Salad dengan minyak zaitun - prinsip umum memasak
Minyak zaitun dikenali sebagai yang paling berguna bagi semua jenis lemak sayuran. Apakah rahsia kegunaannya? Pertama sekali, faedah minyak disebabkan oleh kandungan asid lemak monounsaturated yang tinggi. Asid oleik, yang terdapat dalam jumlah besar dalam minyak zaitun, membantu dalam proses mengurangkan tahap kolesterol dalam darah manusia. Di samping itu, minyak zaitun dapat mengurangkan rasa lapar dengan ketara, mempercepatkan proses metabolik dan memberi kesan positif ke saluran gastrousus.
Gunakan lebih banyak sayur-sayuran cincang dalam salad anda - pasli, dill, bawang putih liar, dan kemangi. Untuk membuat salad dengan minyak zaitun lebih luar biasa, tambah kacang cincang (walnut, badam, mentega), biji rami - walaupun ia tidak ditunjukkan dalam resipi. Daripada cuka, memberi keutamaan kepada jus lemon.
Salad dengan minyak zaitun sangat membantu, termasuk mereka dalam diet harian anda pada siang hari.
Salad dengan minyak zaitun - penyediaan produk dan hidangan
Kebanyakan salad dengan minyak zaitun disediakan dari sayuran segar. Untuk mendapatkan semua manfaat salad tidak menjimatkan kualiti produk. Pilih hanya sayur-sayuran segar, kemudian bilas dengan baik dalam air suam, kerana hari ini semua sayur-sayuran dan buah-buahan diproses dengan pengawet.
Jika salad tidak diletakkan dalam lapisan, lebih baik menggunakan mangkuk seramik yang mendalam.
Jika anda memutuskan untuk memasak, salad berlapis, maka lebih suka pinggan rata rata.
Resipi salad minyak zaitun:
Resipi 1: Salad dengan kubis minyak zaitun
Kubis adalah sayuran yang terdapat di atas meja kami sepanjang tahun. Mana-mana hidangan dari kubis adalah berguna dan lazat. Cuba buat salad dengan minyak zaitun dan kubis. Ia sangat mudah untuk disediakan, ia hanya mengambil sedikit masa dan kos bahan, tetapi rasa akan menyenangkan. Sempurna sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging atau ikan atau sebagai hidangan berasingan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis putih - 0.5 kg
- Timun - 2-3 keping
- Bawang hijau - 4-5 keping
- Parsley, Dill
- Sosam - 1/2 sudu
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
Kaedah Penyediaan:
1. Potong kubis sebagai nipis dan sekecil mungkin. Tuangkan ke dalam bekas yang berasingan, garam sedikit dan berjabat tangan - dalam salad seperti kubis akan menjadi lebih lembut dan juicier.
2. Potong timun ke dalam kepingan persegi kecil.
3. Tuangkan sayur-sayuran dan sayuran yang halus.
4. Campurkan ramuan, musim dengan minyak dan minyak zaitun. Salad sudah siap!
Resipi 2: Salad Vitamin dengan Minyak Zaitun
Musim berubah antara satu sama lain, dan tubuh manusia memerlukan sokongan dengan vitamin sepanjang tahun. Jangan menafikannya dan jangan menipu pil dari farmasi. Lebih baik memasak untuk diri sendiri dan keluarga anda lebih kerap berguna salad dan jangan lupa untuk mengisi mereka dengan "emas cair" - minyak zaitun.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lada merah Bulgaria - 2-3 keping
- Tomato merah - 2-3 keping
- Kubis merah - 0.5 kg
- Bawang hijau - 4-5 keping
- Parsley - 5-6 sprigs
- Basil segar - 5 gram
- Pembungkusan Minyak Zaitun
- Garam, lada
Kaedah Penyediaan:
1. Potong kubis halus, pindahkannya ke bekas yang dalam, tambahkan sedikit garam dan berjabat tangan.
2. Basuh lada, kupas kulit dan ekor. Potong menjadi jalur nipis.
3. Basuh tomato, rebus dengan air mendidih dan kupas kulitnya. Potong lobules besar.
4. Potong peterseli, membahagi basil ke daun, dan potong bawang.
5. Campurkan bahan, musim dengan minyak dan perasa. Salad dengan minyak zaitun "Vitamin" sudah siap.
Resipi 3: Salad dengan minyak zaitun "Greek"
Mungkin, bagi kebanyakan orang, minyak zaitun dikaitkan terutamanya dengan Greece. Dan ini tidak sia-sia - orang Yunani yang dibawa ke dalam budaya masakan minyak zaitun yang luar biasa dan sihat. Salad Yunani sangat memuaskan kerana kandungan keju feta dan rasa yang luar biasa kerana gabungan rasa berkrim dengan sayuran.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lada Bulgarian -2 keping
- Tomato -2 keping
- Lolla-Ross daun selasih 5-6 helai
- Timun - 3 keping
- Zaitun hitam tanpa batu -100 gram
- Keju Feta - 400 gram
- Parsley 5-6 sprigs
- Bawang besar - 1 keping
Kaedah Penyediaan:
1. Basuh lada, kupas biji dan ekor. Potong kiub besar.
2. Basuh tomato, rebus dengan air mendidih dan kupas kulit. Potong kiub besar.
3. Potong peterseli, potong bawang halus, potong salad ke dalam jalur.
4. Potong setiap zaitun menjadi dua bahagian.
5. Potong keju feta ke dalam kotak kecil.
6. Campurkan ramuan, musim dengan minyak dan bumbu. Salad dengan minyak zaitun "Yunani" siap dimakan.
Resipi 4: Salad Ayam dengan Minyak Zaitun
Tidak ada apa-apa yang lebih berguna daripada hidangan di mana bukan sahaja rasa yang digabungkan secara terampil, tetapi juga ciri-ciri dan kualiti produk yang digunakan. Salad yang dibuat dengan daging dan sayur-sayuran adalah sesuai dalam hal ini. Daging adalah sumber protein, dan sayur-sayuran adalah karbohidrat "lambat" yang memberikan tepu dan memberi manfaat kepada tubuh. Salad ini mempunyai ramuan yang tidak biasa - biji rami. Tuangkan dengan murah hati, lebih daripada jumlah yang ditentukan - ini adalah produk yang sangat berguna yang menurunkan gula darah ke tahap yang diingini dan berguna untuk penderita diabetes.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Timun segar - 2-3 keping
- Tomato - 2-3 keping
- Ayam fillet - 400 gram
- Kubis Peking - 500 gram
- Parsley dan Dill
- Minyak zaitun 2 sudu besar
- Biji rami 2-3 sudu
- Sos soya
Kaedah Penyediaan:
1. Rebus ayam fillet (selama 1-15 minit sehingga daging lembut), kemudian sejuk dan potong ke dalam kepingan panjang nipis.
2. Basuh sayuran dengan baik dan potong ke dalam kepingan nipis, tomato - ke dalam kepingan.
3. Putar kubis Peking seberat mungkin, potong hijau.
4. Campurkan semua bahan dengan lembut (supaya tidak menenggelamkan jus dari tomato), musim dengan minyak, sos zaitun dan taburkan dengan benih ais. Salad cantik dengan minyak zaitun dengan ayam siap!
Resipi 5: Salad dengan minyak zaitun dan udang
Apa yang hebat tentang makanan laut adalah bahawa ia adalah protein yang tinggi, lemak rendah dan karbohidrat, dan rasa cahaya yang hebat. Seiring dengan ini, makanan laut akan memberi anda kenyang, walaupun dalam kuantiti yang sedikit. Cuba buat salad dengan minyak zaitun dan udang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Udang raja - 700 gram
- Iceberg salad - 6-7 lembaran
- Lolla-Ross Salad - 6-7 lembaran
- Arugula - 100 gram
- Tomato ceri - 200 gram
- Jus lemon - 1 sudu
- Minyak zaitun untuk berpakaian - 2 sudu besar
- garam
Kaedah Penyediaan:
1. Udang boleh direbus atau digoreng. Jika anda goreng, mereka akan berubah menjadi renyah, dan jika direbus, mereka akan menjadi lebih lembut dan berair. Walau apa pun, tidak kira kaedah pemakanan yang anda pilih, udang mesti dibersihkan, dibasuh dalam air yang mengalir. Rebus udang selama 5-8 minit dalam air mendidih. Sekiranya anda membuat keputusan untuk goreng, pilihlah untuk tidak memanggang minyak zaitun, dan bunga matahari. Untuk membuat udang yang lazat dan rangup, tetapi tidak matang, anda tidak perlu menyimpan api tersebut selama lebih daripada 4-5 minit. Kacau secara berterusan semasa memanggang. Keluarkannya.
2. Memotong daun salad, bercampur dengan roket.
3. Potong tomato ceri separuh. Untuk keindahan hidangan adalah lebih baik menggunakan tomato merah dan kuning.
4. Campurkan semua bahan, taburkan dengan jus lemon dan musim dengan minyak zaitun. Nikmati salad lazat dengan minyak zaitun dan udang!
Salad dengan minyak zaitun - rahsia dan tip dari masakan terbaik
Minyak zaitun adalah produk yang bernilai dan sihat, tetapi jika anda memilihnya secara salah, anda juga boleh membahayakan tubuh anda.
Jangan beli minyak zaitun dengan harga terendah. Kemungkinan besar, ini adalah sejenis pengganti perindustrian. Pilih kategori harga purata.
Beli minyak dalam botol kaca gelap. Plastik kurang menyimpan minyak.
Selepas membeli, masukkan minyak di tempat yang sejuk. Jika anda tidak mempunyai tempat seperti di dapur, anda boleh meletakkan minyak di dalam peti sejuk.
Jangan gunakan minyak zaitun untuk memanggang! Hakikatnya ialah apabila dipanaskan, minyak zaitun kehilangan kualitinya, dan anda akan membazir produk yang berharga. Isi semula dengan minyak zaitun dan bubur, tambahnya pada sos, tetapi lebih baik untuk goreng dalam minyak bunga matahari.
