Funchoza dengan sayuran - prinsip umum memasak
Mie jenis ini adalah salah satu daripada saudara jauh pasta Itali yang biasa, dan baru-baru ini, bagi kebanyakan orang Rusia, ia adalah sesuatu yang sangat eksotik. Walau bagaimanapun, hari ini masakan masakan Asia ini agak mudah diakses oleh kita masing-masing. Funchoza memenangi populariti yang besar di Asia, dan kemudian hidangan dengan akar Cina berpindah ke Eropah.
Terdapat pendapat bahawa hidangan ini dibawa ke tanah airnya oleh Marco Polo, dan kemudian para koki tempatan menyesuaikan resipi itu sesuai dengan citarasa beliau. Di Rusia, hanya dua jenis mi dipanggil funchozy - beras dan dimasak daripada kacang kanji atau kentang. Selepas mi direbus, ia memerlukan penampilan telus yang dipanggil "kaca".
Tetapi hidangan ini tidak boleh dipanggil hidangan mi, kerana anda boleh mempelbagaikannya dengan bantuan pelbagai ramuan dan sos, dengan kepingan sayur-sayuran, jenis daging atau ikan, makanan laut, cendawan. Menambahkan bumbu dan rempah-rempah, adalah mungkin untuk mencapai rasa yang baru dan menarik dengan ramuan yang sama.
Funchoza sayur boleh dihidangkan sebagai hidangan panas, atau sebagai salad. Dalam kes yang kedua, penambahan pelbagai sayur-sayuran jeruk digalakkan. Kentang semacam itu bukan sahaja lazat dan berkhasiat, tetapi juga akan menjadi tambahan yang baik kepada perhimpunan perayaan dan mempelbagaikan meja dengan baik.
Dalam penyediaan hidangan tidak rumit. Tetapi, seperti dalam setiap resipi, funchoses memasak mempunyai helah sendiri, dan nasihat kami yang akan membantu anda dengan cepat dan lazat memasak hidangan ini.
Funchoza dengan sayuran - penyediaan makanan dan hidangan
Hari ini, "mie kaca" sangat berpatutan. Walau bagaimanapun, memilih pakej, anda pasti perlu memberi perhatian kepada warna mi dan ketumpatannya.
Funchoza berkualiti baik akan menjadi lut, dengan sedikit kelabu abu-abu, dan tanpa mengira jenis dan bentuknya, sangat rapuh dan rapuh, dengan aroma kacang atau kekacang. Jika mi membengkok, mempunyai warna yang mendung, mempunyai bau yang tidak menyenangkan, pastinya anda enggan membeli.
Penyimpanan funchozy juga memerlukan syarat khas - ia memerlukan tempat yang gelap, sejuk dan berventilasi. Mie cepat meredakan, kehilangan pada masa yang sama bukan sahaja penampilan tetapi juga rasa. Bekas kaca atau plastik untuk penyimpanan produk pukal adalah sempurna untuk simpanannya. Rempah-rempah dan perasa kuat bukan jiran untuk mi pasta dan gelas, kerana produk ini menyerap bau luaran.
Berhati-hatilah apabila mendidih funchozy, kerana bergantung kepada ketebalan mi, anda boleh mencurahkan air mendidih atau rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit. Arahan terperinci untuk memasak, biasanya ditulis pada pembungkusan produk.
Sekiranya funchose dimasak dengan betul, ia tetap agak sengit. Apabila mendidih ia perlu menambah sedikit minyak sayuran dengan bau neutral, jika tidak, mi boleh melekat bersama.
Di kedai-kedai yang sering menjual mi nipis, dikumpulkan di hanks kecil - "sarang". Apabila mendidih mi seperti itu, adalah perlu untuk mempertimbangkan bahawa untuk setiap 100 gram produk anda memerlukan satu liter air, satu sudu minyak dan satu sudu teh garam. Selepas memasak mi, anda perlu lipat dalam colander dan bilas dengan air sejuk.
Resipi funchozy dengan sayur-sayuran:
Resipi 1: Funchoza dengan sayur-sayuran
Resipi ini sesuai untuk mempelbagaikan makanan keluarga di dalam pos, atau bagi mereka yang mengikuti gaya hidup vegetarian, diet.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie kaca - 300 gram
- Lobak - 300 gram
- 2 timun kecil
- 2 buah lada merah
- 1-2 ulas bawang putih
- Sesetengah sayur-sayuran segar
Untuk salad dressing:
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Beberapa titis minyak bijan
- Cuka beras - 1 sudu
- Untuk rasa - sedikit garam dan gula, lada hitam segar
- Cincang ketumbar tanah dan lada merah
Kaedah Penyediaan:
- Basuh sayuran dalam air sejuk, keluarkan kulit dari wortel. Kupas lada Bulgaria dari biji benih.
- Potong timun dan wortel ke dalam kepingan nipis, dan kemudian nipisnya dengan pisau tajam panjang dengan jerami panjang.
- Untuk membuat hidangan kelihatan harmonis dan menyelerakan, adalah perlu untuk memotong sayur-sayuran ke dalam kepingan hampir telus yang menyerupai mi itu sendiri.
- Rebus mi atau tuangkan air mendidih, mengikut cadangan pengeluar.
- Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur nipis. Letakkannya dalam mangkuk dan gosokkannya dengan tangan anda supaya mereka memberikan sedikit jus.
- Tambah kepada mereka mi, dimasak melalui bawang putih akhbar dan sayur-sayuran cincang. Campurkan dengan baik dan sisihkan untuk seketika.
- Sementara itu, buat sos dengan mencampurkan semua bahan dan perasa sos secukupnya. Gula boleh digantikan dengan sedikit madu.
- Funchoza dengan sayur-sayuran yang dipakai dengan sos, kini anda perlu menggabungkan segala-galanya dan biarkan ia tetap diam, sehingga semua ramuan direndam.
- Hidangkan sebagai hidangan sampingan, atau sebagai hidangan yang berasingan, dan taburkan dengan mi dengan bijan goreng dalam kuali kering sebelum disajikan.
Resipi 2: Funchoza dengan sayuran dan cendawan
Resipi yang hebat untuk musim cendawan. Walau bagaimanapun, cendawan hutan segar boleh digantikan dengan champignons, dan untuk menambah rasa menambah sedikit cendawan kering atau jeruk putih. Hidangan ini sangat popular dengan mereka yang menyukai hadiah hutan alam, dan akan membuat variasi yang ketara dalam menu biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mentol sabun - 1 pc.
- Pembungkusan mi
- Cendawan hutan atau champignons - 350 gram
- Cendawan cendawan putih yang kering
- Beberapa minyak sayuran
- Krim lemak 20% - 200 ml.
- Garam dan lada
- Sekumpulan sayur-sayuran segar
Kaedah Penyediaan:
- Rendam dalam air mendidih segenggam cendawan putih kering. Biarkan mereka berdiri, tuangkan air ke dalam cawan yang berasingan, melalui penapis yang sangat halus, dan potong cendawan kukus.
- Cincang bawang dan goreng dengan sedikit minyak. Tambah cendawan kering dan champignons dicincang secara rawak.
- Goreng campuran cendawan sehingga coklat keemasan, jangan lupa untuk memasaknya dengan garam dan rempah-rempah semasa memasak. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah secubit campuran herba.
- Selepas cendawan dan bawang mendapatkan kerak emas, krim ditambah kepada mereka. Jika krim cair, anda boleh tuangkan satu sudu tepung kepada mereka dan kacau dengan baik.
- Rebus atau rebus mi dengan air mendidih, dan, tanpa membilasnya, masukkan ke dalam kuali dengan sos. Walau bagaimanapun, ia adalah bernilai mengingati bahawa apabila menambah sos krim ke funchose, mi harus matang.
- Sekiranya anda memerlukan cecair tambahan, anda perlu menggunakan rebus dari cendawan porcini kering, sambil menambah secara beransur-ansur sedikit.
- Hidangkan hidangan panas, letakkan mi dengan pinset khas, dan sebarkan keping cendawan di atas dan menghias dengan sayur-sayuran segar. Ini cukup pantas, tetapi pada masa yang sama "makanan segera" yang lazat dan sihat akan menggembirakan semua ahli keluarga. Selain bawang, bawang putih cincang boleh ditambah ke dalam hidangan, serta apa-apa jenis cendawan, termasuk asin atau jeruk.
Resipi 3: Funkhoza dengan asparagus dan kacang hijau.
Pada musim sejuk, funchoza dengan sayur-sayuran boleh menjadi keselamatan sebenar dari blues dan kemurungan. Di dalam hidangan anda boleh menambah bukan sahaja kacang dan asparagus, tetapi juga brokoli. Kelebihan hidangan ini ialah semua sayuran ini boleh dibeli pada bila-bila masa tahun beku.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Funchoza - 200 gram
- Kacang hijau - 200 gram
- Asparagus - 150 gram
- Bayam beku - 4 Dadu
- Keju keras - 100 gram
- Wortel - 1 pc.
- Sayuran segar - 3 sprig
- Garam dan lada laut
- Beberapa minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
- Beri lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran.
- Tambah sayur beku, termasuk bayam. Jika perlu, anda boleh mencurahkan 50 ml. air.
- Sediakan mi kaca dengan mendidihnya dalam air masin yang baik.
- Setelah sayuran siap, tambahkan funchose kepada mereka, campurkan dan musim dengan rempah.
- Pukul keju pada grater yang sangat halus, tuangkan yang ketiga ke dalam hidangan panas di kuali, dan kacau dengan baik.
- Baki keju dengan sayur-sayuran dicincang funchoza dengan sayuran dihiasi dengan hidangan.
Resipi 4: Funchoza dengan sayur-sayuran dan vaksin ayam
Ramai dari kita tidak dapat membayangkan salad atau hidangan utama tanpa bahan-bahan daging. Vektor ayam murah adalah sangat baik untuk menyediakan hidangan mudah yang tidak memerlukan masa yang lama. Perlu diingat bahawa resipi sangat mudah, dan ia boleh disesuaikan untuk memasak dalam periuk perlahan. Funchoza dengan sayur-sayuran dan ventrikel ayam akan menjadi kebanggaan tempat dalam koleksi resipi buatan sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Wortel - 1 pc.
- Vektor ayam - 350 gram
- Lada merah manis - 1 pc.
- Bawang manis Crimean - 1 pc.
- Asparagus - 100 gram
- Funchoza - 250 gram
- Parsley Greens - Bunch
- Garam, rempah ratus
- Sesetengah minyak untuk menggoreng
- Tepung Tablespoon
- Lemak krim masam - 80 gram
Kaedah Penyediaan:
- Basuh, kering dan musim ventrikel ayam dengan rempah.
- Gulungkan mereka dalam sedikit tepung dan goreng sehingga segar. Ini boleh dilakukan dalam periuk atau lebih kerap dalam mod "Frying".
- Potong bawang ke jalur nipis dan tambah ke ventrikel, terus goreng, terus kacau.
- Potong lobak merah dan asparagus ke dalam kepingan nipis dengan alat pengupas dan kemudian potong. Lada Bulgaria dipotong sewenang-wenangnya, tetapi sebagai nipis yang mungkin.
- Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali, goreng sedikit dan tuangkan krim masam. Pada peringkat ini, sayur-sayuran boleh dimakan dengan sedikit herba dan rempah segar.
- Rebus mi hingga separuh masak dan tambah sayur-sayuran, tidak dibilas dengan air sejuk. Kacau dan matikan haba. Kuali perlu ditutup selama beberapa minit supaya mi direndam dengan aroma sayuran.
- Funchoza dengan sayur-sayuran dan ventrikel ayam boleh dihidangkan sebagai hidangan petang, makanan ringan, atau sebagai salah satu makanan ringan yang sejuk. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan sayur-sayuran atau herba segar.
Resipi 5: Funchoza dengan sayur-sayuran dan udang
Pasta Itali tradisional dengan makanan laut sangat popular bukan sahaja di Itali, tetapi juga di Rusia. Walau bagaimanapun, walaupun hidangan ini boleh dimasak dengan cara yang baru: mengambil mi kaca sebagai ramuan utama, dan menambah sayur-sayuran segar atau beku berwarna-warni akan menjadikan hidangan itu menarik dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Udang rebus atau beku - 400 gram
- Funchoza - 200 gram
- Tomato segar - 4 pcs.
- Bawang Bawang Hijau - Wisp
- Cengkih bawang putih
- Sosam - 50 ml.
- Sesame - sudu
- Beberapa minyak sayuran
- Rempah dan garam
Kaedah Penyediaan:
- Berikan udang yang dikupas dalam air mendidih, rebus dan longkang dalam colander.
- Rebus mie kaca sehingga separuh siap.
- Bawang bawang hijau dipotong menjadi cincin nipis. Potong bawang putih.
- Goreng bawang putih dalam minyak sayuran, tambah cincang, sebaik-baiknya bebas daripada kulit, tomato dan udang. Sedikit keluar sos, tuangkan kicap ke dalamnya, tambah bawang hijau.
- Funchoza dengan sayur-sayuran dan udang akan lebih enak jika anda memasaknya dengan secubit rempah-rempah kegemaran anda. Letakkan mi dalam kuali, campurkan dan susun ke dalam pinggan.
- Apabila berkhidmat, taburkan dengan biji bijan dan bawang hijau dicincang.
Funchoza dengan sayur-sayuran - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Dengan mi memasak perlu diambil dengan serius, kerana jika anda mencernainya, ia akan berubah menjadi jisim yang basah, tetapi tidak untuk menyelesaikannya - kepingan-kepingan itu akan merebak pada gigi anda. Oleh itu, anda perlu membaca dengan teliti arahan daripada pengeluar produk.
- Untuk mengelakkan mi daripada melekat bersama, disarankan untuk mendidihnya dalam jumlah besar air, dengan penambahan minyak dan garam yang wajib. Dengan kaedah memasak rasa yang optimum dapat dicapai.
