Sup ikan mas lazat dan berkhasiat bukan sahaja hidangan pertama yang sangat baik! Sup ikan sedemikian mampu lebih baik dari sup ayam untuk mengangkat orang sakit ke kakinya, dan segala-galanya ada dalam kandungan lemak jenis ikan ini. Ia adalah terima kasih kepada beliau, yang panas ternyata sangat berkhasiat dan sangat berguna.
Som boleh dikatakan satu-satunya ikan sungai di dalam bangkai yang mana terdapat secara literal tiada tulang. - Untuk ini, ramai suri rumah suka memasaknya. Tetapi kepercayaan salah mereka adalah kepala ikan keli itu benar-benar tidak sesuai untuk makanan. Percayalah, tidak! Jika anda memasak telinga dari ikan keli, menggunakan kedua-dua kepala, dan bangkai, dan ekor, kemudian, mengeluarkan tulang dari kepala, anda akan mendapati banyak daging lazat dan berair. Kepala ikan keli rebus adalah hidangan istimewa untuk hidangan gourmet dan mereka yang tahu banyak tentang hidangan ikan!
Untuk 4 hidangan sup ikan keli yang anda perlukan:
- ikan keli setiap 1 kg;
- 1 tomato besar;
- 1-2 kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- 0.5 tsp. garam;
- 0.5 tsp. gula;
- 2 liter air panas;
- 0.5 pek saderi atau pasli;
- 2-3 daun bay.
Gambar ikan keli ikan 1
Hanya minus ikan seperti ikan keli adalah lendir yang tidak menyenangkan di permukaannya. Apabila membeli ikan segar, pastikan bahawa insang warna merah jambu gelap lebih dekat dengan burgundy. Jika mereka kelabu - menyerahkan pembelian, kerana ikan ini pastinya bukan kesegaran pertama. Juga merasakan perut ikan lele - penjual yang cuai melekat banyak perkara yang tidak perlu ke dalam perut, contohnya: ikan kecil atau kertas basah untuk menimbang berat ikan patin yang dijual. Berhati-hati - lebih baik untuk membayar daging yang lazat, bukan untuk sampah!
Sebaik sahaja ikan keli muncul di dapur anda, segera usus, membuat potong mendatar dengan pisau dari bahagian bawah kepalanya. Tidak perlu memotong perut sepenuhnya, bahagian dalamnya dikeluarkan dengan sempurna melalui seksyen kecil. Hanya berhati-hati untuk tidak menghancurkan pundi hempedu!
Mempunyai ikan keli yang kering dengan spons atau kain keras membersihkan semua lendir dari permukaan - ia boleh membuat telinga pahit.
Apabila semua prosedur pembersihan ikan selesai - potongnya menjadi kepingan besar, memisahkan kepala dan ekor.
Gambar ikan patin ikan 2
Letakkan bahagian soma dalam kuali.
Gambar ikan lele ikan 3
Tuangkan air panas dan tambahkan garam. Kemudian letakkan periuk di atas api dan biarkan mendidih untuk mengeluarkan busa dari permukaan sup. Masak selama kira-kira 15 minit.
Gambar ikan lele ikan 4
Peel semua sayur-sayuran kecuali tomato, kemudian basuhkannya di dalam air dan potongnya menjadi kiub: kentang - besar, dan bawang dan wortel - kecil. Masukkan sup dan masak selama 10 minit.
Gambar ikan keli ikan 5
Basuh tomato dan potong besar. Bersama-sama dengan mereka, tambahkan sayuran telur dan telur cincang - tanpa itu, sup ikan tidak akan mempunyai rasa yang nyata! Tuangkan daun telur dan gula pasir - ia meneutralkan asid tomato. Rebus sup selama 5-6 minit dan matikan api.
Gambar ikan lele ikan 6
Untuk berkhidmat, letakkan dahulu ikan di dalam piring, dan kemudian isi dengan sup dengan sayuran. Beri pinggan dengan kepala kucing kepada ahli keluarga yang paling dihormati. Nikmati hidangan anda!
Gambar ikan patin ikan 7
Hidangan pertama seperti ini bukan sahaja menarik dan berguna, tetapi juga ekonomi - kita boleh mengira:
- som per 1 kg - 130 rubel;
- 1 tomato - 7 gosok;
- 1-2 kentang - 5 rubel;
- 1 lobak merah - 2 sapu;
- 1 bawang - 2 rubles;
- rempah dan herba - 5 rubel.
Jumlah: periuk sup wangi dan sup kaya dengan ikan keli akan dikenakan biaya sahaja 151 gosok, dan 1 bahagian - dalam 38 Rubles, tetapi pada masa yang sama dalam bahagian anda akan menerima sebilangan besar ikan sungai masak yang sangat baik, yang mana anda akan membayar banyak wang di restoran!
Masak dengan kami - hidangan kami bukan sahaja lebih sedap, tetapi juga lebih murah!
