Broccoli puree - prinsip memasak umum
Sekiranya anda mengambil berat tentang bentuk badan anda atau ingin menjadikan diet biasa anda lebih berguna, masukkan brokoli dalam diet anda. Sayuran ini bukan sahaja berguna, tetapi juga sangat enak, jika dimasak dengan betul. Ia akan menjadi bubur brokoli yang sangat lazat. Mereka berjaya menggantikan kentang tumbuk biasa tanpa rasa rindu.
Apakah perbezaan antara brokoli dan jenis kubis lain? Sayuran ini dianggap sebagai langkah pencegahan yang sukar ditandingi terhadap penyakit ulser, kelebihan berat badan dan juga kanser. Seperti sayuran hijau lain, brokoli secara aktif terlibat dalam pembaharuan darah dan mengekalkan nada umum.
Brokoli paling kerap dikaitkan dengan makanan bayi, dan kerana alasan yang baik! Lagipun, anak-anak adalah hidangan yang berguna dari brokoli, kerana mereka terlibat dalam pembentukan tisu tulang dan otot. Anda boleh memberi makan bayi bubur brokoli dari enam bulan.
Dipercayai bahawa brokoli tidak mempunyai rasa yang sangat cerah. Ia tidak begitu jika anda mempersiapkannya dengan betul. Perasa dan rempah, sedikit mentega - dan brokoli boleh dihidangkan sebagai hidangan utama.
Kubis ini berguna bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi juga untuk orang dewasa, kerana ia kaya dengan natrium, kalium, fosforus, besi. Masak kentang broccoli yang lazat dan nikmati rasa halus.
Broccoli puree - penyediaan produk dan hidangan
Untuk membuat brokoli tumbuk, anda boleh menggunakan kubis segar dan beku. Jika anda memasak hidangan kubis beku, cair terlebih dahulu.
Keuntungan terbesar bubur brokoli ialah hidangan siap menstabilkan semua sifat dan kegunaan yang bermanfaat.
Basuh kubis dan buangnya ke dalam floret yang besar. Selepas mendidih kubis, sejuk dan masak dengan pengisar dalam kentang tumbuk. Tambah mentega, krim, sayur-sayuran lain dan rempah-rempah ke dalam serbuk itu.
Resipi bubur brokoli:
Resipi 1: Brokoli Puree
Resipi ini mudah dan mudah dilakukan. Jika anda tidak menambah mentega, puri akan mendapat diet dan rendah kalori. Anda boleh menambah lada tanah, thyme kering atau kemangi ke hidangan yang disediakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Brokoli 450 gram
- Bawang putih 3 cabang
- Perasa
- Butter
Kaedah Penyediaan:
- Letakkan periuk di atas api, mencairkan sekeping mentega di dalamnya.
- Kupas bawang putih itu dan potonglah setiap gigi menjadi dua atau tiga keping.
- Letakkan bawang putih selama 2-3 minit dalam mentega cair dan goreng. Selepas itu, keluarkan bawang putih (tidak diperlukan lagi), dan masukkan brokoli ke periuk minyak wangi. Rebus kubis selama kira-kira 8-10 minit di bawah tudung ditutup. Matikan brokoli panas dan sejuk.
- Potong kubis dalam serbuk dengan mentega di mana ia direbus, dan berkhidmat, dibalut dengan rempah dan mentega segar jika dikehendaki.
Resipi 2: Brokoli dan Bacon Puree
Hidangan ini tidak boleh dipanggil diet, tetapi ia sangat berguna, berkhasiat dan, tentu saja, lazat! Bukan bacon boleh menggunakan ayam atau daging lain. Daging dengan bubur brokoli melayani lelaki sebagai hidangan utama. Resipi yang sama boleh disesuaikan dengan versi "wanita", bukan menggunakan daging dengan menggunakan kepingan ayam atau ayam belanda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Brokoli 450 gram
- Bacon 200 gram
- Butter
- Basil hijau segar
- Garam
Kaedah Penyediaan:
- Kubis brokoli yang dibasahkan membongkar tangan di perbungaan besar.
- Isi periuk dengan air, garam dan brokoli. Rebus kubis selama kira-kira 7-9 minit. Ambil brokoli pada pinggan dan sejuk.
- Potong bacon menjadi jalur nipis.
- Basuh basil.
- Hancurkan kubis dengan pengisar dengan menambah mentega dan kemangi.
- Dalam kentang tumbuk yang sudah siap, tambahkan bacon dan kacau.
Resipi 3: Serbuk Brokoli dengan kacang hijau
Jika anda menambah kacang hijau kalengan ke brokoli, anda akan menekankan rasa kentang tumbuk dan menjadikannya lebih cerah. Hidangkan haluskan ini kepada ikan atau hidangan berasingan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Broccoli kubis 450 gram
- Kalengan kacang 200 gram
- Bawang putih 2 cabang
- Sesame putih 1 sudu
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Butter
- Perasa
Kaedah Penyediaan:
- Broccoli mencuci dan membongkar tangan di floret besar.
- Rebus kubis dalam periuk penuh air selama kira-kira 7-9 minit. Ambil brokoli yang dimasak di atas pinggan dan sejuk.
- Buka balang kacang, longkang cecair. Anda akan memerlukan separuh kandungan balang.
- Hancurkan kubis dan kacang dengan pengisar, tambah mentega dan perasa kepada sayur-sayuran.
- Sincang bawang putih yang rosak melalui media, kacau dengan sudu.
- Taburkan dengan wijen putih tumbuk sebelum disajikan.
Resipi 4: Serbuk Brokoli dan keju
Keju krim berjalan lancar dengan brokoli, membuat kentang tumbuk lebih lembut dan pada masa yang sama memuaskan. Gunakan keju krim parut atau pasty berkrim.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Brokoli 450 gram
- Krim keju 150 gram
- Lobak 1 keping
- Perasa
- Garam
- Butter
Kaedah Penyediaan:
- Basuh brokoli dan buang ke dalam floret.
- Basuh wortel dari tanah, memotong ekor.
- Rebus wortel dan brokoli dalam periuk penuh dengan air selama 8-10 minit. Apabila sayuran dimasak, keluarkannya dari air dan keluarkan sejuk.
- Keju krim parut.
- Buang wortel dan brokoli dengan pengisar, tambah minyak, garam, rempah.
- Masukkan serbuk keju, kacau dan sediakan ke meja.
Resipi 5: Broccoli puree dengan krim dan cendawan
Sangat lembut untuk merasai hidangan, yang akan menjadi begitu berkat penambahan krim. Jika anda menambah sedikit krim, anda akan mendapat sup krim. Apabila anda mencurahkan krim ke dalam kentang tumbuk, mereka tidak perlu sejuk, tetapi suhu bilik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Brokoli 450 gram
- Kandungan lemak krim 15-20% 100 ml
- Cendawan 200 gram
- Keju, keras, 150 gram (asin, apa-apa jenis)
- Perasa
Kaedah Penyediaan:
- Rebus brokoli dalam air masin sehingga lembut, tidak lebih dari 8 minit. Keluarkan kubis dari air dan biarkan sejuk di atas pinggan.
- Rebus cendawan dalam bekas berasingan selama 8-10 minit.
- Keju parut.
- Potong kubis yang disejukkan dengan pengisar, menambahnya cendawan, krim dan rempah.
- Taburkan kentang tumbuk dengan keju parut sebelum disajikan.
Broccoli puree - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Brokoli sebelum memotong kentang tumbuk tidak boleh mendidih, dan masak untuk pasangan.
- Broccoli puree dengan pasli, dill atau basil hijau.
- Broccoli puree boleh digunakan sebagai makanan pelengkap bagi bayi dari usia enam bulan. Masak mengikut resipi tradisional dan jangan tambah mentega atau susu.
- Sekiranya anda menambah sayur-sayuran besar ke kentang lenyap, tambahkan tepung ke kubis goreng pan - jadi sayuran tidak akan menetap di dasar kentang lecek.
- Anda boleh menambah crouton roti putih ke kentang tumbuk.
- Untuk meningkatkan nilai pemakanan hidangan, tambahkan ke puree campuran kuning telur dan 50 gram krim berat.
- Jika mash sejuk, dan anda mahu membawanya ke meja panas, maka panaskannya dengan baik pada mandi wap.
- Broccoli puree boleh diubah menjadi sup lazat dengan menambahkannya sup atau krim.
