Salad Kentang - Prinsip Memasak Umum
Salad kentang - salah satu hidangan masakan Eropah yang paling biasa. Hidangan ini popular di Republik Czech, Jerman, Austria dan negara-negara lain. Bahan utama salad adalah kentang rebus, yang dilengkapi dengan produk lain (timun acar, telur, bawang, bacon, dll). Semua komponen dipotong, sebagai peraturan, dalam bentuk kiub atau kubus dan bercampur dengan pakaian. Anda boleh menggunakan mayonis biasa dengan murni atau dengan tambahan krim masam, yogurt tanpa minyak atau minyak sayuran.
Untuk penyediaan salad kentang adalah disyorkan untuk mengambil jenis kentang yang tidak rebus lembut dan tidak gugur. Apabila dihiris, sayur-sayuran tidak akan hilang apabila bercampur. Anda boleh mendidihkan kentang terlebih dahulu dan letakkan di dalam peti sejuk supaya ia memperoleh kekerasan tambahan. Sekiranya anda menambah kentang hangat ke dalam salad, maka dalam hal ini, pakaian akan diserap dengan lebih baik. Salad kentang boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ikan.
Salad kentang - menyediakan makanan dan hidangan
Untuk penyediaan salad kentang anda akan memerlukan kuali, mangkuk di mana saya akan meletakkan semua bahan, pisau, parut dan papan pemotong. Hidangkan hidangan boleh di dalam plat biasa. Komponen utama salad adalah kentang, anda boleh memasak dalam bentuk seragam dan dalam bentuk kupas. Walau bagaimanapun, dalam kes pertama, kentang akan menghasilkan kurang variko, yang lebih baik untuk salad. Bahan-bahan yang lain tidak memerlukan penyediaan khas: telur rebus, timun dan sayur-sayuran lain dipotong ke dalam bentuk tertentu.
Resipi Salad Kentang:
Resipi 1: Salad Kentang
Salad kentang Jerman ini! Hidangan ini tidak memerlukan produk yang terlalu kompleks dan disediakan dengan sangat mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun kentang;
- 2 timun jeruk;
- 1 sudu kecil mustard (biji);
- 8-9 bulatan salami;
- 1 sudu besar. l cuka anggur putih;
- Mustard (kasar) - 1 sudu kecil;
- 4 sudu besar. l minyak zaitun;
- Garam;
- 2 bawang;
- Beberapa tangkai daun segar;
- Lada hitam
Kaedah Penyediaan:
Rebus kentang dalam seragam sehingga siap, mendakwa, mengupas dan potong ke dalam kepingan sederhana. Cucumber dipotong menjadi kepingan kecil, sedikit memerah. Bawang memotong cincin separuh, salami - dalam tongkat kecil. Cincang Dill yang halus. Letakkan kentang, salami, dill, timun dan biji sawi dalam mangkuk salad. Sediakan sos: campurkan minyak zaitun, cuka arak, garam, lada dan mustard. Salurkan salad kentang dengan sos yang disediakan dan campurkan bahan-bahan dengan teliti.
Resipi 2: Salad kentang dengan saderi
Walaupun tiada daging dalam salad ini, malah lelaki akan menyukai hidangan itu. Salad kentang ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat memuaskan, jadi ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 5-6 kentang bersaiz sederhana;
- 4 ayam telur;
- 7-8 bulu bawang hijau;
- 1 timun segar;
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- 4 sprig dill;
- 2 batang seledri;
- 2 sudu besar. l benih labu;
- Mayonis - 3-4 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Rebus kentang sehingga siap (berseragam atau tanpa - tidak kira), biarkan sejuk dan potong kepada kiub kecil. Begitu juga, tangkai daun seledri dan timun. Rebus telur rebus, tutup dengan air sejuk, kerana mereka sejuk - potong setengah dan keluarkan kuning. Pisau cincang kuning. Cuci dan dicuci Dill. Letakkan kentang, saderi, timun, dill, kuning dan mayonis dalam mangkuk salad. Semua kerana ia perlu dicampur. Lada, garam dan tambah biji labu. Kini anda perlu mengaturkan dan menyajikan salad. Untuk melakukan ini, ambil 4 bahagian telur dan letakkan salad di dalamnya. Protein diikat pada bahagian atas telur kedua telur dan diikat dengan bulu bawang hijau. Telur yang dibumbui terletak di atas salad kentang sedia.
Resipi 3: Bacon Potato Salad
Hidangan yang sangat enak, yang boleh menggembirakan rakan dan saudara mara di meja cuti. Salad kentang dengan bacon boleh disediakan untuk hidangan harian biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun kentang;
- Garam - 1 sdt. (ia mungkin dan kurang, bergantung kepada pilihan rasa);
- Ayam panas atau sup sayur-sayuran (anda boleh mengambil kiub) - 200 ml;
- 3 sudu besar. l cuka wain;
- Mustard - 1 sudu kecil;
- 1 bawang;
- Lada hitam;
- Bawang putih;
- Minyak sayuran;
- Bacon - 1 pek.
Kaedah Penyediaan:
Basuh kentang, letakkannya dalam air masin mendidih betul-betul di dalam kulit dan masak sehingga siap. Kemudian longkang dan kupas. Kunyit kentang dipotong menjadi kepingan nipis. Sediakan sup dari daging atau kubus sayur dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam kentang panas. Tuangkan sehingga kentang dipenuhi dengan sup. Sediakan sos: campurkan cuka, lada, garam, minyak zaitun dan mustard, campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga lancar. Cincang bawang, cincang bawang hijau dalam cincin kecil. Campurkan kentang, bawang, bawang hijau dan sos dalam mangkuk salad, semua ramuan perlu dicampur bersama. Bacon bacon dan letakkan di atas salad.
Resipi 4: Salad kentang dengan lada manis hijau
Versi masakan Eropah yang popular di Amerika. Menyediakan salad dengan cepat dan mudah, walaupun ini ternyata hidangan penuh untuk makan malam keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kentang - 800-900 g;
- Telur ayam 4-5;
- 1 bawang sederhana;
- 3 batang seledri;
- Lada manis hijau - 120 g;
- Timun jeruk - 120 g;
- 2 sudu besar. l cuka sari apel;
- 1 sudu besar. l mustard;
- Mayonis - setengah cawan;
- 1 sudu kecil biji selenium (jika tiada saderi segar);
- Lada hitam tanah dan garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Supaya kentang tidak mendidih lembut, lebih baik untuk mendidihnya dalam pakaian seragam. Kupas sedikit kentang sejuk dan potong kecil. Masukkan dalam mangkuk, garam dan lada dalam dan taburkan dengan cuka sari apel. Cuka perlu ditambah hanya untuk memanaskan kentang, jika tidak, ia tidak akan diserap. Masak telur rebus, tambah air, kupas dan cincang dalam cawan kecil. Bawang yang dicincang halus, celery dipotong menjadi kiub kecil. Lada dan timun juga dipotong menjadi kiub kecil. Telur, bawang, saderi, timun dan lada untuk dimasukkan ke dalam kentang, garam dan lada, tambah mayonis dan mustard. Semua kerana ia perlu dicampur. Adalah disyorkan untuk meletakkan salad kentang di dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum disajikan.
Resipi 5: Salad kentang dengan keju
Gabungan ramuan yang luar biasa menjadikan salad berbeza dari hidangan lain. Pembuka seperti lelaki dan wanita. Hidangan boleh dihidangkan ke meja cuti dalam bentuk hidangan sampingan ke hidangan utama.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kilogram kentang;
- Lada dan garam secukup rasa;
- 2 sudu kecil. jintan;
- Suku liter kuih sayur;
- 1 keping leek;
- Radishes - 8 pcs.;
- 200 g keju keras;
- 200 g mayonis;
- 300 g yogurt tanpa gula;
- 3-4 jam l. cuka;
- 2 telur ayam;
- Chives - beberapa bulu.
Kaedah Penyediaan:
Potong daun ke dalam kepingan kecil dan rebus dalam sup sayur-sayuran selama 1-2 minit. Rebus kentang sehingga siap, kupas, potong kiub kecil dan tuangkan kuah. Basuh lobak dan potong 6-8 bahagian. Tambah radish untuk salad, musim dengan campuran yogurt, mayonis, jintan dan cuka. Pisau keju, rebus telur dan potong ke 8 ulas. Taburkan salad dengan keju parut dan cincin bawang hijau, masak kepingan telur di atas.
Salad kentang - rahsia dan tip dari chef terbaik
Rahsia salad masakan pertama dan paling penting digunakan dalam jenis kentang. Adalah disyorkan untuk mengambil jenis yang tidak direbus lembut, jika tidak, hidangan akan kelihatan seperti bubur. Untuk membuat kentang menjadi lebih sukar, anda boleh mendidihnya beberapa jam sebelum dimasak dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya pengasam atau kuah digunakan, lebih baik memotong kentang panas, supaya cecair diserap dengan baik. Kentang digoreng dalam pakaian seragam dan dalam bentuk kupas. Untuk memberikan rasa yang lembut dan halus, anda boleh menambah sekeping kecil mentega ke salad kentang. Sekiranya hidangan disediakan untuk membawa anda ke alam semula jadi, tidak digalakkan menggunakan mayonis untuk berpakaian. Dalam kes ini, perlu memberi keutamaan kepada minyak sayuran.
