Lasagna dalam periuk perlahan - prinsip am persediaan
Multivarka membolehkan anda mencipta karya masakan seni yang sebenar terima kasih kepada teknologi memasak yang menyerupai kerja ketuhar Rusia. Lasagna, rebus dalam periuk perlahan, tidak akan membakar, akan menjadi berair dan direndam dalam sos. Di samping itu, multicooker membolehkan anda meminimumkan masa memasak. Anda tidak perlu lebih daripada 25 minit untuk menyediakan hidangan.
Kelebihan lain multivark dalam memasak lasagna adalah keupayaan untuk meredakan hidangan sebanyak mungkin. Walaupun dengan penggunaan minimum saus lasagna, ia masih akan menjadi lembut dan enak.
Lasagna dalam periuk perlahan - penyediaan makanan dan hidangan
Anda memerlukan asas untuk lasagna - doh, roti pita atau lembaran yang dibeli untuk hidangan. Pilihan terakhir adalah yang paling mudah dan pada masa yang sama adalah yang paling mahal. Lembaran ini untuk lasagna dihasilkan di Itali, dan oleh itu kami banyak membiayai mereka. Adakah saya perlu memasak mereka terutama? Bacalah arahan pada bungkusan itu, mungkin helaian tersebut perlu direbus atau dicelup dalam air mendidih. Di samping itu, untuk dijual ada helaian untuk lasagna dari pengeluar pasta domestik. Mereka lebih murah daripada Itali, tetapi sebahagian besarnya, resipi adalah sama dengan pasta dalam negeri.
Lavash (nipis Armenia) akan membolehkan anda untuk memasak hidangan yang lazat yang tidak akan dianggap lasagna klasik, tetapi dalam rasa, ia bahkan boleh melepasi ia.
Roti pita mesti terlebih dahulu direndam dalam sos khas, jika tidak dalam periuk perlahan ia akan menjadi kering. Kelebihan menggunakan roti pita adalah bahawa lasagna dimasak dalam 10-12 minit. Di samping itu, roti pita agak murah dan dijual di mana-mana kedai.
Bagaimana untuk membuat doh untuk lasagna sendiri? Secara beransur-ansur, anda perlu menguli doh biasa, tetapi bukannya tepung halus tradisional, ambil durum - tepung yang tidak dimurnikan. Oleh itu, anda sedekat mungkin dengan resipi asli tuan Itali. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat helai untuk lasagna dan dari tepung biasa.
Resipi Lasagna dalam periuk perlahan:
Resipi 1: Lasagna Cendawan
Kami terangkan dalam resipi ini cara memasak lasagna dalam periuk perlahan dengan cendawan. Ia perlu disediakan dalam beberapa peringkat. Pertama, sediakan peminum cendawan, kemudian sos, kemudian kumpulkan lasagna dalam mangkuk multicooker dan bakarnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Adunan lasagna
- Bawang - 1 pc.
- Leek (bahagian putih) - 160 gr.
- Cendawan - 360 gr.
- Krim masam - 240 ml
- Susu - 170 ml
- Butter - 90 gr.
- Tepung - 1.5 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Kupas dan cincang halus bawang. Potong leek (gunakan hanya bahagian putih). Basuh cendawan dengan baik dan cincang halus. Selesikan semangkuk multicooker dengan sekeping minyak yang kecil, aktifkan mod "Frying" selama 13 minit dan letakkan dahulu bawang, kemudian cendawan dan, kacau dengan sudu, masak sehingga akhir program. Beberapa minit sebelum berakhirnya rejim, tuangkan krim masam ke dalam pengisian. Tuangkan pengisian untuk lasagna ke dalam bekas yang berasingan. Basuh mangkuk.
Hidupkan mod Fry selama 6 minit. Tuang susu ke dalam mangkuk bersih, tambahkan mentega. Apabila mentega telah cair, tambah tepung dan kacau sehingga dibubarkan. Tuangkan sos ke dalam mangkuk, basuh mangkuk.
Hidupkan Baking selama 25 minit. Tuangkan mangkuk dengan minyak. Sebarkan adunan dan pengisian. Kotak atas dengan sos. Tutup dan masak penutup multicooker sehingga akhir mod.
Resipi 2: Multicooker lasagna (ayam dari pita)
Dari resipi ini anda akan belajar cara memasak lasagna dalam periuk perlahan pita dengan daging ayam. Anda boleh memotong ayam ke dalam iris atau memutarkannya ke dalam mincemeat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lavash Armenia - 2 helai besar
- Ayam fillet - 360 gr.
- Bawang - 2 buah.
- Keju keras - 140 gr.
- Krim masam - 260 ml.
- Krim - 240 gr.
- Butter - 70 gr.
- Tepung - 1 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Campurkan setengah krim dan krim masam, tambah rempah. Lembaran lapis dipotong menjadi kotak. Setiap helai gris krim masam yang dihasilkan dan biarkan selama 10 minit.
Sediakan pengisian. Cincang bawang. Basuh ayam, keluarkan tulang dan potong kecil. Gosok keju. Hidupkan mod "Fry" selama 10 minit. Goreng bawang, tambah ayam, goreng, kacau, hingga akhir program. 2 minit sebelum akhir program, anda perlu menambah krim masam dan keju parut. Tuangkan pengisian ke dalam bekas yang berasingan.
Dalam mangkuk yang bersih dalam program "menggoreng" membuat sos "Bechamel". Untuk melakukan ini, campurkan mentega cair dengan krim dan tepung yang tinggal. Kacau sehingga tiada benjolan kekal.
Sebarkan helai pita dan isi pada bahagian bawah mangkuk bersih. Lapisan teratas perlu dituangkan ke dalam sos Bechamel. Hidupkan program Baking selama 20 minit, tutup penutup dan masak sehingga hujung mod.
Resipi 3: Multicooker Lasagna dengan Sos Bolognese
Bolneze, seperti sos Bechamel, dalam masakan Itali telah lama menjadi sesuatu yang agak berasingan. Di bawah perkataan rumit ini adalah daging cincang biasa yang dibakar dalam tomato puri. Mudah, dan yang paling penting lazat! Sediakan lasagna dalam periuk perlahan dengan sos bolognese.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Adunan lasagna
- Tomato - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Stuffing - 420 gr.
- Krim masam - 130 gram
- Rempah
Kaedah Penyediaan:
Sediakan pengisian. Dalam pengisar, potong lada dan tomato. Bawang perlu dicincang dengan halus, wortel - parut. Di dalam mangkuk bersih multicooker dalam mod "Frying", anda perlu menggoreng bawang dan wortel, tambah daging cincang, rempah-rempah, dan selepas 7 minit menambah serbuk sayur.
Masukkan rempah-rempah ke krim masam - ini akan menjadi bahan untuk lasagna.
Campurkan adunan dan masukkan ke dalam mangkuk bersih, tutup lapisan atas dengan sos krim masam. Masak lasagna selama 30 minit dalam mod Baking.
Resipi 4: Lasagna dalam pelbagai hidangan dengan makanan laut
Lasagna dengan pengisian seperti ini sangat popular di Itali. Penduduk tempatan suka hidangan ringan dan sihat, dan makanan laut sepenuhnya konsisten dengan kualiti ini. Dalam resipi ini, kami akan menerangkan cara membuat adunan lasagna yang enak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Durum - 220 gr.
- Tepung tepung 1 gram - 220 gr.
- Telur Ayam - 4 pcs.
- Kunyit - 1 sdt.
- Kerang - 140 gr.
- Octopuses - 150 gr.
- Udang daging - 140 gr.
- Krim - 320 ml
- Krim masam - 210 ml
- Rempah
Kaedah Penyediaan:
Sediakan helai untuk lasagna. Ia perlu menapis kedua-dua jenis tepung melalui ayakan halus. Blender menewaskan setengah cawan air sejuk dan empat telur. Campurkan campuran telur dan tepung, menguli doh. Tambah kunyit. Segelas adunan, tutup dengan kain kasa basah selama 25 minit. Tuangkan adunan saiz telur dari adunan dan gulung ke dalam kepingan nipis. Biarkan mereka kering.
Basuh makanan laut, potong sotong dan daging lembu.
Hidupkan "Frying" mod selama 7 minit, pasangkan mangkuk dengan minyak. Makanan laut goreng. Dua minit sebelum kesediaan, tuangkan separuh krim dan krim masam, tambah rempah.
Campurkan krim masam dan krim yang tersisa.
Masukkan lapisan mangkuk yang bersih dan adunan makanan laut, tuangkan krim lasagna dan sos berkrim. Masak lasagna selama 20 minit dalam mod Baking.
Resipi 5: Lasagna dalam pelbagai warna dengan pengisian buah
Makanan penutup lasagna akan menjadi sarapan yang hebat. Anda boleh menggunakan apa-apa buah yang sesuai dengan keinginan anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lembaran adunan lasagna
- Strawberry - 140 gr.
- Raspberry - 150 gr.
- Currant - 130 gr.
- Maskrapon keju - 170 gr.
- Keju kotej rendah lemak - 220 gr.
- Krim masam tanpa lemak - 200 ml.
- Gula - 1 cawan
Kaedah Penyediaan:
Potong strawberi.
Curd keju kotej melalui ayak, menggabungkan dengan maskrapone keju dan separuh gula. Campurkan dadih dengan buah dan beri.
Campurkan setengah krim masam dengan gula.
Dalam periuk perlahan meletakkan adunan dan pemadat. Kotak teratas dengan sos krim masam. Lasagna perlu dimasak selama 20 minit dalam mod "Frying".
Lasagna dalam periuk perlahan - rahsia dan petua berguna dari chef terbaik
Untuk menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan lasagna dari multicooker, letakkan lengan panggang di bahagian bawah. Apabila lasagna siap, tarik saja ke tepi lengan.
Jika tiada program pada multicooker anda, anda boleh memilih mod umum dengan menghidupkan suhu 180 darjah.
Untuk rempah tambahan, tambah keju parut pepejal, kepingan cendawan kering atau bawang putih untuk sos Béchamel.
Sekiranya anda sedang menyiapkan doh untuk lasagna, tetapi anda tidak dapat mencari tepung durum, anda boleh mengambil sedikit dedak, tanah dalam penggiling kopi.
Jangan melampaui lasagna dalam periuk perlahan. Lima minit tambahan akan menyebabkan hidangan itu hancur. Jika anda tidak menyimpan lasagna dalam pelbagai warna, maka pengisian (terutamanya jika daging digunakan) akan berubah menjadi keras. Waktu memasak yang optimum adalah 20-25 minit.
Jika anda menggunakan sayur-sayuran untuk sos atau untuk mengisi lasagna, pastikan anda mengeluarkan kulit dari mereka. Dengan tomato, sebagai contoh, sangat mudah mengeluarkan kulit, membakarnya dengan air mendidih. Dengan zucchini atau terung, sekadar mengupas kulit menggunakan alat pengupas sayur.
Jangan tergesa-gesa untuk mendapatkan lasagna dari multicooker sejurus selepas tamat program. Biarkan ia tetap di bawah penutup selama 5-8 minit lagi, berendam dalam jusnya sendiri.
