Sup Goulash - Prinsip Memasak Umum
Sup goulash Hungary pastinya akan menjadi lelaki - kerana terdapat banyak daging dalam hidangan ini! Malah, atas nama hidangan pertama ini terletak rahsia penyediaannya. Pertama anda perlu memasak goulash, dan kemudian masak sup atas dasar gulai ini. Dalam sup masak yang betul mestilah separuh daripada bahan-bahan dalam bentuk daging, dan komponen yang lain adalah sayur-sayuran.
Perhatikan bahawa hidangan ini dimasak selama 2-3 jam (bergantung kepada jenis yang digunakan dan jenis daging).
Sup Goulash - menyediakan makanan dan hidangan
Bagaimana untuk memilih sup daging lembu? Anda boleh membeli apa-apa keping daging, walaupun mereka yang tidak biasanya permintaan. Jangan ragu untuk membeli pantat, fad, cungkup atau skapula. Satu-satunya keadaan - daging mestilah segar sepenuhnya. Daging segar harus mempunyai bau neutral (hampir tidak dapat dilihat) dan juga warna dari warna merah jambu (jika daging anak lembu muda) menjadi merah kecoklatan (jika sudah menjadi haiwan yang matang). Ia bergantung pada kualiti daging betapa sedap sup gulai anda akan berubah.
Resipi sup goulash:
Resipi 1: Goulash Soup
Versi klasik resipi sup ini akan menggembirakan anda dengan aroma lembap yang tebal dan warna emas yang menyenangkan untuk mata.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kentang berukuran 2 keping
- Daging daging 800 gram
- Bulb besar 1 keping
- Lada Bulgaria 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk gulai
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Masak gulai. Untuk melakukan ini, kupas bawang, cincang halus. Basuh daging dan potongkan kiub. Panaskan kuali dan letakkan bawang dan kemudian daging di atas permukaan minyak terlebih dahulu. Apabila cecair yang keluar dari daging lembu, mendidih, garam isi kuali dan kacau, tutup tudung. Daging akan dimasak dalam satu atau dua jam bergantung pada pelbagai yang telah anda pilih
- Apabila daging lembu hampir siap, letakkan produk sup lain dalam kuali.
- Taipkan satu liter air. Kupas dan potong kentang, turunkannya ke dalam kuali. Apabila air mendidih, pindahkan goulash yang disediakan dari griddle di sana.
- Basuh lada dan potong ke jalur nipis. Masukkannya ke sup gulai supaya dalam masa 10 minit.
- Basuh dan potong sayur-sayuran, tambah sup dan matikan api di bawah kuali selama tiga minit.
Resipi 2: sup Goulash dengan Jus Tomato
Sup jus Hungary, dibakar dengan penambahan jus, akan menjadi tebal, kaya dan, tentu saja, sangat lazat
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air bersih untuk sup 0.5 liter
- Jus tomato 0.5 liter
- Kentang saiz sederhana 2 keping
- Daging lembu 1 kg
- Bulb besar 1 keping
- Tomato 2 keping
- Minyak bunga matahari untuk gulai
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Masak gulai. Kupas bawang dari sekam dan cincang halus. Basuh daging lembu dengan teliti dan potong kepada kiub. Panaskan kuali dan letakkan bawang terlebih dahulu selama 3-4 minit dan kemudian dagingnya. Garam dan lada kandungan kuali, kacau, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama satu atau dua jam sehingga kandungannya lembut.
- Apabila daging sudah siap, masukkan air ke kuali dan tambah jus tomato.
- Kupas kentang, potong dan turunkannya ke dalam kuali. Sebaik sahaja air mendidih, pindahkan daging di sana.
- Tomato perlu mencuci dan potong kiub. Masukkannya ke sup gulai 15 minit selepas anda meletakkan daging di sana.
- Basuh dan cincang sayur-sayuran, tambah ke sup selama tiga minit selepas tomato dan matikan api di bawah kuali.
Resipi 3: Goulash Soup with Peas
Sekiranya anda menggunakan kacang hijau dalam tin sebagai salah satu komponen, maka sup gulai jagung yang siap sedia akan bertukar dengan rasa manis yang luar biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kacang Kacang 1 boleh
- Kentang berukuran 2 keping
- Daging daging setiap gred 1 kg
- Bulb besar 1 keping
- Lada Bulgaria 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk daging panggang
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan goulash. Kupas sekam dan potongnya dengan halus. Basuh daging itu, keluarkan filem itu dan potong kepada kiub. Pada kuali yang dipanaskan meletakkan bawang selama 3-4 minit, dan kemudian daging lembu. Garam dan lada, campurkan daging dengan bawang, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama satu atau dua jam sehingga kandungannya lembut.
- Sebaik sahaja daging lembut, masukkan air ke kuali, letakkan di atas api.
- Kupas kentang dan potong ke dalam kiub kecil, letakkan dalam periuk. Sebaik sahaja air di dalam periuk mendidih, tambah daging dan kacang tin di sana dengan cecair dari balang.
- Lada basuh dan potong ke dalam jalur. Masukkannya ke sup gulai supaya dalam masa 10 minit.
- Dicuci dan dicincang sayur-sayuran menambah pada kuali dan dua minit kemudian matikan api di bawah kuali.
Resipi 4: Pork Goulash Soup
Bolehkah saya membuat sup goulash daging babi? Sudah tentu anda boleh! Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan siap akan menjadi sangat gemuk. Walau bagaimanapun, jika anda tidak berdiet atau memasak untuk lelaki tercinta anda, kandungan kalori hidangan tidak akan memalukan anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kentang berukuran 2 keping
- Babi 1 kg
- Bulb besar 1 keping
- Lobak 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk daging panggang
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan goulash daging babi untuk sup. Kupas bawang merah halus. Basuh babi dan potong kepada kiub kecil. Letakkan bawang dahulu dan kemudian daging babi pada kuali yang dipanaskan. Garam dan lada, campurkan daging dengan bawang, tutup kuali dengan tudung. Babi masak lebih cepat daripada daging lembu, dalam 25-30 minit daging akan dimasak sepenuhnya.
- Isi periuk dengan air, letakkannya pada api.
- Kupas kentang dan wortel dan potongnya menjadi kiub kecil, letakkannya dalam panci tanpa air mendidih, tambah sedikit garam. Sebaik sahaja air di dalam periuk mendidih, tambahkan babi. Biarkan ia masak selama 15 minit di bawah tudung ditutup.
- Dicuci dan dicincang sayur-sayuran menambah sup dan selepas dua minit matikan haba di bawah kuali.
Resipi 5: Goulash Soup dengan Cendawan
Jika anda menambah sedikit cendawan hutan ke sup gulai jagung Serbia, makanan buatan sendiri akan senang dengan hidangan siap!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Air bersih untuk sup 1 liter
- Kentang berukuran 2 keping
- Daging daging sebanyak gram 800 gram
- Bulb besar 1 keping
- Cendawan hutan 300 gram
- Lobak 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk daging panggang
- Garam, lada, tanah
- Herba segar untuk citarasa anda
Kaedah Penyediaan:
- Sediakan gulai untuk sup. Cincang bawang dan saut. Basuh daging lembu dan potong kepada kiub. Masukkan bawang, garam, kacau dan reneh di bawah penutup ditutup sehingga daging lembut.
- Walaupun daging lembu itu rebus, isi periuk dengan air dan dibakar.
- Kupas wortel dan kentang dan potongnya menjadi kiub, cuci cendawan dengan teliti dan cincang, masukkan ke dalam periuk, tambah garam. Masukkan daging masak ke dalam air mendidih, biarkan ia mendidih sekali lagi dan masak selama 15 minit di bawah penutup tertutup.
- Dicuci dan dicincang sayur-sayuran menambah ke dalam kuali, dua minit kemudian matikan api di bawah kuali dan berkhidmat sup siap.
Sup Goulash - rahsia dan tip dari chef terbaik
Bagaimana untuk mengetahui sama ada daging itu tidak dibekukan dua kali jika anda membelinya? Sangat mudah. Pasang jari ke daging selama 5 saat. Sekiranya daging segar beku, maka jejak jari anda akan berubah menjadi merah. Jika daging dibekukan, warna daging tidak akan berubah.
