuk musim sejuk. Terutama resipi yang popular dengan tomato. Tomato yang tebal boleh dimakan, acar, jeruk, kering, digunakan untuk membuat sos asli, menuangkan, salad musim sejuk dan juga beku!
Selalunya, tomato "musim sejuk" dalam tin, bersama dengan bawang putih. Buah bawang putih pedas berbuih dari rasa manis pulpa tomat, memberikannya keperitan, kedalaman. Dan air garam tanpa bawang putih sama sekali tidak sama.
Selama beberapa abad yang berlalu sejak kemasukan sayuran dalam budaya makanan Rusia, suri rumah telah belajar untuk memelihara panen tomat di sepanjang musim sejuk yang panjang dan untuk menggembirakan rumah mereka dengan makanan ringan asli yang enak. Tomato masak adalah yang paling biasa digunakan: mereka diasinkan dengan bawang putih dan herba, campuran, salad, adjika, sos lobak pedas panas. Tetapi rasa yang hebat diperolehi semasa musim menuai dari sayur-sayuran hijau. Ramai orang benar-benar suka rasa buah-buahan yang tidak matang. Jika tomato masak boleh dituai hanya keseluruhan atau dicincang, maka tomato hijau sangat bagus untuk pemadat.
Sebagai pengawet digunakan cuka, minyak bunga matahari. Untuk mengekalkan campuran sayur-sayuran lebih lama, mereka direbus atau disterilkan dalam air mendidih. Walau bagaimanapun, sesetengah resipi membolehkan anda memasak untuk musim sejuk "mentah" biji tomato dengan bawang putih dan sayur-sayuran lain, iaitu, untuk melakukan tanpa memasak. Selain kesederhanaan yang jelas, kaedah pemeliharaan ini menjimatkan jumlah maksimum vitamin, menjadikan kandungan balang lain tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat berguna.
Tomato hijau untuk musim sejuk dengan bawang putih
Cara paling mudah untuk memelihara tomato hijau dengan bawang putih adalah dengan hanya mencurahkan pengasam ke atas mereka. Kemuncak resipi adalah dalam penggunaan vodka tulen biasa. Tomato hijau yang diasinkan boleh dihidangkan dengan kentang rebus, daging panggang atau dibakar atau digunakan untuk mempersiapkan vinaigrette asal. Bilangan ramuan cukup untuk mengisi balang tiga liter standard.
Bahan-bahan:
• tomato bersaiz sederhana;
• dua tangkai pelajaran bersama payung;
• sekeping lobak, dibahagikan kepada tiga bahagian;
• dua daun pokok laurel;
• Lada lada panas (boleh ditingkatkan seperti yang dikehendaki);
• enam hingga lapan cengkih bawang putih.
Marinade:
• air mendidih;
• satu sudu besar garam besar atau sederhana;
• empat sudu gula pasir;
• 120 ml cuka 9%;
• dua sudu vodka tulen.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan tin dengan mencuci dengan soda dan bilas dengan teliti.
Lay daun telur, lobak, dill di bahagian bawah tin.
Masukkan tomato di pangkal ekor dan masukkan setengah cengkih bawang putih.
Lada panas dipotong menjadi beberapa keping dan dimasukkan ke dalam balang, seli dengan tomato.
Tunggu air mendidih, tuangkan tomato ke atasnya, dan selepas lima minit tuangkan air menjadi kuali yang berasingan.
Masukkan garam dan gula ke dalam air dan rebus air garam.
Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan air garam dari dapur, tuangkan vodka dan cuka, tuangkan tomato hijau ke leher dan gulung.
Percuma di bawah selimut tebal terbalik.
Tomato hijau untuk musim sejuk dengan bawang putih (tomato yang disumbat)
Snek musim sejuk yang lazat diperolehi daripada tomato hijau dengan bawang putih yang disumbat dengan sayur-sayuran bermusim. Seperti yang kosong akan siap sepenuhnya untuk penghantaran dalam masa empat hingga lima hari sahaja. Hidangkan tomato dengan kentang rebus, daging atau dengan roti sebagai hidangan bebas
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato besar;
• dua lada bel;
• dua kepala bawang putih tengah;
• dua lobak kecil;
• pasli dan dill;
• satu keping lada pahit (anda tidak boleh meletakkannya).
Untuk mengisi:
• enam liter air;
• tiga ratus gram gula;
• dua ratus gram garam;
• setengah liter cuka 6%.
Kaedah memasak
Sediakan daging cincang, memotong lada, bawang putih yang dikupas, wortel, herba melalui penggiling daging
Potong tomato menjadi separuh, tegas letakkan campuran sayuran di dalamnya, sambung semula tepi tomato.
Pindahkan tomato ke tin sebelum dibasuh dan kering. Dua kali dengan air mendidih, meninggalkan tomato sahaja selama sepuluh minit, dan kemudian menuang air.
Selepas kitaran kedua, membuat pengasam dari air: larutkan garam dan gula dalam air mendidih, kemudian tambah cuka. Bawa pengasam mendidih dan tuangkan tomato yang disumbat.
Letakkan balang dengan penutup logam, putarkannya terbalik, balutnya dengan selimut hangat dan sejuk.
Anda boleh lakukan tanpa tin. Untuk melakukan ini, letakkan tomato hijau yang disumbat dengan bawang putih dan sayur-sayuran dalam beberapa periuk yang sesuai. Bawa pengasam ke dalam mendidih, tuangkan dan letakkan di atas penindasan. Selepas tiga hingga lima hari, makanan segera siap. Ia boleh dipindahkan ke bekas atau balang dan disimpan di dalam peti sejuk.
Tomato hijau Georgia untuk musim sejuk dengan bawang putih
Tomato hijau dengan bawang putih dalam gaya Georgia akan menggembirakan rasa pedas dan aroma yang indah. Keindahan mereka adalah banyak sayur-sayuran, nota segar saderi, lada pedas panas.
Bahan-bahan:
• satu kilogram tomato sederhana;
• 50 gram bawang putih yang dikupas;
• 200 gram saderi hijau;
• 150 gram dill, pasli;
• merasakan beberapa daun daun bay;
• sedikit lada cili;
• tiga gelas air;
• sudu penuh garam.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan bawang putih dengan memotongnya dalam empat.
Proses lada panas: keluarkan ekor dan benih, potong cincin. Anda perlu bekerja dengan sarung tangan nipis, kerana anda boleh membakar kulit dengan tangan yang serius.
Masak pengasam. Untuk melakukan ini, air mendidih, mendidih saderi dan herba di dalamnya selama kira-kira lima minit.
Keluarkan sayur-sayuran, larutkan garam dalam sup.
Ketatkan tomato di dalam balang steril yang bersih, beralih lapisan hijau, keping lada dan ulas bawang putih.
Tuangkan tomato dengan air garam yang hangat, gulungkannya dan letakkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan. Hidangkan tomato di dalam meja selepas dua minggu.
Tomato dengan lobak dan bawang putih untuk musim sejuk
Tradisional untuk sayur-sayuran masakan Rusia - lobak - bahan yang sangat kerap ketika mengalirkan tomato dengan bawang putih.
Bersama lada manis dan pahit, ia akan membuat syarikat yang sangat baik untuk tomato merah masak.
Bahan-bahan tertentu akan cukup untuk empat balang tiga liter standard.
Bahan-bahan:
• tomato masak bersaiz sederhana;
• sepuluh lada bel;
• akar umbi lobak besar;
• dua kepala bawang putih yang besar;
• dua buah lada panas.
Marinade:
• lima liter air;
• 400 gram gula;
• 200 gram garam;
• 400 ml cuka 9%.
Kaedah Penyediaan:
Basuh dan keluarkan lada, lobak, bawang putih. Tuangkan sayur-sayuran dalam penggiling daging.
Sediakan pengasam panas dengan air mendidih dan tambah garam, gula, cuka kepadanya.
Tuang sayuran yang dicincang ke dalam perapan dan rebus selama kira-kira sepuluh minit.
Masukkan tomato di dalam balang yang disterilkan dengan ketat, tuangkan air mendidih ke atasnya dalam dua pas.
Selepas bahagian kedua air mendidih, tuangkannya, tuangkan tomato dengan perapuran mendidih, segera gulung. Dua minggu kemudian, tomato boleh dihidangkan.
Tomato dengan lobak dan bawang putih untuk musim sejuk (dengan vodka)
Versi tomato yang lebih perayaan, terang dan bawang putih untuk musim sejuk - untuk menambah komposisi dengan allspice, lada, cengkih, vodka atau alkohol. Jumlah ramuan ini dikira untuk mengisi satu liter tiga liter.
Bahan-bahan:
• satu kilogram tomato;
• tiga lombong bersaiz sederhana;
• sembilan ulas bawang putih;
• purata akar lobak;
• separuh lada panas;
• payung dill;
• satu atau dua ulas;
• empat kacang allspice.
Brine:
• satu setengah liter air;
• dua sudu garam (dengan tip);
• empat sudu gula;
• sudu teh asid sitrik;
• satu sudu vodka (alkohol).
Kaedah Penyediaan:
Sediakan lada. Pastikan untuk mengeluarkan semua biji dan partisi dalaman, letakkan tiga keping bawang putih di dalam setiap lada.
Meludahkan akar lobak dengan pisau pada serat panjang, letakkan tin siap bersama dengan panas dan allspice, dill, ulas di bahagian bawah.
Tuangkan tomato di pangkal dengan garpu dan ketatkan di dalam balang, selari dengan tomato dan lada dengan bawang putih di dalamnya. Lada perlu diletakkan dengan hujung tajam.
Selepas mengisi balang, letakkan payung dill di bawah leher dan tuangkan air rebus di atas tomato dua kali.
Rendam air mendidih dalam balang selama lima minit. Selepas menyiram air untuk kali kedua, larutkan asid sitrik, garam dan gula di dalamnya, rebus lagi. Tuangkan tomato dengan air garam, tambah sudu vodka atau alkohol di atas dan gulungkan balang.
Anda perlu menyejukkan mereka di bawah selimut yang hangat, memusingkan penutup.
Tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk "Menjilat jari anda"
Resipi yang terkenal untuk tomato dengan bawang putih lebih dikenali sebagai "Lick your finger." Walaupun secara amnya, setiap suri rumah membuat kosong dengan caranya sendiri. Pilihan yang paling biasa adalah dengan ceri atau daun currant, bawang, dan selalu dengan sudu minyak bunga matahari.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato;
• Dill, pasli, lima atau enam ceri atau daun currant - jumlah berat 200 gram;
• seratus gram bawang;
• Kepala bawang putih yang besar.
Isi:
• tiga liter air;
• sembilan sudu gula pasir;
• dua sudu garam;
• tiga daun bay;
• enam lada allspice;
• cuka 9%;
• minyak bunga matahari (tiga sudu per balang tiga liter).
Kaedah Penyediaan:
Sediakan tin dengan membasuhnya dengan soda dan panas dengan air mendidih.
Lay herbs, bawang putih di bahagian bawah, tuangkan minyak.
Tuangkan tomato dengan ketat di atas. Letakkan bawang cincang pada lapisan terakhir.
Sediakan mengisi dengan melarutkan gula dan garam, lada dan daun teluk di dalam air.
Tuangkan tomato, tuang dua sudu cuka pada balang tiga liter.
Gulung dan sejuk di bawah selimut.
Tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk "Menjilat jari-jari anda -2"
Resipi kedua adalah berbeza dalam penyediaan perapan. Tomato dengan bawang putih "Yum jari" diperolehi di atas semua pujian.
Bahan-bahan:
• tiga kilogram tomato;
• Dill, pasli, lima atau enam ceri atau daun currant - jumlah berat 200 gram;
• bawang sederhana;
• Kepala bawang putih yang besar.
Isi (pada balang tiga liter standard):
• satu setengah liter air;
• satu sudu gula dan garam pasir;
Cuka sudu;
• jumlah minyak bunga matahari yang sama.
Kaedah Penyediaan:
Letakkan tomato dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan di atas.
Tuangkan cuka ke dalam air garam siap, bukan di bawah tudung.
Tuangkan tomato dengan perasan panas, letakkan bulatan kayu dalam periuk air mendidih dan sterilkan selama sekurang-kurangnya lima belas minit.
Tomato dengan lada dan bawang putih untuk musim sejuk "Flaming heart"
Produk yang sangat lazat diperolehi daripada tomato dengan bawang putih dan lada loceng "Hati Berapi". Anda boleh memanggilnya bubur cair atau jus tebal. Bahan-bahan minimum - rasa maksimum!
Bahan-bahan:
• kilogram tomato;
• dua lada bel;
• kepala bawang putih;
• satu sudu garam.
Kaedah Penyediaan:
Bilas tomato, dipotong menjadi empat bahagian.
Lada, potong.
Campurkan tomato, lada dan bawang putih yang dikupas dalam pengisar, menjadi jisim homogen.
Lap campuran sayur-sayuran melalui ayak, sepenuhnya membersihkan sisa-sisa kulit dan biji.
Rebus periuk dengan kentang tumbuk selama sekurang-kurangnya lima belas minit, sebelum proses selesai, tambah garam.
Tuang jus ke dalam botol, gulung.
Tomato dengan lada dan bawang putih untuk musim sejuk "Dear friend"
Resipi yang dipanggil "Dear Friend" menggunakan pelbagai tomato plum, sebilangan besar saderi dan lada manis. Untuk menyediakan balang tiga liter tomato mengikut resipi ini sangat mudah.
Bahan-bahan:
• kilogram jenis tomato "plum";
• satu paun lada manis Bulgaria;
• dua kepala bawang putih kecil;
• sebilangan besar sayur-sayuran saderi.
Marinade:
• dua liter air;
• dua sudu garam sederhana atau kasar;
• lapan sudu gula pasir;
• separuh segelas cuka sebanyak sembilan peratus.
Kaedah Penyediaan:
Potong tomato dengan garpu, potong ekor dan peras cengkeh bawang putih ke dalam potongan.
Kupas dan cincang lada loceng.
Pisau cincang halus.
Letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam lapisan dalam balang yang disediakan: separuh saderi, tomato dengan bawang putih, irisan lada, sisa sisa.
Sediakan jeruk, kali pertama tuangkan tomato selama lima belas minit.
Tuangkan cecair ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, tuangkan cuka.
Tuangkan tomato sekali lagi, gulungkannya dengan segera.
Tomato dengan bawang putih di dalam untuk musim sejuk
Asal dan sangat mudah untuk memasak tomato dengan bawang putih di dalamnya. Pilihan ini paling sesuai untuk tomato hijau.
Bahan-bahan:
• satu kilogram tomato hijau kecil yang kuat;
• ulas bawang putih yang dikupas mengikut jumlah tomato;
• liter air;
• segelas gula;
• satu sudu besar garam;
• separuh segelas cuka 9%;
• sayuran secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kupas bawang putih itu dan potong ke dalam iris tipis.
Basuh tomato itu, keluarkan tangkai, membuat hirisan di tempat ini, letakkan cengkih bawang putih di dalam tomato.
Potong tomato di beberapa tempat dan barang dengan bawang putih yang dihiris.
Sediakan balang dengan mencuci dengan soda dan panaskan dengan air mendidih.
Susun tomato, tuangkan air garam mendidih ke leher.
Setelah menahan tin dengan penutup logam, sejukkannya dengan leher di bawah selimut tebal. Untuk menyimpan di tempat yang sejuk.
Salad tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk "Tepat di sepuluh teratas"
Salad "Tepat di sepuluh teratas", yang dibuat dari tomato dengan bawang putih, lada wangi wangi, terung gourmet, rempah wangi dan rempah wangi, sangat berair. Setiap bahan memerlukan sepuluh keping - ini adalah makna nama.
Bahan-bahan:
• terung sederhana;
• tomato masak;
• lada manis;
• ulas bawang putih;
• kacang polong;
• bawang sederhana;
• segelas minyak bunga matahari;
• 100 ml cuka;
• daun telur dan beberapa ulas;
• satu sudu teh jintan (zira);
• dua sudu gula;
• satu sudu garam.
Kaedah Penyediaan:
Peel dan dadu lada dan terung, potong tomato ke dalam kepingan atau kepingan, potong bawang ke dalam cincin separuh, dan lobak menjadi kepingan nipis. Potong bawang putih itu.
Campurkan gula dan taburkan garam.
Salad memasak akan mempunyai lapisan. Tuangkan minyak ke dalam periuk besar, letakkan bawang dan bawang putih, tutup dengan sebahagian garam dan gula.
Bentuk lapisan kedua lada dan perasa, sekali lagi ditaburi dengan gula dan garam.
Tuangkan sayuran dalam segelas air dan reneh selama satu jam dengan api yang rendah. Lima minit sebelum tamat proses mencurahkan cuka.
Susun salad di bank-bank, tuangkan baki garam, gulung.
Salad tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk
Salad tomato hijau dengan bawang putih, wortel dan bawang menyerupai campuran sayur-sayuran Korea.
Hidangkan dengan lebih baik dengan daging atau kentang.
Bahan-bahan:
• dua kilogram tomato hijau atau coklat;
• kilogram wortel;
• dua kepala bawang putih;
• kilogram bawang;
• satu lada cili;
• separuh secawan minyak;
• 100 ml cuka 9%;
• 150 gram gula;
• 70 gram garam;
• Dill dan pasli seperti yang dikehendaki.
Kaedah Penyediaan:
Basuh sayuran.Potong tomato ke dalam kepingan atau kepingan besar, cincin bawang.
Memasak sayur-sayuran yang halus.
Potong bawang putih dengan teliti.
Wortel pucat dengan batang nipis, seperti salad Korea.
Letakkan semuanya dalam periuk atau mangkuk besar, campurkan dengan garam dan gula, tuangkan air, minyak dan masak selama kira-kira setengah jam.
Tuangkan ke dalam cuka dan rebus selama tiga hingga empat minit lagi.
Susun bank, gabus, mendakwa.
Tomato dengan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk
Bilet yang paling popular yang tidak memerlukan memasak adalah campuran sayur-sayuran wangi berdasarkan lobak, bawang putih dan epal "Autumn Sauce". Hidangkannya dengan pasta, daging, kentang.
Bahan-bahan:
• enam tomato sederhana;
• dua buah epal;
• 50 gram lobak parut, bersih;
• sudu makanan penutup gula;
• garam.
Kaedah Penyediaan:
Pukul tomato dan epal pada parut kasar. Kulit tomato perlu dibuang, tetapi sapu epal dengan kulit. Ia mengandungi banyak bahan yang sihat.
Kupas bawang putih itu, biarkan melalui akhbar atau parut. Sekiranya terdapat akhbar, anda boleh menggunakannya.
Campurkan segalanya dengan lobak garam, gula, garam (garam secara rawak, memberi tumpuan kepada citarasa anda).
Sediakan balang dengan membasuh dengan baik dan panas dengan air mendidih.
Susun sos segar di dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.
Tomato dengan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk "Spark"
Masakan tradisional Rusia tidak dapat dielakkan tanpa saus pedas tomato pedas asli, bawang putih dan tomato. Ia mempunyai banyak nama, tetapi selalunya seperti kosong disebut "Horseradish" atau "Twinkle".
Kaedah penyediaan - mentah, tidak memerlukan memasak. Keterukan rasa berbeza-beza, memberi tumpuan kepada keutamaan ahli keluarga.
Bahan-bahan:
• lima akar lobak tengah;
• tiga kepala bawang putih besar;
• dua kilogram tomato berisi masak;
• garam dan gula secukup rasa;
• satu sudu teh cuka tidak tercemar (70%).
Kaedah Penyediaan:
Tuangkan lobak dengan air sejuk, rendam selama tiga jam, kemudian kering dan bersih.
Kupas bawang putih itu, keluarkan bahagian yang rosak.
Tuangkan bawang putih dan lobak dalam penggiling daging.
Tomato tulen dalam apa cara: melangkau penggiling daging melalui parut halus, pisau memotong dengan pengisar, parut.
Campurkan kedua-dua jisim, garam secukup rasa, tambah gula.
Tuangkan cuka dan kacau lagi.
Masukkan sos di dalam balang bersih yang disediakan, pindahkan ke peti sejuk untuk penyimpanan.
Tomato Bawang Putih - Tips dan Trik
- Selalunya, sos tomato dan bawang putih dimasak dengan epal. Sekiranya resipi ini dipilih, anda masih perlu mendidih campuran selama lima minit dengan api yang rendah. Jadi ia tidak masam dan akan disimpan lebih lama.
- Sekiranya terdapat orang yang menghidapi diabetes dalam keluarga, anda boleh lakukan tanpa gula ketika menuai tomato untuk musim sejuk.
- Rasa produk terakhir dari ini tidak akan berubah. Bahan yang diperlukan adalah sama seperti yang ditunjukkan untuk resipi utama. Hakikatnya adalah bahawa pulpa tomat mengandungi bukan sahaja asid, tetapi juga jumlah gula yang mencukupi.
- Adalah disyorkan untuk menyimpan kekurangan tomato di tempat yang sejuk: mereka hampir tidak pernah masam atau meletup. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang bawah tanah anda sendiri atau beberapa peti sejuk, anda boleh menambah satu tablet aspirin untuk setiap balang. Bank tidak akan meletup pada suhu bilik.
- Untuk menyejukkan kaleng ditutup dengan penutup logam, putarnya ke bawah dan sejuk di bawah selimut tebal. Mengapa? Pertama, air garam yang lebih baik meresap kandungan tin. Kedua, jika boleh dilancarkan secara tidak betul, ia akan dikesan dengan cepat. Perlindungan itu perlu diganti dengan yang ketat.
