Salad "Kegemaran" - prinsip umum memasak
Salad "Kegemaran" - hidangan yang sempurna untuk meraikan ulang tahun perkahwinan, Hari Valentine atau hanya untuk makan malam romantis oleh cahaya lilin. Gabungan sempurna bahan salad, terutama jika dimasak dengan cinta, dapat berfungsi dengan keajaiban. Karya kuliner dihargai oleh semua keluarga yang sangat dekat, dan rakan-rakan.
Salad memasak "Kegemaran" tidak terhad kepada batasan ketat dari segi pemilihan produk. Perkara utama adalah membuat hidangan berkhasiat, enak dan cantik. Tinjauan ringkas snek itu memberikan cara memasak yang istimewa - meletakkan semua bahan dalam lapisan. Terutama cantik semua keindahan ini kelihatan dalam pasu elegan yang telus. Walaupun terdapat resipi sedemikian untuk "Kegemaran", di mana semua komponen bercampur dengan pakaian. Dalam kebanyakan kes, mayonis diambil untuk tujuan ini. Hidangan ini boleh dibuat kurang kalori jika anda mengambil mayonis rendah lemak, atau lebih gurih jika anda menggunakan sos zaitun atau zaitun lemon.
Salad kegemaran - hidangan multi-bahan yang mesti termasuk bahan daging (boleh sosej, ham, ham dihisap, daging ayam rebus, dll.), Sayur-sayuran (contohnya, lobak merah, bawang, timun atau bit) . Dalam kebanyakan resipi terdapat cendawan jeruk (biasanya cendawan), kadang-kadang anda boleh mencari keju, prun, kacang, jagung kalengan, bawang putih dan epal. Tidak ada peraturan yang ketat tentang memotong komponen - anda boleh memarut produk, memotongnya dengan halus, dipotong menjadi jalur atau kiub.
Salad "Kegemaran" - penyediaan produk dan hidangan
Dalam kebanyakan kes, salad "Kegemaran" disediakan dalam mangkuk salad telus yang mendalam, di mana lapisan berwarna akan kelihatan jelas. Jika semua bahan bercampur, anda boleh mengambil mangkuk yang mendalam. Cara penyampaian ini juga menarik: di atas pinggan yang rata, semua bahan yang dihancurkan diletakkan dalam bentuk hati, maka anda mendapat salad "Kegemaran" yang sebenar. Anda boleh, tentu saja, meletakkan salad di vas-vas yang dituangkan, yang sepatutnya dihidangkan kepada setiap tetamu, tetapi ini akan mengambil masa yang lebih lama kerana kandungan yang tinggi dari pelbagai produk. Selain hidangan, anda memerlukan periuk, kerana banyak ramuan memerlukan pra-mendidih, papan pemotong, parut, akhbar bawang putih dan pisau.
Sekiranya daging mentah (misalnya ayam) digunakan, ia perlu dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan direbus (anda juga boleh goreng). Sayur-sayuran juga perlu dibasuh, dibersihkan dan direbus (jika diperlukan), dan kemudiannya boleh dipotong.
Resipi salad "Kegemaran":
Resipi 1: Salad "Kegemaran"
Salad yang sangat lazat dan sedap pasti akan menggembirakan rumah dan tetamu. Reka bentuk yang indah akan mewujudkan suasana perayaan dan membuat hidangan lebih berselera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ham - 300 g;
- 2 keju diproses tajam;
- Bank pengapit jeruk;
- 1 lobak sederhana;
- 1 bawang;
- 2 epal;
- Jus lemon;
- 4 ayam telur;
- 2 ulas bawang putih;
- Kacang-kacangan;
- Mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Ham dipotong menjadi kiub kecil. Bersihkan dan halus bawang (anda boleh mencurahkan air mendidih di atasnya jika anda mahu). Rebus telur rebus, tuangkan dengan air sejuk, selepas mereka sejuk - parut pada parut kasar. Basuh wortel, kulit dan parut (tidak perlu mendidih terlebih dahulu). Keju parut untuk sapu pada grater kasar (supaya mereka tidak dihiris, disyorkan untuk menyejukkannya ke dalam peti sejuk). Dengan cendawan, parit cecair, potong ke dalam kepingan kecil. Epal epal, cincang halus (atau parut) dan taburkan dengan jus lemon (supaya tidak menjadi gelap). Sediakan sos bawang putih: campurkan mayonis dan bawang putih melalui media. Sekarang anda boleh mula meletakkan lapisan salad "Kegemaran": 1 lapisan - sliced ham; 2 lapisan - bawang; 3 lapisan - epal; 4 lapisan - cendawan acar; 5 lapisan - keju yang diproses; 6 lapisan - lobak merah; 7 lapisan - telur. Setiap lapisan dibalut dengan sos bawang putih. Taburkan bahagian atas salad dengan walnut yang dicincang. Hidangan perlu dipakai selama beberapa jam di dalam peti sejuk supaya semua lapisan boleh direndam.
Resipi 2: Salad "Kegemaran" dengan ayam dan bit asap
Hidangan yang sangat indah dan lazat. Semua komponen idealnya digabungkan dengan satu sama lain, dan cara pemberian istimewa pasti akan menyenangkan orang yang anda sayangi!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beets - 250 g;
- Keju keras - 200 g;
- 2 ulas bawang putih;
- Buah delima - 0.4 pcs;
- Ayam ham dicincang - 200 g;
- Garam dan lada hitam tanah - 1 secubit;
- Prunes - 65 g;
- 4 ayam telur;
- Mayonis - 400 g
Kaedah Penyediaan:
Masak telur rebus, sejuk, kupas dan sejuk. Rebus zaitun sehingga dimasak, biarkan sejuk dan parut pada parut kasar. Ambil hidangan rata yang luas dan letakkan lapisan pertama salad - bit dalam bentuk jantung yang besar. Pada bit, buat jaring mayonis dan taburkan dengan bawang putih halus dicincang. Rebus prunes selama 5 minit, keluarkan dari air, sejuk dan potong kecil. Letakkan prun di lapisan kedua. Daging asap dicincang halus dan letakkan pada lapisan ketiga prun. Garam sedikit, lada dan buat grid dan mayonis. Lapisan seterusnya adalah telur parut. Keju parut pada parut kasar dan letakkan lapisan terakhir. Letakkan bijirin delima di sempadan hati, menghiasi salad secara rawak dengan biji-bijian yang tinggal. Biarkan hidangan berdiri selama 2-3 jam.
Resipi 3: Salad "Kegemaran" dengan sosej dan jagung.
Salad ini mudah dibuat, tetapi ia tidak menjadikannya kurang enak dan tersayang. Semua komponen mudah didapati di rumah atau di kedai terdekat, jadi snek ini adalah pilihan yang baik untuk makanan cepat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 timun segar;
- Sosis separuh salai - 120 g;
- Tin boleh jagung;
- 4 ayam telur;
- Bunch bawang hijau;
- Mayonis;
- Garam
Kaedah Penyediaan:
Potong telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam dan pukul dengan baik. Lempeng goreng dari campuran telur ini, sejuk. Basuh timun, dipotong menjadi jalur. Sosis dan lempeng salai juga dipotong menjadi jalur nipis. Dengan jagung, parit cecair, cincang halus bawang. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad dengan mayonis.
Resipi 4: Salad "Kegemaran" dengan tongkat ketam dan ayam
Satu lagi pilihan salad pilihan "Kegemaran." Hidangan disediakan selama setengah jam, direka untuk 5 hidangan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet - 200 g;
- Batang ketam (pembungkusan) - 200 g;
- 100 gram champignon marinated;
- 1 lobak merah;
- Jagung dalam tin - 100 g;
- Telur ayam 3;
- 1 bawang;
- Garam;
- Mayonis;
- Minyak bunga matahari (halus).
Kaedah Penyediaan:
Rebus fillet ayam dalam air masin, sejuk dan masak halus. Masukkan dalam mangkuk salad. Dari jagung, longkang air, masukkan ke ayam. Ketam kayu cincang halus dan tambah kepada salad. Masak telur rebus, sejuk, masak halus dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tuangkan air dari cendawan, potong setiap 2-3 bahagian (champignons besar boleh dipotong menjadi 4-5 bahagian), masukkan salad. Kupas bawang dan wortel, cincang halus bawang, parut lobak. Letakkan sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan reneh selama 8 minit. Percuma dan letakkan dalam mangkuk salad. Musim salad dengan mayonis dan campurkan dengan teliti, anda boleh menambah sedikit garam. Jika anda mahukan rasa yang lebih halus, anda boleh campurkan mayonis dengan krim masam.
Resipi 5: Salad "Kegemaran" dengan lidah dan tomato
Snek yang sangat hebat! Salad ini sangat popular dengan lelaki, kerana kandungan daging, dan wanita - kerana sos strawberi wangi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Hidangan daging lembu rebus - 400 g;
- Cendawan segar (champignons) - 600 g;
- 1 bawang;
- Sebilangan kecil kacang walnut;
- 4 tomato;
- Cress - sekumpulan kecil;
- Strawberi - 7-8 pcs.;
- Minyak zaitun - 6 sudu besar. l.;
- Mustard bijirin - 2 sudu kecil;
- Madu - 1 sudu kecil;
- 3 sudu besar. l jus limau;
- 3 sudu besar. l krim masam;
- Garam - secukup rasa;
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan perapan untuk bawang: campurkan 1 sudu besar. l minyak zaitun, 3 sudu besar. l jus kapur, satu sudu teh sawi dan satu sudu teh madu. Semua kerana ia perlu dicampur. Marinate dalam campuran bawang cincang halus. Basuh cendawan, potong kepingan kecil dan goreng dalam minyak sehingga dimasak, garam dan sejuk. Lidah rebus dipotong menjadi batang nipis. Letakkan lidah, cendawan, bawang jeruk dan kacang halus dicincang dalam mangkuk salad. Tambah krim masam dengan sawi. Potong tomato menjadi kiub kecil. Letakkan tomato dan air untuk bahagian salad (anda boleh menggantikan salad lain). Sediakan sos strawberi: goreng 5 strawberi dalam pengisar, lada, garam dan tambah sesudu minyak zaitun. Semua kerana ia harus ditewaskan dan diletakkan di sebelah sebahagian salad. Potong stroberi selebihnya ke dalam kepingan nipis dan hiaskan hidangan.
Salad "Kegemaran" - rahsia dan tip dari chef terbaik
Rahsia utama salad "Kegemaran" adalah produk yang dipilih dengan hati-hati dan penyediaan yang berhati-hati. Ini amat sesuai untuk resipi berlapis. Makanan yang diedarkan secara tidak rata atau sebilangan besar mayonis boleh merosakkan hidangan. Puff salad pilihan "Kegemaran" disyorkan untuk menegaskan beberapa jam - jadi hidangan lebih baik direndam dan akan menjadi lebih lazat.
