Puding Chocolate - Prinsip Memasak Umum
Puding coklat adalah hidangan lazat yang lazat, enak dan ringan yang mana setiap pelayan wanita boleh memasak. Susu diambil sebagai asas untuk pencuci mulut, kadang-kadang krim atau kopi yang dibubarkan ditambah kepadanya. Bahan-bahan penting juga adalah coklat atau serbuk koko dan gula pasir. Untuk aroma dan vanili rasa yang lebih kaya, kayu manis atau kacang tanah ditambah kepada campuran susu coklat. Makanan pencuci mulut sangat enak, jika anda menambah jisim sedikit minuman keras, brendi atau rum. Telur, kanji atau tepung digunakan sebagai "pautan". Prinsip penyediaan sangat mudah: gula, koko, kanji, telur dan bahan lain dibubarkan dalam sedikit susu panas atau sejuk. Kemudian campuran perlahan-lahan dicurahkan ke dalam jisim susu yang panas dan semuanya dikacau dengan teliti. Campuran selepas didih mendidih selama satu atau dua minit lagi, selepas itu puding coklat boleh dituangkan ke dalam acuan dan dibiarkan sejuk. Hidangkan puding sejuk.
Puding coklat - menyediakan makanan dan hidangan
Mangkuk, periuk kecil, tin cup dan puding diperlukan. Jika tidak ada acuan istimewa, mangkuk kaca telus akan sesuai.
Penyediaan produk terdiri daripada mengukur jumlah gula, koko, kanji dan susu yang sesuai. Sesetengah resipi memerlukan susu atau krim untuk disejukkan.
Resipi Puding Coklat:
Resipi 1: Puding Chocolate
Resipi ini menerangkan penyediaan puding coklat klasik, kerana ia disediakan di England. Pencuci mulut disediakan agak mudah dan tidak memerlukan penggunaan produk yang kompleks atau sukar dicapai. Menyediakan puding coklat seperti itu, pada serbuk koko dengan penambahan susu, gula, vanila dan mentega.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 115-120 g gula;
- 2 sudu serbuk koko;
- Susu - 500-550 ml;
- 2 yolks;
- Jagung pati - 2 sudu;
- Beg vanila;
- Sudu mentega (kira-kira 15-16 ml).
Kaedah Penyediaan:
Susu mestilah disejukkan di dalam peti sejuk. Dalam 100 ml membubarkan kanji. Tuangkan susu yang lain ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Masukkan serbuk koko, vanillin, gula pasir dan kuning telur ke dalam susu dengan kanji. Campuran mestilah betul-betul pukul. Sebaik sahaja susu dalam kuali mula mendidih, perlahan-lahan tuangkan campuran dari cawan, kacau sentiasa. Rebus campuran pada api yang rendah selama 2 minit lagi, tanpa berhenti mengaduk. Sebaik sahaja jisim menjadi cukup tebal, matikan haba dan letakkan mentega sejuk dalam periuk. Kacau rata dengan bahan-bahan panas sehingga dibubarkan sepenuhnya. Letakkan puding coklat dalam mangkuk kaca dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk. Hidangkan sejuk dengan kopi.
Resipi 2: Chocolate Hazelnut Pudding
Hazelnut tanah sempurna melengkapkan puding coklat dan memberikan rasa khas pedas. Selain kacang, untuk penyediaan pencuci mulut, susu, koko, gula dan kanji diperlukan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Susu - 2 gelas;
- 2 sudu besar. l gula pasir dan tepung jagung;
- Hazelnut tanah - 30-35 g;
- Serbuk kakao - 2 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Panaskan susu sehingga cukup panas, tetapi tidak mendidih. Keluarkan panci dari panas dan tambah gula, bubuk koko dan tepung jagung. Kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya bahan-bahan kering. Kemudian tuangkan kacang tanah dan campurkan semuanya lagi. Letakkan periuk di atas api dan terus campurkan jisim. Setelah mendidih, masak lagi 1 minit. Tuangkan puding coklat ke dalam acuan dan biarkan sejuk, kemudian hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
Resipi 3: Puding coklat dengan kopi dan krim.
Hidangan pencuci mulut yang sangat lazat dibuat dari coklat gelap, susu, gula dan kopi. Krim memberikan kelembutan coklat puding, dan kayu manis mempunyai rasa pedas yang menyenangkan dan aroma halus.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 125-130 ml susu;
- Bar coklat gelap;
- Sendok gula perang;
- 2 sudu tepung kentang;
- 125-130 ml kopi segera;
- 1 cincang kayu manis dan garam;
- Krim - 125-130 cl (10%).
Kaedah Penyediaan:
Aduk krim dengan susu, tambah sedikit garam, letakkan di atas api dan mendidih. Bar coklat untuk memecahkan dan masukkan campuran susu krim panas. Kacau coklat. Tambah kanji, gula dan kayu manis kepada cawan dengan kopi yang dibubarkan, kerana ia perlu dikacau. Tuangkan kopi ke dalam periuk dengan susu dan coklat dan teruskan kacau. Matikan api sebaik sahaja campuran bermula menebal. Tuangkan puding ke dalam bentuk dan biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Puding coklat - rahsia dan tip dari chef terbaik
Puding coklat siap boleh dihiasi dengan ais krim atau ais krim, tuangkan karamel, ditaburi dengan kepingan kelapa atau kacang tanah. Untuk mengurangkan kandungan kalori pencuci mulut dengan ketara, anda boleh mengambil skim susu.
