Menanam daging oren atau kuning, rasa manis dan struktur menarik buah mangga eksotik ditaklukkan kuliner moden. Buah India ini telah memasuki kehidupan kita bukan sahaja sebagai buah yang menarik dan lazat, tetapi juga sebagai bahan untuk salad eksotik, krim kek yang menarik, puding yang lazat ... Dan anda tahu bahawa mangga membantu merangsang otak dan menguatkan otot-otot jantung. Di tanah airnya, di India, mangga digunakan dalam perubatan rumah.
Apabila mereka matang, karbohidrat seperti glukosa, maltosa dan sukrosa dilahirkan dari sejumlah besar kanji dalam buah. Di samping itu, mangga adalah sumber pektin. Buah mangga yang masak berjaya dimasukkan ke dalam menu diet.
Anda dan saya juga membuat keputusan untuk membuat salad, bahan utama yang akan menjadi mangga.
Resipi 1. Salad Mango
Bahan-bahan yang diperlukan:
- mie beras - 120 g;
- udang dikupas - 500 g;
- mangga - 500 g;
- Basil Eropah hijau - daun;
- Leek - 3 pcs.;
- Jalapeno lada - 1 sudu teh;
- Cuka beras - 70 ml;
- garam dan gula.
Kaedah Penyediaan:
Letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Segera kirimkan mi beras ke dalamnya dan kami akan menyerapnya selama 8 minit. Kemudian lipat ke ayak atau colander dan bilas di bawah air yang mengalir seperti mi biasa.
Semasa mie yang telah direndam, kita akan mempunyai masa untuk meletakkan udang dalam mangkuk, bawang merah, memotong mangga ke kubus, tambah daun basil hijau untuk rasa dan jalapenos dicincang.
Secara berasingan, kami mencampur gula, garam dan cuka dalam hidangan. Kami akan campur tangan sehingga garam larut sepenuhnya. Setengah daripada sos yang disediakan, kami tuangkan mi beras, dan separuh kedua salad sos dengan mangga dan udang.
Hidangkan salad ini dalam salad bahagian. Di bahagian bawah mangkuk salad meletakkan mi, dan di atas salad dengan mangga dan udang.
Hiaskan salad mengikut keinginan dan rasa anda.
Resipi 2. Mango Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- mangga - 350 g;
- hati ayam - 250 g;
- Dijon mustard - 3 sudu besar l.;
- Madu cair semulajadi - 2 sudu besar;
- lada dan garam
Kaedah Penyediaan:
Buah-buahan mangga yang segar dan matang dikupas dengan tipis, dikeluarkan, dan bahagian mangga yang lembut dan berair dicelup. Daun daun segar, basuh dan tatal dalam pengering. Letakkannya dengan kemas di atas pinggan yang luas, dan di atas daun - kiub mangga yang dihiris.
Sediakan pakaian untuk salad: Untuk melakukan ini, kita perlu mencurahkan mustard Dijon ke dalam mangkuk dan pukul. Kemudian, tuangkan minyak zaitun dalam tetesan tanpa berhenti untuk mengalahkan. Kini segera tambah kepada madu cair berpakaian dan mustard pedas biasa mengikut keinginan anda. Campurkan dengan baik dan gaun salad.
Minyak sayuran dibuang ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur - biarkan ia panas. Kami akan mencuci tahi ayam itu sendiri, mengeluarkan urat hijau, jika ada, dan keringkan hati. Jika anda mendapat hati saiz besar, anda boleh memotongnya. Hantarkan hati ke kuali, cepat goreng hingga coklat keemasan. Kami lada, garam dan keluarkan dari haba. Bawang hati yang dimasak menyebar di atas salad dan tuangkan pakaian masak.
Salad ini kelihatan cantik ketika berkhidmat dalam bahagian.
Resipi 3. Mango Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Salad ais - sekumpulan;
- Nanas - 200 g;
- mangga - 1 pc.;
- Tomato ceri - 200 g;
- timun - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 merah;
- biji bijan panggang - 2 sudu besar.
- Minyak zaitun.
Kaedah Penyediaan:
Kami dengan lembut bilas semua bahan dalam air sejuk dan keringkannya. Kupas kulit buah mangga dan timun. Potong mereka menjadi kiub. Nanas juga dipotong menjadi kiub. Lada Bulgaria dibersihkan dari batang, dan dipotong menjadi kiub kecil. Tomato ceri dipotong menjadi 4 bahagian, dan kemudian separuh lagi. Mengisar sekelompok ais Kumbang. Letakkan semua bahan dalam satu mangkuk, kacau dan musim dengan sos plum Thai. Letakkan cincin pada bahagian plat dan letakkan salad yang disediakan di dalamnya. Baik tamp dan biarkan berdiri di tempat yang sejuk selama 1 jam. Kemudian perlahan-lahan keluarkan bentuk cincin, menghias salad dengan biji wijen panggang, daun pudina segar dan sajikan porsi ke meja.
Resipi 4. Mango Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- mangga - 1 pc.;
- Alpukat - 1 pc.;
- Asparagus - 120 g;
- Cincin sotong - 150 g;
- Dijon mustard - 2 tsp;
- jus lemon - 2 sudu besar l.;
- Minyak zaitun - 5 sudu teh;
- Cuka - 1 sudu kecil;
- sos soya ringan - 1 sudu kecil;
- Minyak wijen - 0.5 tsp;
- tanah lada merah, gula - pada secubit; kacang pinus panggang - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Kami mencuci cumi-cumi yang siap dan mengeluarkan filem luar. Rebus air, dip laurel daun, lada dan sedikit hijau di dalamnya. Rebus sup selama 5 minit, kemudian masukkan kuah di dalamnya. Kami terus memasak selama 2 minit, dan keluarkan dari haba. Tutup kuali dengan periuk dan biarkan cumi sejuk dengan sup.
Basuh asparagus dan potong ke dalam 4 bahagian. Rebus asparagus dalam air masin sehingga dimasak, kemudian lipat pada ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
Kupas mangga dan alpukat. Potong separuh dan keluarkan tulang. Potong mangoes ke dalam kiub yang cantik, dan pilih pulpa alpukat dengan sudu kopi dengan kepingan yang indah.
Memasak salad memasak. Campurkan mustard Dijon, jus lemon, cuka putih, minyak zaitun dan sos soya. Campurkan segala-galanya dengan baik dan tambah gula ke dalam persalinan. Kacau kuat sehingga gula larut. Pada akhirnya, tambahkan minyak bijan dan kacau.
Semua bahan dicampur dalam mangkuk, tuangkan pakaian dan campurkan dengan dua garpu dari bawah ke atas.
Taburkan salad dengan kacang pinus panggang di atas.
Resipi 5. Mango Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- mangga - 1 pc.;
- Alpukat - 1 pc.;
- ikan trout ringan - 200 g;
- Mustard berbiji - 3 sudu besar.
- daun salad - 300 g;
- jus lemon - 2 sudu kecil;
- Minyak zaitun - 4 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
Bersihkan mangga dan alpukat, keluarkan tulang dan potong ke dalam kepingan nipis. Ikan salut dipotong menjadi kepingan kecil. Hantar potongan dalam mangkuk, tambah daun salad kepada mereka (lebih baik ambil campuran salad) dan campurkan.
Memasak untuk berpakaian salad lazat. Campurkan minyak zaitun, mustard Dijon dan limau atau jus kapur. Campurkan dengan teliti dengan pukul sehingga kita mempunyai massa homogen. Guna salad, garam dan lada secukup rasa dan kacau dengan lembut.
Resipi 6. Mango Salad
Bahan-bahan yang diperlukan:
- mangga - 1 pc.;
- daun salad - 125 g;
- Cherry - 12 pcs.;
- Parmesan - 20 g;
- Camembert - 50 g;
- Kacang pinus - 2 sudu besar.
- pudina segar - 2 tangkai;
- jus lemon - 2 sudu kecil;
- Minyak zaitun - 4 sudu kecil;
- madu - 1 sdt;
- lada dan garam
Kaedah Penyediaan:
Bersihkan mangga, keluarkan tulang dan potong ke dalam iris kemas. Basuh daun salad, dan keringkan. Kami mengedarkan daun pada pinggan, di atas - keping mangga dan dipotong menjadi 2 bahagian tomato ceri.
Keju Camembert dipotong ke dalam kepingan kecil dan hantar ke salad. Parmesan disyorkan untuk memotong pengupas kentang dan mengedarkan udara ke atas salad. Taburkan dengan kacang pinus dan daun pudina.
Memasak mengisi minyak. Campurkan minyak zaitun, madu, jus lemon. Taburkan dan garam dengan berpakaian dan taburkan salad dengannya.
Salad mangga - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk salad, pilih sahaja mangga yang masak dan berair.
- Sebelum menghantar untuk memasak asparagus untuk salad, keluarkan kulit keras daripadanya, potong hujungnya dan tolakkannya dalam kedudukan tegak. Jika anda mempunyai asparagus hijau, maka sudah cukup untuk memasak selama 5 minit, masak asparagus putih lebih lama - 15-17 minit.
