Sekali di pesta saya dirawat dengan tidak dapat difahami, tidak seperti "jem" - telus, cerah dengan warna aroma madu. Ternyata - jem dandelion.
Sangat menarik: apa yang rasanya, sama ada tumbuhan itu tetap di dalamnya dan bagaimana ia dimasak.
PERHATIAN! Tidak semua dandelions sesuai untuk jem. Lebih lanjut mengenai ini nanti.
Manfaat jem dandelion
Bunga dandelion mengandungi resin organik, vitamin dari pelbagai kumpulan, glikosida, minyak pati, saponin dan bahan berguna yang lain. Malah di Rusia kuno, teh dari dandelions kering atau segar digunakan untuk merawat pilek, batuk yang berlarutan, penyakit hati, buah pinggang, dan sendi. Bagi jem, beberapa nutrien mati apabila suhu meningkat, ada praktikal tiada vitamin larut air. Tetapi, masih ada sesuatu.
Apa yang berguna dandelion jam:
- Ia merawat penyakit pernafasan dan bronkopulmonari, meningkatkan pelepasan dahak, dan melembutkan batuk. Jam boleh menjadi alternatif kepada madu lebah jika tidak ditoleransi.
- Membersihkan hati, ginjal, saluran darah, mengurangkan kolesterol dan larut plak, membantu menghilangkan empedu dari badan.
- Meningkatkan nada dan ketahanan, meningkatkan kesejahteraan, memberi kekuatan. Berguna pada musim sejuk apabila badan tidak mempunyai cahaya matahari dan vitamin D.
- Antioksidan yang terkandung dalam jemun dandelion menghalang penuaan, mencegah pembentukan tumor, dan menjaga kulit muda.
- Ia membuang bengkak. Jam boleh diambil semasa kehamilan, tetapi selepas berunding dengan doktor.
- Menguatkan sistem imun. Ia berguna untuk menggunakan jem dandelion pada musim virus dan selesema, ia akan membantu badan menahan patogen.
Jam mempunyai banyak ciri berguna. Rawatan yang sederhana dan murah ini akan memberi anda kesihatan, menggantikan gula-gula yang berbahaya, melindungi seluruh keluarga daripada penyakit, dan hanya bersiap sedia. Rebus di bawah kuasa mana-mana suri rumah.
Macam apa dandelion yang rasanya?
Ramai orang mengaitkan dandelion dengan kepahitan. Batang dan daun benar-benar merasakan buruk. Bagi bunga dari mana jem disediakan, mereka tidak pahit. Jika anda membuat jem hanya dari bunga dan gula, maka ia akan menjadi manis, seperti sirap. Apabila dimakan, aroma yang kaya dengan bunga, debunga dirasakan, aftertaste madu kekal. Ia adalah untuk sebab ini bahawa merawat itu dipanggil madu dandelion.
Seringkali, limau hadir dalam resipi. Ia meningkatkan sifat berfaedah jem, menambah rasa, mencairkan rasa manis, dan juga pengawet. Kadang-kadang jem disediakan dengan oren atau citrus lain, kurang sering menambah pudina, bau lemon, kayu manis. Semua ramuan ini menjejaskan rasa.
Apa dandelions yang digunakan untuk kegilaan
Jam dibuat hanya dari dandelions musim bunga. Di kebanyakan kawasan di Rusia, mereka berkembang pada bulan Mei. Bunga yang digunakan tanpa batang dan daun, tetapi dengan cawan hijau. Kadang-kadang hanya kelopak jarum kuning dipotong, tetapi ini tidak diperlukan.
Anda perlu mengumpul dandelions selama berjam-jam di tempat yang bersih jauh dari jalan, kilang kerja dan bahan cemar lain. Kami hanya memilih bunga berbunga tanpa kesan masak. Biasanya dalam resipi mereka ditunjukkan dalam kepingan, anda boleh mengira jumlah yang dikehendaki dengan segera.
Ia akan berguna untuk meramalkan masa pengumpulan dan penyediaan, kerana bunga koyak tidak akan disimpan. Mereka perlu digunakan selama 3-4 jam. Jika ini tidak berhasil, maka bunga-bunga itu dapat dikeringkan, dan untuk jem, anda perlu memilih dandelions baru.
Resipi jam dandelion dengan lemon
Resipi jemur dandelion yang paling biasa. Kelezatan itu akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya, ia kelihatan seperti madu. Ia disediakan dalam dua peringkat, ia tidak akan berfungsi pada satu masa. Kami mengambil limau kecil, anda boleh menggantikannya dengan oren atau jeruk lain.
Bahan-bahannya
- 200 bunga dandelion;
- 1 lemon;
- 700 g gula;
- 0.5 l air.
Kaedah memasak
- Bunga dandelion yang koyak, tuangkan air, campurkan dengan teliti, bilas, longkang menjadi colander. Biarkan selama setengah jam, biarkan longkang air.
- Lemon akan digunakan dengan kulit, jadi kita bilas dengan teliti dan tuangkan air mendidih. Kemudian kami memotong irisan tipis, semasa proses yang kami ambil, buang tulang.
- Kami menggabungkan lemon dan dandelions dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur. Bawa mendidih, kurangkan haba, tutup. Kacau pada api minimum selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian matikan dapur, biarkan bersikeras pada siang atau malam.
- Kami menapis infusi. Adalah lebih baik menggunakan dua lapisan kasa, melalui itu dan berhati-hati memeras semua cecair. Bunga-bunga itu mesti kekal kering.
- Dalam infusi itu menambah gula preskripsi, letakkan di atas dapur, mencairkan dan masak sehingga mendidih.
- Kami mengurangkan api, menyediakan jem selama kira-kira setengah jam, jangan biarkan ia mula aktif. Buih yang akan dibentuk dengan berhati-hati dikeluarkan dengan sudu.
Jem siap dari dandelions harus dituangkan ke balang steril, selepas penyejuk, rapat rapat. Anda boleh menyimpannya walaupun pada suhu bilik, tetapi lebih baik untuk membersihkannya di tempat yang sejuk, melindunginya dari cahaya matahari.
Cara menggunakan jem
Inilah jem yang biasa di mana anda boleh menyambar pancake. Ia juga boleh dihidangkan secara berasingan dalam pasu atau mangkuk, makan dengan sudu. Jika merawat disediakan untuk tujuan perubatan, maka diambil setiap hari untuk 3-4 minggu secara berasingan dari makanan utama. Ia boleh digabungkan dengan makanan ringan: minuman, buah-buahan, produk tenusu. Mengapa tidak musim dengan madu dandelion keju madu?
Apabila batuk, selesema, hidung berair, jem ditambahkan kepada teh herba atau dimakan sedikit. Bahagian harian tidak boleh melebihi 5 sudu. Rata-rata, selama setahun seorang dewasa akan memerlukan kira-kira tiga liter madu dandelion untuk rawatan dan pemulihan.
Kemungkinan kemudaratan untuk jem dandelion
Terdapat banyak debunga dalam jem, yang boleh menyebabkan alahan, seperti lemon (jika ia ditambah dengan preskripsi). Penjagaan harus diambil untuk orang yang terlalu gemuk. Oleh kerana ia terdiri daripada gula, kandungan kalori agak tinggi, secara purata, berkisar antara 190 hingga 250 kcal. Di samping itu, produk itu mempengaruhi kandungan insulin dalam darah, menyebabkan turun naiknya, boleh mencetuskan rasa lapar yang tajam, berlebihan seterusnya.
Kontra utama:
- kencing manis;
- asma bronkial;
- batu karang
- peningkatan keasidan perut.
Jika tidak ada penyakit seperti itu, maka anda boleh mencuba jem dengan selamat, menggunakannya untuk pelbagai tujuan, tetapi memerhatikan ukurannya. Mana-mana ubat boleh menjadi racun jika anda menggunakannya dalam kuantiti tanpa had.
