Flapjacks - Prinsip Memasak Umum
Resipi pelet boleh didapati di hampir setiap dapur di dunia. Flapjacks adalah lapisan bulat doh digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Untuk penyediaan penggunaan gandum, beras, jagung dan lain-lain jenis tepung, minyak, telur, air dan bahan-bahan lain. Kadang-kadang dalam beberapa resipi kek rata tidak ada ramuan tumbuhan dan haiwan. Dalam kes ini, kek disediakan hanya pada tepung, air dan garam, tetapi ternyata tidak kurang enak dan enak. Flapjacks boleh dibakar dengan topping atau hanya disajikan dengan hidangan apa saja. Pelet sering boleh menggantikan roti biasa. Untuk memberikan rasa dan aroma yang jeli, pelbagai bumbu, rempah, herba dan rempah ditambah kepada doh.
Kek resipi boleh sangat berbeza: segar, manis, keju, rai, dibakar di tandoor dan kek lain. Tortilla panas boleh disumbat, dihiasi dengan bijan atau sayur-sayuran. Bergantung pada jenis adunan, pastri boleh dihidangkan dengan salmon, cendawan, sayur-sayuran, ham, bacon, krim mentega, dan sebagainya.
Flapjacks - penyediaan makanan dan hidangan
Untuk membuat kek rata, anda memerlukan kuali dengan salutan tidak melekat atau kuali besi, kuali penaik (untuk ketuhar), penapis, mangkuk, cawan pengukur dan pin rolling.
Tepung mestilah dihidangkan terlebih dahulu, mentega lembut, air panas atau susu. Anda juga harus pra-mengukur jumlah produk pukal yang dikehendaki.
Resipi Tortilla:
Resipi 1: Kek keju (pilihan 1)
Tortilla keju tersebut akan merayu kepada semua pencinta keju, tetapi hanya kepada mereka yang suka pastri sederhana dan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Setengah secawan tepung;
- 4-5 g soda;
- Garam;
- Setengah secawan keju parut;
- Setengah cawan kefir;
- Allspice;
- 60 ml mentega;
- Sekumpulan sayur-sayuran (dill, bawang, dan lain-lain).
Kaedah Penyediaan:
Campurkan mentega dengan tepung, tambah soda, garam dan lada. Tuangkan sayur-sayuran dan tambah ke adunan dengan keju parut. Knead campuran dan tuang kefir, campuran komponen. Bentuk minyak dengan mentega dan sudu tortilla besar. Bakar selama kira-kira 15-16 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Resipi 2: Scone dengan keju (pilihan 2) dalam griddle
Di antara semua resipi kek keju, ini kekal sebagai salah satu yang paling popular. Kek rata menjadi sangat kaya dan lazat, baik dan panas dan sejuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji telur;
- 100 g keju keras;
- 30 ml krim masam lemak;
- Minyak bunga matahari;
- Garam;
- Hijau;
- 3 sudu besar. l tepung.
Kaedah Penyediaan:
Pukul telur sedikit, sebarkan krim masam dan tepung kepada mereka. Komponen-komponennya telah dicampur dengan sempurna. Tuangkan sayur-sayuran dan layu secara beramai-ramai. Keju parut juga ditambah kepada doh. Campurkan berat sudu, supaya keju sama rata. Panaskan mentega sedikit dan sebarkan pada kuali dalam lapisan doh yang seragam. Anda tidak boleh membuat satu besar, tetapi beberapa lozenges kecil. Goreng kek selama 5-8 minit di kedua-dua belah pihak. Supaya apabila menghidupkan kek itu tidak runtuh, anda boleh memotongnya dan menghidupkan setiap bahagian perlahan-lahan dengan spatula.
Resipi 3: Scone dengan keju (pilihan 3) "Air"
Resipi yang sangat mudah untuk kek keju, baking dibuat dari sekurang-kurangnya bahan-bahan dan hebat untuk apa-apa pengisian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar. l tepung;
- 101-115 g keju keras mana-mana;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Garam laut secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Tupai dan kuning telur memukul secara berasingan. Menggabungkan kuning telur dengan keju dan tepung, teliti kacau dan letakkan putih kepada mereka. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Sebarkan doh dalam bentuk dan bakar selama 10 minit. Kek ini sangat lazat dihidangkan dengan salmon dan tampalan salai yang lain.
Resipi 4: Kek keju dalam 5 minit (pilihan 4)
Seperti resipi untuk kek rata akan membantu dalam keadaan apabila tidak ada masa untuk merawat memasak. Bagi mereka, anda memerlukan sekurang-kurangnya ramuan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu gelas kefir;
- Pada setengah sudu garam, soda dan gula;
- Satu gelas keju parut;
- Satu gelas ham, sosej, atau sosis yang dicincang;
- 2 tepung cangkir.
Kaedah Penyediaan:
Kefir dicampur dengan gula, tuangkan soda dan garam. Masukkan mangkuk dengan kefir keju parut dan tepung. Kukuk adunan, potong dan kucurkan kek. Letakkan beberapa keping ke dalam kek rata dan selamatkan tepi. Goreng tortilla dalam minyak sayuran di kedua-dua pihak di bawah tudung.
Resipi 5: Pancake dalam kuali
Resipi sangat mudah dan cepat untuk tortilla dalam kuali. Untuk penyediaan bahan-bahan yang paling berpatutan digunakan, termasuk tepung, herba, telur dan gula dengan garam. Rasa pedas diberikan oleh rempah-rempah dan rempah-rempah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung - 3.8 cawan;
- Air - 195 ml;
- Garam - 1 sudu kecil;
- Gula - 2 sudu kecil;
- Telur - 1 pc.;
- Minyak bunga matahari atau minyak zaitun - 30-35 ml;
- Sayur-sayuran (pelbagai) - 1 tandan;
- Bumbu: paprika, kunyit, lada merah.
Kaedah Penyediaan:
Dalam telur, tambah gula dan garam, sedikit pukulan. Tuangkan minyak air dan sayur-sayuran, tambah sayuran dicincang dan kacau dengan baik. Tuangkan tepung ke dalam campuran dan aduk adunan. Kami membuat bola doh, kemudian keluar. Goreng setiap tortilla sehingga dimasak dalam kuali.
Resipi 6: Jagung Tortillas
Terdapat banyak resipi untuk tortilla jagung, antaranya adalah salah satu yang paling popular. Kek disediakan dengan cepat, mereka boleh dihidangkan untuk sarapan pagi dengan bacon, keju, ham dan tampalan lain.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cornmeal - 2 gelas;
- Garam - 1 sudu kecil;
- Mentega (mentega) - 3.5 sudu;
- Air rebus - 30 ml;
- Cawan susu.
Kaedah Penyediaan:
Tepung menggabungkan dengan mentega dan garam lembut. Tuangkan susu dan air, kiruk adunan. Letakkan sudu pada kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Resipi 7: Scones pada yogurt
Scone pada kefir sangat kaya, berbulu dan harum. Disiapkan dari tepung, kefir, telur dan mentega.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 0.5 liter kefir;
- 1 telur;
- Satu paun tepung;
- 1 sudu kecil soda;
- 55 g minyak;
- 2 sudu minyak sayuran;
- Garam kasar secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kefir dicampur dengan soda, minyak bunga matahari dan telur. Tuang tepung kefir, masukan adunan yang tidak lekat dan biarkan selama 10-14 minit. Potong doh ke dalam kepingan. Gulungkan setiap keping ke dalam kek dan taburkan dengan tepung. Biarkan selama 10-12 minit. Goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga dimasak. Letakkan kek minyak dan taburkan dengan garam. Lipat dalam longgokan dan tutup dengan serbet.
Resipi 8: Kek Uzbek
Resipi flatbread Uzbek yang hebat untuk disajikan dengan pilaf, keju, sayuran, sup dan hidangan lain. Ia sangat lazat untuk makan seperti kek rata dengan teh biasa atau hijau.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 610 g tepung;
- 370-390 g air;
- Setengah sudu garam;
- Rendam teh sudu;
- 2 sudu minyak bunga matahari.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan yis dengan air suam, tambah tepung, kacau dan garam. Masukkan mentega ke dalam adunan dan aduk. Tutup mangkuk dan biarkan selama 60-90 minit. Aduk doh sekali semasa pendekatan. Tuangkan tepung pada permukaan yang rata dan letakkan adunan itu, bahagikan kepada 2 bahagian dan acuan kek. Tutup pelet dan biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Potong kek dengan garpu dan panggang pada tahap 220-230 selama 20 minit. Taburkan tortilla siap dengan wijen hitam.
Resipi 9: Flapjacks dalam ketuhar.
Resipi ini boleh membakar merawat yang sangat lazat di dalam ketuhar. Scone berubah menjadi segar, tetapi beberapa bawang putih ditambah untuk kepuasan. Doh ini sesuai untuk pelbagai tampalan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 tepung cangkir;
- 185 ml susu lembu;
- Bawang putih - 2 gigi;
- 200 g keju;
- Lada merah;
- Lada hitam;
- Dill dan pasli - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Tuangkan susu menjadi tepung dan campurkan dengan teliti untuk mengelakkan ketulan. Anda boleh garam doh sedikit, supaya kek tidak terlalu hambar. Semua komponen bercampur, tutup bekas dengan filem doh dan biarkan selama setengah jam. Rebus keju, sayur-sayuran dan bawang putih. Campurkan keju dengan herba dan bawang putih. Adunan dibahagikan kepada bola dan melancarkan kek. Di tengah-tengah setiap meletakkan pengisian, dibungkus tepi. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum dimasak. Minyak tidak perlu digunakan.
Resipi 10: Tortilla Mexico
Resipi tortilla sering dijumpai dalam masakan Mexico. Mereka membawa nama "Tortilla". Sediakan kek rata seperti apa-apa jenis tepung (gandum, jagung, dan sebagainya).
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu gelas tepung;
- 101-105 ml air;
- 25-28 g minyak;
- Setengah sudu garam;
Kaedah Penyediaan:
Campurkan tepung dengan mentega dan garam. Tuangkan sedikit air dan aduk adunan. Biarkan selama 15 minit. Potong doh ke beberapa ketulan dan gulungkan lapisan. Bakar tortillas dalam kuali (tanpa mentega). Sediakan tortilla Mexico dengan cepat.
Resipi 11: Burrito
Resipi untuk roti rata menawarkan untuk menyediakan hidangan lazat dengan pengisian kentang. Hidangan ini sesuai untuk sarapan, makan malam dan hari puasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Setengah secawan air;
- 2 tepung cangkir;
- 70-80 ml minyak (sayuran);
- 3 garam garam;
- Lada hitam - beberapa pinch;
- Kepala bawang;
- Kentang - beberapa keping;
- Pasli segar - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Potong bawang, kentang kupas, potong dan rebus. Potong peterseli dan goreng bawang. Hancurkan kentang rebus panas, tambah herba, lada, bawang, garam. Campurkan tepung dengan air, 60 ml minyak sayuran dan sedikit garam. Balut mangkuk doh dalam beg plastik dan biarkan selama setengah jam. Potong doh ke beberapa ketulan dan gulung keluar. Tortilla goreng selama 1.5-2 minit di kedua-dua belah pihak. Tortilla panas mengisi dan gulung separuh.
Resipi 12: Scone dengan sayur-sayuran dan bawang
Resipi yang lazat untuk tortilla dengan bawang dan herba. Baking mempunyai rasa menyegarkan dan aroma yang menyegarkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung 2.5-3 cawan;
- 190-205 ml air;
- Garam;
- Minyak bunga matahari;
- Sorrel;
- Dill, pasli;
- Bawang hijau.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan air dengan tepung, garam dan tambah mentega. Kukuk doh dan keluarkan selama 25-30 minit. Bilas sayur-sayuran, potong dan kacau. Bahagikan kepingan doh dan tarik keluar. Masukkan sayur-sayuran kepada setiap kek dan bungkus doh dalam roll. Goreng dalam kuali kering sehingga coklat keemasan.
Resipi 13: Kek Rye
Resipi kek kurma rai sangat sesuai untuk mereka yang suka makanan lazat dan sihat dan bukan sahaja. Menyediakan kek rye dengan mudah dan cepat. Mereka boleh menggantikan roti biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 225 gram tepung rai;
- Yogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g gula, garam dan soda;
- 15 ml minyak sayuran;
- Herba pedas;
- Sesame.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan tepung dengan gula, soda dan garam, campurkan. Campurkan yogurt semulajadi dengan mentega. Campurkan bahan-bahan cair dengan bahan-bahan kering dan kupas adunan. Biarkan selama 20 minit. Taburkan tepung rai ke permukaan, gulungkan adunan dan potong bulat. Prick dengan garpu. Taburkan tortilla dengan herba dan bijan. Bakar dalam ketuhar selama 16-18 minit.
Resipi 14: Tortillas yang tidak beragi
Resipi yang sangat sederhana dan enak untuk lozenges segar. Sesuai untuk sebarang pengisian, juga boleh digunakan dengan sup dan hidangan lain.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kaca air;
- Tepung 3 cawan;
- Satu sudu garam.
Kaedah Penyediaan:
Tepung tepung, campurkan dengan air, tambah garam. Cara menguli adunan, diketepikan selama 18-25 minit. Taburkan permukaan dengan tepung dan pisahkan doh ke dalam beberapa keping. Setiap gulung pada tepung, kemudian goncangkan tepung dan goreng dalam kuali tanpa minyak. Sebarkan tortilla pada satu sama lain, percikan air.
Resipi 15: Pai Air
Resipi yang sangat murah dan lazat untuk tortilla di atas air. Sekiranya anda kehabisan roti, anda tidak perlu tergesa-gesa ke kedai - anda boleh membuat kek rata yang cepat dan lazat dari bahan-bahan yang paling berpatutan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Soda - 3 g;
- Tepung - "oleh mata";
- Air kecil;
- Garam dan gula secukup rasa;
- Minyak sayuran
Kaedah Penyediaan:
Kira-kira 400-500 g tepung dicampur dengan 190-200 ml air, tambah garam, soda dan gula. Campurkan segala-galanya, keluarkan doh selama setengah jam - 40 minit. Bahagikan doh ke beberapa bahagian dan gulung. Goreng dalam kuali di kedua-dua pihak dengan minyak sayuran.
Resipi 16: Kue Tanpa Ragi
Serpihan tanpa ragi kaya dan enak, dan mereka siap dengan cepat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung - kilogram;
- 2 sudu kecil. garam dan serbuk penaik;
- 210 g marjerin atau mentega;
- 0.5 liter susu;
- Sesame - untuk berpakaian;
- 1 yolk.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan tepung dengan garam, tuangkan serbuk penaik. Campurkan tepung dengan mentega dan susu yang lembut. Kukuk doh, potong 2 bahagian yang sama dan berus dengan mentega. Biarkan selama 14-20 minit. Letakkan setiap bahagian ke dalam kek rata, buat alur di tengah supaya tepi menjadi lebih tebal. Buat garpu nakoli, kuning telur. Boleh dengan sedikit wijen. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 18-20 minit.
Resipi 17: Kek Kue
Kek madu sering digunakan dalam perubatan tradisional. Baking membantu tubuh menghadapi sejuk. Penyediaan adalah sangat mudah dan tidak memerlukan ramuan yang kompleks. Kek madu boleh diberikan kepada kanak-kanak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Telur;
2. Minyak sayur;
3. Tepung - "oleh mata";
4. 2-3 Art. l madu;
5. Gula - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan telur dengan mentega dan madu, tambah tepung dan gula. Doh tidak boleh terlalu keras atau nipis. Bakar kek pada helai baking sheet sehingga dimasak.
Resipi 18: Tortilla Flapjack
Resipi yang sangat popular untuk tortilla yang digunakan dalam masakan Mexico. Mudah untuk membuat kek rata, anda boleh meletakkan pemadat di dalamnya: ayam, keju, sayur-sayuran dengan kacang, dan sebagainya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Untuk 1 sudu kecil. garam dan serbuk penaik;
- Tepung - 2 cawan;
- Setengah secawan air;
- 15 ml mentega lembut.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan tepung dengan garam, tambah serbuk penaik, kucurkan mentega dan tambah air. Campurkan adunan dan biarkan selama 17-20 minit. Potong doh ke dalam bola dan gulung ke kek nipis yang besar. Goreng dalam kuali sehingga bintik coklat muncul.
Resipi 20: Kek Beras
Kek beras yang dimasak cukup ringkas, tetapi mereka sangat lazat. Sesuai untuk sebarang hidangan dan topping.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2.5 gelas tepung beras;
- 1 telur;
- Air - 1 cawan;
- Gula - 1 sudu kecil;
- 10 ml minyak sayuran;
- Setengah sudu garam;
- 45-50 g mentega.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan tepung dengan gula dalam mangkuk yang mendalam, tambah garam. Telur longgar di segelas air dan tuangkan ke dalam tepung. Kukuk adunan, dipotong menjadi rumpun, masing-masing yang menggulung di permukaan, ditaburi dengan tepung. Masukkan kek nasi dalam kuali tanpa mentega. Hot tortillas fluff mentega.
Resipi 21: Flopjacks Taco
Untuk membuat kek taco Mexico, beberapa bahan diperlukan: tepung, telur, dan air. Sesuai untuk sebarang pengisian.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cornmeal - setengah cawan;
- Air - setengah cawan;
- Telur;
- Beberapa garam;
- Butter.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan tepung dengan mentega lembut, telur, garam dan air. Ia sepatutnya mempunyai konsistensi yang sedikit berair. Bakar kek pada kuali yang dipanaskan sehingga keemasan.
Resipi 22: Kek Susu
Resipi yang sangat popular untuk tortilla pada susu. Flapjacks lembut, lazat dan lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Garam - 0.5 tsp;
- Setengah secawan susu;
- Tepung - setengah cawan;
- 45 ml minyak sayuran;
- 1 telur.
Kaedah Penyediaan:
Tuangkan tepung, tambah garam, susu, campurkan semua dengan teliti. Pukul telur dan tambah mentega.Campurkan semua bahan, pukul bungkus doh beberapa kali di atas meja, biarkan selama 19-25 minit. Potong doh ke dalam ketulan kecil dan gulungkan tortilla lebar. Grease tortilla dengan mentega dan goreng dalam kuali. Lipat tortilla siap menjadi longgokan dan tutup dengan serbet.
Resipi 23: Tortillas India
Resipi tradisional kek India boleh digunakan jika anda perlu menyediakan kek nipis dan lazat untuk mengisi. Untuk memasak, anda memerlukan set bahan yang minimum.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung gandum - 1 cawan;
- Satu gelas tepung gandum;
- 1 sudu kecil garam;
- 30 ml minyak zaitun;
- 160 ml air panas.
Kaedah Penyediaan:
Campurkan dua jenis tepung, sedikit garam. Secara beransur-ansur tuangkan minyak dan air panas, kacau bahan-bahan secara berterusan. Kukut doh. Ia harus keluar elastik, tetapi tidak lekat. Potong doh ke dalam kepingan dan biarkan selama 25-30 minit. Panaskan kuali besi dengan minyak. Gulung bola ke tepung ke dalam tortilla. Goreng selama 25-30 saat di kedua-dua belah pihak.
Flapjacks - rahsia dan tips berguna dari chef terbaik
- Doh untuk kuih-muih hendaklah diulik hanya dengan tangan;
- Selepas menguli doh, disyorkan untuk menangguhkan selama 14-25 minit;
- Untuk membuat kek lembut dan menyelerakan, anda boleh mencubanya dengan mentega.
