Sup Cendawan - Prinsip Memasak Umum
Cendawan adalah sumber protein yang hebat dan berguna yang diperlukan oleh seseorang. Perbezaannya daripada protein haiwan adalah bahawa cendawan dicerna dan diserap lebih cepat, secara serentak memberi makan tubuh manusia dengan vitamin dan mineral tumbuhan yang tidak dijumpai dalam daging atau ayam.
Sangat berguna adalah hidangan seperti sup cendawan. Ia adalah fakta yang terkenal bahawa kita pasti perlu makan kursus pertama panas sekurang-kurangnya sekali setiap dua hari untuk kerja harmoni saluran gastrousus. Sup cendawan juga baik kerana proses memasaknya tidak tahan lama dan tidak rumit.
Sup cendawan - penyediaan makanan dan hidangan
Sebelum anda mula memasak sup, sediakan inventori berikut - kuali untuk menggoreng, periuk di mana sup akan memasak, papan memotong, pisau tajam, 2-3 piring untuk bahan hidangan masa hadapan, pengisar.
Cendawan untuk sup boleh diambil bukan sahaja segar, tetapi juga beku atau kering.
Apa cendawan untuk dipilih jika anda mendapatkannya segar? Di zaman dahulu ada orang yang sempurna - putih dan boletus, russula, madu agaric, chanterelles. Tetapi hari ini keadaan alam sekitar telah merosot disebabkan oleh banyak pengangkutan, industri berbahaya dan loji perindustrian. Sekiranya anda mengumpul cendawan, dan sedar bahawa mereka tumbuh di tempat yang ekologi, contohnya, di hutan, anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk memasak.
Tetapi jika anda membelinya di pasaran, maka tidak ada jaminan di mana cendawan ini berkumpul - di hutan konifer, berdekatan dengan jalan yang sibuk atau di tempat yang tidak selamat untuk hidup. Terdapat kes-kes keracunan, dan walaupun tidak begitu banyak cendawan beracun, seperti biasa.
Atas sebab ini, lebih baik membeli cendawan yang ditanam dengan cara tiruan. Misalnya, champignons, yang dijual di mana-mana kedai sepanjang tahun dan agak murah.
Resipi sup cendawan:
Resipi 1: Cendawan Sup Puree
Tidak, mungkin, sup lebih lembut pada konsisten, daripada kentang sup. Ramuan bahan-bahan, dan bentuk bakar yang lazat dalam sup cahaya.
Cuba menyediakan hidangan yang sihat dan lazat - sup cendawan tumbuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Champignons 500 gram
- 4 kentang
- Mentol 1 keping
- Lobak sederhana 1 keping
- Pasli segar
- Krim lemak 10% 400 gram
- Garam, lada hitam
- Minyak sayuran (untuk menggoreng) /
Kaedah Penyediaan:
Bawang bawang dan cincang halus. Bilas cendawan dengan baik dan potong setiap 2-3 keping. Panaskan kuali, minyak dengan menggunakan sikat silikon, letakkan bawang dalam kuali. Goreng selama tiga minit sehingga coklat keemasan, kemudian tambahkan cendawan yang dihiris. Goreng campuran cendawan bawang selama kira-kira 10 minit.
Basuh wortel dengan baik (sebaik-baiknya menggunakan berus logam) dan potong setiap ke dalam kiub besar.
Kupas kentang, potong kiub besar.
Sayur-sayuran yang disiram selama 15 minit, tambahkan garam. Apabila wortel dan kentang dimasak, longgar cecair ke dalam bekas yang berasingan. Dalam periuk, tambah campuran cendawan dengan bawang dan potong pengisar kepada keadaan lembap. Jika supnya sangat tebal, maka tambahkan sup sayur-sayuran.
Letakkan periuk pada api sederhana, masukkan jisim hingga mendidih dan tuangkan krim, lada dan garam secukup rasa.
Hidangkan sup yang disediakan dengan menghias hidangan dengan sayur-sayuran.
Resipi 2: Sup Cendawan dari Cendawan kering
Cendawan mempunyai harta yang hebat - dalam bentuk kering, mereka tidak kehilangan kualiti dan kegunaan nutrisi mereka, dan mereka boleh disimpan lebih dari satu tahun. Sup cendawan cendawan kering akan wangi, enak dan, tentu saja, berguna!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan kering 60 gram
- Kentang 2 keping
- Lobak kecil 1 keping
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Garam
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Cendawan kering harus dibasuh dengan baik dalam air yang mengalir, kemudian menyerapnya selama 4-5 jam.
Cendawan direndam, letakkan air garam yang direbus, isi dengan air selama 25-30 minit. Keluarkan cendawan melalui tempoh masa ini.
Walaupun cendawan kering mendidih, kupas kentang dan potongnya menjadi kiub kecil.
Bersihkan lobak merah dengan berus logam, kemudian gosokkan pada grater halus.
Kupas bawang, cincang dengan halus dan letakkan pada kuali yang disejukkan dalam kuali yang telah disediakan terlebih dahulu. Masukkan wortel dan cendawan rebus ke bawang, kacau selama tujuh minit, kacau perlahan-lahan.
Sapu kentang dalam sup cendawan, dalam sepuluh minit campuran lobak-cendawan dan masak selama kira-kira 10 minit.
Basuh dan potong pasli halus. Masukkan ke sup dalam satu minit sehingga dimasak.
Resipi 3: Sup Cendawan dari Cendawan Beku
Jika anda masih mempunyai cendawan tambahan, maka bekalkannya - cendawan beku kekal sihat seperti yang segar, dan anda akan dapat memuaskan diri sendiri dengan hidangan wangi buatan sendiri, walaupun dalam musim sejuk yang keras bekalan musim panas. Cuba, sebagai contoh, hidangan yang luar biasa - sup cendawan dari cendawan beku dengan semolina.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang saiz sederhana 2 keping
- Cendawan beku 400 gram
- Lobak sederhana 1 keping
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Semolina 2 sudu besar
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Garam, lada, tanah
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Keluarkan cendawan dari peti sejuk dan biarkan mereka mencairkan, 30-35 minit sudah cukup. Letakkan periuk air di atas api, biarkan ia mendidih dan letakkan cendawan dibasuh ke dalamnya, garam.
Basuh dan kupas kentang, potong cawan dan tambah ke cendawan.
Kupas bawang, potong dengan halus dan letakkan di dalam kuali yang disejukkan dengan minyak sayuran. Basuh wortel dengan berus logam, kemudian gosokkan pada parutan halus. Masukkan wortel ke dalam bawang dan kacau selama tujuh minit.
Masukkan wortel dan bawang ke sup, biarkan mereka mendidih selama lima minit dan tambah semolina pada kuali. Selepas itu kacau dengan baik dan matikan api dalam masa lima hingga enam minit.
Basuh dan potong pasli halus. Masukkan sup dan penutup selama tiga hingga empat minit.
Resipi 4: Cendawan Sup dalam Multicooker
Mistresses seluruh dunia mengucapkan terima kasih kepada kemajuan saintifik selepas multicookers dicipta untuk membantu mereka. Mesin padat mini ini mampu memasak sebarang hidangan, mulai dari borscht kaya dan berakhir dengan kek pencuci mulut. Cuba masak sup cendawan dalam periuk perlahan. Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan, mesin pintar akan melakukan yang lain untuk anda!
Sudah tentu, pilihan ideal adalah menggunakan cendawan hutan. Sup dari periuk perlahan, yang dimasak dengan prinsip mereda di dapur Rusia, akan menjadi sangat wangi. Tetapi anda juga boleh menggunakan cendawan kedai biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang 2 keping saiz sederhana
- Cendawan segar 400 gram
- Lobak sederhana 1 keping
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Mentega untuk menggoreng
- Garam, lada, tanah.
Kaedah Penyediaan:
Basuh dan potong cendawan - dua atau tiga keping setiap cendawan.
Basuh dan kupas kentang, potong ke dalam kiub kecil.
Bawang bawang dan cincang halus. Basuh wortel, gosokkan dengan berus logam dan sapu pada parutan halus.
Termasuk program "Menggorok" dalam periuk perlahan, sikat mangkuk dengan mentega, letakkan bawang dan wortel dan lulus selama tiga hingga empat minit dengan mangkuk periuk perlahan terbuka.
Tambah lobak merah dan bawang ke kentang goreng, cendawan, tuangkan air dan tukar program ke "Sup" atau "Kursus pertama". Tetapkan pemasa kepada 20 minit.
Basuh pinggannya dengan baik dan cincang halus dengan pisau, tambahkan ke sup siap.
Resipi 5: Sup Krim Cendawan
Restoran dan kedai katering gourmet suka memasukkan hidangan seperti sup krim cendawan dalam menu mereka. Semua orang suka sup ini kerana rasa halus dan pada masa yang sama dijamin kenyang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang berukuran sederhana - 2 keping
- Cendawan segar 400-500 gram
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Krim lemak rendah 10% - 150 gram
- Butter
- Bawang putih 2 cabang
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Kentang perlu dibersihkan dengan pisau, kemudian potong setiap tiga atau empat bahagian.
Basuh cendawan dengan baik dan potong dengan separuh.
Letakkan cendawan dan kentang mendidih dalam air masin. Masak selama kira-kira lima belas minit selepas mendidih pada api sederhana.
Bawang yang dicincang halus. Panaskan pan, taruh dengan mentega, letakkan bawang dan goreng hingga coklat keemasan. Masukkan bawang ke sup selama 5 minit sehingga dimasak.
Letakkan kentang dan cendawan masak dalam pengisar dan pukul sehingga mash licin diperolehi. Masukkan kuah ke puri dan tekan bawang putih melalui akhbar bawang putih, hancurkan segalanya lagi dengan pengisar.
Masukkan sos cendawan ke atas api, biarkan mendidih dan tambah krim. Rebus selama kira-kira empat minit. Satu minit sehingga dimasak, taburkan dengan pasli cincang, garam dan lada.
Resipi 6: sup cendawan dengan champignons
Ia tidak mungkin terdapat cendawan yang lebih serba boleh daripada champignon. Tersedia pada bila-bila masa sepanjang tahun, hampir di mana sahaja di dunia, ia memenuhi semua peraturan utiliti dan pemakanan, dan pada masa yang sama sangat enak dalam goreng, rebus dan rebus. Jika anda memasak sup cendawan dengan champignons, anda tidak akan menyesal - hidangan pertama akan menggembirakan rumah anda dengan bau yang menyenangkan, rasa cerah dan warna yang menyenangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang 1 keping
- Cendawan Champignon 400 gram
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Lobak kecil 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Lentil merah 100 gram
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Ketik kuali, yang akan memasak sup, air dan letakkan di atas api.
Kupas kentang dengan pisau dan potong kecil.
Basuh champignons dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong setiap tiga atau empat keping.
Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, letakkan kentang dan cendawan di dalamnya, garam, membuat api dan tutup dengan tudung.
Dengan bawang itu keluarkan kulit dan cincang halusnya. Basuh wortel dengan berus logam, dan kemudian anda perlu menggosoknya pada parutan halus. Panaskan pan dan minyak dengan sikat getah. Letakkan bawang dahulu pada kelajuan dan goreng sehingga coklat keemasan selama 4 minit, kacau, kemudian tambahkan wortel parut ke bawang dan goreng selama 4 minit lagi.
Masukkan daging dan lentil goreng ke dalam kuali, kemudian masak sup selama sepuluh minit lagi.
Potong sayur-sayuran dengan halus dengan pisau, sebelum membasuhnya terlebih dahulu, dan masukkannya ke periuk dengan sup selama sebentar hingga dimasak.
Resipi 7: Sup Cendawan dengan Keju
Keju dan cendawan adalah salah satu gabungan yang paling hebat yang diiktiraf oleh masakan dunia. Jika anda menyediakan salad atau hidangan sampingan cendawan, pastikan anda menambah keju parut ke dalam hidangan. Tidak kurang lazat akan menjadi sup cendawan dengan keju, menggunakan jenis masin yang keras untuknya, seperti keju Rusia dan apa-apa jenis cendawan yang tersedia untuk anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang 1 keping
- Cendawan segar 400 gram
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Lobak tidak besar 1 keping
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Keju Rusia 150 gram
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Ketikkan periuk, yang dipilih oleh anda untuk memasak sup, air dan letakkan di atas api.
Kupas kentang dengan pisau dan letakkan dalam periuk.
Basuh cendawan dengan teliti dan potong setiap tiga atau empat bahagian, letakkannya dalam periuk dengan kentang.
Bawang bawang dan cincang halus.
Basuh wortel dengan teliti dengan berus logam dan sapukan pada parutan halus.
Buat goreng. Untuk melakukan ini, panaskan kuali itu, taruh dengan minyak, letakkan bawang. Goreng selama 4 minit, kacau perlahan-lahan, kemudian tambahkan wortel parut ke bawang dan goreng campuran selama 4-5 minit.
Keluarkan kentang dari kuali - ia pastinya sudah dimasak untuk kelembutan dan mash dengan sudu dalam kentang lecek. Masukkan kentang goreng dan lecek ke dalam periuk, kemudian masak selama kira-kira lima minit.
Pukul keju pada parut sederhana. Cuci parsley dengan teliti dan cincang halus dengan pisau.
Semenit sebelum sup siap, tuang setengah keju ke dalam sup, pasli, dan tutup tudung periuk. Tambah baki keju ke dalam periuk selama lima minit selepas mengeluarkan kuali dari panas.
Resipi 8: Lenten Cendawan Sup
Ramai yang memimpin gaya hidup yang benar atau memerhati kanon vegetarian, sering mempunyai bubur dan salad yang membosankan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak hidangan hebat yang layak untuk pesta, dan walaupun mereka boleh digunakan walaupun dalam jawatan! Satu contoh ialah sup cendawan tanpa lemak. Ia disediakan dengan ringkas dari set bahan-bahan kecil, dan pada masa yang sama anda mendapat hidangan lazat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan segar 400 gram
- 1 keping tomato kecil
- Lobak 1 saiz sederhana
- Buckwheat 3 sudu besar
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Ketikkan periuk air bersih (mineral sebaiknya) dan letakkan di atas api.
Basuh cendawan dan lilin dengan baik di bawah air yang mengalir.
Cendawan segar, potong setiap tiga atau empat keping.
Beri wortel pada grater terbaik.
Potong tomato menjadi kiub kecil.
Buckwheat, bersihkan biji hitam dan bilas.
Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, masak di dalamnya memasak sayur-sayuran dan cendawan, soba.
Basuh dan potong pasli halus.
Masak sup selama 15-17 minit ke atas api sederhana, selama satu minit sehingga dimasak, letakkan pasli di kuali.
Resipi 9: Sup Cendawan dengan Keju Melted
Pilihan lain untuk hidangan lazat dan halus ialah sup cendawan dengan sup cair. Anda akan memerlukan keju krim lembut seperti "Persahabatan" atau bahkan pastinya seperti Viola.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan segar 400 gram
- Bawang bersaiz sederhana 2 keping
- Diproses keju 200 gram
- Kentang 1 saiz sederhana
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Isi periuk dengan air dan letakkan api.
Kupas kentang dan kurangkan hingga mendidih dalam periuk.
Bawang bawang bersih dan kacau dengan pisau. Cendawan segar mencuci dan memotong setiap keping. Letakkan bawang pada kuali panas terlebih dahulu dan goreng selama 4 minit, kacau kemudian tambah cendawan pada bawang dan goreng mereka selama sekitar 10-13 minit kacau.
Keluarkan kentang dari kuali, mash mereka dengan sudu dan letakkan kentang tumbuk dan cendawan goreng dalam kuali, masak dengan api yang rendah.
Parit keju cair (jika anda menggunakan keras).
Tambah keju kuali dan tutup kuali dengan api perlahan. Rebus selama kira-kira lima minit.
Potong sayur-sayuran dengan halus dengan pisau dan tambahkan periuk dengan sup satu minit sebelum anda mengeluarkannya dari panas.
Resipi 10: Sup Cendawan dengan Barli
Sup cendawan dengan barley mutiara sudah biasa kepada ramai sejak zaman kanak-kanak. Resipi ini boleh dipanggil klasik, bagaimanapun, memberi perhatian kepada kaedah memasak bubur barli, ia mesti terlebih dahulu dikukus selama sejam setengah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan segar 500 gram
- Pork 200 gram
- Bawang bersaiz sederhana 1 keping
- Kentang 2 keping saiz sederhana
- Bubur barli 4 sudu besar
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Bilas barley mutiara dan isi dengan air hangat selepas itu. Tinggalkan sejam.
Taipkan air panci dan letakkan di atas api. Bilas daging babi dan potong ke dalam kubus, letakkan di dalam air dan garam.Apabila air dalam kuali mendidih, keluarkan buih dengan sudu atau sudu kecil, buat api perlahan dan tutup penutup.
Kupas kentang dan potong kepada kiub. Sapu kentang dan barley mutiara dalam periuk selepas air mendidih.
Bawang bawang bersih dan kacau dengan pisau. Basuh cendawan segar dan potong setiap cecair. Letakkan bawang pada kuali panas terlebih dahulu dan goreng selama 4 minit, kacau kemudian tambah cendawan ke bawang dan goreng campuran cendawan selama kira-kira 10-12 minit.
Masukkan cendawan goreng dan bawang ke sup dan masak selama 15-20 minit lagi.
Tuangkan pasli dengan pisau dan tambah sup sehingga satu minit sebelum ia siap.
Resipi 11: Sup Cendawan Porcini
Ceps dianggap paling mulia dari semua spesies kerana rasa aneh yang luar biasa. Agar ia tidak tersesat, rebus sup porcini cendawan dari jumlah minimum bahan-bahan. Anda akan memerlukan daging lembu, kentang dan wortel, tetapi anda tidak boleh membuat goreng.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cep 400 gram
- Lembu 200 gram
- Kentang 2 keping saiz sederhana
- Lobak 1 keping
- Parsley segar.
Kaedah Penyediaan:
Basuh daging lembu dan potong kecil. Ketik periuk di mana anda akan memasak sup, air dan letakkannya. Masukkan daging lembu di dalam air, garam. Keluarkan busa dari sup dengan sudu atau sudu slotted apabila air mendidih, dan buat api perlahan.
Kupas kentang dan potong kepada kiub. Sapukan kentang di dalam periuk setelah air mendidih.
Basuh cendawan putih dan potong cawan dan masukkan ke dalam periuk.
Basuh wortel dengan teliti dan sapukan pada parutan halus, tambahkan ke sup.
Masak sup selama 20-25 minit dengan api yang rendah, lada.
Cincang halus pasli dengan pisau dan tambahkan sup sehingga satu minit sehingga dimasak.
Resipi 12: Sup Krim Cendawan
Cendawan adalah produk yang sangat rendah lemak, jadi jika anda memasaknya tanpa goreng atau daging, ia akan menjadi hampir pemakanan. Sementara itu, krim akan menjadi aditif yang sangat baik kepada sup. Gunakan krim 15-20% lemak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan 600 gram
- Bawang 1 biji
- Lobak 1 keping
- Dill segar
- Basil kering
- Kandungan lemak krim 20% 200 gram
- Garam, lada, tanah
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
Kaedah Penyediaan:
Kupas bawang dan ratakan halus. Basuh cendawan dan potong setiap 3-4 keping. Basuh wortel dengan teliti dengan berus logam dan parut. Panaskan pan, garam dengan minyak bunga matahari dan letakkan bawang terlebih dahulu. Goreng selama 3-4 minit, tambahkan wortel, dan selepas 2-3 minit - cendawan dihiris. Goreng campuran selama kira-kira 12-14 minit.
Ketik periuk air bersih dan letakkan di atas api. Apabila air mendidih, letakkan sayur-sayuran panggang di dalamnya dan rebus selama 15-16 minit.
Tuangkan krim ke dalam sup dan tambah kemangi kering.
Basuh peterseli dan cincang halus, tambahnya pada sup siap.
Resipi 13: Sup Cendawan Cendawan
Permata madu adalah cendawan kecil yang tumbuh berhampiran tunggul dan pokok. Bagi hutan, kulat ini adalah perosak parasit, tetapi bagi manusia ia lebih bermanfaat. Jika anda berjaya mendapatkan beberapa cendawan ini, maka pastikan untuk memasak sup cendawan dari pengalaman, dan dalam bentuk siap, layari dengan krim masam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan madu 400 gram
- Bawang 1 biji
- Lobak 1 keping
- Pasli segar
- Kentang 2 keping saiz sederhana
- Garam, lada, tanah
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Lemak krim masam.
Kaedah Penyediaan:
Buat panggang sup. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan gosong wortel yang dibasuh pada parut. Panaskan kuali dan minyak dengan minyak, letakkan bawang dan pasir 3-4 minit, kemudian masukkan wortel dan goreng semuanya selama 6-7 minit.
Basuh cendawan - agaric madu.
Basuh kentang, kupas dan potong.
Ketik kuali, di mana anda akan memasak sup cendawan, air bersih dan letakkan di atas api. Apabila air mendidih, letakkan cendawan dan kentang iris di dalamnya. Selepas 10 minit, tambahkan panggang dan masak sup selama 12-15 minit. Garam dan lada.
Basuh peterseli dan cincang dengan halus, tambahkannya kepada sup siap bersama dengan krim masam.
Resipi 14: Sup cendawan tiram
Cendawan tiram cendawan buatannya, dan oleh itu mereka boleh didapati sepanjang tahun dengan harga yang sangat berpatutan. Walaupun cara penanaman bukan semulajadi, cendawan tiram sangat sihat dan anda boleh memasak hidangan dari mereka. Yang paling biasa adalah sup cendawan cendawan tiram.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- cendawan tiram 400 gram
- Bawang 1 biji
- Lobak 1 keping
- Pasli segar
- Kentang 1 saiz sederhana
- Garam, lada, tanah
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Kaedah Penyediaan:
Buat panggang sup. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan bahagikan lobak yang dibasuh menjadi dua bahagian. Memotong satu bahagian. Letakkan bawang pada kuali menggoreng merah, lancar dengan mentega, pas selama 3-4 minit, kemudian tambahkan wortel parut dan goreng sayur-sayuran selama kira-kira 6-7 minit.
Potong potongan kedua lobak menjadi irisan setengah bulat.
Basuh kentang dan kulit, keluarkan kulit dengan pisau dan potong ke dalam kiub.
Cendawan Tiram mencuci dan dipotong
Di dalam periuk bersih air bersih dan letakkan di atas api. Letakkan kentang masak, cendawan tiram dan wortel mentah dalam air masak.
Selepas 10 minit, tambahkan bawang zazharku, garam, lada dan masak sup selama 10-12 minit.
Potong pasli segar sekecil mungkin dan tambahkan ke sup cendawan dengan cendawan tiram.
Resipi 15: Sup Cendawan Ayam
Sup, rebus dalam sup cendawan, ternyata sangat wangi, tetapi jika anda menambah sup ayam, anda akan mendapat minuman yang benar-benar ajaib dari kisah dongeng hutan. Gunakan kaki ayam - sup akan menjadi yang paling kaya. Cendawan untuk sup boleh mengambil apa-apa hutan atau cendawan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan segar 400 gram
- Kaki ayam 4 keping
- Bawang 1 biji
- Lobak 1 keping
- Garam, lada, tanah
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Pasli segar
Kaedah Penyediaan:
Tuang air ke kuali dan letakkan kaki dibasuh di sana. Bawa mendidih, keluarkan bunyi dan garam, membuat api kecil.
Basuh dan potong bawang halus. Basuh cendawan dan potong setiap 3-4 keping. Pada kuali panas, minyak, letakkan dahulu bawang dan goreng selama 3-4 minit. Kemudian tambah cendawan dan goreng selama 10-12 minit sambil kacau.
Basuh wortel dengan teliti dan potong kepada kiub.
Masukkan wortel dan cendawan goreng ke kuali. Tinggalkan sup untuk memasak selama 7-8 minit lagi.
Minyak goreng segar sekecil mungkin dan tambahkan sup ayam cendawan sedia.
Resipi 16: sup cendawan dengan mi
Sup boleh diubah dengan menambah pelbagai bijirin, sayuran atau pasta sebagai salah satu ramuan. Buat sup cendawan ringan dengan pasta yang akan menenangkan rumah anda dengan aroma yang enak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Cendawan segar 500 gram
- Vermicelli nipis 100 gram
- Bawang 1 biji
- Lobak 1 keping
- Keju keras gred 150 gram
- Garam, lada, tanah
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Pasli segar
Kaedah Penyediaan:
Basuh cendawan dan potong besar - 2-3 keping setiap cendawan.
Bawang bawang dan cincang halus. Basuh wortel dan kulit, parut pada parutan halus.
Goreng bawang dalam kuali yang panas terlebih dahulu menjadi warna emas, kemudian masukkan lobak merah parut itu.
Bawa air dalam periuk ke dalam mendidih, garam dan letakkan cendawan ke dalamnya, yang mesti direbus selama 7-8 minit, kemudian tambahkan sebati, selepas 5 minit lagi bihun. Selepas 6-7 minit, keluarkan sup dari panas.
Pukul keju keras.
Basuh peterseli dan potong dengan pisau, ditambah dengan keju parut ke mi yang disediakan sup cendawan.
Sup cendawan - rahsia dan tip dari tukang masak terbaik terbaik
Sup cendawan berkhasiat yang paling lazat dengan krim masam. Anda boleh menunggu sup untuk menyejukkan, atau anda boleh meletakkan satu sudu krim masam dalam hidangan yang dimasak sahaja.
Hiaskan sup cendawan dengan sayur-sayuran cincang.
