Salad "Perancis" - prinsip umum memasak
Bayangkan Perancis - apa yang dikaitkan dengan negara ini? Sudah tentu, ini adalah Menara Eiffel, Champs Elysees, dan fesyen sporty langsing. Imej wanita Perancis dalam imaginasi kita dikaitkan dengan rahmat dan kemudahan, yang sama sekali tidak disengaja - wanita Perancis tahu banyak tentang pemakanan yang betul dan sihat. Asas diet Perancis adalah wain, keju dan salad ringan. Ia adalah Perancis yang memberi inspirasi kepada penciptaan hidangan yang indah seperti salad "Perancis". Salad ini dimasak dan dimasak tanpa tambahan bahan daging.
Salad "Perancis" - penyediaan produk dan hidangan
Hidangan ini akan kelihatan baik jika anda memasak dalam mangkuk dalam yang telus supaya tetamu atau orang buatan sendiri boleh melihat salad "Perancis" dan menikmati bukan sahaja rasa, tetapi juga estetika visual.
Anda juga boleh berkhidmat dengan salad Perancis dengan meletakkannya di atas rata, walaupun hidangan.
Salah satu momen penting untuk memasak adalah bahawa anda tidak memerlukan plat atau mangkuk berasingan di mana anda mesti meletakkan komponen individu hidangan tersebut. Semua bahan-bahan parut dan anda boleh meletakkannya dalam urutan yang betul dalam lapisan.
Apa yang anda perlukan pasti adalah parut, pisau, berus logam (untuk mencuci wortel), telur telur, papan pemotong.
Resipi salad Perancis:
Resipi 1: Salad Perancis
Hidangan ini mempunyai variasi klasik yang kebanyakan ibu bapa tahu. Untuk salad Perancis, anda memerlukan telur, wortel, epal, bawang, keju keras dan mayonis berlemak. Apple memilih jenis berasid - contohnya, Semyrenko atau Granny Smith.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bawang putih 1 saiz sederhana
- epal (pelbagai masam) - 2 keping
- lobak 2 keping
- telur 3 keping
- keju (pelbagai pepejal) 300 gram
- untuk salad dressing - mayonis, garam.
Kaedah Penyediaan:
Kupas bawang, potong sekecil mungkin dan tutup dengan air mendidih selama 10 minit. Selepas ini, perasan bawang dari air dan letakkan lapisan yang sama di atas pinggan, di mana anda akan menyampaikan salad siap. Sikat bawang dengan mayonis masin.
Basuh epal dengan baik, keluarkan kulit dari mereka, keluarkan tulang, potong bahagian tengah. Pukul epal pada parutan halus dan letakkan di atas bawang, berus dengan mayonis.
Rebus telur rebus, kemudian celupkan ke dalam air sejuk, kupas dan cincang halus atau parut. Pakai epal, minyak dengan mayonis.
Basuh wortel dengan teliti dari tanah, sebaiknya disikat dengan berus logam. Potong ekor dan sapu pada parut halus. Letakkan di atas telur, berus dengan mayonis.
Pukul keju pada parutan halus, kemudian letakkan keju pada lobak merah. Sengatkan keju dengan baik dengan mayonis dan singkapkan salad Perancis selama satu jam.
Sebelum berkhidmat, anda boleh menghias dengan sayur-sayuran cincang.
Resipi 2: Salad Perancis dengan bawang jeruk
Bawang kukus digunakan untuk salad Perancis dalam resipi klasik, tetapi cuba memasak salad yang sama dengan bawang jeruk. Untuk perapian, gunakan cuka balsamic - bawang yang diasinkan dengan cara ini akan diperolehi dengan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bawang salad ungu 1 saiz sederhana
- epal manis dan masam - 2 keping
- wortel muda 2 keping
- telur ayam 4 keping
- keju masin (pelbagai pepejal) 250 gram
- salad dressing - mayonis, garam
- untuk perapian - cuka balsamic 1 sudu besar, air 1 sudu besar, 1 sudu teh gula
Kaedah Penyediaan:
Kupas bawang salad, cincang dengan halus dan biarkan untuk mengasinkan selama 13-15 minit. Untuk melakukan ini, campurkan ramuan perapan. Apabila bawang sudah siap, letakkan pada hidangan dan minyak dengan mayonis.
Basuh epal di bawah air yang mengalir, potong ekor dan keluarkan benih. Parut apel untuk salad pada grater halus dan letakkan di atas bawang jeruk, berus dengan mayonis.
Rebus telur rebus (selama 8-10 minit dalam air mendidih), kemudian dinginkannya dalam air sejuk, kupas dan sisihkan putih dari kuning. Tupai scrub pada grater terkecil dan letakkan epal, berus dengan mayonis. Potong kuning dengan pisau dan ketepikan.
Basuh wortel dengan berus logam, parut pada parutan halus. Campurkan lobak parut, kuning telur dengan mayonis, garam. Masukkan campuran lobak merah di atas protein parut.
Parut keju dan letakkan di lobak merah. Keluarkan lapisan atas dengan mayonis dan letakkan salad Perancis dengan bawang jeruk dalam peti sejuk selama satu jam setengah.
Resipi 3: Salad "Perancis" dengan kacang
Salad ringan "Perancis" boleh dibuat lebih memuaskan dengan menambah kacang kepada resipi klasik. Gunakan walnut dan pain. Tetapi kerana kacang-kacangan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, janganlah musim salad dengan mayonis kalori tinggi. Lebih suka berpakaian krim atau krim masam.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- epal manis dan masam - 2 keping
- kacang pinus 100 gram
- lobak 2 keping
- telur ayam 3 keping
- keju keras 300 gram
- walnut 100 gram
- 3-4 gigi bawang putih
- untuk salad dressing - krim masam lemak, pasli segar, garam
Kaedah Penyediaan:
Basuh pasli dan cincang halus. Tuangkan walnut dengan pengisar. Campurkan kacang pasli dan krim masam, garam.
Bilas epal, mengupasnya, keluarkan tulang dan potong ekor. Pukul apel di atas parut sederhana dan letakkan di atas pinggan, kemudian kacau dengan berpakaian.
Rebus telur selama 8 minit dalam air mendidih, kemudian kocok telur, keluarkan cangkang dan parut. Letakkan telur disapu pada epal, pasangkan lapisan ini dengan berpakaian.
Lobak perlu dibasuh, kemudian gosokkan pada grater yang paling kecil. Kupas bawang putih dan perasnya ke dalam wortel dengan bantuan akhbar bawang putih, tambah kacang pain dan krim masam, kacau. Letakkan campuran lobak merah di atas telur.
Gosok keju dan letakkan di lapisan terakhir, tuangkan lapisan teratas dengan berpakaian. Salad "Perancis" akan lebih baik jika anda memberi masa untuk menanam di dalam peti sejuk.
Resipi 4: Salad Perancis dengan wortel di Korea
Salad "Perancis" akan memperoleh perisa baru, jika anda menambah sedikit nota oriental kepadanya. Inilah hidangan ini jika anda mengganti wortel Korea dengan wortel biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bawang 1 keping
- epal gred masam - 2 keping
- Lobak Korea 200 gram
- telur ayam 3 keping
- Parmesan keju 200 gram
- untuk salad dressing - krim masam, krim, mustard Dijon
Kaedah Penyediaan:
Campurkan krim masam, 100 gram krim dan 2 sudu Dijon mustard.
Kupas bawang dari sekam, potong dengan halus, kemudian isi dengan air panas dan biarkan selama 10 minit. Selepas ini, pasangkan bawang dengan baik dan letakkan di lapisan bawah salad Perancis, memberus gigi di atas.
Basuh apel dengan baik, potong bahagian tengah, keluarkan kulitnya dan parutnya. Letakkan epal parut pada bawang, sikat dengan sos krim di atas.
Rebus rebus telur rebus. Letakkannya di lapisan seterusnya dan minyak dengan berpakaian.
Wortel Korea, memotong perapan, potong dengan pisau dan letakkan lapisan lain, kemudian kacau dengan berpakaian.
Pukul keju Parmesan dan letakkan di lobak merah. Gosokkan lapisan atas salad dressing.
Resipi 5: Salad "Perancis" dengan keju cair
Salad "Perancis" akan menjadi lebih lembut jika anda menggantikan keju keras dengan keju diproses parut. Di samping itu, untuk salad "Perancis" dan bukan bawang perlu menggunakan bawang hijau muda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bawang hijau muda
- epal - 2 keping
- lobak 2 keping
- telur ayam 3 keping
- diproses keju 200 gram (2 keping)
- bawang putih 3 batang
- pasli
- untuk salad dressing - krim masam, Dill
Kaedah Penyediaan:
Basuh dill dan cincang halus, campurkan dengan krim masam, garam.
Basuh bawang muda dan masak dengan halus. Letakkan pada hidangan, minyak dengan berpakaian.
Basuh epal, keluarkan kulit, keluarkan biji dan sapukan pada parutan halus. Letakkan epal pada bawang hijau, sikat sos di atas.
Rebus telur untuk (8-9 minit dalam air mendidih), kemudian bersihkan dan parut. Letakkan telur disapu di lapisan seterusnya pada epal, berus dengan berpakaian krim masam.
Basuh wortel dan parut mereka. Letakkan wortel di lapisan berikut dan tempel dengan sos.
Parut keju cair, peras bawang putih ke dalamnya melalui akhbar bawang putih, tambah krim masam. Basuh pasli, cincang dan tambah ke campuran keju, kacau rata dan letakkan salad di lapisan terakhir.
Salad "Perancis" - rahsia dan tip dari chef terbaik
Salad akan menjadi lebih enak jika anda memberi masa untuk mencuci di dalam peti sejuk dari satu jam ke dua.
Jika anda mematuhi cara makan vegetarian, maka anda boleh makan salad Perancis, tetapi perhatikan bahawa salah satu ramuan utama adalah keju. Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikannya dengan keju soya Tauhu, yang lebih berguna lagi.
