Tumbuhan yang menakjubkan: parsnip, lobak, rutabaga, kohlrabi, lobak dan lobak! Mereka mesti dimasukkan dalam diet musim sejuk anda untuk memenuhi musim bunga yang penuh tenaga dan kekuatan. Tanaman akar ditambah kepada sup, tepung dan hidangan sampingan, dari mana mereka membuat jus dan makan segar.
Penyediaan tapak
Keperluan utama untuk penanaman tanaman akar yang berjaya adalah tanah yang digali dengan baik dengan penambahan pupuk kandang atau humus. Pertama, anda perlu menggali tanah dan mengeluarkan serpihan tumbuhan: sisa dan akar tahun lepas. Hanya kemudian mengedarkan baja sama rata ke seluruh plot, yang meliputi baja dengan sekop.
Sekiranya tidak boleh menggunakan baja atau humus, bahan mineral boleh digunakan. Sebelum menanam benih, anda perlu taburkan baja nitrogen (sebaiknya ammonium nitrat) ke dalam alur lorong. Semasa musim panas, pengenalan fosforus dan kalium di bawah tumbuhan juga diperlukan.
Rutabaga
Orang Sweden adalah yang pertama menggunakan swede. Oleh sebab itu, setelah sampai di negara-negara Eropah pada awal abad ke-18, ia dipanggil Sweden (Sweden). Dalam rasa ia menyerupai lobak, tetapi berbanding dengannya, ia kaya dengan vitamin C dan mineral. Rutabaga mengandungi kalium dan magnesium, yang membantu mengekalkan tekanan darah.
Bagaimana untuk berkembang
Benih segera disemai di tanah pada akhir musim sejuk - awal musim bunga, sebaik sahaja salji mencair. Jarak antara barisan tumbuhan adalah 30-40 cm, benih dipertingkatkan ke dalam tanah sebanyak 2-3 cm, masing-masing bertaburan setiap 1-2 cm. Tumbuhan masak pada akhir musim panas - awal musim gugur. Apabila hilling, anda tidak boleh menggali batang rutabaga, kerana ini boleh menyebabkan membusuk.
Apa yang hendak dimasak
- gratin kentang dengan parsnip dan rutabaga dengan krim dan keju parmesan;
- kentang tumbuk.
Wortel
Tempat kelahiran lobak adalah Afghanistan. Pada mulanya, tanaman akar mempunyai warna ungu. Pelbagai oren-oren yang kami makan sekarang adalah hibrid dibiakkan di Belanda pada tahun 1600-an. Wortel seperti ini adalah sumber beta-karoten dan antioksidan yang kaya. Bahan-bahan ini membantu melindungi jantung dan saluran darah daripada radikal bebas.
Mereka boleh ditanam dalam bekas atau peti dengan pencahayaan buatan. Di luar negara, tumbuh-tumbuhan sering ditanam untuk tujuan hiasan kerana daun hijau cirrus yang cerah.
Bagaimana untuk berkembang
Benih disemai di tanah terbuka. Di zon tengah Rusia: pada pertengahan akhir April. Biji wortel sangat kecil. Apabila menanam, mereka perlu dicampur dengan pasir kering dan, memastikan bahawa mereka sama rata diagihkan di dalamnya, taburkan dengan aliran nipis ke dalam alur yang digali sebelum ini. Mereka harus cetek - kira-kira 1-2 cm Jarak antara barisan tumbuhan adalah 20-25 cm Penuaian dilakukan 12-16 minggu selepas menyemai.
Apa yang hendak dimasak
- cupcakes dengan wortel;
- salad wortel, bawang dan Dill.
Turnip
Tanaman akar telah diketahui sejak zaman purba. Menariknya di seluruh dunia, termasuk di Rusia. Kedua-dua orang miskin dan makmur makan lobak. Kedua-dua tanaman akar dan puncaknya boleh dimakan. Turnip kaya dengan vitamin, terutama C dan B, kalsium, serta serat kasar kasar dengan kandungan kalori yang rendah. Daun muda muda mengandungi fitonutrien.
Bagaimana untuk berkembang
Di dalam iklim sejuk, lobak boleh ditaburkan pada musim sejuk atau awal musim bunga. Kedalaman penempatan benih adalah 1-1.5 cm, jarak antara ferus adalah 15-20 cm.
Turnips panen dituai apabila tanaman akar masak sepenuhnya dan menjadi manis, atau 10-12 minggu selepas ditanam di dalam tanah.
Apa yang hendak dimasak
- rebus bawang merah dengan bawang dan keju Parmesan;
- leek dan lobak sup.
Parsnip
Parsnip mengandungi kalium, vitamin C, asid folik dan serat. Ia mempunyai kesan anti-radang dan diuretik. Parsnip sesuai untuk stew musim sejuk, sup, kaserol, kentang tumbuk dan soufflés. Sebelum kedatangan kentang, parsnip dianggap tanaman sayuran utama pada menu orang Eropah.
Bagaimana untuk berkembang
Sebelum menanam benih mestilah bercambah. Untuk melakukan ini, mereka dibalut kain lembap dan dibasahi secara berkala. Proses ini boleh mengambil masa 3-4 minggu. Biji-bijian semacam itu mesti disemai dengan segera di taman. Tudung dibuat dengan kedalaman 2-3 cm. Jarak antara baris adalah 15-20 cm.
Menuai selepas kira-kira 18-20 minggu, tetapi mereka tidak merosot walaupun anda terlambat untuk menuai di musim sejuk.
Apa yang hendak dimasak
- parsnip bakar dengan rosemary minced;
- Parsnip puree dengan daun cilantro dan pasli segar;
- Cip Parsnip.
Kohlrabi
Asal mula kohlrabi tidak diketahui. Di luar, ia menyerupai kubis. Oleh kerana itu, versi popular ialah kohlrabi berasal dari mutasi rawak varieti kubis yang ditanam.
Rasanya seperti salib di antara lobak dan rutabaga. Daunnya hijau juga boleh dimakan. Kilang itu mesti disiram dengan berhati-hati, kerana kelembapan tinggi menyebabkan membusuk.
Di Rusia tengah, benih disemai pada awal Mei untuk benih dan hanya pada bulan Jun dipindahkan ke taman. Jarak antara baris adalah 45-50 cm dan di antara pucuk adalah 25-30 cm. Tanaman siap untuk menuai 8-10 minggu selepas menyemai.
Diameter optimum kohlrabi adalah 10-12 cm. Batang yang terlalu besar adalah kaku dan sinewy.
Apa yang hendak dimasak
- kohlrabi panggang dengan sos keju;
- kohlrabi kukus dengan mentega dan lada hitam.
Radish
Radish adalah sejenis lobak. Kilang itu tumbuh sepanjang tahun. Seperti brokoli dan kembang kol, ia tergolong dalam genus Brassicaceae dan mengandungi fitonutrien yang melindungi tubuh terhadap kanser, serta minyak sawi dan asid salisilik. Penggunaan tanaman akar meningkatkan imuniti.
Bagaimana untuk berkembang
Anda boleh menanam lobak dari musim semi hingga musim luruh lewat: dari awal Mac di rumah hijau, dan dari pertengahan April - di kawasan terbuka. Benih bercambah sekitar 5-8 hari. Di atas katil yang sama boleh menjadi tanaman akar yang matang dan tumbuh-tumbuhan muda. Dengan banyak tanaman, pertumbuhan mereka melambatkan. Daun muda adalah pelengkap yang baik untuk salad.
Radishes juga boleh dijepit. Bergantung pada varieti, tanaman akar sudah siap untuk menuai dalam 4-8 minggu.
Apa yang hendak dimasak
okroshka;
salad lobak adas, timun, tomato dan keju feta dengan berpakaian sawi.
Penyimpanan Tuai
Wortel
Pertama anda perlu memotong daun, kerana mereka
tarik kelembapan dari akar dan basuh tanaman akar sebelum meletakkan.
Di dalam peti sejuk - sekurang-kurangnya sebulan.
Dalam peti sejuk - kira-kira tiga bulan.
Parsnip
Dalam peti sejuk sehingga enam bulan.
Rutabaga dan lobak
Adalah lebih baik untuk mengeluarkan daun sebelum menanda buku.
Di dalam peti sejuk - kira-kira dua minggu.
Kohlrabi
Batang muda dikupas dari daun dan dikupas, hanya meninggalkan tunggul.
Peti sejuk disimpan selama dua minggu.
Dalam peti sejuk - maksimum dua bulan.
Radish
Daun perlu dipotong, meninggalkan beberapa sentimeter kehijauan.
Peti sejuk disimpan selama maksimum seminggu.
