Sejarah asal Olivier salad hari ini semua orang sudah tahu. Di setiap negara, salad ini dipanggil berbeza. Kami kenal dia lebih sebagai salad Olivier, di Hungary, sebagai contoh, ia dipanggil salad Perancis, dan di Itali, salad kegemaran kami dipanggil salad Rusia. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa salad Olivier dilahirkan dari resipi salad klasik lama "Stolichny" hanya dengan teknologi mudah.
Hari ini, salad sedemikian semakin dipanggil "Moscow" dan menjadi semakin yakin dalam kehidupan kita. Ini tidak pelik, kerana pada zaman Soviet kita dengan tenang dan yakin membeli Doktor Sosej kegemaran kita, yang dianggap sebagai bahan yang tidak boleh diganti oleh Olivier. Semua orang di dalam rumah mempunyai timun jeruk yang dibuat di rumah, yang kami semua yakin juga, dan, pada akhirnya, tidak ada orang yang meragui sebagai mayonis, kerana, setelah muncul di rak-rak di 250 ml balang, dalam masa beberapa jam ia hanya terbang jauh Untuk menyediakan salad Moscow, kami disyorkan untuk menggunakan ayam belanda atau dada ayam bukan sosej, bukan .... Dan dengan cara itu, mari kita lihat lebih baik pada resipi untuk memasak salad "Moscow"
Resipi 1. Salad "Moscow"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Brokoli - 100 g;
- telur - 2 buah;
- kentang - 2-3 pcs;
- lobak - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- kacang hijau - 100 g;
- salami - 150 g;
- pasli, mayonis dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Rebus brokoli, kentang jaket, wortel, kacang hijau dan telur dalam saucepans. Produk yang dimasak dibersihkan dan dipotong menjadi kiub, dan kacang hijau menjadi kepingan longitud. Kami menyusun brokoli dalam perbungaan dan mengisar sedikit. Salami akan dipotong menjadi kiub, seperti ketika doktor sosis cincang untuk Olivier. Lada Bulgaria dipotong menjadi pinggan, dan kemudian menjadi kiub. Tuangkan sayur-sayuran.
Sekarang gabungkan wortel, kentang, lada, telur, brokoli, kacang hijau, salami dan sayur-sayuran. Suka lembut dengan sudu, musim dengan mayonis. Kami memberikan salad untuk berdiri selama 1-2 jam dan dengan indah dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
Resipi 2. Salad "Moscow" dengan cendawan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Timun jeruk - 3 buah;
- champignons jeruk - 1 balang;
- telur ayam - 4 pcs;
- bawang - 1 pc.;
- kentang sederhana - 3 buah;
- wortel - 4 buah;
- ayam - 300 g;
- Minyak sayuran untuk menggoreng dan mayonis.
Kaedah Penyediaan:
Rebus telur dalam kuali, kentang, wortel dan daging ayam. Bawang bawang dan goreng dalam mentega. Gabungkan jeruk dari balang dengan cendawan acar, dan hantarkan cendawan ke bawang untuk goreng sedikit.
Sayur-sayuran rebus dibersihkan dan dipotong menjadi kiub atau gosok pada parutan kasar - mengikut budi bicaranya. Daging ayam sejuk dan juga potong. Masukkan ramuan langsung ke dalam mangkuk salad dalam lapisan. Lapisan pertama salad adalah kentang, kemudian lapisan cendawan. Gosok dengan mayonis dan letakkan lapisan wortel. Licin, siram dengan mayonis, kemudian letakkan daging ayam, tambah minyak dengan mayones, dan akhirnya - lapisan timun acar diced. Anda boleh memilih susunan lapisan sendiri. Perkara utama adalah untuk nipis setiap lapisan dengan mayonis, dan di atas untuk menghiasi salad dengan kuning telur parut pada parutan halus.
Resipi 3. Salad Moscow dengan kicap
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daging ayam - 250 g;
- Timun jeruk - 2 buah;
- Timun segar - 1 pc.;
- Tomato - 1 pc.;
- kentang - 3-4 pcs;
- keju keras - 40 g;
- kicap - 1 sudu besar.
- hijau.
Kaedah Penyediaan:
Basuh kentang dan rebus dalam pakaian seragam. Dengan timun jeruk, potong kulit tipis. Rebus ayam dan telur ayam. Kemudian bersihkan kulit dan kulit mereka. Apabila semua sayur-sayuran dan daging sejuk, potongnya menjadi jalur kecil dan campurkan. Telur cincang halus. Campurkan mayonis dengan keju parut.
Secara berasingan, kita perlu menggabungkan 200 ml mayones dan kicap. Kacau dengan baik dan gaun sayuran yang dihiris. Letakkan salad di dalam mangkuk salad asli dan tuangkannya dengan campuran mayonis dan keju. Timun segar dipotong ke dalam kepingan. Potong angka cantik dari tomato dan dekorasi bahagian atas salad dengan mereka.
Resipi 4. Salad "Moscow" dengan walnut
Bahan-bahan yang diperlukan:
- babi - 200 g;
- epal - 2 buah;
- bit - 2 buah;
- cincang walnut cincang - 4-5 sudu besar;
- daun daun hijau - 4-5;
- Minyak sayur - 4 sudu besar;
- akar saderi;
- Telur ayam - 2 buah;
- mustard - 2 sudu kecil;
- Cuka 3% - 2 sudu besar.
- gula dan garam secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, cuci babi dan potong ke dalam jalur. Goreng dalam minyak sayur sehingga dimasak.
Bakar bit dalam ketuhar dan potong ke dalam jalur. Cincang akar saderi halus. Epal mengupas dan dipotong menjadi jalur. Campurkan semua bahan.
Sediakan salad. Untuk melakukan ini, rebus kuning dengan gula dan garam, tambahkan minyak sayuran, mustard dan cuka. Semua kacau rata atau kacau rata. Isi salad kami dan letakkan di atas pinggan yang indah. Hiaskan salad dengan sayur-sayuran segar.
"Moscow" salad - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk salad "Moscow" semua bahan perlu dipotong menjadi kiub kecil atau gosok pada parutan kasar. Semakin kecil kepingan, juicier salad itu.
- Untuk membuat tender salad, kami mengesyorkan menggunakan mayonis buatan sendiri untuk berpakaian. Anda secara bebas boleh merangkumi rempah kegemaran anda, yang menekankan rasa salad, dalam komposisi mayonis.
