Cake soufflé - prinsip memasak umum
Kue souffle - makanan ringan dan lembut yang sesuai untuk sebarang majlis. Keuntungan pencuci mulut ini ialah anda tidak perlu membakar apa-apa (kecuali apabila menggunakan biskut), souffle itu sendiri disediakan dengan mudah. Kue souffle adalah buah, coklat, keju cottage, dan lain-lain Souffle itu sendiri disediakan dengan cara yang paling biasa. Kek siap boleh dihiasi dengan cip coklat, kerepek kelapa dan buah-buahan.
Cake soufflé - penyediaan produk dan hidangan
Untuk membuat kue soufflé, anda perlu mangkuk untuk doh dan souffle, periuk kecil, bentuk, pengisar dan pengisar.
Penyediaan bahan-bahannya adalah seperti berikut: mencairkan coklat (jika digunakan), gulung kue, tuangkan air suam ke dalam gelatin, gosok dadih.
Kek resipi soufflé:
Resipi 1: Kek Souffle
Souffle kek lazat dari keju kotej. Selepas asas lembut biskut adalah lapisan lembut soufflé. Tidak mustahil untuk menahan makanan istimewa seperti itu!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk ujian:
- Dua telur;
- 50-60 ml air;
- Gula - lebih daripada setengah kaca;
- Satu gelas tepung;
- Vanilla;
- Garam;
- Baking Baking
Untuk soufflé:
- 3 telur;
- Seperti banyak gula sebagai biskut;
- Setengah lemon;
- Satu paun keju kotej;
- Krim - 250 ml;
- 14 g gelatin;
- Gula jantan.
Kaedah Penyediaan:
Hidupkan ketuhar supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan badan. Kuning berasingan dari dua telur dan pukul dengan air, vanillin dan gula. Campurkan dengan pengadun kuning disebat dengan garam, tepung dan serbuk penaik. Kacau protein dan gabungkan dengan doh, campurkan. Kami menyebarkan doh ke dalam acuan pembakar (disejukkan dan diletakkan dengan kertas penaik) dan bakar selama kira-kira 20 minit. Potong adunan yang sejuk kepada dua kue.
Keluarkan zaitun lemon dari setengah lemon, pasangkan jus. Pukul tiga kuning ke busa yang kaya, kemudian teruskan memukul dengan gula, jus lemon dan semangat. Curd mash dan merebak ke kuning. Gelatin direndam sebelum bengkak. Secara berasingan, pukul tiga protein dan krim. Tambah ke protein, gelatin dan krim curd. Campurkan massa dan masukkan ke dalam peti sejuk. Letakkan kek dalam bentuk yang bersih, bakar, letakkan soufflé sejuk di atas, letakkan kek kedua di atas. Masukkan peti sejuk sebelum beku. Bentuknya mesti dipenuhi dengan filem berpaut agar kue souffle dapat dengan mudah ditarik.
Resipi 2: Strawberry Cake Souffle
Strawberry soufflé cake adalah sihir sebenar di pinggan. Hiasan yang sempurna untuk sebarang perayaan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun stroberi beku;
- Coklat putih - 150 g;
- 18 orang biskut ("wanita jari");
- Butter - 100 g;
- 10 g gelatin;
- Gula - 4-5 Art. sudu;
- Krim - 300 ml.
Kaedah Penyediaan:
Kami melembutkan mentega, mengisar kuki, menggabungkan kedua-dua komponen. Perlu satu bentuk perpecahan. Bahagian bawah ditutup dengan filem berpaut dan rapat dengan tampalan mentega. Masukkan peti sejuk. Panaskan 50 ml krim, mencairkan semua coklat, menggabungkan. Campurkan coklat dengan krim dan tuangkan campuran kue. Kami mengeluarkan di dalam peti sejuk. Strawberi cair, mengalirkan cecair yang berlebihan, gali dengan pengisar bersama-sama dengan gula. Gelatin direndam dalam 35 ml air. Puree Strawberry dipanaskan (tetapi tidak direbus) dan dicampur dengan gelatin yang bengkak. 250 ml krim, kocok dan kacau dengan kentang tumbuk. Letakkan jisim dalam bentuk dan biarkan selama 5-6 jam di dalam peti sejuk. Pisahkan kek beku dengan pisau dari dinding acuan dan beralih ke pinggan. Hiaskan seperti yang anda suka: buah segar, daun pudina, kelapa atau cip coklat, dll.
Resipi 3: Koko Souffle Cake
Kek soufflé yang sangat halus dan wangi, disediakan dengan mudah. Koko memberikan hidangan pencuci mulut dengan rasa coklat yang menyenangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cookies - 200 g;
- Sudu kakao;
- 50 g mentega;
- Susu - 60 ml;
- Bar coklat;
- 300 g keju kotej;
- 0.25 cawan gula tepung;
- Sendok gelatin;
- Vanilla;
- 50 ml minuman keras;
- Segelas krim.
Kaedah Penyediaan:
Mengisar kue dalam pengisar, campurkan dengan mentega lembut dan koko. Bentuknya dilapisi dengan kertas dan disalut dengan minyak. Tambah susu ke biskut, tetapi supaya jisim tidak cair. Tampalkan jisim ketat ke dalam acuan, letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Cairkan coklat, campurkan dengan keju koteja parut, vanila dan gula tepung. Pukul jisim dengan pengadun. Kami membubarkan gelatin segera dalam 60 ml air panas. Krim cambuk secara berasingan. Masukkan gelatin dan krim ke dalam jisim, tambah minuman keras. Pukul jisim sekali lagi. Kami mengedarkan jisim pada piring kek biskut, jantan yang ketat dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Hiaskan coklat souffle parut coklat.
Cake soufflé - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk mempercepat proses memasak, anda boleh menggunakan gelatin segera;
- Untuk membuat kek soufflé mudah dikeluarkan, lebih baik menggunakan bentuk perpecahan;
- Keju kotej harus konsisten seragam tanpa benjolan tunggal.
