Tiffany Salad - Prinsip Memasak Umum
Tahun Baru atau Hari Lahir hanya sekitar sudut, dan tidak datang dengan idea asal tunggal hidangan perayaan yang lazat? Salad "Tiffany" - penyelesaian yang sempurna. Pertama, snek ini bukan hanya hiasan yang terang dari mana-mana pihak, tetapi juga hidangan berkhasiat, berkhasiat dan sihat. Ramai yang percaya bahawa salad itu dinamai oleh sebuah syarikat perhiasan yang terkenal, ini tidak menghairankan: hidangan kaya dihiasi dengan anggur besar menyerupai bros atau cincin yang berharga. Anggur pelbagai jenis membuat tiruan batu berharga: hijau melambangkan zamrud atau zamrud, merah kelihatan seperti batu permata, dan jenis hitam menyerupai obsidian atau opal.
Selain buah anggur, komposisi salad "Tiffany" mesti termasuk daging ayam putih, kacang, keju dan telur. Anda juga boleh menambah champignons, timun segar dan pelbagai sayur-sayuran. Kebanyakan resipi mengandungi kari dan lada hitam. Semua komponen disusun dalam lapisan, masing-masing disalut dengan mayonis. Lapisan terakhir - dipotong pada separuh anggur, yang merupakan hiasan dan "sorotan" utama hidangan. Untuk salad "Tiffany" anda boleh mengambil apa-apa jenis beri. Ia tidak perlu menggunakan hanya anggur hijau atau merah, ia boleh digabungkan, sekali gus mewujudkan corak yang unik.
Salad "Tiffany" - penyediaan produk dan hidangan
Salad "Tiffany" boleh disediakan dalam mangkuk salad yang mendalam, di mana semua lapisan dibasahi dengan baik, atau menyebarkan bahan-bahan yang dihiris pada hidangan yang luas, contohnya, dalam bentuk sekumpulan buah anggur. Hidangkan makanan ringan pada pinggan kecil biasa. Dari perkakas dapur anda juga perlu kuali (untuk merebus ayam atau telur), parut, papan pemotong dan pisau.
Semua produk mesti dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan. Daging dan telur rebus dan dihiris mengikut resipi. Semua anggur dikeluarkan dari cawangan dan mengeluarkan tulang, jika ada. Dalam beberapa resipi, ayam goreng diambil, anda juga memerlukan kuali. Sekiranya makanan kaleng digunakan (contohnya, cendawan), perlu mengeluarkan cecair dari mereka.
Resipi Salad Tiffany:
Resipi 1: Tiffany Salad
Sekiranya "Olivier" atau "herring di bawah bulu bulu" cedera, dan cuti yang lama ditunggu-tunggu akan datang, resipi untuk snek yang elegan dan mengagumkan ini akan diselamatkan. Salad "Tiffany" pasti menjadi hidangan yang tetamu makan di tempat pertama.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Fillet payudara ayam - 2 buah;
- Telur ayam - 5 pcs.;
- Keju keras - 200 g;
- Anggur putih (besar) - satu paun;
- Walnut - setengah cawan;
- Mayonis - 200 gram;
- Perasa kari - 1 sudu kecil;
- Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- Cubuk garam;
- Pasli segar.
Kaedah Penyediaan:
Rebus daging ayam putih dalam air masin yang ringan sehingga masak. Benarkan produk menyejuk dan membongkar serat. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, ayam goreng ayam dengan kari dan garam selama 5-7 minit. Telur ayam rebus, masukkan air dan biarkan selama 5 minit. Pada masa ini, anda boleh memerah keju pada grater kasar. Biji walnut halus dicincang. Telur bersih dan parut pada parut kasar. Basuh anggur dengan teliti, potong setiap buah beri separuh, keluarkan benih. Kini anda boleh meneruskan ke salad "meletakkan" segera "Tiffany." Untuk melakukan ini, ambil hidangan yang luas dan lukiskannya dengan mayonis garis besar anggur tandan masa depan (dalam bentuknya akan menyerupai segitiga dengan sudut bulat). Mayonnaise di dalam kontur. Lapisan pertama adalah separuh daging ayam panggang yang ditaburi dengan 1 sudu besar. l kacang cincang. Lapisan kedua adalah separuh daripada telur parut, 1 sudu kacang. Lapisan ketiga adalah setengah keju parut dan kacang lagi. Kemudian ulangi semuanya dalam urutan yang sama. Semua lapisan mestilah diselit dengan mayonis. Lapisan akhir adalah hiasan anggur halved. Bingkai hidangan siap dengan pasli, buat tiruan daun anggur.
Resipi 2: Tiffany Salad dengan Badam
Satu lagi pilihan untuk membuat salad Tiffany perayaan. Tidak seperti resipi sebelum ini, badam digunakan di sini dan susunan lapisan berbeza.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet - 250 g;
- Keju pedas - 100 g;
- 2 telur ayam;
- Anggur putih - 150-170 g;
- 50 g badam;
- 150 g mayonis;
- Perasa kari - 3 sudu besar. l
Kaedah Penyediaan:
Sediakan fillet ayam: untuk ini anda perlu mencuci daging dengan betul dan gulungkannya dalam kari. Selepas masak dengan api sederhana dalam minyak sayuran. Ayam memasak akan mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Fillet sejuk, dipotong menjadi kiub kecil. Ambil mangkuk salad yang mendalam dan letakkan lapisan pertama daging. Letakkan mayonis ayam, taburkan dengan badam cincang halus. Hanya anda perlu mengambil tidak semua kacang, tetapi 1/3. Lapisan kedua adalah parut keju, kacang dan mayonis. Lapisan ketiga direbus dengan telur rebus dan telur ayam halus, baki ketiga kacang dan mayonis. Lapisan terakhir - potong separuh buah anggur dengan tulang dibuang.
Resipi 3: Tiffany Salad dengan Bawang
Salad Tiffany yang lebih megah dan wangi. Bawang mengadun dengan sempurna dengan semua bahan-bahan dan memberi hidangan rasa tambahan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet - setengah kilo;
- 1 bawang sederhana;
- 4 ayam telur;
- 160 g keju keras;
- 100 gram walnut;
- Mayonis - secukup rasa;
- Anggur - untuk hiasan.
Kaedah Penyediaan:
Ayam fillet dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng daging dengan bawang, sedikit masin. Rebus telur sehingga lembut, sejuk, dicincang halus. Ambil mangkuk salad atau hidangan rata, di bahagian bawah untuk menarik kotak mayonis. Pertama letakkan daging goreng dengan bawang. leburkan lapisan mayonis. Lapisan kedua akan dicincang telur dan mayonis. Lapisan ketiga adalah parut keju dan mayones. Lapisan keempat adalah walnut yang dicincang dalam pengisar. Lapisan terakhir adalah anggur besar, dipotong setengah dan dirajam.
Resipi 4: Tiffany Salad dengan Cendawan
Salah satu variasi salad "Tiffany" yang popular. Semua komponen dalam harmoni yang sempurna antara satu sama lain dan mewujudkan rasa halus yang unik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu paun fillet ayam;
- 200 g keju Gouda;
- Bank of champignons dikurung;
- Kacang mentega - 100 g;
- Buah anggur tanpa biji hijau - 400 g;
- Garam, lada, minyak sayuran;
- Mayonis - secukup rasa;
- Salad daun.
Kaedah Penyediaan:
Daging ayam perlu dibasuh di bawah aliran sejuk air, potong kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran dengan garam dan lada sehingga lembut. Keju parut pada parutan halus, kacang mete boleh dihancurkan dengan pin rolling. Daun selada perlu dibasuh dan meletakkan bahagian bawah pinggan dengan mereka supaya tepi daunnya dibingkai dan sedikit menonjol di tepi pinggan. Seterusnya, letakkan produk dalam lapisan dalam urutan berikut: 1 lapisan - daging ayam, 2 lapisan - satu pertiga kacang, 3 lapisan - mesh mayonis, 4 lapisan - setengah keju parut, 5 lapisan - mayonis, 6 lapisan - lapisan - satu pertiga kacang, lapisan 8 - mayonis, lapisan 9 - baki separuh keju, lapisan 10 - baki ketiga mete. Lapisan akhir - potong dengan separuh dan ketat meletakkan anggur.
Resipi 5: Tiffany Salad dengan Ayam Salai dan Pistachios
Hidangan yang sangat lazat dan indah ini disediakan dengan mudah dan cepat, dan pistachios yang dimasukkan ke dalam komposisi mengubah rasa resipi klasik yang tidak diiktiraf.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam ham dicincang - setengah kilo;
- 4 ayam telur;
- Keju - 150 g;
- Pistachios dihancurkan - 3 sudu besar. l.;
- Anggur merah;
- Peterseli;
- Mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Ayam asap dipotong menjadi kiub kecil. Rebus telur, potong sejuk ke kepingan kecil. Keju parut pada parut kasar. Pistachios dicincang halus. Letakkan salad dalam lapisan: lapisan pertama adalah separuh ayam, mayonis, lapisan kedua adalah separuh telur dan mayones, lapisan ketiga adalah kacang, lapisan keempat adalah setengah keju dan mayonis. Kemudian ulangi semua lapisan. Lapisan akhir - anggur dipotong separuh (dengan batu yang telah dikeluarkan sebelumnya). Hiaskan hidangan siap dalam bulatan dengan spesis pasli, dengan itu mewujudkan "bingkai".
Salad "Tiffany" - rahsia dan tip dari chef terbaik
Seperti mana-mana puff lain, salad Tiffany memerlukan masa untuk berendam. Oleh itu, semakin lama makan tetap di dalam peti sejuk - lebih baik. Masa impregnasi minimum adalah 1-2 jam. Sebaik-baiknya, hidangan itu adalah yang terbaik untuk ditanam semalaman. Sesetengah suri rumah membuat satu kesilapan - membuat lapisan mayonis terlalu tebal untuk tujuan pengawalan cepat. Walau bagaimanapun, salad dari ini lebih baik tidak direndam dan tidak akan terasa lebih baik.
Terdapat beberapa nuansa lain yang perlu diambil kira dalam proses membuat snek ini. Rasa hidangan itu bergantung pada kaedah kacang penggiling. Sekiranya anda mahukan rasa lebih tepu dan ketara, maka lebih baik jangan memotong kacang yang terlalu kecil. Dan, sebaliknya, kacang-kacangan yang dicincang dalam pengisar atau gabungan akan menambah kelembutan dan penghalusan kepada salad.
Komen
