Apabila kita mendengar nama "croquette kentang", nampak seolah-olah ia asing dan luar negeri.
Tetapi sebenarnya, resipi ini dicipta oleh ibu dan nenek kami, dan ini disebabkan oleh fakta bahawa sesetengah kanak-kanak tidak mahu memakan kentang lenyap dan, untuk tidak membuangnya, kentang tumbuk membentangkan kehidupan kedua dalam bentuk potongan kecil, goreng dalam lemak dalam.
Ia seolah-olah bahawa croquette seperti sukar untuk memasak, tetapi ada cara yang lebih mudah untuk membuat ladu kentang lazat - mari lihat ini bersama-sama dengan anda!
Anda perlu:
- 1 kg kentang;
- 100 ml susu;
- 1-2 telur ayam;
- 20-30 g mentega;
- 150 ml minyak sayuran;
- 0.5 tsp. garam;
- 4-5 sudu besar. tepung gandum;
- 1-2 sudu besar. serbuk roti;
- 100-150 g keju keras.
Terdapat dua pilihan untuk membuat kroket kentang: yang pertama dalam bentuk ladu, dan yang kedua - dalam bentuk bola, dilapisi roti dalam serbuk roti. Kami akan menyediakan pilihan pertama dengan anda, dan anda, jika anda mahu, akan membuat bahagian yang kedua, hanya sekadar membungkus kentang lenyap menggunakan resipi yang sama.
Pertama, bersihkan ubi kentang dan bilas mereka di dalam air. Untuk kentang tumbuk, kentang "lama" sempurna - kentang tumbuk dibuat likat dan tidak rapuh dari kentang muda awal. Potong ubi kentang dalam kepingan kecil dan tuangkan ke dalam periuk. Isi air panas atau air mendidih dan rebus selama 15-20 minit - itulah berapa banyak masa yang diperlukan untuk melembutkan kentang. Tidak perlu air garam - garam akan ditambahkan kemudian.
Sebaik sahaja kentang sudah sedia - memanaskan susu dalam gelombang mikro, seolah-olah anda menambah susu sejuk dalam kentang tumbuk, hidangan akan menjadi kelabu. Garam sup kentang, tuang susu panas ke dalam semangkuk kentang rebus dan tambah mentega bersama dengan garam. Tekan tekan kentang untuk mengingati keseluruhan kandungan supaya tidak ada sekeping besar atau ketulan kiri - jisim tersebut harus menjadi subur dan homogen.
Segera masukkan telur ayamnya. Jika anda mengambil lebih banyak ramuan, kemudian tambahkan beberapa telur ke jisim dan sebaliknya.
Kacau telur ke dalam jus kentang dan tambah tepung gandum, dan kemudian bubur roti. Terima kasih kepada komponen kering, jisimnya akan sangat tebal sehingga dapat dengan mudah digulung dalam bentuk bola.
Dalam kuali atau dalam kawah, panaskan minyak sayuran ke panas - lebih 200C. Kemudian kami meletakkan satu sudu sedikit jisim kentang dan sudu kedua akan mengeluarkannya dalam lemak dalam. Oleh itu, tangan kita akan tetap bersih, dan croquette kentang akan sudah digoreng dalam lemak dalam!
Di setiap sisi, croquette dipanggang selama 1-2 minit sehingga coklat keemasan, dan kemudian dengan skimmer mereka berpaling ke sisi lain.
Segera tutup piring dengan tuala kertas dan sebarkan croquettes panggang di atasnya - ia akan mengeluarkan lemak yang berlebihan dari hidangan yang dimasak. Croquettes kentang adalah sangat selera dan kemerah-merahan - saya hanya mahu makan mereka. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan sampingan seperti ini sangat tinggi dalam kalori, jadi lebih baik untuk tidak memakannya pada waktu malam.
Hidangkan croquette kentang dengan keju cincang, sayur-sayuran segar dan sos mana-mana. Selera makan!
Seperti yang anda dapat lihat, hidangan kentang terasa subur, lazat dan murah. Mari kita kira kosnya untuk 4 hidangan:
- 1 kg kentang - 12.5 rubel;
- 100 ml susu - 2.5 rubel;
- 1 telur ayam - 4 gosok;
- 20-30 g mentega - 4 rubel;
- 150 ml minyak sayuran - 15 rubel;
- 4-5 sudu besar. tepung gandum - 5 rubel;
- 1-2 sudu besar. serbuk roti - 3 gosok.
Jumlah: kos hidangan perayaan adalah 46 Rubles, dan 1 bahagian - 11.5 Rubles. Semua hidangan kentang yang sama adalah pilihan bajet yang bagus untuk hiasan meja perayaan! Masak dengan kami dan kami akan membuka untuk anda lebih daripada sekali resipi rahsia hidangan ekonomi.
