Pate hati babi - resipi terbaik. Bagaimana dengan betul dan lazat memasak babi hati babi.

Pate hati babi - prinsip memasak umum

Sekiranya anda sedang menjalani diet, dan pada masa yang sama anda tidak dapat membayangkan hidup anda tanpa daging, maka anda akan dibantu oleh anjing. Yang paling berguna adalah hati. Hati boleh dimasak dalam apa cara sekalipun - goreng, rebus, rebusan. Cuba buat pate hati. Pai-pai yang kami beli untuk membeli di kedai, jangan pergi ke apa-apa perbandingan dengan hidangan buatan sendiri.

Pate hati babi - penyediaan produk dan hidangan

Hati sebelum persiapan perlu disediakan - untuk mencuci, mengeluarkan filem dari itu, dan kemudian dipotong. Di samping itu, anda memerlukan sayuran, telur ayam, susu atau krim. Dengan mengubah jumlah produk ini, anda boleh membuat pasta lebih tebal atau pasty.

Bagaimana memasak pate? Selalunya ia dibuat dalam ketuhar, tetapi kami juga mempertimbangkan untuk memasak hidangan ini tanpa penaik.

Resipi pate hati babi:

Resipi 1: Pate hati babi

Pate sebegini tidak tersebar di atas roti, tetapi dipotong menjadi kepingan dan digunakan dalam bentuk tulen atau dengan hidangan sampingan. Ini adalah jenis pate yang berkhidmat di Perancis dan Itali.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 gram hati
• 150 gram daging (pulpa)
• 170 gram bacon atau bacon
• Bow 2 keping
• 1 keping wortel
• 1 telur
• 1 tepung sudu
• 100 ml krim
• Perisa secukup rasa

Kaedah Penyediaan:

1. Pertama sekali, rebus hati - letakkannya dalam air mendidih selama lima hingga enam minit, selepas membersihkan filem dari itu.
2. Kupas sayur-sayuran itu, kemudian lompat dan memotong melalui penggiling daging atau pengisar.
3. Mengisar sejuk hati dan daging.
4. Kacau sayur, daging dengan hati, susu dan telur.
5. Bacon dipotong ke dalam kepingan nipis dan meletakkan borang di mana anda akan menyediakan pate.
6. Sebarkan jisim yang disiapkan di atas bacon. Bakar pate selama kira-kira satu jam pada 200 darjah.
7. Hidupkan pahat yang siap tanpa membuangnya dari acuan ke piring, tekannya dengan sesuatu yang berat, supaya cecair mengalir keluar. Biarkan selama 5-6 jam di dalam peti sejuk, maka anda boleh berkhidmat.

Resipi 2: Pate hati babi klasik

Ini adalah resipi untuk penyebaran klasik, yang lazat dalam bentuk sandwic dan dalam bentuk tulennya. Ia sangat mudah untuk menyediakan pate, dan yang paling penting - cepat, kerana resipi ini tidak memerlukan penaik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 540 gram hati
• 1 wortel besar
• 1 bawang
• 3 ulas bawang putih
• Krim 170 ml
• Rempah

Kaedah Penyediaan:

1. Kupas sayuran dan potong dengan pisau.
2. Hati mengupas filem dan basuh.
3. Masukkan semua bahan dalam periuk, dan goreng selama 7 minit. Selepas itu, tuangkan mereka dengan krim dan reneh di bawah tudung ditutup selama kira-kira 20 minit.
4. Tuangkan cecair jika tetap, sejukkan jisim dan gulungkannya dengan pengisar. Dinginkan pate di dalam peti sejuk selama 4-5 jam dan berkhidmat.

Resipi 3: Pate hati babi dengan hati

Sesungguhnya, anda tahu bahawa hati boleh digabungkan dalam satu hidangan dengan hati. Mengapa tidak cuba seperti "campuran" dalam penciptaan pate? Cuba, ia akan menjadi lazat!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 420 gram daging babi
• 1 hati babi
• 1 lobak merah
• 1 biji bawang
• Telur ayam 2 keping
• Perasa

Kaedah Penyediaan:

1. Rebus hati dan hati dalam air masin mendidih - anda perlu memasak selama kira-kira 15 minit dalam bekas yang berbeza, selepas membersihkan filem dari itu.
2. Kupas dan potong sayuran menjadi kepingan yang lebih kecil.
3. Dalam pengisar, potong produk dan sayuran yang disejukkan, kemudian pindahkan jisim yang terhasil ke bekas silikon dan hantar ke oven selama dua puluh lima minit. Suhu pemanggang adalah dua ratus darjah.

Resipi 4: Pate hati babi dengan keju

Pilihan masakan lain dengan nota Itali ialah menambah cendawan kepada pâté hati daging dan mendapatkan penyebaran lazat pada sandwic untuk sarapan pagi atau makan tengahari!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 420 gram daging lembu
• 1 lembar daging lembu
• 200 gram champignons
• 1 lobak merah
• 1 biji bawang
• Pasli segar
• Krim 80 ml
• Butter
• Perasa

Kaedah Penyediaan:

1. Letakkan lidah daging lembu rebus - dalam masa 50 minit. Selepas produk, sejuk dan keluarkan kulit dari padanya.
2. Hati yang dibasahi dipotong menjadi kepingan.
3. Cendawan juga perlu mencuci dan memotong. Dari busur, keluarkan sekamnya, potong. Basuh wortel dan parut.
4. Goreng hati dengan bawang dan wortel dalam kuali selama kira-kira 15 minit, kemudian tuangkan krim ke atas campuran dan tutup penutup. Buang dari panas dan sejuk.
5. Dalam mangkuk pengisar, campurkan cendawan, pasli, lidah dan hati dengan sayur-sayuran.
6. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu seratus lapan puluh darjah.

Pate hati babi - petua dari koki teratas

1. Pate hati daging lembu Mexico - dengan lada cayenne merah. Versi rakyat ini hebat kerana penyebaran roti kering sebagai makanan ringan untuk bir.
2. Sekiranya anda menganggap bahawa jisim hepatik terlalu jarang, tambahkan sudu atau dua tepung kepada komponen.
3. Pate hati lembu juga boleh dimasak dalam periuk perlahan, walaupun ia akan menjadi berbeza, lebih padat dalam konsistensi. Pate seperti ini dihidangkan di Perancis dan tidak dioleskan pada roti, tetapi dipotong menjadi kepingan. Mod memasak adalah "Umum", masa 30 minit, suhu adalah 100-120 darjah.
4. Untuk mempelbagaikan rasa pate, anda boleh menambah keju parut itu sebelum dibakar.
5. Untuk membuat rasa pate kurang tepu akan membantu aditif dalam bentuk sayuran. Gunakan wortel, kembang kol atau brokoli. Jika anda ingin mendapatkan makanan yang kaya dan berkhasiat kalori, daging babi, daging lembu, daging atau bacon akan "membantu" anda.
6. Bagaimana untuk menyimpan pate jika anda memasak sedikit lebih daripada yang anda boleh makan pada satu masa? Sebarkan filem berpaut di atas meja, suramkannya dengan pate, kemudian gulungkan roll dan letakkan di dalam peti sejuk.

Tonton video itu: Suspense: The High Wall Too Many Smiths Your Devoted Wife (Julai 2024).