Menurut satu kajian baru-baru ini, orang yang memilih makanan pedas hidup 2-4 tahun lagi. Orang Amerika yang sering makan makanan dengan lada kurang berkemungkinan menderita penyakit peradaban.
Bagaimana makanan pedas memanjangkan hayat?
Pelajar perubatan dari Universiti Vermont menilai data dari Kajian Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan (NHANES). NHANES sentiasa mengkaji pelbagai aspek pemakanan dan gaya hidup AS. Satu isu adalah keutamaan untuk lada cili merah. Rempah memberi makanan sebagai "nota tajam" kerana kandungan capsaicin yang tinggi.
Daripada 16,179 orang dewasa dewasa yang ditemubual antara 1988 dan 1994, 4,946 orang telah meninggal dunia. Di kalangan rakyat Amerika yang suka musim makanan cabai, kadar kematian hanya 21.6% berbanding dengan 33.6%. Ini adalah perbezaan yang sangat baik, tetapi terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa orang muda menggunakan rempah lebih kerap.
Pencinta Chile adalah lelaki putih - Mexicans. Mereka lebih sering berkahwin, merokok lebih banyak rokok atau minum lebih alkohol, dan juga banyak sayur-sayuran dan daging. Mereka mempunyai kolesterol yang rendah "baik", berpendapatan rendah dan kurang pendidikan. Semua faktor ini mempengaruhi risiko kematian dalam satu arah atau yang lain.
Kesan yang disenaraikan boleh dihapuskan secara matematik. Walau bagaimanapun, nisbah risiko yang diselaraskan 0.87 kekal di bawah garis, yang secara statistiknya signifikan dengan selang keyakinan 95 peratus. Ini bererti bahawa risiko kematian di kalangan pengguna cabai boleh dikurangkan sebanyak 13%.
Penyebab tidak dapat disimpulkan daripada kajian epidemiologi. Bantahan yang paling mudah adalah kausaliti yang terbalik. Ia mungkin berlaku bahawa orang yang mengalami risiko penyakit pertama kehilangan selera makan mereka, jadi mereka menahan diri dari rempah terlalu pedas.
Walau bagaimanapun, ini bukanlah kajian pertama untuk membuat kesimpulan ini.
Dua tahun yang lalu, pakar epidemiologi China melaporkan bahawa minum cili mengurangkan risiko kematian.
Dalam bahasa Cina, yang makan makanan pedas 3 hingga 5 kali seminggu, risiko kematian menurun sebanyak 14%.
Pada masa itu, saintis mencadangkan bahawa ciri-ciri antioksidan, antioksidan, anti-radang dan anti kanser capsaicin bertanggungjawab untuk kesannya. Para saintis Cina telah mengemukakan hipotesis mengenai mekanisme tindakan cabai. Saluran TRP di mana capsaicin mengembangkan tindakan akutnya juga harus terlibat dalam pengawalseliaan panjang umur.
Apa faedah cili?
Lada merah mengandungi sejumlah besar vitamin C dan karotena. Chile adalah sumber vitamin B paling banyak. Kandungan vitamin C yang tinggi juga dapat meningkatkan penyerapan besi bukan heme dari usus.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, lada cili telah menjadi subjek penyelidikan perubatan yang popular. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap flora usus dan mengurangkan berat badan. Secara umum, ini boleh membawa kepada kadar kematian yang lebih rendah.
Satu lagi ciri capsaicin, yang terdapat di kebanyakan jenis cabai, adalah analgesia. Penyelidikan yang dijalankan pada 2007 menonjolkan molekul QX-314, yang mempunyai keupayaan untuk menyeberangi dinding sel neuron dan mengurangkan kesakitan. Chile mampu menindas sebarang sensasi tanpa menjejaskan fungsi sel-sel saraf yang lain.
Atas sebab ini, ia boleh digunakan sebagai anestetik, yang menyebabkan sedikit kesan sampingan.
Ada yang menggunakan lada merah untuk merawat keadaan dengan sakit kronik.
Chile juga menggalakkan pencernaan yang baik, kerana ia meningkatkan pengeluaran air liur dan jus gastrik. Ia disyorkan untuk menggunakan lada merah dalam dos sederhana - tidak lebih daripada 5-10 kepingan kering atau segar. Penggunaan berlebihan cili menyebabkan sakit perut, cirit-birit, pening, dan sakit kepala.
Dosis cili sederhana memanjangkan umur 2-4 tahun, menurut kajian terbaru. Walau bagaimanapun, penggunaan lada merah yang berlebihan tidak dikaji dalam kertas saintifik. Oleh itu, berhati-hati dinasihatkan, dan jika gejala-gejala samar-samar muncul, dapatkan nasihat perubatan.
